Reprise du message précédent :

 
Il faut faire le calcul, car la Livre évolue. (entre 450 et 550 €)

499£ hors frais d'envoi qui dépendent du pays d'expédition. La livre est basse en ce moment, je ne sais pas si le prix ne va pas remonter pour compenser...

 
Ta vie va changer !

J'espère
 
Non plus sérieusement je suis curieux de comparer les résultats que je vais obtenir avec ce Niche avec ceux que j'ai actuellement. Bon, pour le moment je n'ai pas une machine espresso de qualité incroyable (Francis X1 gen2), j'attends le Black Friday pour une E61. Mais je vais quand même pouvoir comparer avec Chemex, french press et Bialetti, plutôt sur le topic d'à côté.  
 
W&S donc

Pensez vous que ca vaille le coup de franchir le pas d'un Mazzer SJ à un Niche Zero ? Mes principales motivations étant le bruit et l'encombrement car je pense que niveau qualité ca doit être kif kif ?!

Les machines espresso de cette catégorie sont rarement l'objet de promotions dingues du genre de celles du Black Friday.

Et puis une "E61" en soi ça ne veut pas dire grand chose. Avec un groupe E61 tu peux avoir plusieurs types de montages en amont. A l'inverse tu as des groupes "non E61" qui donnent des résultats supérieurs à ceux des "E61".
Enfin d'ici là tu auras le temps d'étudier le marché

Sur les deux points cités tu vas gagner, peut-être même en qualité de mouture. Le point sur lequel tu vas perdre c'est la solidité/robustesse du truc.
Un Mazzer SJ c'est un sacré morceau, comme pas mal de moulins de cette catégorie.

Il n'y a apparemment pas de cafetier pro ici mais je tente quand même ma chance :

Je cherche une boite de frappe / knock box de grande capacité et robuste idéalement inox.

Conti nous a fourni un tiroir à placer sous le moulin :

Mais ca ne me convient pas, c'est trop petit et
ça a tendance à faire bouger le moulin quand l'employé lambda tape comme un bourrin  

Bref je cherche un bac inox type gastro profond à fixer sur des glissières par exemple comme j'ai cru en voir chez des cafetiers.

Effectivement, la machine est déjà choisie de toute façon, groupe E61 et HX. Le modèle qui m'intéresse est dispo dans un shop qui participe au BF depuis plusieurs années donc qui sait

C'est quel modèle par curiosité ?

Ces deux moulins produisent des moutures différentes.

Le SJ est plutôt old school : grandes meules plates, productrice de fines, des tueuses pour les ristretti et autres espressi aux corps riches et sirupeux. Ça fait fureur sur Forum Nespresso, à qui a les plus grosses "tigrures" en tasse (ce qui ne signifie rien, sauf sur ce forum   ).

La mouture du Niche est beaucoup plus homogène, tu peux tirer plus long sans sur-exploiter la mouture. Les cafés sont généralement plus fruités avec des meules coniques de qualité. Et tu peux aussi faire du filtre de qualité, chose impossible avec le SJ.

Quand à la solidité / robustesse des moulins pour moi c'est blanc bonnet bonnet blanc, c'est juste que Mazzer doit avoir des tarifs sur l'aluminium et doit aimer cacher ses moteurs sous 30 kg de métal  

Alors c'est sur qu'en situation de crash test extrême, le SJ devrait mieux s'en sortir, mais en utilisation normale je ne vois pas où le Niche pourrait pêcher...

Un moulin ça reste un moteur, un axe et des bonnes meules   , le reste c'est pour faire gonfler les prix ou pour suivre le cahier des charges de la marque.

D'un côté on a un moulin axé "grand public" (le Niche) et de l'autre un moulin prévu pour une utilisation professionnelle.

La vidéo 1 c'est le démontage d'un Niche.
Le site 2 c'est le démontage et la remise à neuf d'un vieux SuperJolly.

https://www.youtube.com/watch?v=W9H3AXM-1Xk
https://www.wholelattecoffee.com/20 [...] per-jolly/

Je ne dis pas que le SJ est mieux qu'un Niche, mais en terme de construction, durabilité, "réparabilité" il y a deux trois trucs différents quand même

Mais c'est vrai que l'engouement pour les SuperJolly ou les moulins Santos date de quelques années, une époque à laquelle il n'existait pas ou peu de moulins intermédiaires.
Alors en "domestiquant" ces matériels pro qu'on trouvait pas très cher, en changeant les meules, virant la trémie, modifiant la couronne..... on avait un équipement qui tenait la route.
Aujourd'hui il y a plus de choix mais ces moulins restent quand même quasiment imbattables en terme de rapport qualité/prix.

Merci pour vos avis sur Mazzer SJ vs Niche Zero.
C'est tentant de franchir le pas surtout qu'en ce moment je suis plus méthode douce qu'espresso...
En vendant le SJ 200 ca fait quand même rajouter 350 pour le niche ...

Gaffe à ne pas rentrer dans la guerre éternelle, meule coniques VS meules plate

Et un moulin qui donne un café fruité je me permet de douter. Qu'il te fasse plus sortir le côté acide et fruité d'un single origin type Yirga et consorts, ok, mais ça ne vas pas donner un côté fruité à tous les cafés non plus.

