Reprise du message précédent :

En fait non car il n'y a aucune stabilité / inertie thermique sur une Nespresso, j'ai testé un peu et j'ai souvent des cafés plus dégeulasses que d'autres.
Par contre sur une manuelle tu as des variations fortes liées à la mouture et à la technique, mais en principe une fois que tu maitrises si tu ne touches à rien ça ne bouge pas.

Tu m'excuseras d'etre honnete/naif. Le Oscar 2, tu ne peux rien faire a part jouer sur le temps de tirage, c'est tout. Je dis bien que c'est meilleur que Nespresso, relis mon post, simplement que c'est beaucoup plus variable qu'un systeme industrialise a dosette.

Bref, honnetement, tu as le droit de penser ce que tu veux. La seule chose que je regrette c'est une certaine attitude de gatekeeping que j'ai remarque ici, et notamment dans pas mal de tes interventions. Je trouve ca vraiment dommage.

Gatekeeping ? Tu peux faire une phrase en français pour préciser ta pensée
 
Tu as un ensemble (setup pour les jeunes) vraiment très correct, certains ont sorti de très beaux cafés avec ça durant des années. Tu pars dans une quête sans fin en croyant que changer aussi vite de matos va te contenter. Dans 6 mois tu revendras tout.

Oui? Eh bien je fais ce que je veux, merci pour ta contribution Frandon.

y'a pas de souci, tu fais de mal à personne, on est d'accord
 
Les autres, vous pouvez le conforter dans son choisx SVP ?

Vu les posts de Durian, il pourrait bien ne pas être français.
Et donc ici, il faut lire "consistent" à l'anglaise : constant (donc reproductible café après café).

Il fait bien ce qu'il veut non ?
 
Il a eu l'amabilité de nous faire un retour détaillé sur son setup et son utilisation, j'ai trouvé ça sympa moi.

+1
 
@duriangris si tu veux progresser et jouer sur un maximum de paramètres, un bon petit levier pourrait de convenir!  
Pour le moulin, très personnellement je trouve que les tarifs de ceux que tu cites sont vraiment abusés donc je me refuse de les regarder et je préfère rester sur un excellent moulin manuel quand je veux changer de mon Mazzer SJ.

 
Je vois ce qu'il veut dire je pense, sur une Nespresso, la reproductibilité est très élevé car le résultat sera toujours dégueulasse on est quasi à 100%  
 
Après avec des grains frais faut recalibrer son moulin et sa machine de temps en temps, c'est ce que font les baristas tous les matins. Et ça on peut pas y échapper même avec des setups à 6K€ ou +
 

elle est énorme la Oscar II!    
pas d'OPV, pas de PID, je comprends que tu puisses vouloir changer de machine.    
 
par contre je suis étonné de ton manque de reproductibilité sur cette machine, qui me semblait très stable thermiquement justement.    
ou tu changes de café tous les jours?

Oui voilà il a confondu consistance et reproductibilité.

Effectivement,  avec une Nespresso, tu a constamment de la merde, ça ne bougera pas.

Avec une vraie machine a espresso, il faut parfois jouer des réglages pour arriver à une reproductibilité qui te donnera de très bons résultats.

 
le Nespresso c'est aux Normes ISO 9001  

j'ai renoncé a prendre l'Oscar à cause de sa taille, malgré le prix promo que je pouvais avoir.
De plus, il n'y a effectivement  pas grand réglage à faire.
 J'ai pris  une Lelit avec un Pid que j'ai réglé à 105°, ça baisse à 90° quand on tire le café, avec  un moulin Quick Mill, j'ai obtenu le réglage qui me convient, il suffit de régler la finesse de la mouture (rarement) et la quantité quand je change de café, et pour l'instant, ça me convient très bien.
Pour moi, les deux réglages essentiels, ce sont la finesse de la mouture et la température de l'eau.

Oui voila, desole pour les angliscismes, je ne parle quasiment plus FR en dehors de ce forum depuis de longues annees  

Je parle du systeme total (grains/grinder/tassage/machine). La machine en elle meme, ca va, il faut juste qu'elle soit bien chaude et appuyer sur le bouton au bon moment.

Donc concernant l'Oscar 2, oui, elle a zero reglage a part le temps d'extraction (les deux boutons sont programmable). Mais aussi 0 info ni sur la pression, la temperature etc.

Meme dans le manuel je n'ai pas vu de mention sur la temperature ciblee par defaut. La seule chose que j'ai vu en cherchant un peu sur le net est que la machine sort 15bar.

Beaucoup d'utilisateurs installent leur propre OPV+manometre etc mais perso ca ne m'interesse pas vraiment de modder.

Perso j'aurais pas pris une Oscar au début alors je ne te reprocherais pas de vouloir changer. Tu as peut être choisi ta machine trop vite. C'est une très très bonne machine, mais moi déjà j'aime pas trop l'aspect boutons, écran, etc, et si tu avais l'esprit bidouille en tête et réglages une machine avec PID par exemple aurait été probablement un meilleur choix.

