Reprise du message précédent :
en ce moment je teste le Bresil bob-o-link de Celtik
bon ça confirme que c'est pas du tout mon gout. torref légére, petit grains.  
ça manque de corps, belle créma mais pas très épaisse.
 
niveau gout c'est léger, je retrouve pas du tout de notes chocolatée, ni epicées.
fruits secs éventuellement

Prochaine commande chez ciltik, y'a quoi de bon en ce moment à moins de 8€ le pakson ?

Coutume a installé un Barnum pas loin de mon bureau. Ils servent des cafés, et proposent des sandwichs à emporter.
J’ai aussi vu les prix de leurs cafés …    
Ils commencent donc à 13€ les 250g …

Je connaissais pas, mais y'en a un rue de Babylone, faudrait que je passe les voirs à l'occasion

 
Le Colombie La Fabrica, vraiment le coup de cœur pour moi. Je ne sais pas trop ce que tu cherches mais là c'est gourmand, c'est équilibré, chocolaté. Vraiment une merveille. Dès que je finis mes paquets de 250g, je me reprends 1 Kg  
 

 

gourmand, équilibré, chocolaté : ça me va

Un poil plus soft que le ti blend ?

J'ai tenté une commande d'idian malabar, c'est du sombre et du costaud. Après le côté vanillé et riche du Sigri Papouasie, ça a vraiment du mal à passer pour moi, ça manque de finesse.

Le Sigri me paraît tellement au dessus de tout le reste, c'est étonnant.

Mais c'est pas forcément degeux le Malabar ?

Si tu aimes les cacahuètes et le foin, non  

Perso, je n'ai jamais rien tiré de bon d'un Malabar, à part de la crema...  

J’ai déjà mangé une glace au foin, une tome de brebis au foin, j’aime beaucoup  

Alors fonce  

Ça ressemble fort au grain Starbuck "dark", et cher en plus

C'est pas le truc que le topic encensait il y a quelques années?  

Oui
C’est pas mauvais non plus, faut pas deconner

C'était tenu par un salopio

Nan mais perso j'en ai bu 2 ou 3x et ca toujours été nul, d'où mon interrogation.

 
Surement le truc le plus degeu qui est passé par ma cafetière...  
 
Quand au Malabar, c'est certes plus a la mode, mais je comprends que ça puisse plaire a certain. Pour mes premiers expresso, je ne jurai que par le Malabar. Faudrait que je réessai histoire de voir si on en tire au moins une belle madeleine

J'ai pas compris le lien entre Malabar et café Starbuck On peut faire une torréfaction douce sur du Malabar hein, ça donne des notes plutôt épicées et végétales.
Clairement c'est particulier et ça ne rentre pas dans les standards habituels du café de spécialité. D'ailleurs on peut considérer que la méthode de séchage (ou plutôt de non-séchage ) est une hérésie qui détruit toutes les caractéristiques du grain (arômes, acidité), un peu comme la plupart des cafés indonésien. Mais on a le droit d'aimer quand même  
Perso c'est pas ce que je préfère, loin de là, mais je préfère un Malabar bien torréfié (celui de Pfaff par exemple était pas mal) à n'importe quel grain trop cuit.

Et sinon, j'ai commencé un paquet de Guatemala de chez Papillon. C'est marrant, première extraction en 34s c'était vraiment chocolaté, deuxième extraction en 26s c'était au contraire très fruité et floral, un régal

Papillon a de très bon cafés. Bien qu'un peu cher.
Dommage qu'elle ne livre pas. J'avais voulu la proposer à la dernière demande de reco pour les tests de torréfacteurs mais forcément, ça ne pouvait pas aller.
 
Bon, c'est MTLY qui a été retenu, qui est très bien aussi.

Oui elle a pas mal monté en prix depuis son ouverture je trouve… maintenant c’est souvent autour de 9€ voir parfois plus mais bon je suppose que c’était une façon de lancer son affaire. En tout cas je ne vais pas me plaindre d’avoir du super café dispo pas loin de chez moi  

Éthiopie Tomoca
 

 
Doit m’en rester 500g en petits sachets congelés. Je m’en sert pour faire la soudure entre des torrefs fraîches  

J’ai reçu une notification e-mail de l’expédition du niche zéro mais j’ai pas reçu de numéro de suivi ?? Ça fait deux jours

 
biotifoul  
 

 
surement quand il sera rentré sur le sol français ?
 
 
Je viens gouter l'Argoat de chez Celtik que je connaissais pas, vraiment bon aussi

Arf nan normalement c’est DPD international le numéro on l’a direct, j’ai contacté le site du niche il me dit qu’il n’a pas accès aux commandes avant Lundi allez savoir pourquoi lol

D’où sors tu ?  

C'est beau !

Et pourtant le topic est devenu le topic Celtik, va comprendre

D'ailleurs comme ça fait un bail que je ne suis pas passé... Skoi celtik ?

Ça vend du kawa bio equitable vegan sans gluten, j'ai vu mais pourquoi on en parle tous les 2 posts ?

C’est bon et pas cher, les gens aiment bien ici    
Et accessoirement le patron est sur le topic  

Oula Oula, je ne suis pas du tout le patron  

Je trainais ici bien avant de bosser chez Celtik, après si ça plaît... Bah je n'y suis pour rien... C'est juste que ça plaît (ça me fait très plaisir bien sûr), mais je suis le premier à conseiller d'autres confrères dès que c'est le moment...  

Balance des noms  

C'est pas le moment

Des petites brûleries artisanales comme : Les Cafés de Téophraste, Cafés Yeah, La Torref (Anglet), Volt Café Brûlerie, la brûlerie du Cantin (champion de France actuel), Labelle brûlerie, Café BUN, Piha, Esperanza, ...

Quand nous avons des touristes à notre atelier je leur conseille toujours d'aller rencontrer les torrefacteurs de leur région avant d'acheter sur internet

Café Yeah, ce nom  
 
Café Bun, je confirme qu'on y boit des excellents shots, tout le temps. Leurs grains sont un peu poil quand même, environ 10€ en moyenne pour 250g. D'ailleurs ils sont revenu sur La Marzocco apres un petit détour chez Mirage

Okay Merki.

Avec Stéphane, ça fait 2 adresses en Bretagne donc

Ouais les grains sont bien mais c'est trop cher je trouve. Ça surfe sur la vague hype bobo Montpellier capitale du monde... Bref comme pas mal de chose ici, c'est un peu surcoté.