[Topicafé] Le Véritable Espresso par l'Isométhode

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Auteur	Sujet : [Topicafé] Le Véritable Espresso par l'Isométhode

F22Raptor

Tête en l'air ...

Reprise du message précédent :

Temperance a écrit :

Il faut 40 min pour que le groupe E61 soit opérationnel ? :ouch: Je pense que c'est trop pour mon usage [:temperance:4]

J’ai l’impression que mon nouveau E61 chauffe plus vite que mon Oscar.
Je lance la machine quand je me prépare le repas, et elle est ok quand c’est l’heure du café

Message cité 2 fois
Message édité par F22Raptor le 05-06-2022 à 17:05:34

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Is it a bird? Is it a plane? No it s F22Raptor ! - I love flying because football, baseball, rugby, and golf only take one ball

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Yoh07

F22Raptor a écrit :

J’ai l’impression que mon nouveau E61 chauffe plus vite que mon Oscar.
Je lance la machine quand je me prépare le repas, et elle est ok quand c’est l’heure du café

J'ai un peu cette impression aussi, après avec l'Oscar il fallait vider un peu de vapeur pour monter en température donc c'était surtout ça qui allongeait le temps de montée en température.

FRandon

Citation personnelle associée

J’avais pris la valve casse vide (et l’OPV) chez Gianni, pas de pb

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Cdlt,

Profil supprimé

Ryan a écrit :

Une lelit pl41tem d'occasion, c'est pas cher et ça fait plus que le taf. En plus d'avoir une petite chaudière qui permet d'avoir la bonne température en 10 min le matin

J’ai une Anita, 3-4 minutes pour faire converger le PID, grand max

C’est loin d’être de la qualité pro, mais pour le prix ça fait bien le job les petites Lelit

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Message édité par Profil supprimé le 05-06-2022 à 19:19:06

Jimmie Dimmick

totten15 a écrit :

Je pense tenter aussi la prochaine fois. Des recommendations chez eux en espresso et filtre ?

Le Guatemala maya c’est un classique qui passe pas mal en espresso :jap:

Mais il est vraiment fort sur les torréfs plus light et les cafés plus axés méthodes douces. Y’a régulièrement des nouveautés il faut aller sur place (en plus ils sont plutôt bons barista) :jap:

Message cité 1 fois

Jimmie Dimmick

Temperance a écrit :

Salut à tous,

J'ai un parcours assez classique dans le monde de l'espresso, typique-bête

Senseo > Nespresso > Delonghi automatique et aujourd'hui j'aimerais passer à la machine manuelle.

J'ai lu la première page, et je me suis mis en quête d'une machine d'occasion (trop petit budget pour partir sur du neuf). J'ai donc regardé du côté de la Rancilio Silvia et de la Nuova Simonelli Oscar.

Il y a pas mal de machines sur Leboncoin, du coup j'ai quelques questions :

- Vaut-il toujours mieux privilégier une machine récente ?
- Il y a quelques machines où on sent que le propriétaire est réellement amateur d'espresso, il vaut mieux privilégier celles ci ? Quitte à ce qu'elles soient un peu plus chères. Ou alors ça n'a guère d'intérêt ?
- Que penser des mods qui ont été rajoutés (genre PID, mano ?)
- J'ai vu qu'il existait maintenant la Oscar 2. Est-elle autant plébiscitée que la 1 ?

Pour le moment, je n'ai pas encore regardé les moulins, je m'y mettrai juste après

Merci à tous ! :hello:

Si jamais, je vends une Faema family :jap:

Elle est pas toute neuve mais elle marche très bien et m’a donné satisfaction 1 an (jusqu’à ce que je récupère mon e61 ce week-end [:kdb:5] )

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FRandon

Citation personnelle associée

Poste des shots

Message cité 1 fois

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Cdlt,

Jimmie Dimmick

FRandon a écrit :

Poste des shots

Je suis encore en week-end familial dans la belle famille
Ici pas de moulin mais une cafetière filtre qui me fait choisir un chocolat chaud le matin