Tu as répondu à ton doute dans ta réponse  

Évidemment que tu n'obtiendras en tasse que les notes fruités du grain, s'il en a (Bon, le café est un fruit à la base). Les meules coniques ne vont pas transformer un brésilien en éthiopien  

Et c'est d'autant plus vrai avec les moulins comme le Niche qui tournent à bas régime.

j’ai pas trop fait gaffe mais j’ai attendu 3 semaines max

Bonjour ,
Ça y est je me lance aussi dans l’aventure.  
 
J’ai commencé à lire un peu les posts de la fp  
 
J’ai trouvé un mazer jj en très bon état à priori ( 3 ans a 3 tasses/jour)
 
Quels sont les détails à vérifier ?
 
Niveau machine , je n’ai pas envie de bidouiller  
Donc soit neuf soit occasion récente.  
J’ai vu pas loin de chez moi une Oscar 2 ( 400€)ou une Musica de lux à 600€ ( sort de révision) la Oscar 2 n’a que quelques mois.  
 
 
Laquelle sera la plus « facile » pour un débutant ?
Sinon, vers quoi me tourner dans cette gamme de prix ?
 
Ou moins chère ça me va aussi hein
 
Pas envie de mettre les mains dans le camboui donc plutôt en état de marche directe.  
Pas trop longue à chauffer  
Je prendrais deux ou trois doubles le matin  
Et deux ou trois le midi.  
Voir deca le soir.  
 
A ce propos  
Le mazzer me permettra t’il de changer facilement de grains ?
Auriez vous une autre suggestion dans les 250€ Max pour le moulin qui serait peut-être un peu moins imposant mais aussi qualitatif ?
 
Merci par avance.  

Ce n'est que mon avis.

L'Oscar est une bonne machine pour débuter, je trouve.
En fait c'est la machine que j'ai acheté au tout début et que j'utilise depuis 7 ans je crois.
Facile d'emploi, d'entretien. Si je devais en changer je taperai directement dans une GS3 ou une Linea Mini, pas la même gamme de prix.
La Musica je ne vois pas l'intérêt.

Des moulins dans la zone de 250€ tu en as plein et être plus compact qu'un Mazzer n'est pas très compliqué.
Grinta (à prendre SANS timer), Eureka Mignon, Ascaso mini etc....

J'aurai peut-être un Grinta en vente bientôt. A voir.

Sinon tous les moulins te permettront de changer de grain, il suffit de ne mettre à moudre que ce dont tu as besoin pour une tasse.
Mais en changeant de café il y a de fortes chances qu'il faille un tantinet modifier le réglage de mouture.
Parfois serrer ou desserrer d'un cran le moulin.

Après certains trouvent que parfois il y a trop d'espace entre deux crans et aimeraient un réglage plus fin et en viennent à virer les systèmes crantés pour un système avec une vis en continu.
Bon, ça sent un peu la pignole parfois.

Et subsiste la question de la rétention du café moulu, argument sur lequel est basé le développement des moulins "zéro rétention" comme le Niche ou le Sette 270.

Dans les moulins une quantité variable de mouture reste piégée dans les meules ou le petit canal qui mène au porte filtre et il y a toujours une petite quantité "tampon" de café qui stagne et ne passe que lors de la mouture suivante (parfois le lendemain ou surlendemain).
En secouant un petit peu le moulin après mouture on arrive à faire tomber une partie de ce café mais pas tout.

Là encore c'est fonction des gens. Pour certains il est impensable que le filtre contienne autre chose que le café moulu à l'instant, même si cela ne représente qu'un grumeau de café.
D'autres s'en contentent. Moi je m'en contente

Vous faites comment pour avoir une bonne eau ?  
 
Jusqu'à présent j'utilisais la Mont Roucous mais c'est pas super durable l'eau en bouteille. J'ai déjà une carafe, une bouilloire. Pas de brita, je ne sais pas si c'est efficace.
 
Le top serait j'imagine un système de purification sous évier...
 
Bref je suis preneur d'idées !

J'ai un adoucisseur installé au sous-sol. Mais quand je vois le dépôt au fond de la bouilloire après quelques mois, ça laisse songeur pour ma future machine.
 
je serais curieux de tester la variante dr. pavlis (eau demi + bicarbonate de potassium), étant donné que ce sont deux produits que je peux trouver très facilement. Pour sûr, 0 résidu de calcaire!

 
la gaggia consomme très peu d'eau, quand je prends un pack de 6 bouteilles, ça me dure vraiment trés longtemps.
et les bouteilles d'eau en france se recylent très bien. sinon j'utilise une carafe brita pour boire l'eau du robinet.
 
le top dans ton cas ça serait l'adoucisseur en amont de ton arrivée d'eau.  

Ma Bez consomme comme une cochone au niveau de la sortie de l'POV
Je fais 3l / semaine de volvic à peu près. Avec Oscar je faisais un peu plus de 2l

Ok merci, d'ailleurs sur l'eau en bouteille, il y a un consensus sur Volvic, j'ai jamais testé. Toujours été sur une eau bébé minéralisée au minimum.