Par contre partir sur une machine avec plus de paramètres à contrôler va probablement encore réduire la reproductibilité.

Aussi, je pense qu'il est assez illusoire de penser que tu pourras avoir un setup te permettant de passer d'un café à l'autre directement comme tu choisis une capsule... Tu n'auras jamais un truc du genre café A toujours au 8eme cran et café B au 10 ème. T'arriveras probablement à sortir un truc, mais retrouver pile ce que tu avais avant la veille après avoir passé deux autres types de grain est je pense impossible. Deja que pour le même café les réglages sont susceptibles de changer d'un jour à l'autre avec le fait que grain veilli (surtout une fois ouvert), et aussi en fonction des paramètres atmosphérique (et là où tu vis cela aura un impact beaucoup plus important que pour nos amis de métropole ). Ajuster son moulin avec le premier café du matin est une pratique courante. Et pour le moulin sans cran, beaucoup modifient leur moulin à cran pour les faire sauter car cela signifie réglages plus fins.

Aussi avant de se lancer dans un achat de matériel, je te conseille de rediriger tes études vers le café parfait en te focalisant sur les grains. Ça reste le paramètre le plus important et beaucoup l'oublient. Achetes des choses que tu n'as pas testé avant, expérimente. Ça reste ce qui influence le plus ton café, y compris pour ce dont tu parles type channeling. Et surtout ne considère rien pour argent comptant sur le café, il peut venir d'un type avec des médailles et plein de mode le trouvant génial (alors qu'ils y connaissent rien ) et être en fait nul et impossible à tirer correctement en Espresso. Encore une fois surtout en Asie ou si final l'espresso n'est pas du tout l'extraction privilégiée...

Ah oui tout a fait, je l'ai achete un peu a la va vite en connaissance de cause. Je l'ai pris en sachant que j'allais probablement changer rapidement (pas par fantaisie mais pour raison perso ).
 
Pour moi le gros point noir de l'oscar 2, c'est de devoir tout faire "a l'aveugle". Apres je ne critique pas la machine! Auncun regrets! Je pense qu'elle est plus faite pour une utilisation en bureau ou petit bistro, de preference toujours avec le meme grain.
 
FYI l'oscar n'a aucun ecran, juste 2 boutons, et deux voyants (un voyant eau en cours de chauffe, et un voyant "y a plus d'eau" )
 
Enfin, je ne vais pas epiloguer, je parlais de la reproductibilite en point negatif en comparant mon experience "vrai espresso" vs. nespresso. Ca ne veut pas dire que c'est une fin en soi, ou que je compte retourner chez nespresso. J'essayais simplement d'etre objectif sur mon retour

Je ne comprend ton "faire tout à laveugle" ?

Sur ma Rancilio Audrey qui a déjà un paquet d'années,  j'ai 2 bouton plus le pid que je ne touche quasiment plus.

Il faut juste bien connaître sa machine, son moulin pour arriver à cette reproductibilité. Je pense qu'il te manque un peu d'expérience avec tes outils pour arriver à ça.

Salut, j'ai une Oscar 2 également, je l'ai choisie justement car elle est censée être assez stable grâce à son échangeur thermique qui évite d'avoir à faire du temp surfing, il faut juste bien penser à flusher avant chaque extraction pour ne pas cramer la mouture.
 
J'ai juste un petit soucis avec la mienne, le témoin de réservoir vide reste bloqué en position basse (donc vide) de temps en temps après remplissage, je suis obligé d'aller le titiller avec une tige.
 
Edit : source pour le premier paragraphe : https://www.maxicoffee.com/blog/ess [...] lli-oscar/

Oui, je suis tres content des cafes que j'arrive a sortir avec. Simplement par caprice j'aimerais en savoir plus sur la temperature et la pression, et si possible pouvoir la regler.
 
@LordK: c'est le petit flotteur dans le reservoir qui reste coince?

La pression je ne pense pas qu'aucune machine ne le propose sans ouvrir et sortir le tournevis. Et honnêtement je ne vois pas ce comme un paramètre à faire varier avec son café.

Le PID oui j'adapte un peu en fonction de l'acidité du café surtout.

 
Oui, c'est bien ça, il lui arrive de rester coincé en position basse si je laisse le réservoir se vider, du coup j'ai beau remplir à fond le voyant reste allumé.
Au pire j'ai qu'à racheter un réservoir mais ça ne me dérange pas tant que ça.

Donc 15 bar et pas d'OPV c'est standard pour les machine espresso

La pression tu peux juste régler mécaniquement la pression max via l'OPV ou les caractéristiques de la pompe. Sinon c'est le passage dans le filtre qui fait la pression : quantité et finesse de la mouture et/ou filtre pressurisé.
Après tu as la possibilité d'avoir un manomètre afin de lire la pression (et non la régler).

