Reprise du message précédent :
je voudrais passer commande sur espresso-international.com mais je n'arrive pas aux 50€ mini

est-ce que certains d'entre vous sur nancy et environ voudraient participer à une commande groupée ?

Qu'y a-t-il d'intéressant sur ce site ?

rien pour toi (des mélanges italiens bien goudronnés)

Prends 2kg de Tres Forze! et t'es bon

J'ai gouté chez Cataldi du Las Tolas, Shembati, FAF 1944 et du Gitesi....Le Las Tolas fut un peu décevant, sinon ce sont de très bons cafés, mais peut être trop classique?

 
pour le moment j'ai pris 4 paquet de 250g pour goûter plusieurs trucs
je me vois pas commander 2kg de grain les yeux fermés
 

 
les derniers que j'ai pris pour boire en filtre ne m'ont pas laissé un souvenir dingue, c'est bon mais c'est pas top
 
le frère de noun de luggat me manque tellement

Bonjour,
j'ai un soucis avec mon Oscar, il n'y a pratiquement que de la vapeur qui sort du groupe
D'après elektros https://www.elektros.it/fr/fr/trucs [...] paragrafo8 ca pourrait être la soupape de retenue qui aurait laché.
Quelqu'un a déjà experimenté cela ??
 
Merci d'avance

C'est des bons cafés bien torréfiés, quoi. Que serait pour toi un café "pas classique" ?
Perso je trouve son Ethiopie actuel vraiment vraiment super. Du même niveau que son Sidamo Shakiso d'il y a 7-8 ans je pense.

As-tu laisser longtemps couler l'eau ? Quand elle a chauffé longtemps sans café tiré le groupe est gavé de vapeur, il faut purger pas mal de temps et l'eau arrive ensuite.

Oui, j'ai laissé longtemps. J'ai même tenté de purger totalement en enlevant le reservoir d'eau, et j'ai rallumé plusieurs heures plus tard. A froid très peu d'eau sortait, et a chaud, que de la vapeur pendant des dizaines de secondes, avec 3 goutes d'eau toutes les 10 secondes  

Pourquoi enlever le réservoir d'eau ??
 
Essaie malgré tout de continuer à faire couler l'eau, avec le réservoir d'eau rempli et branché.  
Ca peut vraiment être long si toute les tubulures sont désamorcées ou pleines de vapeur.

https://streamable.com/oplqvr

20h de machine éteinte, 25 minutes de chauffe

Est-ce que le niveau du réservoir d'eau diminue?  
 
Ca me fait un peu penser à une pompe désamorcée.

Difficile à dire à vue d'oeil. En cas, comment réamorcer la pompe ?

Typiquement le Clave de Sol chez Luggat est unique je trouve. Dans les "classiques et uniques", je pense aux hawai kona, blue mountain, (certains) moka yrgacheffe etc. Après j'ai des gouts particuliers, j'aime bien les torréfactions claires, les cafés un peu acides et fruités, préparés avec ma flair pro en 18gr de café pour 20-30gr de jus.

Déjà en ne retirant pas le réservoir pour purger les circuits....

Tu mets le réservoir en place, et tu lances la pompe en regardant le niveau d'eau. Si tu le vois descendre c'est que ça pompe correctement.
Si le niveau ne bouge pas, alors c'est que le circuit est désamorcé.

Il faut lancer la pompe, l'arrêter, la relancer etc... jusqu'à ce que l'eau coule.

Plus sérieusement oui on ne prends en effet pas 2kg d'un café pour le goûter. Mais il fait partit des rares dispos en 250g alors si tu ne commande pas un paquet tu fais l'erreur de ta vie (au moins). Prends aussi un matelas Martella Maximum class en 250g.
Éventuellement un Salimbene mais ils sont souvent pas dispo en 250g il me semble...

j’avais lu les pages précédentes et les 3 sont dans mon panier
j’ai pris un paquet de saint eustache aussi mais ça fait pas 50€...

Tu veux pas prendre une ou deux tasses ?

St Eustache j'en ai eut un il y a longtemps et j'en ai rien tiré de fou. Curieux d'avoir ton retour dessus.

ayé commande passée

Quote pour prochaine commande mais madame j'apprécie pas ce genre de café
l'idéal serait un niche pour pouvoir alterner à sa guise  

Mais vous avez quoi avec le Niche?

tout pareil chez moi

maintenant que j'arrive à tirer correctement un expresso avec mon oscar j'arrive à en tirer un plus long pour ma femme

et le niche est commandé

Que c'est un des best-seller au niveau moulin.

J'attends que vous essuyiez les plâtres

2 ans que j'ai le mien,  Best seller dans la  cuisine.

Le côté "best-seller" ça m'en touche une sans faire bouger l'autre, par contre c'est un compromis encore unique.
 
