Reprise du message précédent :

Ou tu pourras t'en contenter avec un protocole qui fonctionne bien, ça dépend.
 
Mais en tout cas, tu combles 90% du gap entre une pizza surgelée et la meilleure napolitaine du monde assez simplement. Tu peux toujours tenter d'aller encore plus loin, mais tu as une très bonne base.

 
20 in un peu moins de 40 out je pense... je vérifierai la prochaine fois
 
Y'a surtout une grosse crema qui dégonfle un peu dans les minutes qui suivent

Bien entendu
C'est très japonais dans l'âme le délire de toute vouloir améliorer en permanence même après 50 ans de pratique
Des gars comme Joachim chez Substance qui chercheront toujours la petite bête pour améliorer encore l'extraction, c'est pas non plus mon délire mais je trouve ça cool quand même https://www.substancecafe.com/index.php/our-techniques/
(faut que je teste le 20g in/44g out tiens )

merci pour la page, moi qui cherchais une recette V60  

Bonjour

Petite question, je cherche un premier moulin pour expresso et je suis tombé sur le Solis Eureka Mignon qui semble être un Mignon Manuale fabriqué pour Solis non ?
Pour information il passe à 237€ dans le panier expédié par Amazon.
Un avis sur le modèle ?

https://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] DHXVJ&th=1

Bah t'as même le logo Eureka derrière hein

Ti blend reçu, ce mélange est toujours aussi savoureux

La lecture du topic m'a sauvé de la déception, c'est du très frais, torréfié le 27 mars, première tasse insipide et pour cause, il a fallu "dégazer" les grains en laissant un peu reposé à l'air libre.

Après, c'est tout de suite beaaaaaucoup mieux. L'ampleur du phénomène me surprend tellement c'est le jour et la nuit. (ou plutôt la nuit et le jour)

J'ai reçu ma commande Celtik, elle était ce matin en relais colis. Un des cafés a été torréfié le 5
Testé arbitrairement le Pérou, avec chance il a coulé nickel dès le premier shot (17in/36out/25s), vraiment pas mal du tout pour le moment
Je me réserve le blend avec du robusta pour demain matin

Je suis sur le Pérou en ce moment aussi

Je le trouve chouette
Au ressenti je dirais qu'il y a des notes gourmandes de noisette. Je reconnais aussi une légère touche fruitée de citron et d'orange.  
 
 

Noisette du Piémont, citron caviars et orange chocolat tu veux dire ?

Ma Faema Family a fait sauté le fusible ce matin.
 
Chauffe très importante et rapide. Serait-ce la résistance ?

Salut !
Je suis toujours en train de me battre avec ma Silvia !
Pour rappel, j'ai des fuites sur les côtés du porte filtre lors de l'extraction. J'ai changé le joint de groupe, c'était pas beaucoup mieux. J'ai démonté la douchette, l'ai nettoyée intégralement... Pas mieux.
J'ai fait couler de l'eau sans la douchette, pas de problème, tout sort de l'orifice du groupe.  
 
PAR CONTRE :
Avec la douchette installée et sans le porte filtre, l'eau sort par la douchette (micropercée) mais également par les côtés de la douchette ! Entre le filtre de la douchette et la pièce en laiton sur laquelle elle est serrée. Toute l'eau ne passe donc pas par la douchette en elle même.
 
Normal ? Pas normal ? Il n'y a pas de joint entre ce "filtre" et la pièce en laiton, ça me parait donc un peu inévitable ? Prochaine étape, douchette neuve...
 
 

Se seraient pas ton groupe et ton PF qui sont usés ?
Du coup, le contact se fait moins !

Ben techniquement c'est rattrapable en serrant plus fort ça ?
 
Et même sans porte filtre, le fait que l'eau passe sur les côtés de la douchette me parait anormal.

tu peux poster une petite vidéo/photo ?
Perso, je vois pas bien le Pb

https://zupimages.net/viewer.php?id=22/14/f91w.jpg][/url]
 
La c'est en tout début, si je laisse couler, ça fini par sortir par le filtre mais pas que...

Tu as forcément un problème de joint (ou alors c'est grave : groupe fissuré par exemple), probablement dans le groupe puisque ça fuit du groupe.

Lorsque la douchette et son intercalaire ne sont pas en place, l'eau sort sans problème de l'orifice prévu.
Je vais RE changer le joint pas un joint d'origine, mais ça fuit entre l'intercalaire et la douchette.

ouais, ça semble sérieux

Ben moi j'ai pas l'impression en fait... Comme je l'ai dit, le groupe est OK puisque l'eau sort par l'orifice sans autre fuite.
Le problème est entre la douchette et l'intercalaire laiton amovible. Qui sort en enlevant la vis de la douchette...

ta douchette serait pas complètement bouchée des fois ?
Je ne me souviens plus si tu l'as changée

ton filtre est il bien en place ?  
 
tu peux faire une vidéo ?

Mais qu’est-ce que t’as fait à ma Silvia ?
 
J’ai jamais eu ça avant… mais j’ai pas touché à la douchette ni au joint…

Ben en fait j'ai cette fuite au PF depuis le début Batou...   C'est pour ça que j'ai changé le joint...etc. Et la douchette n'est pas bouchée puisque de l'eau y passe quand meme librement. Puis elle a été trempée dans le pullycaf parce qu'elle était quand meme bien encrassée.

Là ce n'est pas le joint de la douchette qui pose problème. Je ne connais pas la silvia mais peut-être que le groupe est mal remonté (pièce avec détrompeur ?) et donc qu'un joint n'est pas serré.

 
Trouvé    
 
Un écrou de la résistance de chauffe était mal serré et ça fuyait très légèrement.

