Reprise du message précédent :

Avec le fameux "tiens, toi qui t'y connais    "

 
J'ai une préférence pour les origines effectivement.
Mais maintenant, le problème est en partie réglé puisque je torréfie moi même. A la base, c'est pour des questions de temps de conservation des grains puisque j'habite aux Antilles et que je ne peux pas trouver de bons grains à un tarif raisonnable. Donc j'en achète plusieurs kg de vert en métropole que je ramène dans la valise et je torréfie au fur et à mesure. Niveau conservation, c'est nettement mieux que conserver des grains torréfiés plusieurs mois

Et le fameux "Alors t'en penses quoi ? Il est bon hein, ça change hein".

D'ailleurs, vous en faites quoi quand on vous offre des grains degueus ?
Des recettes/techniques seraient appréciées  

 
Moi au boulot, j'ai souvent droit à : "ah y a pas à dire, c'est quand même autre chose !"
 
En ce qui me concerne, je ne déteste pas le Nespresso mais je trouve ça vraiment aseptisé, industriel comme café. Ca manque de complexité. Ce n'est pas un "bon café" mais c'est pas non plus dégueulasse.

 
Très jolie machine !!!
 
Le prix est correcte si tout est en super état (comme cela semble être le cas)

 
Tout va dépendre du comparateur. Si on n'a connu que le café filtre Carte Grand Malongo alors ça peut changer, oui. Personnellement, niveau goût je trouve ça médiocre. Et c'est flottard, il n'y a aucun corps.
 
Je pense que je grand succès de ces machines c'est aussi de pouvoir faire son petit café (qu'on imagine excellent) rapidement à la demande chez soi.
La petite manipulation des dosettes de couleur etc.... jouer à la dinette en somme!
 
Le plaisir de retrouver un café bien sirupeux, au goût fort et complexe, dépourvu d'âcreté une fois rentré chez soi....

 
Tiramisù, j'en ai justement fait un hier, au Mandolino. Bon il n'est pas dégueu, mais j'ai envie de passer à d'autres paquets.

Salut  
Comment vérifier la température ?
En tasse j’ai entre 65-70
 
Or il faudrait être dans les 90 à la sortie du groupe j’ai compris.  
Si je fais un shot PF vide, que je le dévisse pour mesurer le petit reste d’eau pas écoulé, je suis encore vers 70

Non, heureusement c'est pas allé jusque là
Ils voyaient bien que le café n'avait aucun goût

Parce quand elle m'a dit que le café était ouvert depuis 6 mois, c'était pas exagéré, c'était peut-être plus de 6 mois même  

Regarde cette procédure: https://www.google.com/url?sa=t&rct [...] ZjrxiDtoaZ

https://www.youtube.com/watch?v=IHOQN-VCsY4

 
c'est buvable, mais le gout n'est pas comparable avec ce qu'on tire, voir même une machine avec filtres pressurisés.
puis à chaque fois j'ai l'impression qu'il y a un arrière gout de plastique...

C'est pas la même boisson en fait
Y'a tellement de différences en terme de texture/goût entre du Nespresso et un shot maison "5M" qu'on peut même pas comparer.
La première fois que j'ai goûté un espresso fait dans les règles de l'art (café de spécialité, La Marzocco) ça m'a fait bugger, ça ne ressemblait à rien de ce que je connaissais, et pour le coup j'ai limite pas aimé C'est maintenant à ça que je suis accro, ceci-dit si un client m'offre un Nespresso je crache pas dessus non plus, ça fait le job, ça donne un peu de caféine

D'ailleurs par curiosité j'ai essayé Vertuo en boutique l'autre jour en format mug (23cl), j'ai trouvé que c'était franchement correct , je préfère encore me faire des americano pour le café du matin (surtout à 60 centimes la capsule ) mais ça passe bien

De toute façon déjà le soucis de base c'est le ratio. Ta capsule t'as 5g dedans, pour 40ml en tasse.
Avec la Dedica et le filtre simple (que je n'utilise jamais) c'est 7g pour 30ml, pas fou non plus mais y'a déjà une grosse grosse différence
Alors un shot de 36ml pour 18g de café

Hello all !
 
Je viens d'investir dans une machine automatique "Delonghi ecam 350.55" après plusieurs années dans le monde merveilleux de chez Nespresso.
 
J'ai pris pour essayer une boite de café Illy Espresso. Et je ne suis pas super fan en café long...
 
J'aime bien les cafés long. J'ai toujours apprécié les cafés chez ma mère par exemple le L'or intense 7. Mais je n'ai pas trouvé en grain...  
 
Les lugats sont bien ?

Aux possesseurs de Niche, comment ça se passe sur indie gogo, on est obligé d'attendre que le quota disponible soit vendu pour que les envois soient effectués ?

Ici c'est court  

Non ils envoient quand la commande est passee. Ca fait longtemps qu'ils sont en production. Je comprends toujours pas pourquoi ils restent sur indiegogo d'ailleurs. C'est pas tres reglo vu que t'as pas de garantie. En pratique Niche a toujours remplace tous les moulins defectueux et envoye des pieces de rechange mais quand meme.

