Reprise du message précédent :

Merci!!! oui c'est pas cher mais je veux pas de Robusta en fait j'ai oublie de precise, donc Arabica 100% et Artisanal donc.
En fait, si je cherche sur internet c pour payer moins cher que le torrefacteur de mon quartier........

La qualité se paie
Tu peux acheter du grain Malongo en supermarché, par exemple je vois que c'est en promo chez Carrefour jusqu'à mardi : https://www.carrefour.fr/p/cafe-en- [...] 7570072488 ou du Illy, du carte noire... Ca fera le job dans une machine avec un filtre pressurisé ou une automatique, mais t'auras jamais la même fraîcheur/qualité que du fraîchement torréfié. Et comme signalé plus haut 11 à 14€ c'est vraiment pas cher au kilo (à moins que tu ne parles du prix pour le sachet de 250g ?), dans mon coin t'as rien sous les 18-19€/kg
Qu'est-ce que tu utilises comme machine/moulin ?

@Proov, oui, le Kenya c'est toujours particulier, surtout en espresso. Celui de BUN est assez intéressant, on est pas sur du Kenya tomate mais plutôt réglisse.

Après clairement, vu la torréfaction, on est pas sur du light light mais pas sur de l'espresso non plus. J'ai parlé à Luc qui ne fait pas de torréfaction filtre ou espresso, il fait plutôt ce qui lui semble bien pour chaque grain, et il le fait bien  

Je vais goûter le Brésil Jaguar de chez Bun. Ça me tente bien.

Il devrait te plaire, il est plus cuit que notre Original par exemple.

Perso pour l'instant je suis sur le Yirgacheffe Lugat sur lequel je continue à faire mes armes, il sort assez acide. Ca s'améliore en variant la recette et la mouture mais il va falloir que je progresse
Ce matin 16in/36out en 27 secondes, c'était plutôt correct mais encore pas mal d'acidité, je pense que je vais continuer à resserrer un poil le moulin et sortir un peu moins de volume...

A coté le blend du pacifique que j'avais beaucoup apprécié en formation, un des rares ou je retrouvais assez fidèlement la note de dégustation amande/noisette

Au niveau des dates c'était plutôt carré, 21/03 et 23/03 pour une réception au 1/04

Pour faire original je vais tenter Celtik pour la prochaine commande
Le pack des 4 blends je suppose que c'est un bon début ?
Le La Fabrica, le Bob-o-link et le hondurien ont l'air sympa aussi
Je sais pas si le parrainage a le moindre intérêt, si quelqu'un est intéressé...

 
D'acc    
 
j'irai y faire un tour cette semaine un jour où je suis en télétravail

Non -15€ le kilo mon torrefcateur., les paquet sont entre 2,8€ (son melange maison) et 3,7€ le Nouvelle Guinee 'Grand cru' .... je pensais pouvoir trouver moins sur les internets... Apparement non.
Je ne suis pas un expert en cafe mais j'aime en avoir des differents, j'ai une automatique DELONGHI magnifica depuis 5ans qui fait +6 cafe par jour de facon magnifique depuis le debut  elle est donc a  presque 10000 cafes.

Magnifique, faut pas exagérer non plus...
Enfin, elle fait du café, pas de l'expresso.
Mais ça fonctionne correctement pour le tarif. C'est toujours meilleur que du nespresso. Même si tu n'as pas de corps, tu arrives à sortir certains arômes.

Sinon, à peine mon dernier café breton terminé, nouvelle commande Celtik faite mercredi, envoyée le jour même et reçue samedi  

Je vais pouvoir continuer à me soigner les papilles le matin  

 
2.8 / 3.7 les 250g ? Et tu veux trouver encore moins cher ?

 
On est deja plusieurs a l'avoir dit : tu as deja acces a un tarif extrêmement bon marche pour un artisan torréfacteur.
C'est meme louche.
 
Si tu veux moins cher, tu vas sacrifier en qualite. C'est un choix qui se respecte, mais c'est pas le genre de cafe qui est bu ici je pense.
Va regarder en supermarche, je vois pas d'autre solution.

Ou alors, comme beaucoup de gens tu n'aimes pas le goût du café mais en boit pour la caféine (on me fera pas croire qu'un consommateur de café brulé/moulu de la veille en bistrot le fait par goût).
Ca existe en comprimés au besoin https://fr.myprotein.com/nutrition- [...] 29801.html

 
OK je ne pensais pas que mon torrefacteur de quartier etait le moins cher de france. J'ai de la chance.

C'est le prix de café de grande surface.  
 
Ton torréfacteur de quartier torréfie lui-même le café ? Tu as vu des machines en fonctionnement ou bien juste des pots, bacs de café torréfié ?  
 
