Reprise du message précédent :

 
J'ai eu une oscar, il y a bien longtemps.
En ce moment, j'utilise une petite E61 simple chaudière qui me convient bien et parfois une Audrey pidée pour changer un peu et chercher la subtilité.
 
Il nous manque ce cher Giorgio!    

Non chacun fais sa commande si il veut et de ce qu'il veut surtout. C'est simplement pour mettre en avant un torréfacteur une fois de temps en temps.

Grosse hype pour ma propal donc

J'aime bien l'idée, ça a été très bénéfique pour Celtik en terme de visibilité sur le forum (merci Negueu   ) et c'est génial pour les petits artisans torréfacteurs !

J'ai déjà en tête quelques torréfacteurs à vous faire découvrir ou redécouvrir  

L'idée est très bonne  
J'ai 1 ou 2 adresses autour de chez moi que j'aimerais beaucoup découvrir une fois mon stock épuisé. Donc pourquoi ne pas partager ici d'éventuelles bonnes trouvailles.

 
Ahah, je pensais pas que ça allait prendre cette ampleur ça doit être un combo entre le timing + un site efficace + ta présence ici. J'ai fini mon Ti Blend, vraiment bon ! je vais passer au Honduras ^^ premier shot ce matin un poil trop serré, 28g en 35s il semblerait  que j'ai réglé les soucis avec le VST, en mettant ~15,7-15,8g. Par contre c'est sensible au tassage, si c'est pas droit... ça pardonne peu

Mais j'ai commencé l'Armor Blend ce matin, juste un shot avec le réglage pour le TI blend.
Je m'attendais à une torrfacttion plus virile je dois dire mais ça m'a plus

Test du Dambi Udu, très très bon.

Je conseil pour augmenter son côté fruité et lui enlever un peu de corps, de mettre 20 gr et de le faire couler un peu vite genre 23 sec.

Oui je sais c'est un peu improbable, mais c'est comme ca que je le kiff.

T'as déjà testé brew de faire comme ca ?

Première commande à l'instant du Pack Blend Cafés Celtik, hâte de découvrir la gamme !

 
Intéressant ton conseil!
Pour ma part, j'ai tendance à ne pas jouer sur la quantité mais uniquement sur les autres paramètres (finesse, temp ...)
Je trouve que chaque filtre a une quantité adaptée (à quelques % près) mais c'est peut-être à remettre en cause?
Je vais essayer de suivre ton conseil pour voir!

Bah l'idée c'est que parfois faut sortir du sacro saint 18 gr>36 en 30 sec.

Faut adapter le café à ce qu'on aime.

Et franchement j'ai trouvé ce réglage par seripendité

J'ai entamé le Lucaffé de ma commande au pif d'avant Noël il y a 2 shots
 
Je crois que j'ai trouvé mon chouchou J'ai pas encore fini de trouver les réglages (ça coule un peu lentement à mon goût), mais j'aime déjà ce que je goûte. C'est équilibré, pas d'acidité prononcée comme j'avais pu en avoir sur du Pfaff, du Lugat ou le Terres de Café de cette même commande ; malgré la toreff foncée je trouve ça parfaitement buvable, pas trop corsé ; bref, j'aime !
 
Et pour ne pas gâcher le plaisir, ça tigre joliment à l'extraction

En ce moment j'ai l'impression de préférer plus l'odeur de la torrefaction que le café en lui même

Je pense que tu confonds amertume et acidité  

 
+1

Salut les gars !
 
@Negueu, si vraiment, en tout cas sur HFR il y a eu pas mal de commandes, merci à vous ! Le plus difficile quand on "débute" c'est de se faire connaître, et un petit coup de visibilité est toujours le bienvenu   .
Cool pour tes soucis de filtres réglés !
 
@Frandon : Il est un poil plus foncé que le Ti Blend mais pas de masses non plus, après le pousser plus va apporter d'autres soucis (huile en surface, moins de sucrosité, ...). C'est un blend italien "modéré".
 
@Babylone83 : Content qu'il te plaise. Jamais testé non (je le bois plus en filtre celui-là) mais dans un sens ça ne m'étonne pas, en tirant plus court, tu vas éviter les derniers ml qui arrondissent la tasse (avant l'amertume quoi). L'essentiel c'est qu'il te corresponde   . Qu'en penses-tu par rapport à celui de ton torréfacteur ?
 
@Asters : Merci beaucoup ! Ta commande est prête et partira demain matin    
 
Bon AM !

 
Je ferais aussi un retour sur le café Celtik sur Tellement Nomade, forum dédié à l'audio mais on y parle café aussi

Aussi fruité que le médium de tes intras

Ca tombe bien, j'ai des intras axés medium en ce moment

Ahaha je suis aussi sur Tellement nomade

 
J'ai glissé chef, je voulais bien dire acidité

Je suis allé voir par curiosité,  il y a aussi H@R sur ce forum, le monde est petit  

C'est gentil   Je ne connais pas tes goûts mais en prenant le pack  tu vas avoir vraiment 4 blends différents !

