Reprise du message précédent :

Ça dépend de ce qu'on regarde, on peut aussi dire que que le cours a augmenté de 50% si on compare avril et décembre    
Mais en général quand un cours baisse, ce sont les intermédiaires et veneurs finaux qui se gavent pas le client qui en bénéficie  

Le cours du four à pizza, il donne quoi ?

 
ils ont augmenté et il est bien moins bon qu'auparavant, du coup je suis passé chez un torréfacteur local (à Houilles), qui est pas mal du tout (mais qui bizarrement vend ses cafés dans des sacs à l'air libre, et qui vend dans des sachets sans faire le vide).

Les types se plaignent que ça a doublé en un an ou deux

Ouais des chouineuses

Pressostat remonté sur mon oscar 1 (apres changement de la résistance et du thermofusible) mais la température en sortie de groupe n'est pas folle (63° puis ça descend progressivement juste 40°).

J'ai redescendu la sonde et purger mais idem.

Cet aprem détartrage.

 
Je pense que parler d'un cours dans le cas d'un café de qualité ne veut pas dire grand chose: il est acheté à son propre cours.
Le torréfacteur avec lequel je bosse bosse lui même avec un petit importateur qui ne fait que chercher des petits producteurs de qualité et travaille exclusivement avec eux, y compris sur des microlots, et avec des tarifs justes (i.e. pas fixés par une organisation dite "équitable", encore moins par des financiers ou un cours). Forcément, ça va se ressentir sur le prix.

 
Je suis à Paris, je vais peut être reprospecter un peu pour voir si je trouve mieux ailleurs.
 
 
 
 

bonjour. je pense que tu n'auras pas de réponses sur ce topic. essaye plutôt là: http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 8769_1.htm

et supprime ton message

 
2 détartrages et 2 purges de chaudière plus tard, le café est de nouveau chaud  

 
tu peux donner le protocole stp?

Sur elektros.it il y a une procédure bien décrite.

Exact https://www.elektros.it/fr/fr/trucs [...] paragrafo2

Dites, mon Oscar II sur prise programmable est bruyante à l'allumage (tôt le matin), 1x sur 2.
C'est la pompe qui se remet en pression ou quelque chose comme ça ?
Une solution pour éviter ce désagrément ?

Bon courage. Que ce soit les ancestraux de qualité  type la “brûlerie de montmartre“, ou un petit local dans le sud de Paris qui ne vend que sur les marchés (les cafés de François) y a rien en dessous de 5.5 les 250g. Même avec sa hausse Pfaff est pas super cher  (et y a la date de torréfaction imprimée)

Si tu vas voir la brûlerie de Belleville t'es mini à 14 balles les 250 de blend (jamais acheté) et le café coutume ou Lomi demarrent à des prix type 8.50.

Dans mon souvenir Yen a un autre pas mal et pas hors de prix dans le 12eme (Pascal guiraud) mais il torréfie plein de trucs en moyenne quantité, donc tout n'est plus très frais... Faut demander à sentir.

 
C'est la pompe qui refait le niveau d'eau de la chaudière. C'est normal.

 
On va rester chez pfaff alors  

   
J'vais voir pour l'allumer 1-2mn le soir

Hello,
 
Petite question toute bête.  
Combien de temps à l'avance peut on moudre son café ? J'ai un porlex, pour faire du café pour moi c'est bien mais s'il y a du monde, je pensais moudre un peu en avance, peut être 1h ? Si je met dans une boîte hermétique, ça peut passer ?

Si c'est pas des sociopathes du café va passe très largement !

Je te rappel que la majorité des gens boivent du Nespresso ou du café moulu depuis des semaines voir mois .

Alors 1h...

 
clairement. s'il y a des amteurs de café, ils vont te dire qu'il est bon, les autres diront que c'est trop fort.
perso quand il y a des invités, je propose 90% du temps de les rallonger à  l'eau chaude...

Pareil les ‘amateurs’ espresso chez moi sont pas capable de boire les miens. Ils ont tous en point commun de boire du Nespresso mais ils vont quand même souvent au bar du café le midi pour prendre un noir donc ils savent.
 
Je mets ma mère dans le tas, quand on allait en Italie elle diluait son café.
 
 
 
 
Sinon rien à voir, hier midi je me décide à prendre un Niche Zéro, la bête était livrée ce matin à 10h45   Une bonne partie du workflow à revoir. Je me suis rendu compte que je devais au moins mettre 20g dans mon panier avec l’isomethode. En en mettant 18g j’avais du channeling a tout va, 19g et en resserrant de 2 crans c’était un peu mieux mais pas ça.
Ensuite j’avais plus envie de boire de café
 
Prochaine étape acheter un autre panier, 15g ou 18g je sais pas encore.
 