Shots à venir dans la semaine :jap:

Lautho

Pris de folie, il n'amene pas son propre café en vacances
[:lautho:8]

fbinsc

Salut à tous

Je m'appelle Fred, j'habite à petit mars près de Nantes, et je suis infoutu d'arriver à faire un bon café :cry:
J'ai une Letit Kate, avec les bons équipements, j'ai lu pleins de tutaux dont ceux sur ce topic, je pèse, je chronomètre, je règle la température, rien n'y fais... j'obtiens toujours des cafés imbuvables.
J'ai renvoyé 2 fois la machine en SAV, toujours revenue en m'expliquant que tout allait bien, mais je continue à avoir un sérieux doute.
J'en arrive à un pont ou j'ai besoin d'aide sur place, je suis désespéré.

=> Donc si jamais parmi vous il y a une bonne âme dans le coin, qui a la possibilité de venir m'aider, je suis preneur :jap:

Message cité 2 fois
Message édité par fbinsc le 06-06-2022 à 19:11:31

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PeNNeR

T'achètes où ton café?

J'ai une Lelit Kate également.

Message édité par PeNNeR le 06-06-2022 à 19:19:30

wade

Mendiant de reconnaissance

Fais-nous une vidéo peut être ?
Quel ratio vises-tu ?

babylone83

Corse :o

fbinsc a écrit :

Salut à tous

Je m'appelle Fred, j'habite à petit mars près de Nantes, et je suis infoutu d'arriver à faire un bon café :cry:
J'ai une Letit Kate, avec les bons équipements, j'ai lu pleins de tutaux dont ceux sur ce topic, je pèse, je chronomètre, je règle la température, rien n'y fais... j'obtiens toujours des cafés imbuvables.
J'ai renvoyé 2 fois la machine en SAV, toujours revenue en m'expliquant que tout allait bien, mais je continue à avoir un sérieux doute.
J'en arrive à un pont ou j'ai besoin d'aide sur place, je suis désespéré.

=> Donc si jamais parmi vous il y a une bonne âme dans le coin, qui a la possibilité de venir m'aider, je suis preneur :jap:

Commence par nous dire comment se passe tes extractions. Et pourquoi tu les trouves pas bon ?

Kodama35

fbinsc a écrit :

J'ai une Letit Kate, avec les bons équipements, j'ai lu pleins de tutaux dont ceux sur ce topic, je pèse, je chronomètre, je règle la température, rien n'y fais... j'obtiens toujours des cafés imbuvables.

Deux points importants: quel café ? et quel moulin ?

Message cité 1 fois

wade

Mendiant de reconnaissance

Kodama35 a écrit :

Deux points importants: quel café ? et quel moulin ?

La Kate est un modèle 58mm avec moulin et PID

MaybeEijOrNot

but someone at least

Page Google d'aujourd'hui : https://www.google.com/search?q=Ang [...] l=fr#cns=1

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C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.

falaenthor

Long Long Man

Batou a écrit :

Je viens de tester ça en v60, délicieux

Jen ai pris du coup et je le tenterai en expresso aussi ( le prix pique un peu par contre)
https://img3.super-h.fr/images/2022 [...] 326241.jpg

Encore un café El Paraiso ?

F22Raptor a écrit :

C’est de l’esbroufe : de mon temps, El Gringo allait sur des marchés en Colombie voir ses braves amis péones, prenait une poignée de café vert, reniflait, et le rejetait dans le sac en secouant la tête d’un air de dire “il n’est pas assez bon ton café, Pablo. Jacques Vabre exige le meilleur du café”.

https://img3.super-h.fr/images/2022 [...] 74c.md.jpg

"Ah je l'ai bien niqué ce connard de gringo, il a l'air malin à flairer le guano."

Message édité par falaenthor le 07-06-2022 à 08:47:27

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Col Do Ma Ma Daqua

enikka

babylone83 a écrit :

Ca sent la crema

La créma ou le cramé?

