Reprise du message précédent :
Je connais pas mais ça donne bien envie

Les tarifs, eux, ils passent pas crème...
 
Paquet de base à 7,90e, on voit vraiment que le café est devenu un produit de hype

Il y a quelques années un torréfacteur me disait que c'était compliqué en France de vendre du café à plus de 10 euros, ce n'était pas encore dans la culture, contrairement à beaucoup d'autres pays où c'était très courant. Ca a clairement monté en gamme depuis et c'est plutôt bien je trouve, ça veut dire que le café de spécialité s'installe et que les gens acceptent l'idée de mettre plus dans des produits de qualité   Et si ça peut permettre aux professionnels de mieux en vivre et de mieux rémunérer les producteurs alors tant mieux. Forcément il y en a qui en abusent, on va pas relancer le débat

En tout cas en Suisse, ils ont oublié d'apprendre à torréfier avant de se lancer sur le café de spécialité    

ouais...
 
Je suis passé au Armor Blend ce matin. Il est assez gourmand avec une pointe de virilité de bon aloi

Perso le Honduras à 4,90e de l'ami brew_, il passe très bien pour un tarif contenu

 
 
On est encore loin des 65€/kg en moyenne chez Nespresso  

 
mais ils font des machines pas cher. c'est aussi comme ça qu'ils attirent autant de gens

La grosse différence étant le poids du café utilisé à chaque shot (6g sur les dosettes ESE ou 5g en Nespresso contre 19g en espresso).

19 c'est pour faire un double

Qui tombent rade au bout d'1ans et que tu rachète ensuite, bon business  

Clair, la quantité de plastique dans ces trucs non réparables, la machine est un consommable en fait, une honte

pensez ce que vous voulez mais franchement les machines nesprechiottes  sont inusables.
il y a qu'à voir celles qui sont dans des bureaux à faire 20 cafés par jour depuis des années et jamais détartrées

Voila, car en vrai mon budget cafe a explose depuis que je suis passe de Nespresso a l'espresso

 
Pour ma part, j'ai commencé le Ti Blend, après un paquet de Breizh et un paquet d'Armor. Sans surprise, c'est le Ti que je préfère, le Breizh est trop acidulé, et l'Armor est bon, mais peut-être un poil trop viril malgré tout.
 
Enfin quoi qu'il en soit, quelque soit le grain que j'ai pu, je suis conquis par Celtik ; au delà de mes goûts c'est du tout bon. Bravo brew_ !
 

 
Après ce sont les même pièces d'usure que dans les notre (typiquement la pompe), ça reste de la machine de qualité

+1, je ne suis pas la pour faire la pub de Nespresso. Mais ma machine entree de gamme a 60eur tout plastique n'a jamais eu de soucis en 5 ans d'utilisation, jusqu'a ce que je passe au vrai veritable espresso (apres je la detartre quand meme 2 fois par an )

Oui clairement les machines Nespresso c'est du costaud qui dure,

J'ai acheté ma Pixie en 2013 et elle fonctionne toujours au poil  

J’avais pas eu les même retours mais ravi de voir que c’est du solide    par contre en cas de pépin c’était difficilement réparable.
 
Edit : je me rends compte que vous vous y connaissez pas mal en Nespresso, je m’y attendais pas  

C'est un peu comme les végétariens qui vont te dire que mc Do c'est pas mal finalement  

Me lance dans le V60 pour le taff, c'est Negueu qui en parlait et maintenant je suis hypé  

Filtre sur mon pseudo  j'ai aussi fait des retours  V60 Hario

 
moi c'est en buvant l'argoat que je me suis dit qu'il devait être top en méthode douce, j'ai même commencé à regarder les chemex, j'aime bien l'objet.
mais au final j'ai pas craqué  

V60 > Chemex. Attention au moulin, les méthodes douces sont plus exigeantes que l'espresso.
Sinon l'Aeropress c'est pas mal aussi pour le boulot  

Je viens de regarder
 
Quid de l'eau : tu l'as fait chauffer en bouilloire mode temp surfing ou tu en as une avec un thermostat qui se règle ?

 
Enfin, elle fonctionnait lorsque je l'ai remisée à la cave il y a 2 mois

 
Dans du V60 tu mets l'eau la plus chaude possible.

