Reprise du message précédent :

 
Oui, en effet... forcément, y a un souci !  

 
Avant de te poser 10000 questions, il y a des choses de base à faire, comme nettoyer son matériel. Si ta machine est dans le même état que ton filtre.....

La photo avec tamper c'etait pour voir le niveau, donc de profil pour que ça soit utile. Si tu as une balance 0.1g pour peser le café c'est mieux.
 
Ton moulin a peut être été mal remonté suite à nettoyage?

J'avoue que je nettoie régulièrement la machine, mais que le filtre/porte filtre, je n'y ai jamais pensé, CQFD...

 
Tu as déjà tenté un café à 1?

 
Il faut également nettoyer ce filtre là qui se trouve sous ta machine (là où sort la flotte quand tu fais une extraction)
 

 
je le fais à chaque extraction.

Ma balance n'a que 1g de précision...
Je n'ai jamais nettoyé le moulin, mais effectivement, si je suis obligé de descendre au max dans la finesse, je le démonte et le règle comme il faut
Ca peut aussi vouloir dire que les meules sont usées?

 
 
J'aurais testé la même chose, les extrèmes et ensuite tu remonte progressivment.

 
Tu le nettoie avec un chiffon?
 
Je fais la plupart du temps un coup à vide avant de faire une extraction, j'ai remarqué que la machine s'encrassait moins
Quand je fais un gros nettoyage de la machine, je demonte le filtre et le laisse tremper dans le vinaigre

Tu peux direct aller au 2 voir au 1 !

Jamais à 1, mais en général à 3 ça commence a couler beaucoup moins vite, je vais descendre petit à petit...

 
A la fin de l'extraction (après avoir bu ton café), un coup de flotte chaude, un coup de sopalin, un coup de flotte chaude, un coup de sopalin, et basta.  
 
le gros nettoyage doit se faire au Pully Caf, c'est redoutable pour dégraisser et virer les huiles du café.

Oki,  
Je regarderai ce weekend, pour démonter la grille et voir dans quel état elle est.
Après ya effectivement un truc bizarre, le café coule plutôt trop vite, alors que mon moulin est plutôt au mini...
Donc soit il est déréglé, soit les meules sont abimées... après j'avais compris que des meules, ça dure super longtemps... je n'ai pourtant pas une utilisation industrielle de mon moulin....

Après chaque café tu mets un coup de brossette (une brosse coudée c'est pratique) pour virer le café accumulé dans la rainure dans laquelle le porte-filtre est vissé.  
Le filtre soit tu le laisses tremper dans du Pully Caff soit tu le mets au lave-vaisselle, c'est radical.  
Idem pour la douchette, un petit dévissage + trempage ça fait jamais de mal.  
D'accord avec les autres au sujet de la finesse de mouture, c'est bien trop grossier, il faut moudre bien plus fin.  
 
Courage, la récompense est au bout et tu as tout le matériel nécessaire.

Si vous voulez une méthode qui marche plutôt pas mal pour  nettoyer : passez au filtre aveugle, engagez le porte-filtre sans serrer, balancez de l'eau, ça fait un rinçage du joint en peu d'efforts, vous nettoyez aussi le dessous de la douchette.

Attention à bien doser le « non-serrage » sous peine de foutre de l'eau partout.  

   
Euh comment dire, je crois que je vais continuer de passer du sopalin humide pour nettoyer à cet endroit. xD

Je t'assure, c'est très efficace. Si tu préfères, tu laisses couler d'abord dans le filtre aveugle non enclenché ensuite, une fois que ça a débordé, tu le rapproches du groupe. En gros, c'est comme un backflush, mais au niveau de la partie externe, à pression standard et sans serrer. Essaie, tu verras, l'eau va ruisseler autour de la tête de ton PF et couler dans la bassinelle.

Ah je n'en doute pas que ça fonctionne, c'est juste que je ne m'y risquerai pas, doit falloir un sacré doigté, c'est madame qui doit être contente !

Oui je fais ca moi.

Ça va, ça ne pose aucune difficulté : en théorie, ta machine n'est pas censée avoir un débit à vide élevé, tu n'as aucun splash a priori. Ça se contrôle très bien !

Coupaing !
 
Franchement, essayer, c'est l'adopter.

