Reprise du message précédent :
Passé une commande chez Mokxa finalement  

ya que la version UK, pas EU  

Merci à vous 2.

Si c'est un style "acide" c'est pas du tout ce que j'aime

 
https://www.drippedcoffee.com/best-low-acid-coffee/

 
Ca va pas être gonflant.

J'ai l'impression que le marché de l'occasion est assez tendu
La moindre gaggia ou rancilio à 300e disparaît dans la journée

Hype, comme les montres

Ca a toujours été comme ça, il y a 10 ans c'était déjà le cas

effectivement j'ai rien en rancilio ou gaggia (région IDF sur leboncoin)    
tu regardes aussi les Lelit et Oscar?
celle là est sympa, mais un peu hors budget: https://www.leboncoin.fr/electromenager/1872865086.htm
 
un bon moulin, rare en version doserless: https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 57330.htm/
bon prix pour celui là: https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 713507.htm
mais faut avoir une grande cuisine  

 
Il ne manque pas un bout, là où il a mis le tasseur?    
Ca suffit le tasseur pour mettre une dose "normale" à moudre sans en mettre partout?

C'est le prix que j'ai payé la mienne mais avec le moulin inclus (+tout le matos)
Bon elle a l'air en super état ceci dit
 

j'adore le look de ce moulin

 
si il a enlevé la trémie. d'ailleurs pour celui qui l’achète il faudra demander si elle est bien fournie
j'ai fais pareil sur mon F4e nano. mais j'ai mis une plaque sur le dessus du bon diamètre, plutot qu'un tamper  

Et le volume du cylindre où se fixe la trémie suffit pour la dose?
En prime, son tamper va aller frotter sur la vis s'il ne le maintient pas ce qui me parait casse gueule...

 
oui ça suffit largement, jusque 20g je dirais.
le tamper peut pas frotter sur la vis, sur mon moulin en tout cas ça reste bloqué au dessus.

Ouais ça passe, mais même trémie retirée ça reste un beau bébé à caser.

Hello à vous,  
J'ai des soucis pour faire du latte art.
J'ai une gaggia classic première generation.
Soit le lait que je fais est trop mousseux et je fais une mousse de 2 cm qui tombe quasi d'un bloc sur le café, soit j'arrive à peu près à avoir la texture des videos youtube, mais le lait est froid...
Une idée?

Tu utilises bien du demi écrémé qui sort du frigo?
Et tu mets bien la buse à la limite lait / air (ou mousse) pour obtenir le bruit caractéristique?
Et tu tapes bien le cul sur la table pour virer les grosses bulles?
 
Je précise que si j'arrive à faire une mousse de lait qui semble à peu près potable, je n'ai jamais réussi de latte art. Avec un essai tous les 6 mois, je ne pourrai de toute façon pas te donner d'astuce de pro sur le sujet.

Si tu as une séparation lait/mousse c'est que l'ensemble est pas assez mélangé. T'as bien un vortex/tourbillon qui se forme dans ton pichet quand tu montes le lait ? Sans ça je trouve difficile d'obtenir un résultat acceptable. Faut jouer sur la position de la buse danse pichet pour l'obtenir.

C'est plutot du lait entier qu'il faut prendre pour le latte art, c'est le gras qui rend le changement de texture "facile". Et effectivement il faut absolument qu'il sorte tout juste du frigo avant de monter le lait. Ca permet de gagner de precieuses secondes avant qu'il n'atteigne les 60+ degres fatidiques.
 
Les 2 cm de mousse sont symptomatiques d'une buse pas assez immergee et qui incorpore trop d'air dans le lait. Essaie de la plonger un peu plus dans le lait. Normalement, au debut tu injectes de l'air avec une buse qui effleure la surface du lait, ca fait des grosses bulles. Ensuite tu plonges la buse, en la maintenant sur un cote de ton pichet a lait pour creer un tourbillon et briser les bulles.
 
Une main tient le pichet, l'autre l'entoure pour bien sentir la temperature. Quand tu ne peux pas plaquer ta paume plus d'une seconde, le lait est a la bonne temperature. Il doit devenir legerement sucre. Si c'est pas le cas c'est trop chaud ou trop froid. Comme dit Ilium, tu peux taper le pichet pour briser les dernieres bulles mais si t'as deja une texture capuccino ca ne sert a rien.
 
Le plus simple serait que tu mettes une video d'un de tes essais.

Oscar c'est trop gros pour ma cuisine et Lelit je ne trouve que du 57mm dans mon budget.