Bon, 3eme paquet de Lugat : tjs aussi nul.
Je ne comprends pas.
Impossible de trouver le bon réglage.  Galette généralement boueuse, avec du channelling (ça ne m'était pas arrivé depuis des années, et jamais avec du Pfaff).
Café trop acide.
Bref, je vais le garder pour faire les cafés qu'on jette après un passage au Pully ....

Je vais commander ailleurs, et tester autre chose que mon Pfaff habituel.
Vous me conseillez quoi pour découvrir chez Celtik ?
Ou MTLY ?

Je vois que tu tapes tes tasses, maintenant    
 
Rappelle moi ta machine/moulin ?

Yes t'as vu Rancilio Audrey pid + Niche Zero

Je vais changer un peu de mon pfaff habituel :
Toi qui connais bien les 2, entre MTLY et Celtik, pour une découverte stimulante, tu me conseilles quoi, et quels cafés ?

Tu as pris quoi chez eux ?

- 1 x Café en grains : Guatemala - La Libertad - 250g - Cafés Lugat

- 1 x Café en grains bio : Ethiopie - Moka Nekemte - 250g - Cafés Lugat

- 1 x Café en grains : Le Maracaju - 250g - Cafés Lugat

Mêmes symptômes pour les 3 : trop acides, et peu de crema, toute pâlote.
Mouture difficile à régler, généralement boueuse, et quand on règle moins fin, ça évite la boue, mais channelling.

J'ai récemment eu du Libertad de chez eux. Affolant comme les grains étaient disparates, marbrés et visuellement sous-développés. Ça s'est confirmé au cupping : foin, pomme de terre et soupe de légumes. On retrouvait les mêmes odeurs à l'ouverture du paquet.

Le pire dans tout ça c'est que ce café est en torréfaction "medium"... il faudrait que je le passe au colorimètre qui indique le type de torréfaction suivant le score, ça risque d'être drôle  

Idem pour le Brésil Cerrado, seul le Sidama Nyala s'en sortait presque bien (je me suis arrêté à 3 cafés, pas fou non plus)

Le Nekemte à l'époque était vraiment sympa, c'était un bon lot mais les connaissant ils ont du encore y aller à l'économie, et ce n'est pas la même récolte...

C'est ce que j'allais dire oui, c'est du medium  
Après la galette boueuse faut pas trop s'en faire je pense.
Les grains marbrés c'est lié à quoi ?

Tiens, tant que t'es là !  
Je suis d'habitude client Pfaff, mais je testerais bien chez Celtik.
Tu me recommandes quoi ? (4 paquets, pour 25€ hors frais de port environ)
 
Chez Pfaff, j'aimais bien un Mandolino de temps en temps, et j'aime bien (je sais que c'est pas consensuel) le Malabar.
Et les jolies tasses ambrées et tachetées de Gnans me font envie aussi ...  

Heureusement que c'est médium, sinon il serait vert le café

Les grains marbrés, c'est assez courant sur des torréfactions filtre. Quand la torréfaction est bien menée, ça ne pose pas de soucis, ce n'est que du "visuel".

Par contre, des grains marbrés sur une torréfaction espresso, c'est moins courant (enfin sauf chez eux mais c'est normal). C'est le résultat d'une torréfaction trop rapide, trop brutale pour les grains qui n'ont pas eu le temps de se développer, de gonfler. Ça peut aussi être du à un temps de développement trop court (temps entre le 1er crack et la sortie) ou à une température de sortie trop basse. Bref, des grains pas cuits qui seront acides et avec des arômes végétaux.

On dit aussi que le café reste dans une phase vitreuse, il ne laisse pas échapper les gazs qu'il contient.

Edit : on passe en MP F22Raptor pour respecter l'indépendance du topic

Intéressant ces infos. Merci

Ca me donne presque envie d'acheter du luga !

J'en avais pris à mes débuts, et j'étais incapable de discerner quoique ce soit.

La question c'est pourquoi ? Pour gagner quelques minutes par broche ? J'imagine qu'ils ont un gros toref en plus ? 60kil ?

Ca n'est quand même pas simplement de la méconnaissance ? Si ?

Ou alors vous êtes tous très dur avec Lugat car c'est maxicoffe qui représente le mal ?

Le Ti Blend de chez Celtik et L'indonesien de chez MTLY.

Deux trucs très différents mais top.

Un peu de tout ça peut être   et aussi parce que quelqu’un qui boit du mandolino ou du armor blend trouvera les torréfaction plus claires trop acides, quoi qu’il arrive (et inversement d’ailleurs).