Pensées en vrac:
Très bon WAF
Silencieux par rapport à un Mignon, on s’en rend pas du tout compte sur les vidéos mais ça produit un son très grave, c’est beaucoup plus agréable à l’oreille
Bague de serrage pratique à manipuler
Workflow très propre, c’est simple c’est fini le café qui tombe partout autour du PF
Très bonnes finitions, j’ai pas du tout les légers soucis des premières séries

Selon la café le PF se rempli avec 16 ou 22 gr aussi !

J'ai un Perou en ce moment, faut que je mette 20/21 gr pour remplir, et j'ai encore de la place pour biiien plus en réalité.

Pareil ici, panier de 18g, mais rempli généralement autour des 20g pour avoir quelque chose de correct.

Perso suis à 19g

Le panier de la Rocket a des parois courbées donc je suis limité en profondeur pour tasser le café. Quand je mets pas assez de café, je ne peux pas le tasser suffisamment. Je pense qu'une partie de mon problème de channelling vient de là aussi.

Je suis sur un café indonésien en ce moment, je n'ai jamais autant galéré à sortir une extraction comme je le souhaite.
En resserrant un poil les meules je passe de moins de 25s à 1 minutes, jamais vu ça, c'est à s'arracher les cheveux    
J'ai du passer la moitié du paquet sans arriver à régler mon extraction... le café a l'air bien frais et le torréfacteur semble savoir ce qu'il fait, bizarre

Oui c'est sûr pour les gens qui s'en moquent ça n'est pas très grave.
Enfin l'autre jour une copine est passée, je lui propose du café mais elle me répond en voyant celui que je me prépare que c'est certainement trop fort pour elle d'autant qu'elle le sucre toujours.
Finalement après avoir goûté elle en a voulu un, sans sucre bien sûr. Maintenant c'est un café systématiquement quand elle passe, pas rallongé ni sucré

Pour en revenir à ma question initiale je ferai un essai pour moi. Je verrai bien si quelque chose change en 1h

 
Encore un heureux du Niche    
 
Perso, je suis à 17,5-18g dans mon VST 15g, avec le Niche c'est d'une régularité exemplaire, je ne change que très peu les réglages, juste quand j'entame un nouveau paquet frais, mais je ne bouge pas beaucoup.

Une fois que tu as fait ta calibration tu tournes à quels crans en moyenne sur tes cafés ? Pour le moment j’expérimente entre 16 et 18.

Entre 15 et 18 avec filtre IMS pour moi, avec le filtre d'origine c'était plutôt entre 17-19.

Mais tu l'a baÿsé ou pas ?

Moi je suis à 12 sur le Niche. Après ça fait un moment que je ne l'ai pas calibré.

 
Comme dit le fameux proverbe : femme qui boit des espressi est à moitié dans ton lit.

Ce matin j'entends ma femme qui rale et rate magistralement 2 shots. Je ne dis rien et la laisse faire ses réglages avec le Niche.
Au 3eme elle sort un truc sirupeux à souhait, s'occupe de son lait et fait son flat white. Elle m'a dit ensuite que c'était le meilleur café qu'elle avait fait à la maison et qu'elle sentait des arômes qu'elle n'avait jamais eu avant

Et hop achat validé direct, achetez un Niche les gars c'est bon pour la longévité de votre couple

Moi j'ai failli larguer ma femme quand elle a acheté un robot cuiseur à 800 boules.

Marrant vos quantités de café.
Avec 14.5g à 19 sur le Niche, je ne rate jamais un shot avec le double sur la Lelit Pl81t.
J'ai activé la pré infusion et laissé sur 95. La seule fois où je suis passé à 96 yavait un goût un peu "chaud" que j'aimais pas.

https://drive.google.com/file/d/124 [...] p=drivesdk

J'essaierai un jour avec 18g

(café conserve au congel toujours torréfié entre 1 et 3 sem après date)

Bah les quantités dependent du panier utilisé donc c'est pas vraiment comparable.

Ça dépend du café, du panier et du groupe monté sur ta machine. Mais avec un PF normal comme sur ta vidéo on a aucune idée de la qualité de ton extraction. Tu es aussi sur du 57mm avec des paniers notoirement plus étroits que ceux faits pour du 58mm.

Tout ça pour dire que c'est assez incomparable.