Reprise du message précédent :
Bah test ! En effet l'idée semble bonne. Après faut voir si les gouts s'accordent entre eux.

A mon avis c'est la conclusion qui s'impose.  
 
Ca m'arrive souvent de mélanger les cafés entre eux, pour tester. Cependant ce sont souvent des cafés ayant un degré de torréfaction proche. Mais il faut tester, oui !

Drapal !    
Content de trouver ce topic ici    
y a vraiment tout sur HFR.
Ce qui m'amène ici, est mon passage au vrai café depuis 2 ans en mettant un grand coup de pied dans ma nespresso.  
 
Depuis j'ai une petite LELIT PL41EM pour commencer et un commandante.
Je me suis aussi mis au mode doux avec un V60 depuis 4 mois et je recois un Niche dans quelques jours .
 
j'ai encore un paquet de truc à découvrir mais mon arrivée dans ce monde est un bonheur perpétuel.
 
au plaisir de vous lire
 
 
PS : je lorgne aussi sur une R58 mais c'est pas raisonnable
 

Bienvenue et bonne dégustations.
 
 

tout ces niches  

c'est clair ! avec mon mignon, j'ai l'air d'un çon

A croire qu'il y a un marché.

Je ne sais pas si c'est moi mais j'ai l'impression parfois que le mignon ne me donne pas des résultats constants.  
 
Sur un réglage donné (mouture + timer) ça m'est déjà arrivé plusieurs fois que d'un shot à l'autre ça n'ait strictement rien à voir en temps d'extraction. Je me dis qu'il y a plus de chance que ce soit le moulin que la machine dans ce cas précis. Mais c'est assez étrange car 90% du temps ça ne le fait pas.  
 
Possible que rajouter du café en grain qui a une semaine de plus au frigo dans la trémie puisse en être la cause ? Là je ne parle pas d'une différence d'extraction de 3 sec mais plutôt d'un 2ème café qui ne passe quasiment plus du tout alors que le premier était parfait.

C'est la rétention qui n'est pas constante (electricté statique)

C'est ce que je me disais au début, car effectivement c'est le défaut connu du Mignon mais en général en mettant une petit taloche tu récupères 0.5g de café quoi maximum (du coup je ne le fais pas).  
 
Donc je me dis que ce n'est pas 0.5g qui va changer une extraction d'un double espresso parfait en 25 sec à 10 pauvres gouttes sur le même timing.

Sur un simple 0.5g c'est 5% de différence.
C'est déjà pas mal je trouve. En tout cas ça suffit pour avoir un shot passable ou un shot sirupeux avec une crema tigrée.

Sur un double ça doit jouer aussi quand tu es au bon grammage. ça se joue à pas grand chose.

 
je viens de faire un 1er shot de saint eustache en 1/4 (réglage de base du single de mon oscar)
 
c'est pas fou mais c'est pas dégueu quand même, un poil moins torréfié que le lavazza oro et du coup c'est un peu plus doux
les premières gorgées ont un petit goût de terre mais la suite est pas mal
 
le prochain shot je le tirerai en broyant un poil plus fin et en 1/2

+1  

Dites, je mets 24g de mouture dans le PF 1 tasse pour 45g en tasse. Et le résultat me plaît assez.
 
Je suis bizarre ?

Fallait mieux travailler à l'école  

24g ça rentre dans le PF?  

Moulu assez fin  
 
Pression de 12 bars et ça passe.

 
certains te diront qu'avec 24g de mouture, tu devrais avoir que 24g en tasse.  

J'ai toujours lu que on devait viser un ratio de 1:2 > 1g dans le PF = 2g dans la tasse.
 
J'ai râté un épisode ?

Non, c'est ça    
 
Ratio 1:2 pour un expresso
Ratio 1:1 pour un ristretto

la "vraie" dose au restau ou dans les cafés c'est plutôt 7 ou 8g pour 25ml en tasse, ça fait pas du tout 1:2

C'est peut-être ce qui explique que le café y soit dégeulasse ?  

 
oui, comme pour l'isometode  

Hello!
 
