Reprise du message précédent :

Un coup de sopalin ? Un cure dent ?

 
Du pully

ouai pareil, une fois par mois à peu près

Pour changer des torréfacteurs grenoblois je vais tenter une commande. A part celtik vous conseillez quels torréfacteurs pour quelqu'un qui aime plutôt un style italien ?

C'est pas comme si c'était écrit en gros sur le titre du topoc

Bon par contre c'est pas de la torref Italienne.

Celtik non plus d'ailleurs ( ou alors j'ai loupé une info )

C'est vrai que j'avais pas relu le titre
Chez celtik il me semblait avoir compris ça à propos du Ti blend et Armor blend (en simplifiant hein, j'ai pas un niveau de connaissances avancées )

mais il ne faut pas utiliser le filtre aveugle pour ça?
 
d'ailleurs va falloir que je commence à regarder, ma machine a un mois!

Si aussi.

Mais pour le panier, et le PF tu fais tremper 10 min dans eaux chaude + pully aussi.

Et après tu frottes.

bon va falloir que je refasse un panier quoi...

C'est celui ci ? : https://www.amazon.fr/Puly-Caff-Net [...] B0033FYR0I

ou celui-là : https://www.amazon.fr/DETERGENT-PUL [...] B0084UX4AQ

Je ne vois pas trop de différence, mais dans les commentaires, certains disent que le premier est moins efficace (pastille verte au dessus) ?

 
c'est les mêmes, y'a que la quantité qui change.  
surtout pas de cure dents, ni d'éponge verte ou de laine de verre ou tout ce qui soit abrasif. le pully suffit
 
backflush une fois par mois aussi. mais je me demande quand même si ça finit pas par user prématurément la pompe    

Ok, merci.
 
Pour le backflush : indispensable quand on utilise de l'eau en bouteille?

Yo!
 
alors dans ma quête d'avoir des shots au botomless "propre" et sans channeling, j'ai tenté plusieurs trucs : j'ai acheté une douchette IMS Nanomachin truc (qui n'a eu pratiquement aucun effet je dois bien l'avouer, mais je m'en doutais un peu ), par contre le truc qui améliore vraiment, c'est de ne pas moudre direct dans le portefiltre pour éviter le "dôme" de café. Car apparemment la distribution avec l'OCD (le Baristator de MC) c'est qu'en surface. Du coup, Hoffman conseille de moudre d'abord dans un récipient, et ensuite de verser le contenu petit à petit en tapotant / tournant un peu le PF. Un peu ce que vous faites avec vos Niches en fait
 
Du coup, j'ai fait 2 shots à 16,5g ce matin, avec deux cafés différents le résultat est vraiment bon ! sur la première photo, on voit vraiment le filet au centre, et y'a aucun côté plus clair que l'autre. Sur la deuxième on voit que la tasse est propre, et ça c'est assez énorme (tout est relatif je sais )
 

 

A propos de backflush au pully
J'ai voulu nettoyer ma machine avant de passer au mtly
 
Filtre aveugle + pully : ca monte en pression, je coupe et là rien qui ne sort par le réservoirbac de récupération, pas de backflush  
Du coup j'ouvre le robinet d'eau, et là ça s'est mis à couler par le réservoirbac de récupération  
J'ai fait ça 2 ou 3 fois et maintenant ca refonctionne comme prévu : montée en pression, backflush
 
Ça vient de quoi d'après vous? la vanne 3 voies qui se grippe? calcaire?

 
Perso c'est ce que je fais, et ça ne m'empêche pas d'avoir des jets de café dans tous les sens!
^^
je me suis fabriqué un entonoir en 3D qui s'adapte sur ma tasse

 
t'es sur que ta machine est backflushable?      
l'eau du backflush va dans ta bassinelle, pas ton reservoir.
 
faut pas confondre l'OPV (qui renvoie l'eau (propre) dans ton réservoir si ton système monte trop en pression) et l'électrovanne (aspire l'eau de ton filtre (donc "sale" ) et le renvoie dans la bassinelle.

Oups j'ai édité pour le réservoir, je voulais bien parlé du bac de récup "sous" la machine.
 
Par contre je confond peut-être OPV/Vanne 3 voies/backflush  

 
ah ok.
 
ça dépend. la manip c'est de faire 5 fois le backflush au pully et 5 fois à l'eau clair.
mais sur les deux premiers, ça arrive d'avoir très peu d'eau, ça va mieux ensuite.
 
ceci dit le trou correspondant à l'électrovanne est assez petit il peut se boucher facilement.
si t'as un doute tu peux aussi la démonter et la faire tremper longtemps dans le pully.

 
un entonnoir pour récupérer la mouture ? ou les jets du botomless ? pas compris  

Je suppose que c'est un entonnoir qui permet d'éviter les jets du botomless sur les bords de la tasse!
 