 
Tu vas être super limité la... Europiccola ?

Les thermoblocs de Ascaso par rapport aux chaudières, vous avez des explications / démonstrations de différences ?

thermobloc, c'est pour les pauvres, Point final.
 

Damn  

Hop, ma Mokita express va reprendre du service d’ici quelques jours    
J’attends la réception d’un moulin manuel 1zpresso et j’ai préparé une commande de blends italiens pour redémarrer tout ça  

Moi je dis à chaque fois à ma meuf que je cherchais à dessiner une belle patate et que tout était prévu comme tel  

 
T'as pris quel modèle ? Sur quel site ?

La Gaggia New Classic qui vient de disparaitre du catalogue de Maxicoffee    
https://www.maxicoffee.com/machine- [...] 90243.html

J’ai pris le Jx pro, sur AE à 127e livré hors douane éventuelle. Au pire ça fera un bon 160e si ça passe en douane  

 
Ca fait des années que je n'ai plus lu sur la question mais je suis quasiment sûr qu'un des cadors d'il y a quelques années (si ma mémoire ne me joue pas des tours, c'était Schomers) parlait bien de demi écrémé de préférence aux 2 autres (ce qui m'avait même étonné).

J'ai effectivement lu lait entier dans quelques vidéos youtube quand j'ai regardé ce week-end.

 
Merci pour vos infos.
J'ai bien pris du lait entier (bio ^^) et j'ai regardé pas mal de videos pour essayer de chopper la bonne méthode.
Je pense que mon pichet est trop grand (plus de 600ml), et toutes les videos disaient de mettre 1cm sous la surface, je vais tenter en mettant bien au fond.
J'ai bien essayé de taper pour virer les bulles. la mousse est vraiment belle, mais nettement trop épaisse.
En versant de haut ou pas, elle traverse très peu le café, et ensuite, quand j'essaie les dessins, c'est beaucoup trop dense pour faire autre chose qu'une grosse mousse sur le dessus.
C'est très bon (surtout avec un café plutôt fort), mais pas du tout artistique.
Ce qui m'a étonné, c'est que dans les videos, on dit que la gaggia classic est très lente pour faire la mousse, et tous laissent tourner dans les 1 minute.... moi si je fais ça mon pichet devient vraiment brulant...
mais j'ai une vieille version de classic, peut être qu'il n'y avait pas ces soucis de délai?
Je vais persister, je ferai une video si ça n'avance pas

 
Ca doit pas être au fond mais rester à la limite de "bullage" et siffler.
Et normalement, quand c'est trop chaud, ça ne fonctionne plus et faut arrêter. Généralement ton lait sera alentour de 60°.

 
Il fallait commander plus vite  

Ben non. C'est pas au fond qu'il faut mettre la lance. Faut que je te retrouve la vidéo du mec qui a une tête de mulot qui explique bien la chose.
EDIT 1: oups j'ai tapé "milf frothing" c'est pas tout à fait ça.

EDIT 2: retrouvé! https://www.youtube.com/watch?v=6YMgB61WyvE

T'as vu des tests/avis sur ce modèle ?

Oui sur forum expresso.fr, sur coffrechronicler aussi. James Hoffmann doit l’avoir testé aussi.
 
À la base j’étais partis sur un électrique d’occasion, mais en terme d’utilisation je suis toute la semaine sur du filtre méthode douce et expresso le week-end donc j’ai fini par trouver ça too much pour une utilisation diversifiée mais malgré tout en solo...

La chaudière café de la Linea Mini est semblable à un thermobloc, dur dur d'être pauvre  

Mais...mais....mais.....c'est très différent.....  

Dans un thermobloc on a une masse de métal chauffée à travers laquelle de l'eau passe et est chauffée instantanément (enfin..... plus ou moins.... et l'eau stagnante est chaude chaude) quand dans un groupe saturé le groupe est en lui-même une extension (excroissance?) de la chaudière et se trouve en permanence rempli d'eau de la chaudière.

Je ne sais pas si reho.st déconne ou pas, voilà quelques liens sur la tête des groupes.
http://lekawa.fr/comment-fonctionn [...] -espresso/
https://www.maxicoffee.com/blog/cha [...] hermobloc/

Oui, oui, je sais bien. Sauf que la Linea Mini ne fonctionne pas vraiment comme un groupe saturé. C'est une mini chaudière de 17cl, chauffé en partie par une cartouche chauffante.

Il faudrait que je retrouve le schéma hydraulique.

   
 
Mais pourquoi je suis allé voir . . .