Reprise du message précédent :
Celle que j'ai est une 75cl dans laquelle je fais 50cl.
 
Tu as un modèle 25cl sinon    
 
Attention, les tailles de filtres sont propres à chaque chemex  

Je n'ai pas encore réussi à passer la barrière psychologique des plus de 10€ les 250g mais j'y travaille  

Le prix s'oublie la qualité reste  

 
Je crois qu'ils avaient les mêmes chez Mame (un torréfacteur à Zurich). Ils en avaient deux types le "pink" et le "red". J'ai du mal à savoir lequel correspond chez Kawa. Peut-être le #1 d'après les notes de dégustation, mais plutôt le #2 selon l'altitude.  Le pink avait des notes florales impossibles à manquer juste en sentant le café.
 
Je devrais peut-être commander les deux  

Mon prochain test
 

super déçu de loutsa
c'est a 500m de chez moi, au debut c'etait sympa, ils ont ouvert des magasins partout, prix x2, qualité /2...

 
A yes, y'a du robusta dedans ? ils disent pas sur Loutsa. T'avais gouté le Armor Blend de Celtik ? Ça faisait super longtemps que j'avais pas gouté de mélange italien. J'ai testé ce matin, un peu à l'arrache avec l'ancien réglage du moulin, 15,3g/30g en 22s, punaise j'ai retrouvé un gout que j'adorais quand j'ai commencé à me faire des ristrettos à la ROK avec le Mandolino, nostalgie super bon en tout cas pas trop amer en fait, je crois que le réglage est quasi bon. Je vais essayer de me tirer des micros shots genre 14g-25g  
 
Merci brew_ pour la livraison rapide    
 
PS: par contre la torréfaction laisse un peu à désirer, 11/05 c'est un peu vieux

Complètement d'accord malheureusement

Questions de noob: Qu'est-ce qui distingue une bonne toref d'une mauvaise à café égal ? Le process de cuisson est sensible à divers paramètres, comme la bonne température ou le bon temps de cuisson des grains j'imagine ?

Il y a un magasin torréfacteur dans mon quartier, une caverne d'ali baba avec 30 cafés différents, mais tout me paraît totalement insipide, qu'est-ce qu'ils peuvent bien louper à ce point en dehors du manque de fraîcheur du fait de devoir stocker longtemps leur torref ?

 
J'avais pris le pink, en espresso, je trouvais que ca ne valait pas le prix, 200 balles le kg :-/ , et le Korommii quelconque. Maintenant je commande juste chez https://www.kafischmitte.ch/ , je ne regarde plus ailleurs vu le prix et la qualité du café vert Cependant, en torréfié, on est sur des prix Suisses.

Mélange d'arabicas, pas de Robusta. C'est un nouveau mélange chez eux, on verra bien.

J'avais testé l'Armor Blend, mais le Ti Blend est devant en terme de goût pour moi.

Ca reste une pompe vibrante......
Mais visser des supports caoutchouc épais sous la pompe pourrait améliorer les chose, tu nous feras un retour ?  

Tu as répondu à ta question en partie, des masses de références laissées à stagner dans des bocaux en verre une fois torréfiés, ça fait des trucs sans goût à la fin.
Pour peu que tout soit torréfié pareil et plutôt "foncé" et tu as un résultat pas dingue et des goûts lissés.
Et évidemment le choix de la matière première.  

Toujours le Blend Espresso de chez Kawa

Valeur sûre également  

 
Ils sont toujours excellents sur place, mais très difficiles à extraire à la maison. Je prends toujours chez eux régulièrement pour le filtre, un peu moins pour l'espresso.  
 
Et dire que le Korommii était quelconque, je trouve ça un peu dur, ça reste un très bon café.

Disons qu'au vu du prix, et de ce que j'avais en stock à ce moment, la compétition était rude j'avais du Qima. En filtre,  je suis guère convaincu par ce que j'arrive à sortir, je préfère en général en espresso, surtout en comparaison de ce que j'ai pu boire à l'étranger.

100% Arabica ? Il n'y a pas d'indication sur leur site. Merci.

J’ose espérer que Kawa ne fait pas de robusta quand même  

Honnêtement, à 44.5€/kg ce serait mesquin qu'il y ait ne serait-ce qu'un grain de robusta dans le blend

Variétés     Catuaí, Caturra, Typica

Pour ce qui est du Coffea Arabica il existe une multitude de variétés différentes  : Bourbon, Catuai, Catimor… - toutes descendant de la plus ancienne variété d’arabica : le Typica.

La variété Caturra :

Le caturra est une mutation du bourbon. De ce fait il est plus fragile, il demande plus d’attention et de soins, mais il a l’avantage de posséder une grande palette aromatique

La variété Catuai :

Le catuai est le croisement entre le Caturra et le Mondo Novo, il a été développé pour être plus résistant. Il résiste au climat venteux et pluvieux.

Sur un autre site ou ils le vendent :

Variété
100 % Arabica

Salut topic

J'ai jamais vu une tasse de café et c'est pas prévu. Maintenant que les bases sont posées,

Mme tourne avec une Bialetti, après avoir remisé Senseo puis Nespresso.

Elle utilise du café moulu de merde, et je voulais lui faire passer le lvl 2 avec un moulin.

Hario, Porlex, Kyocera d'après la FP.

Je souhaite acheter d'occaz'.

Des avis pour départager ?

Le Porlex mini semble le plus durable (conception inox) vous validez ?