Je comprends mieux  

Bon ben j'ai craqué à cause de toi
 

Voici donc le Rituel Gourmand de chez Café Toqué :

Torréfaction légèrement plus prononcée que le "Cocooning", pour faire ressortir le côté caramel j'imagine.
 
Ici toujours sur grinta/oscar :

La description du site correspond bien aux arômes.
De mon côté si je devais résumer en un mot :
=> ça envoie de la grosse saveur, d'ailleurs wolm si tu me lis et que tu as testé, tu en penses quoi ?
 
 
Bonus tâchologie  
J'ai remarqué que certains grains laissent au fond de la tasse des tâches en "frange de retrait" comme si la surface de la tasse poussait le liquide en créant une tension de surface en périphérie m'voyez  

Incidemment, c'est avec les meilleurs grains que j'observe ce phénomène, illustré ici avec le Rituel ()
 
Du coup je me demande si ce ne sont pas les huiles qui tapissent la tasse en créant une surface hydrophobe qui vient pousser la phase aqueuse qui s'en trouve violemment retroussée  
 
Donc plus y'a d'huiles, meilleur est le grain et plus c'est visible  
 
Qu'en pense l'élite ?
   

Et mes tasses sont propres hein

C'est l'effet dit « tache de café » (coffee ring effect). C'est pourtant super-connu.

https://doi.org/10.1038/39827

https://doi.org/10.1103/PhysRevE.62.756

C'est dû à l'angle de contact du café sur la tasse : ça s'évapore plus vite au bord du liquide que loin du bord (en gros, effet de pointe à la ligne de contact, flux d'évaporation plus fort en périphérie, un peu comme en électrostatique), donc tu accumules les saletés en périphérie.

Lézard quoi d'autre  
Par contre ça explique pas ce qui accentue le phénomène

Accentue quel phénomène ? Le fait que cela varie avec le grain ? probablement la quantité de fines produites par le moulin avec tel grain à telle granulométrie. Je peux te balancer de la biblio sur la déposition de particules près d'une ligne de contact si tu veux.  

Sinon pourquoi l'effet de pointe ? parce que l'équation de diffusion est une équation au laplacien.  

Le Véritable Espresso par la NASA

Atta, atta, tu ne crois pas si bien dire ; lis ça :

https://meetings.aps.org/Meeting/DFD14/Session/L2.8

www.engineering.com/story/zero-g-e [...] or-the-iss

C'est un vrai problème intéressant de physique et d'ingénierie.

Et puis
 
https://en.wikipedia.org/wiki/ISSpresso
 
 

Une idée pour un moulin qui n'ait pas un réservoir à grains, qui soit pas moche et plutôt compact
 
Y'aurait bien le niche mais il est pas dispo et avec les frais de douane il est un poil cher

Je viens de lire la FP et que découvre-je, que j'utilise un moulin un café de batard à lames
 
J'aime le café, en ce moment, c'est moulu avec donc la machine pas idoine et puis cafetière italienne Cilio Premium Figaro.
 
Question, les moulins de la FP sont toujours les références ? Je comptais mettre 150 euros pour un nouveau, pas 300 à 500
 
Je vis seul donc un petit modèle ça me va très bien, j'ai l'impression que les modèles de la FP sont tous très grands non ?
 
Merci

C'est génial, l'ISSpresso lô  
Je me coucherai moins con ce soir, mais sans la magic cup un espresso dans l'espace c'est une boule de crema !
 

Y'a même des "voisins" qui ont inventé le café sans eau. Pas testé
https://hellopiccolo.com/
Bientôt ce sera le café....sans café!

 
comme toi, il est vraiment excellent, par contre je n'en prend qu'un, sinon ça m'envois sur orbite  

Exact merci pour le complément

Bonjour a tous,
 
Le café comme j'aime me manque, et a lire un peu ce topic, je me demande si je ne pourrais pas arriver a le retrouver.
J'aime les café très court comme j'ai pu en boire en Italie, très "épais"    
 
J'ai regardé un peu ce qui pouvait être dispo en cafetière levier, mais qui reste tres compacte, je n'ai pas tellement de place.
J'ai vu la ROK et Flair qui semblent sympa, mais la Flair entrée de gamme a un filtre pressurisé, ça n'est pas le top, non ?
 
Niveau moulin, j'ai un petit porlex que j'utilise pour une french press. Est-ce-que j'arriverai a sortir quelque chose de correct pour une ROK/Flair ? ou est-ce illusoire ?
 
Niveau café, il y a un malongo pas très loin qui propose la torréfaction sur place, si vous avec de bonnes adresses de torréfacteur entre Nice et Cannes, je suis intéressé    
 
Merci pour toutes les infos

 
Plus qu'un paquet à finir et je passe les voir pour trouver les prochains.
Ça a l'air prometteur !

Brotip : pas trop tard dans la journée