Trouvé aussi. C'est bien la douchette. En la posant à plat, elle est un peu déformée. Je l'ai remise un peu plus à plat et le probème à quasiment disparu.
Commande de douchette et joint d'origine et à mon avis plus de soucis

C’est vraiment étrange… je n’ai jamais eu de fuite en utilisation
 
Désolé que ça tombe sur toi

Pb apparu en faisant levier avec le tournevis pour décoller la douchette ?

On ne doit pas avoir le même vocabulaire, pour moi la douchette c'est la grille perforée, la fuite vient d'au-dessus du joint sur ta photo, je ne vois pas comment la douchette pourrait jouer dessus.

Vue éclatée de ta machine : https://www.coffeeparts.com.au/silv [...] d-v3-v4-v5
Donc toi tu me dis que tu recommandes ça : https://www.coffeeparts.com.au/part [...] hower-head ?

L'essentiel c'est que le problème soit réglé, mais si c'est vraiment ça, j'ai quand même envi de dire méfiance, j'ai du mal à y croire...

EDIT : puis en relisant ton message je vois que quand tu as le porte-filtre d'enclenché ça fuit aussi par le côté, or la douchette est censé se trouver dans le porte-filtre, donc si ça fuyait par là, ça fuirait dans le porte-filtre et non autour ??

On a bien le même vocabulaire.
La fuite est entre la pièce 620638 (intercalaire) et la pièce 526164 (douchette). Sur la photo, quand la fuite se produit, ça fait comme une grosse goutte qui vient du coup "remonter" se coller sur le joint. C'est pour ça qu'on pense que ça vient de plus haut mais non. C'est bien entre la douchette et l'intercalaire laiton.
La fuite, porte filtre enclenché, que ça vienne du groupe ou de la douchette ne change pas grand chose amha puisque de toute façon le joint est collé au filtre. A mon avis, le fait que le joint silicone soit probablement de la merde associé au fait que la douchette est déformée... Fuite.  
 
Pour répondre à FRandon, c'est possible. La douchette est un peu déformée dans ce sens en effet.
 
Je verrai bien avec joint neuf et douchette neuve si le problème est définitivement résolu.
 
Et pour Batou, t'inquiète c'est pas de ta faute ! Quoi que j'achète j'ai toujours des merdes    
Sortie de boite, j'avais des soucis de café ultra acide et tiédasse avec un tempsurfing d'une minute comme préconisé PARTOUT. Moi, il me faut 30 secondes. Toi je suppose que tu faisais 1mn comme tout le monde... Pas moi    
 

Ah ok bien vu !  
Si en plus on ajoute du multi-factoriel et que le joint ne joue pas non plus son rôle on ne s'en sort plus.

Merci en tout cas pour l'intérêt    

Argoat du matin, au PF sans-cul
https://www.youtube.com/watch?v=vJDjn6-OCjo
Pas de drame mais un coup de chiffon à passer sur la machine et sur la balance quand même

 
C’est beau le bottomless. Ça me fait penser que j’ai jamais essayé le mien livre avec la machine. Ça change quelque chose en goût ?

J'ai plus de crema en bottomless et ça mélange moins vu que ça coule droit au milieu de la tasse, autant quand ça coule avec le PF sur les bords de la tasse t'as quasiment pas besoin de remuer, là c'est pas une option
Je suppose aussi que le PF classique aura un impact sur le goût à cause du café séché (si c'est pas ton premier shot) et le "goût du métal"

Bonjour,
 
J'avais jamais détartré mon oscar depuis 7 ans que je l'ai. Je l'utilisais avec de la volvic pour l'eau de carafe brita. Le weekend dernier j'ai voulu la détartrer avec du vinaigre blanc. Après quelques passages de vinaigre j'ai eu la pompe qui s'est bloqué (elle grésille et rien ne sort). J'ai repassé plus d'un litre de vinaigre en laissant agir puis rincé et ça à fonctionné comme ça toute la semaine . Ce matin re blocage de la pompe du coup j'ai remis du vinaigre ça passe mais plus tard reblocage. J'ai l'impression qu'elle se bloque surtout quand elle est chaude depuis longtemps mais c'est peut être qu'une impression.
 
Une idée du problème ?
J'aurais du faire comme Iso et ne rien faire...

 
 
Bon alors moi ça sort pas du tout comme ça… plus rapide. J’ai remis 17,5, et suis monté jusqu’à 18,5. Mais ça reste moins onctueux en coulant.. vous mettez quoi comme grammage en bottomless ? Vous changez la finesse de mouture ?

Ah non, même setting moulin/quantité en bottomless
Je fais 90% de mes shots en bottomless, je trouve ça moins chiant et puis de toute façon la machine a droit à son coup de chiffon en fin de journée quoi qu'il arrive...
 
Argoat blend ce matin, j'arrivais pas à l'équilibrer, je me suis rappelé que la machine dispose de 3 modes de température et que j'avais laissé sur le plus bas (+- 92°), j'ai mis sur medium (94) et c'est beaucoup mieux Je vais essayer d'en tirer un à la température max histoire de voir ce que ça donne

Ah sinon cette semaine j'ai découvert le travail d'une ceramiste de ma bousie en magasin de déco.
De belles pièces, bien épaisses et à un prix pas déconnant https://www.instagram.com/p/CTjyiofML0j/
 
Je l'ai contacté, elle peut faire du sur-mesure, du coup, quelles seraient les caractéristiques de la tasse idéale ?
- Contenance : je pensais à 90/100ml  
- Fond arrondi "en coquille d'oeuf"
- Très épaisse, surtout au fond, si je pèse une Lugat je suis à 130g
Et si elle pouvait faire un motif redface ce serait encore mieux
 
Histoire de savoir si j'en demande juste pour moi ou si j'en fais faire d'autres, est-ce qu'il y en a que ça pourrait intéresser ?