C'est bien pour découvrir, mais vite chiant les petits manuels, surtout qu'il va lui falloir faire de la quantité. À mon avis, à moins d'augmenter le budget pour taper dans de la meule de plus gros diamètre (mouds plus vite) ça ne vaut pas trop le coup. Elle va vite tirer la tronche, surtout si vous n'avez jamais parlé de moulin manuel avant.

EDIT : défaut du porlex, la manivelle se détache facilement du moulin lorsqu'on moud, tu as vite fait de riper sur la main.

Tu peux demander sur le topicafé ici : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0
Mais +1 pour la manivelle du Porlex, par contre c'est facile d'y mettre une visseuse électrique

Quelle consommation ? Un manuel peut faire l'affaire si elle n'enchaine pas les cafés.
 
Sinon il se pourrait que j'ai un Ascaso i2 mini à vendre prochainement

manuel elle aura jamais le courage de s'en servir tous les jours
un petit eureka mignon, ca le fait bien !

Un a deux café par jour. Un manuel semble adapté. S'il faut un électronique elle restera au café moulu.

Noté pour le Porlex, c'est con...

Je suis tombé sur cette shortlist :

Premium:
Go for the Jx, C40 or the brand new K-Max
Travel/Small hands:
Then 1Zpresso Q2 is probably something for you.
Budget:
Then go for the Timemore C2, since it offers an excellent price-performance ratio.

Ça vous parle ?

A une époque certaines personnes trouvaient leur bonheur dans le Metalisk d'Ikea, je sais pas si cette mode est passé ou pas

C'est sûr que j'irai plus sur un Timemore qu'un Porlex, mais je pense que ce n'est pas le même budget.
 
Quand tu dis Bialetti c'est une cafetière italienne ou une french press ? Mais bon dans les deux cas il ne faut pas oublier qu'il faut une quantité de café plus importante que pour un espresso.

entre le timemore et le porlex, je viens de recevoir un 1zpresso q2 pour les méthodes douces, et surtout pour le côté transportable.
déjà il est magnifique  
mais sinon ma dose pour un café est moulue en ~60tours donc 20s, et l’homogénéité de la mouture a l’air à vraiment au-dessus du graef électrique que j’utilisais jusque là
par contre d’occasion, tu peu te brosser (comme l’alu du moulin ) je pense

Une Italienne. Bialetti Musa. Ça doit être une deux/trois tasses je ne m'en souviens plus.

Faudrait effectivement que je pèse la quantité de café.

Enikka : oui, j'ai vu que 1zpresso en occaz....

Tu veux pas me vendre la tienne ?  

Du devrais trouver, en occasion, un bon paquet de moulins électriques qui feront le boulot parfaitement.

Moulin manuel sur une utilisation quotidienne faut oublier, sur la longueur ça tient pas, sauf à être un hipster passionné qui sort son geisha d'exception sur sa Flair  

fixed

Merci.

Contrairement à tout le monde, ici on utilise quotidiennement un moulin manuel (pour du filtre).
Vu qu'il faut aller sur une mouture fine pour la bialetti, je pense qu'il faut juste pas te planter sur le choix du moulin.
Perso on a commencé avec le porlex, mais clairement pour cette mouture c'est relou au vu de ce qui a déjà été énoncé : le manche, la lenteur de la mouture (et l'hétérogénéité de la mouture aussi).
Après, on a tapé dans du Kinu depuis, donc on est ravi, mais c'est un bien plus gros budget que ce que tu visais.  
En moins cher, le timemore semble correspondre le mieux à ta recherche !

Si tu me le prends à 100€ ca me va
Toi t'en as un d'occasion et moi j'irais en enfer parce que j'en achèterais un deuxième neuf

Perso j’utilise un porlex tout les matins au taff sur une machine faema ou sur une picopresso
 
Ça fait très bien le taff et on peut aller assez fin pour des bons expressos
 

Je tourne aussi en moulin manuel pour de l'expresso, avec le Kinu M47, réglage de mouture plus rapide et facile que mon ex Fiorenzato et rétention nulle, je change de café à chaque shot

Sauf que... c'est pas ce que je cherche.  

Vraisemblablement, y'en a qui le font.

Pour un a deux café, pas tous les jours, ça me parait pas déconnant.

J'avais pas donné de budget, juste un souhait d'acheter d'occaz. Ce qui rend les kinu hors d'atteinte.

Timemore aussi

Je note

Merci pour le feed.

--

En dispo en occaz :

Porlex mini :
https://www.leboncoin.fr/arts_de_la [...] 119546.htm

Hario :
https://www.leboncoin.fr/electromenager/2156119136.htm
https://www.leboncoin.fr/arts_de_la [...] 548277.htm
https://www.leboncoin.fr/arts_de_la [...] 592780.htm
https://www.leboncoin.fr/arts_de_la [...] 740338.htm

Kyocera :

https://www.leboncoin.fr/arts_de_la [...] 134102.htm

Hario et Kyocera se ressemble beaucoup...

Je vais regarder ce que ça donne niveau capacité pour correspondre à la cafetière...

Si vous avez un avis sur ces modèles, ou sur d'autres trouvables sur LBC, je suis preneur

C'est quoi ces prix pour le Porlex ? C'est incroyable comment tout à augmenter, j'en avais commandé un en Janvier 2016 :

J'ai eu le hario skerton pendant longtemps
Pour 15/20€ d'occasion il est vraiment bien franchement

Il a évidemment des défauts mais ca va déjà être un nouveau monde pour elle d'avoir du grain fraichement moulu dans un moulin décent
Et au pire elle le revendra le même prix pour upgrader

Le porlex existe en grande version maintenant tu peux moudre bcp de café en 1 fois