C'est suspicieusement très peu cher.

Mais non puisqu’il dit que c’est un « grand cru »  

Il y a toutes les chances que ce soit un "grand cuit" surtout

 
+1
c'est quand même rare du bon café en dessous de 4-5€ du paquet de 250g.

je le suspecte d'être du subreddit /r/vosfinances   là bas ils prennent des machines auto avec du café en grain, pas pour l'amour du café, mais pour diminuer le prix par rapport aux dosettes le topic est assez accueillant aujourd'hui je trouve

clair, j'ai pas voulu jouer les vieux cons de service mais j'en pensais pas moins

Bah après si ton standard c'est Nespresso (pizza surgelée), ce que sort une Delonghi à 300 balles (pizza faite maison, au four classique) c'est un cran au dessus AMHA, en plus de te laisser choisir le café que tu veux
Ici on rentre dans un autre monde (pizza napolitaine au four à 400°)

suffit de voir les oeuvres d'art que sort gsans de son four
 
c'est pour ça que je m'attendais à une réaction un peu + violente du topic, j'ai été surpris

C'est quoi cette histoire de four, le topic pizza et espresso ont fusionné ? A moins que gsans torrifie dans son four a pizza napolitaine pour faire une torréfaction Passalacqua

moi, c'est 430°C

Une mise en lumière de l'élitisme HFRien Y'a pas mal de points communs n'empêche : ce sont des produits hyper simples mais difficiles à faire bien et pour lesquels y'a toujours une marge de progression énorme
J'aurai pu parler de lampes torches ou de montres aussi mais on s'éloigne un peu du propos

Heureusement que j'ai arrêté les montres pour ma santé financière... Quoi que si j'avais continué à investir dedans y a dix ans je ferais des belles plus values en revendant (mais vu que je ne revends pas   )

Sinon aujourd'hui j'ai mesuré 1,2kw sur la prise de ma Rocket pour 10h-16h30 donc je dirais que la Rocket consomme quand même un peu plus que ta Lelit. En fait elle fait office de chauffage dans ma cuisine pour que ma pâte à pizza lève bien  

1.2kWh tu veux dire ?
Toujours 1 pile poil pour aujourd'hui (7h30/15h)
En hiver c'est pas forcément perdu comme chaleur

Ah et commande Celtik passée : le pack avec les 4 blends, le bob-o-link, le Honduras et le Pérou

Oui 1,2kwh pour 6h30, ça doit faire 30% de plus que ta lelit. La chaudière de la lelit est isolée thermiquement ?

Je crois pas ?
Après c'est une mesure de prise connectée à 20 balles dont on peut douter de la précision

Je vois qu'il y a des connaisseurs ici

La vache l'album photo  
Il manque de l'espresso avec sa crema bien tigrée lô

 
HS: j'ai eu une période pizza nappo (lors du premier confinement), j'avais un peu trainé sur le topic  aujourd'hui sur Montpellier on a Bari Trattoria, donc j'ai arrêté    
 

Bonjour,
 
Nous sommes de grands fans de café Passalacqua (oui, oui je sais...) et autre café italiens (brulés...) , nous aimerions nous élever socialement et passer sur du café celtik. Y en aurait il un qui se rapprocherait de ce type de café? Merci à tous pour vos avis.

S'il faut en désigner un : Armor Blend

J'en serai resté à "hyper simple" personnellement. Il n'y a rien de compliqué à faire une pizza correcte quand on a le bon matériel, les bons ingrédients, les bonnes recettes. Idem pour le café.
Et je pense que c'est plus du perfectionnisme que de l'élitisme, l'idée d'une amélioration constante et au contraire de l'élitisme, mis à disposition de tous, sur le forum.
 

Ti blend mon amour  

   
J'ai jamais testé de robusta (bon, c'est pas du 100% non plus ) j'avoue que je l'appréhende un peu  
*enfin si, en cupping c'était pas ouf

Oui mais t'auras quand même toujours envie de taper dans ce petit gain marginal en améliorant sans cesse ta recette

Et une bien belle tasse

Tu la charges ta tasse ! C'est un ' petit ' double genre ?

Ti blend c'est surtout le nom du mélange

Lugat Pacifique ici, qui est plutôt très correct pour un premier essai (18in, 36out, 27s)
 

Ou tu pourras t'en contenter avec un protocole qui fonctionne bien, ça dépend.
 
Mais en tout cas, tu combles 90% du gap entre une pizza surgelée et la meilleure napolitaine du monde assez simplement. Tu peux toujours tenter d'aller encore plus loin, mais tu as une très bonne base.