9/10b et OPV c'est désormais "standard"
Certains dirons 8...
 
Continue ton apprentissage, tu finiras pas apprécier ta machine je pense.
Tu ne nous as pas/peu parlé des cafés utilisés (comme beaucoup de personnones qui veulent aller plus vite que la musisque) alors que tes doutes et frustrations sont probablement à imputer au 3/4 au café utilisé

J'ai une pompe 15 bars + OPV dans ma simple Ascaso Basic, donc je pense que 100% des machines d'aujourd'hui doivent en être équipées.

Je me tue a dire que l'Oscar 2 n'a pas d'OPV - je dois vraiment avoir des problemes d'expression bien plus grave que ce que je croyais.
 

Voila, c'est bien dommage si 100% des machines sont equipee d'un OPV et pas l'Oscar2.

Non mais des problèmes de compréhension.  
 
Je te dis que ce que tu peux régler sur une machine c'est la pression maximale, ce qui n'a pas de réel intérêt pour l'extraction. Si tu veux réellement modifier la pression ça se joue en vrai dans le filtre. Donc on s'en fout de l'OPV.
Bon en vrai, tu peux paramétrer ton OPV vers ta pression d'extraction pour diminuer ton débit d'eau apporté, mais pas certain que ce soit nécessaire.

Retour chez pfaff pour changer
Que des cafés d’hommes  
J’ai commencé par le black qui avait été torréfié tout début juin (je reste l’était de la semaine dernière)
Moins foncé sur d’habitude, très bon, bien gourmand  
Gros glouglou dans le bec !

 
+100
L'Oscar est stable. On peut estimer avoir besoin de piloter 15 paramètres, ce qui au passage serait un bras d'honneur au bon sens de l'isométhode, mais dès lors qu'on maitrise un minimum et qu'on ne part pas dans tous les sens, la reproductibilité est grande.

 
Je pense que tu es resté à la surface des choses...
Quand des gens qui utilisent ces machines depuis des années en parlent, ils savent de quoi ils parlent et c'est plutôt objectif. Après, on a le droit d'être subjectif et de ne pas être d'accord, mais remettre l'objectivité en cause...  

C'est très subjectif de remettre en cause l'objectivité
 
 
 

Julien, je t'ai envoyé une commande hier soir

Je suis a court....

Bordel, la vis de douchette commandée chez MC n'est pas la bonne
Dire qu'à la base j'avais juste besoin de ça et je me suis retrouver à ajouter au panier un tamper à 40€ et du café Lugat à 60 balles le kg, ils m'ont bien eu

Un peu déçu de recevoir des cafés torréfiés mi-mars de Celtik notamment pour les cafés de terroirs (ca va de la mi mars à début juin)

Baby, tu connais ?
 

 
24.5€ le kg vers chez moi. Pour savoir si ça peut dépanner

Je pense surtout que je vais continuer à torréfier, je voulais faire une pause par flemmardise et l'été, mais je vois que je préfère maitriser le degré de torréfaction (globalement, je préfère une torréfaction légère) et sa fraicheur vu ma consommation.

Mi mars, clairement c'est pas top....

Je pense que l'analyse que tu fais n'est pas bonne et que la solution non plus. 15 bars c'est une pression de sécurité max, pas la pression d'extraction, par exemple.
Tu fais ce que tu veux avec ton argent, ceci dit.

Pourquoi vouloir faire varier la pression, la température quand on découvre un domaine ? Si tu n'arrives pas à tirer des cafés reproductibles avec une Oscar, en quoi faire varier ces paramètres arrangeraient les choses. Là encore, je pense que l'analyse est mauvaise.

Non.

+1 Il y a des dizaines de machines sur lesquelles on ne peut pas faire varier la température et la pression. Avant d'en toucher les limites, il faut *un peu* pratiquer. Après 2 mois c'est prématuré.

Ben ouais...

Les réservations pour le key coffee grinder de Weber ouvrent demain, 25% off, on arrive au prix du Lagom P64 (que je ne connaissais pas...)  
 
Même si mon moulin manuel me suffit, je me sens de plus en plus flemmard

Pour la n-ieme fois, je n'ai aucun probleme de variabilite sur l'Oscar2 elle meme, c'est un tank, avec un seul bouton . Je parle de l'experience totale de faire un espresso par rapport a mon utilisation precedente du Nespresso. Encore une fois, je m'excuse platement d'avoir ose comparer a mon utilisation du Nespresso, mon seul point de comparaison. Je sais que c'est un tabou ici qui rend pas mal de gens emotionnel.
 
Je sais que tu vas me dire qu'il me faut 10 ans d'utilisation pour pouvoir avoir un avis, neanmoins, je pense a peu pres avoir fait le tour de l'Oscar2, et j'ai envie de passer a autre chose. Tout comme je pense qu'on a fait le tour de ce sujet ici, et qu'on devrait tous passer a autre chose

Oui je compte etre de la partie (et annuler ma commande chez Niche)