J'utilise les eux minérales des marques distributeur carrefour ou Leclerc. Elles ne sont pas plus minérales que la Volvic et bien moins chères.

Quand on sait la différence de goût entre les eaux minérales, adoucies par les système sur résine, etc.... je me dis qu'avant de se prendre le choux sur le type de meules des moulins il faudrait réfléchir à la flotte qu'on met dans sa machine.

Par exemple la Volvic a un goût que je trouve tout à fait particulier, tout comme la Vittel. En revanche la Cristalline quelle que soit la source d'origine a un goût tout à fait neutre.

Moi j'ai la chance d'avoir une eau du réseau très peu calcaire et sans goût marqué.

+1

salut
 
il y a des grains qui se valent la dedans ?
 



 
 
J'ai tenté le segafredo et hier j'ai pris du delta (que j'ai pas eu le temps de passer dans ma machine mais dans ma moka, et qui était bien dégueu)

Prends pas le Delta rouge, je le sens mal...

Le kimbo Gold  peut être mais c'est typé bar donc assez costaud...

Edit : souvent les paquet mention "bar" et couleur rouge c'est robusta à fond. Si noir ou mieux, gold c'est 100% arabica.

 
haha c'est celui que j'ai pris    
 
merci!

dis moi je suis a la reunion et d’apres vous c est ou le meilleur coin pour visiter des plantations de café qui s’respect (sous entendu pas l’attrape touristes)
 
merchi

Kimbo gold c'est du bon. S'il y a du Pellini dans le tas c'est encore mieux, notamment le Pellini Top. Excellent en cafetière italienne.

Salut topic,
 
A l'attention des bricoleurs, il me reste du matériel de l'époque où je restaurais des machines à café (tuyaux, écrous, cartouche filtrante neuve...). Pour 10 € je peux envoyer ça par Mondial Relay, ça intéresse quelqu'un ? Je fais une photo de ça dans la semaine
 

Cela me fait penser que depuis quelques temps ma machine fait un bruit de vis ou écrou mal serré lors de l'extraction. Faudrait que j'y jette un coup d'oeil, l'extraction se fait toujours correctement, je pense que ce doit être une vis d'attache de la pompe à vibrations qui est desserrée.
Le bruit se déclenche environ 10 secondes après le début de l'extraction, sur une Lelit PL41TEM PID.
 
Un autre diagnostique ?

Bon allez ca fait pas mal de temps que je me tate, mais il est grand temps que je me lance dans l'espresso à la maison.

Actuellement j'ai une delongi auto, j'en suis content, mais quand je vois la différence de goût avec un vrai Espresso, franchement je veux ca chez moi !!!!

Budget 1000/1500€ pour moulin et machine.
Bien entendu j'ai bien compris que le Moulin est plus important que la machine.

Mais j'avoue que une belle machine ca fait plus rêver qu'un beau moulin

J'aimerai bien un groupe E61 ( mais je suis pas réfractaire à autre chose ) j'aimerai une machine qui me permette de faire plein de test à la con avec un PID et un mano idéalement pour m'aider à voir ce que je fais ( mais est ce vraiment utile ? )

Bref je veux pas d'un truc limitatif, je sais que je veux me prendre la tête à trouver le bon réglage, je me connais...

D'ailleurs en achetant la machine auto, je savais presque que je faisais une boulette et que je passerai vite à autre chose.

Bref, vous me conseilleriez quoi ? En neuf

Merci d'avance

De l'occaz  

machine: https://www.maxicoffee.com/machine- [...] 10604.html
moulin: https://www.indiegogo.com/projects/ [...] #/checkout

Bah la machine auto tu seras content de l'avoir quand t'auras pas anticipé les 20-30 minutes de préchauffage et que t'auras juste envie d'un shot de caféine le matin
 

Prise programmable...

Je note je note

Bah c'est mes parents qui la récupère

Oui voila je pensais à ca.

Après un passage express en Italie, dans la vallée d'Aoste, il y a deux semaines j'ai ramené un peu de café Vierin (mélange Bar). Pas d'amertume, pas d'acidité donc très rond, sirupeux, manque malheureusement d'arômes.
 
Mais pas certain que le mélange Bar fût le meilleur choix.
 
Savez-vous où trouver des mélanges Italiens, j'ai envie de ça en ce moment. J'ai de vagues souvenirs de Caffè del Professore (Napolitain) que ma famille achetait dans le temps, mais je n'en trouve pas en vente.

J'ai enregistré un shot, le bruit bizarre apparaît vers 20s et s'entend très bien à partir de 25s : https://soundcloud.com/user-10487386/espresso-bruit
Les autres bruits de vibrations avant c'est moi qui trifouille pour voir ce qui pourrait vibrer.
De plus il ne semble pas y avoir de bruit quand je backflush avec un filtre aveugle.
Et comme j'avais déjà dit, pas de problème au niveau de l'extraction, ça sort bien.
Une idée ?