Rétention très faible (quasiment négligeable) permettant de moudre à la demande la quantité nécessaire tasse par tasse en pouvant changer de grain entre chaque café, meules performantes, taille compacte, prix "contenu" pour un moulin de ce type.
Sur le marché actuellement tu n'as rien d'autre qui cumule tout cela.  
 
Des moulin moulant "dose à dose" il y en a de très performants, mais c'est au moins le double du Niche question prix (si ce n'est le triple).

Mouais j'ai acheté un Santos Silence d'occase j'ai 1% de rétention de café le tout pour 150 balles    

Enfin si c'est un argument de vente le 0 rétention pourquoi pas  

 
le Niche est idéal pour faire du single dose, ce qui n'est pas le cas du tout de ton Santos.
on parlera pas non plus de l'esthétique des 2 machines ...  

Tu as peut-être 1% d'écart entre la quantité de grains mise dedans et la quantité de mouture obtenue, oui, mais il y a beaucoup de mouture retenue dans le moulin lui-même, un genre de tampon qui se renouvelle partiellement à chaque mouture.

Quand j'ai démonté mon précédent moulin qui, je le pensais, avait une rétention assez faible (j'avais pesé le poids des grains mis dedans et le poids de mouture obtenue et l'écart était faible) j'ai découvert qu'il y avait pas mal de café bloqué dedans.
Pourtant après chaque mouture de café je secouais assez fortement le moulin pour faire bien tout sortir mais en vérité il en restait beaucoup.

Donc clairement ton moulin doit avoir en permanence 4-5 grammes minimum de mouture coincée, c'est certain.

Et à côté de cette histoire de rétention, Un Santos Silence c'est très gros, lourd. Sur un plan de travail ça ne se fait pas oublier.

Cette conversation m'amène à une question : êtes vous certains que cette rétention est réellement problématique ?
 
Je vois deux possibilités :
1. Soit la mouture qui reste dans le moulin est poussée par la nouvelle mouture à chaque cycle. Dans ce cas, c'est effectivement dommageable puisqu'il y aura de la mouture pas fraîche dans le porte filtre.
 
2. Soit la mouture qui reste dans le moulin reste indéfiniment dans le moulin. Elle a trouvée sa place dans une zone "morte" et y restera tant qu'on ne vient pas nettoyer le moulin. Dans ce cas, je ne vois pas trop pourquoi le moulin serait moins bon qu'un autre puisqu'il n'y a que de la mouture fraîche dans le porte-filtre.
 
Vous avez fait des essais avant de conclure que la rétention c'est pas bien ?

Malgré le timer, mon mignon n'est pas hyper régulier, surement à 0.5g près à cause de cette rétention.
Des fois, une toute petite partie peut rester coincée alors que d'autres, j'arrive à ce qu'elle tombe avec une tape

Le niche sur ce point est bien. Sans compter que je ne pourrais pas enchainer un mélange 30% robusta puis un shot torréfié clair pour madame car elle se prendrait 2g sur 11 de l'ancien café

En démontant mon moulin j'ai vu qu'il y avait des deux.

Le café dans les pas de vis, sur les axes, tassé sous les meules et littéralement collé au moulin n'a pas l'air d'en bouger, non. Celui là ne me pose pas problème. Comme tu l'écris, il est constitutif du moulin

Mais il y a aussi du café moulu, qui stagne en aval des meules dans le conduit d'évacuation, qui sera chassé par la mouture suivante. Et là c'est un peu plus gênant parce que c'est loin d'être négligeable (autour de 4-5g dans mon cas).

 
C'est un problème connu, c'est pour ça que selon les modèles les gens s'embêtent à purger ou essayer de faire tomber le maximum de mouture avec une poire soufflante ou autre.
 
Concernant le Niche, il semble être à l'aise sur les extractions douces également ce qui n'est pas le cas de tous les moulins.

vous l'avez acheté où le niche ? sur le site officielle à 499£ la version européenne: https://www.indiegogo.com/projects/ [...] -grinder#/

500 euros, ça calme direct: je garde mon Santos 6A qui fait très bien son boulot
Il n'a plus sa trémie depuis longtemps: l'encombrement n'est pas si horrible.
Pour la rétention, je vais chercher le reste de mouture à chaque fois; ce qui reste en permanence dans les recoins... y reste

Alors, tu as testé les autres ?
Je suis chaud en ce moment pour commander du Passalacqua  

T'es bouillant.
 
J'ai 1kg à passer moi.  
Les deux précédents ne sont clairement pas à mon goût. Tiens je vais tester le Passalaqua de ce pas.
 
EDIT: ah ben écoute c'est vraiment pas si mal le Passalaqua Amabile !
 

Je vais tenter un combo caputo / Passalacqua sur dreamitaly je crois mais les frais de port piquent leur race

Merci pour vos réponse concernant la rétention.
Il faut que je fasse des essais sur mon Ascaso.

Tu fais pas chier, je t'envoie mon paquet contre les frais de port si tu veux