Après franchement, quel est l'intérêt à part pour la photo? C'est plus simple de faire un shot ordinaire avec un PF non botomless!

   
je crois qu'il se lance un challenge perso, mais je comprends pas trop l'intérêt non plus.  
ou alors: tirer le shot ultime!

ben normalement t'es pas censé avoir des jets, c'est simple. Entre un shot avec des jets et un autre sans, y'a quand même pas mal de différences au niveau du goût je trouve. Avant de passer avec un PF à bec, je veux juste m'assurer de maitriser un minimum l'extraction
 

Lave vaisselle 1 fois / sem

Si tu veux des belles photos tu peux aussi tenter de moudre très fin, même si le café serra pas bon, généralement ca fait des belles tigrures et ca sort plus ' propre ' .

 
Hello, moi je ne fais pas de différence entre deux shots successifs avec le même café, les mêmes paramètres hormis une répartition ou un tassage légèrement différent qui conduise pour l'un à l'absence ou presque de jets en bottomless et pour l'autre à la présence de jets. Je n'ai sans doute pas un palais suffisamment subtil! (Je doute que beaucoup soit capables de faire la différence surtout pour deux shots successifs donc impossible à bien comparer)
 
C'est clair que le bottomless permet de maîtriser un minimum l'extraction, c'est joli en plus mais pas pratique au quotidien pour moi!

 
+1000 !
 
La belle photo n'est pas forcément associée automatiquement à un résultat gustatif à la hauteur!

 
Ca m'arrive aussi que lors d'un backflush la vanne ne s'ouvre pas du premier coup. Ce n'est pas grave. Je relance la pompe une fois ou deux pour que ça monte en pression et au final elle s'ouvre.
C'est un peu le principe aussi on cherche à nettoyer un truc qui potentiellement s'encrasse.
 

Un entonnoir.....donc un fond...... à adapter à un porte-filtre dont on a découpé volontairement le fond..... c'est.....un concept.

Eau chaude, je sèche.  Et une fois tous les deux mois, bain de Puly caff.

 
Ok vous me rassurez du coup
Faut peut-être juste que le fasse plus souvent ^^

D'ailleurs le Pully Caff j'ai rarement vu un truc aussi puissant.  
 
Tous les 1-2 mois je mets dans un bac plein d'eau très chaude les filtres, porte-filtre, tête de douchette etc..... avec une bonne cuillère de Pully Caff, ça dégraisse à mort.

 
mon but n'était pas de poster une belle photo, si c'est ça le message qui est passé, désolé je cherchais juste à partager un "tip" qui a bien marché pour moi (plutôt flagrant même). À la base je cherche juste à avoir du bon café, car depuis que j'ai un VST 15g je galère un peu faut dire, et parfois ils sont vraiment pas terribles, j'avais mis ça sur le compte du channeling, a priori ce serait bien ça

Après ça dépend aussi des café. Je trouve qu’en général, j’ai des extractions bottomless plus difficile avec des café en light/medium roast.  
 
Le café de celtik était ultra simple à extraire. Pas de channeling et une tasse très propre. Malheureusement je n’étais pas très fan de leur goût.

Reçu !

Il ne vaut mieux pas que ce soit à l’abri de la lumière ?
 
Sinon petit espresso du jour avec le Breizh blend : 18g/25sec/36g en tasse  
 

Première tasse sans réglages dès sortie du paquet.

]

Et le goût surtout ?

C'est bon, très boisé, single origine, il a du corps, à voir avec le dégazage,  il a été torréfié le 7 avril.

 
Je suis toujours surpris de voir des espressi extraits avec du café à peine torréfié.
Je comprends très bien l'impatience de goûter un nouveau café    
 
Par contre, ma question est comment le conservez-vous après ?
Pour ma part, j'ai l'impression que le café se conserve bien mieux dans son emballage d'origine (que ce soit sous-vide ou avec une valve); et donc je n'ose pas y toucher !
 

Honnêtement mon palais n'est pas assez développé je pense pour faire une différence (je suis incapable de dire quelles notes ressortent d"un café que je bois par exemple, surement un manque d'éducation - c'est la même chose avec du vin par exemple) ! Je passe paquet après paquet (le dernier est passé en 6 jours donc peu de temps ouvert) et laisse dans le paquet avec valve en faisant attention de chasser l'air en refermant.

Mais..... elle est vide cette tasse !

Ristretto ! 18g pour environ 30/32g pour 2 tasses.

C'est aussi des Palermo, elles sont plus profondes que mes anciennes Ancap.