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I wonder if heaven got a ghetto

totten15

Jimmie Dimmick a écrit :

Merci. Par contre j'ai l'impression qu'ils ne font que livraison à domicile, 8€ soit le prix d'un paquet quand même

Message cité 1 fois

Jimmie Dimmick

totten15 a écrit :

Merci. Par contre j'ai l'impression qu'ils ne font que livraison à domicile, 8€ soit le prix d'un paquet quand même

L’activité livraison est très récente je crois
Prends en 2 ou 3 pour amortir :jap:
Ou déménage à Rouen [:multiponey1]

fbinsc

#Les péripéties de Fred et son café imbuvable (Lelit Kate (broyeur intégré)

Pour répondre à toutes vos questions :

Quel café ?
A noter que je ne bois que du déca.
J'achète mon café chez maxicoffee :
https://www.maxicoffee.com/cafe-gra [...] 12278.html
https://www.maxicoffee.com/cafe-gra [...] 93768.html
https://www.maxicoffee.com/cafe-gra [...] -6305.html
J'ai aussi testé chez un torréfacteur.
J'ai testé des cafés en press française ou dans une automatique, et ça allait niveau gout.

Une video ?
Pas bête, j'essaie de faire ça ce WE.
Je réitère en parallèle ma demande d'aide à domicile, près de Nantes

Quel ratio ? Comment se passe l'extraction ?
1:2
J'ai ça : https://www.maxicoffee.com/filtre-s [...] 62399.html
Je mets 18g et je verse pour 2 tasses, et règle le broyeur pour que chaque tasse ait 18g de liquide en 25 seconde.
J'ai jamais eu un très beau créma.
J'ai testé différentes températures (92 - 98), différent tassages.
J'utilise de la volvic
Pour moi le problème venait du broyeur, genre il crame le café : J'ai tenté avec du café déjà moulu, et la, sans être parfait car la mouture n'était pas exactement celle qu'il fallait, le café était correcte... Et que ce soit avec filtre pressurisé ou non. (Pourtant au SAV ils m'ont affirmés que tout va bien sur le broyeur)

Et pourquoi tu les trouves pas bon ?
C'est carrément imbuvable, amateurs de cafés à l'appuie.
Beaucoup trop acide et âpre

Message édité par fbinsc le 07-06-2022 à 12:04:43

FRandon

Citation personnelle associée

c'est du déca :pouah:

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Cdlt,

gaarath

Ça vient des cafés : j'en connais 2 sur 3.
Le Terramoka, j'ai du le jeter, dégoûtant, trop vieux, je ne sais pas mais imbuvable.
Le Sueno est correct mais je trouve qu'il n'est pas assez torréfié chez MC (pour de l'expresso en tout cas) et c'est très dur d'avoir autre chose que de l'acidité.
Si tu veux un excellent décaféiné, il faut te tourner vers l'Éthiopie Gamoji de Celtik ou pas mal non-plus le Blend déca de Pfaff (c'est aussi un Sueno mais il est mieux torréfié pour de l'expresso).

fbinsc

Merci je vais tester ces cafés.

Pour le côté "déca", j'avais appelé maxicoffee avant l'achat de la machine, pour qu'ils me confirment que même en achetant du déca je pourrai avoir du bon café, il ont trouvé ma question très bête en expliquant que c'est décaféiné avant la torréfaction et que donc il n'y a pas de différence de gout avec un café non déca

Message édité par fbinsc le 07-06-2022 à 13:04:22

F22Raptor

Tête en l'air ...

C’est quoi vos ratios ?
Pour ma part, 14g dans le PF, pour 25 à 28g dans la tasse, en 25/30 sec.

Vous êtes déjà descendus sous 1.8 ?

Message cité 2 fois

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david42fr

18/36 en 25/30 secondes (dans un monde idéal)!