Je vais continuer de nettoyer la machine Delonghi automatique qu'on m'a refourgué. J'ai toujours un arrière gout bizarre dessus, je prévois de la nettoyer complètement au PULY, mais j'ai jamais fait. Ca s'utilise comme un détartrage classique ? (faire couler l'eau du réservoir)
 
 

Sur une auto. Je ne sais pas comment faire. Ni même si c'est possible.

Mais c'est pas le bon topic du coup. Demande sur le topoc café généraliste ils connaissent mieux les machines auto.

J'avoue ne pas comprendre pourquoi a chaque fois tu nous sors une dose cafe en g et une sortie en volume pour ensuite dire que le ratio n'est pas bon. Ca fait plusieurs fois que je tique sur ces messages.

Un ratio n'est valable que si tu utilises les memes unites au nominateur et au denominateur.

Est-ce que ça a un intérêt de passer d'une Lelit PL042 TEMD PID (en 57mm avec moulin intégré) à une PL62T + Eureka Mignon?
 
J'ai trouvé une occas à côté de chez moi:
https://www.leboncoin.fr/electromenager/1830772443.htm/
 
Est-ce que le prix est correct?

Oui clairement, tu devrais sentir la difference. C'est un peu dommage de payer le PID sur la PL62 car c'est totalement inutile sur une machine HX mais le package a 1000€ est pas mal.
 
Tente 950€ pour la forme vu que l'offre est en ligne depuis plus de 10 jours

 
elle va terminer à la poubelle je sens  

Ça figure ou figurait sur la très sainte page 1. Le branlage avec la balance sous la tasse ça existe que depuis que les barmen sont barbus et tatoués  
Tu es assez grand pour te dire que 25ml sont à peu près égaux à 25g si tu te souviens de la masse volumique de l’eau et en déduire qu’on est donc loin du ratio 1:2
  (spéciale dédicace)

Je n'ai rien effacé de la FP

Nan mais simplement tant qu'a parler en gr autant en parler du début à la fin.

Et 25ml en fonction de la crema ca peut faire varier assez facilement du 20 à 30 gr.

Bon j'exagère un peu je pense

Je ne sais pas comment tu arrives a mesurer 25mL avec de la crema, j'en suis incapable. Absolument rien a voir avec la masse volumique de l'eau. Ca doit faire au moins 20 ans que la balance est utilisee par des baristas et il y a une raison a ca, c'est beaucoup plus precis.
 
Libre a chacun de faire ce qu'il veut mais dans ce cas ne parle pas de ratio car ca n'a aucun sens de melanger grammes et mL.

Bon après pour être honnête. Je pèse de moins en moins et je fais de plus en plus au feeling. Et franchement ca me plait bien, car ca fait aussi varier les gouts, j'ai parfois des super surprise car je me ' loupe '

Typiquement mon ' café ' adoré depuis quelques mois, fait mettre bien 20gr et faire couler rapidement ( genre 20 sec ) pour qu'ils sortent absolument délicieux et bien onctueux.

Alors que si je suivais la recette, je pense que je ne saurai jamais arrivé à ca. Car je n'ai pas les connaissances nécessaires pour me dire ; ah ouais j'vais aussi tenter un truc improbable tiens.

Bref les 2 versions de l'art de l'expresso ( calcul précis ou pifometrique )  sont intéressantes.
C'est un peu la différence entre la cuisine moléculaire et le bon ragoût de mémé !

Alors non le popcorn et café c'est pas terrible

Prend ca plutôt  

Bon en fait c'est ma balance qui déconnait; j'avais pas 24g dans le PF.    
 
Avec une neuve j'ai mesuré 16.8g ce qui est déjà moins déconnant.
 
Du coup j'ai refait des essais à 14g : c'est mieux !

Je me disais aussi 24g...

Si on se met à peser avec 2 balances on est pas rendu les enfants !

Ouais enfin le pb c'est surtout la balance avec 30% de marge d'erreur.  

mais t'es sur que c'est bien une balance de cuisine? t'as pas plutot pris un pése-personne?