A la fin de cette vidéo de backflush, c'est plus clair  
Le backflushage de sa machine expresso, MaxiCoffee avec une gaggia classic
https://www.youtube.com/watch?v=7U_CdLygI34&t=338s

+1 je fais ça tous les jours. Comme tu dis, y a peu de débit donc aucun problème. Je m'amuse même à serrer desserrer rapidement.

On a connu pire niveau rapidité, ça commence à être mieux
Par contre, la machine est bien crade  

Je le fais aussi, mais je n'ai pas voulu en parler tout de suite, pour ne pas faire peur et éviter un accident domestique !  
 
Ça fait Karcher dans les coins, près du joint, tout bénèf !  

Je vous rassure, c'est propre chez moi, c'est juste qu'avec un smartphone, ça te prend de la crasse que tu vois pas normalement, c'est là que tu vois que les youtubers sont des psychopathes pour faire des images impec.
Bon, ça avance!
j'ai nettoyé  les deux filtres toute la nuit dans le vinaigre, celui du porte filtre, et celui du dessus (douchette?) c'est BEAUUUUCOUP mieux.
J'ai du diminuer mon moulin au mini. c'est là que je vois que soit il est déréglé, soit les meules sont nazes...
C'est dans tous les cas beaucoup mieux.
Voici la video pour 15g de café et 32g d'espresso.
https://www.youtube.com/watch?v=jRwLhWKvhm4

Pour ta vidéo, c’est bien mieux, tu coupes juste 2 ou 3 s trop tard.
En revanche, le café est hyper foncé au début. C'est quoi ? La machine était peut être trop chaude aussi.

La ça a du mal à couler... Moi quand ça part comme ça en mini goutelette ça sort un jus hyper fort, et bie plus brun. Je trouve ça etonamment clair

Ptrt la machine dont je n'ai pas l'habitude

L'extraction est bien longue pour sortir ces 32g également (oui, on peut sortir des super trucs avec 40s d'extraction blablabla, mais pour un début mieux vaut viser les 25-30) moudre un poil plus grossier et on sera déjà bien mieux qu'avant.

Comme disait l'autre. On peut rire, mais on ne se moque pas. (pour le "c'est propre" )
 
Démonte le moulin, nettoie, et au passage on voit l'état des meules et si le zéro est bien réglé.

Il a dit Mandolino.
 
Moulin à crans. Faudrait enlever 0.2g ou 0.3g plutôt pour voir, mais il a pas de balance précise.

Clairement c'est mieux que les premieres fois mais... ca coule tres doucement au tout debut. Peut etre que tu devrais desserrer d'un cran sur le moulin. Courage, tu y es presque

En tout cas la texture semble etre la. Au debut ca doit donner l'impression d'etre du miel chaud qui coule et tu as bien ca (meme si ca te prend 15sec pour en arriver la).

Ca donnait quoi en bouche ?

Non, mais moi même je trouve ça dégueu sur les video, on va dire que ça se voit moins normalement

Du coup, si je moud plus fin je vais avoir un truc plus clair encore?

 
En premier gout, c'est beaucoup plus fort qu'avant.
L'arrière gout est plus plat.
J'avais fait un café pour ma femme juste avant, ou j'avais forcé un peu plus de 15 grammes, c'était encore plus foncé, elle m'a dit que c'était bon.

Si je comprend bien, ça doit couler normalement (pas de goute à goute) dès le début?

Si, il y a bien des gouttes mais la transition est plus rapide, je vais te filmer ce que ca donne chez moi. Je dois me faire un cafe de tout facon.

Pas forcément directement, mais ça devrait arriver plus vite à un filet régulier.

 
Oui normalement ca doit couler ' fluide ' des le début, j'ai parfois quelques gouttes au début quand meme, mais c'est assez rare,  
et plus le temps passe, plus ca coule vite.  
 
Les débuts doivent pas contre etre super dark et très poisseux ca c'est bien !

Ok,  
Pour précision, ça donne plus foncé en vrai que sur la video.
Le café de ma femme (réglage plus grossier mais plus de 15g), était carrément chocolat

Voila le cafe que je me suis fait il y a 5 min. Premiere fois que je regarde combien de temps dure mon extraction, 28sec pour 36g en tasse.
 
https://www.youtube.com/watch?v=N2RI_OPIrGg