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A life spent making mistakes is not only more honorable, but more useful than a life spent doing nothing. -- Shaw -- mon topic de vente photo

Jimmie Dimmick

18.5 / 36-40 :jap:

Yoh07

F22Raptor a écrit :

C’est quoi vos ratios ?
Pour ma part, 14g dans le PF, pour 25 à 28g dans la tasse, en 25/30 sec.

Vous êtes déjà descendus sous 1.8 ?

14gr pour 14gr a 18g en 25/35sec

Je crois que je suis en dessous de 1.8

asters

J'ai une Silvia mais je trouve qu'elle fait trop de bruit...
D'autres machines de ce type à conseiller "silencieuses" ie. bien isolées ?

Message cité 1 fois

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Proov

Art & Science

F22Raptor a écrit :

C’est quoi vos ratios ?
Pour ma part, 14g dans le PF, pour 25 à 28g dans la tasse, en 25/30 sec.

Vous êtes déjà descendus sous 1.8 ?

le Armor Blend je le faisais en 15/25 @ 22-23s, bien bon [:neuf]

pas testé en dessous

david42fr

Dites, pour du 14/15g en filtre, vous utilisez le simple ou le double?

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A life spent making mistakes is not only more honorable, but more useful than a life spent doing nothing. -- Shaw -- mon topic de vente photo

MossieurPropre

I d͟o̩n᷃'̵t͖ give a shit

Le double pour moi, actuellement 15,5 en filtre pour 32 en tasse en 22-23s avec mon blend de la Brûlerie Fécampoise évoqué plus haut.

Message cité 1 fois

Jesus Army

Allez voir là bas si j'y suis

Temperance a écrit :

Il faut 40 min pour que le groupe E61 soit opérationnel ? :ouch: Je pense que c'est trop pour mon usage [:temperance:4]

Au contraire, le groupe E61 est fait pour chauffer plus vite avec de l'eau qui passe dans la tête du groupe pour que tout le groupe soit uniformément chaud plus vite qu'un groupe plus classique. 40 minutes ça me parait pas du tout justifié, 15-20 minutes ça suffit.

Batou

asters a écrit :

J'ai une Silvia mais je trouve qu'elle fait trop de bruit...
D'autres machines de ce type à conseiller "silencieuses" ie. bien isolées ?

Toutes les machines à pompe rotatives

Message cité 1 fois

F22Raptor

Tête en l'air ...

MossieurPropre a écrit :

Le double pour moi, actuellement 15,5 en filtre pour 32 en tasse en 22-23s avec mon blend de la Brûlerie Fécampoise évoqué plus haut.

Pas assez pour le double, pour mes 14g
Ça me fait de la boue.
J’utilise le 1.5T.

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wade

Mendiant de reconnaissance

Batou a écrit :

Toutes les machines à pompe rotatives

Ticket d'entrée 2000€ ?

wade

Mendiant de reconnaissance

Le Comuneros Celtik de bon matin [:cerveau delight]

Message cité 2 fois

gsans

Slow food... slow....

wade a écrit :

Le Comuneros Celtik de bon matin [:cerveau delight]
https://img.super-h.fr/images/2022/ [...] 2cc.md.jpg

Bamboléo ! Bambolea ! [:yobou:5]

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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills

F22Raptor

Tête en l'air ...

Pour moi qui aime bien le côté très marqué Agrumes qu’on trouve parfois ; vous avez des cafés de ce type chez Celtik ?

Message édité par F22Raptor le 08-06-2022 à 10:19:15

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Is it a bird? Is it a plane? No it s F22Raptor ! - I love flying because football, baseball, rugby, and golf only take one ball

gsans

Slow food... slow....

Aller hop retour aux bonnes sources, Ti Blend commandé !

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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills

wade

Mendiant de reconnaissance

Il plait visiblement beaucoup ici [:canaille]
Faudra que je lui redonne sa chance, j'avais pas réussi à en tirer un vraiment correct, c'était un des premiers sachets que je passais juste après l'achat de la machine

Message cité 1 fois

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