Tous les moulins défectueux ? Il y a eu de mauvaises séries ? Quels étaient les problèmes stp ?

Merci pour l'info. En effet, je trouve pas ça correct, sans compter qu'ils refusent de me déduire la tva (envoi en Suisse).
 
A méditer, j'hésite... Mais mon moulin actuel sera insuffisant pour une E61 et je recherche un moulin capable de passer très rapidement d'un type de mouture à l'autre.

 
si tu veux du long, fait plutot 2 cours
pense à conserver ton café au congelo, ça vire vite, illy a au moins l'avantage d'avoir la date de torréfaction sous la boite
pense à regler la finesse de mouture, c'est important, et ça change beaucoup
si tu as d'autre question, on passe en mp, car ici ils vont pas trop aimer notre HS

Tu t'es trompé de topic

Calme toi, rien de grave quelques soucis sur une poignée de moulins sur les premières séries. Absolument rien de problématique.
 
Plus d’info sur coffeeforum.co.uk il y a toute une section dédiée  
 

C’est une bombe pour le prix. Je résiste avant de passer à la caisse mais ça finira bien par arriver.

Je suis parfaitement calme  

Je me demandais juste ce qui pouvait coincer sur ce genre de moulin, à la conception très simple (mais efficace !)

   
 
Simple amateur de café je dois depuis 5 ans me battre avec des machines professionnelle automatiques (des usines à pannes) et depuis peu avec une "manuelle".
 
Le café que mon employeur a choisi est de très basse qualité (70/30) et je dois très souvent lutter avec les réglages pour obtenir un café acceptable.
 
Je suis totalement admiratif du FP et de la qualité du travail pour arriver à ce niveau que je ne pourrais malheureusement pas atteindre vu la qualité du café mais surtout vu le temps de coulée qui chez moi doit être court    
 
Je vais quand même tester la technique "2Tp1T" qui m'intrigue beaucoup, mais ici je ne pourrais pas dépasser 7.5 grammes et j'ai peur que ça soit bien trop peu vu la taille du filtre.
 
 
 
Ya des gens qui utilisent des machines professionnelles pour volumes ici ? Peut-être des gens qui bossent chez Conti ou Cimbali ?
 
 

Salut les amis, depuis toujours j'utilise exclusivement de la volvic pour faire mon café, elle était conseillé car peu d'impact sur le gout et peu minérale.  
J'ai hérité de 5l de cristaline, à votre avis, je tente pour le café ou je lave ma voiture avec ?
 
merci d'avance

C'est pas 5L qui vont t'encrasser la machine  

Surtout si comme moi, malgré l'utilisation d'eau minérale (peu minérale) tu utilises quand même un filtre.

Moi j'utilise l'eau du robinet. Je vois pas l'intérêt d'utiliser de l'eau en bouteille si on est dans une région où la dureté de l'eau est faible.

Par chez moi il tombe des blocs de calcaire quand tu ouvres les robinets. Je revends d'ailleurs le Carbonate de Calcium sur ebay, je compte ouvrir une société minière.

 
J'ai lu il y a un moment que les fabricants restaient sur Indiegogo parce que ça faisait une plateforme de paiement pratique (tout est déjà en place) et puis y a l'historique, ça peut aider à convaincre les futurs clients j'imagine. Et la garantie c'est 1 an (UK pas dans la CE ? c'est pas 2 ans). Bon avec le brexit ... 1 an, va falloir être motivé pour se les faire accepter s'il y a un contentieux.  
 

J'utilise l'eau de la fontaine Verlaine dans le 13ième. Et je détartre tous les 3 mois en gros. J'espère que ça suffira pour maintenir ma machine en état.

Salut,

Je pense que la plupart ici utilisent des machines non pro mais de bonne qualité. Peut Peut-être certains moulins pro.

Par contre le mélange arabica/robusta 70/30 ne présage pas forcément d'un mauvais café. Souvent les bons blends italiens ont pas mal de robusta.

je pars aussi du principe que si je détartre souvent je peux utiliser l'eau du robinet.

Wai, c'est plus pour le gout que je m'inquiète. Mais bon je vais tester, je verrai bien

J'ai eu le cas l'an passé, ma frangine allait en Colombie, plutôt que ramener des souvenirs à la con, et comme la coke est dure à passer la frontière ( ) j'avais demandé du café, mais l'un étant tellement acide que je n'arrivais pas à boire, bah j'ai tout moulu et fait du gommage pour madame

hello,
 
c'est bientôt l'anniversaire d'une amie et j'aimerais lui acheter une cafetière à grain simple d'utilisation et abordable.  
est-ce que quelqu'un aurait un modèle à me conseiller ?    
 
merci d'avance

Viens plutôt sur le topicafé généraliste ça me semble plus adapté

Bon, Niche Zero commandé (et déjà expédié). Je suis faible

wow, quel delais entre commande et expedition ? Noir ou blanc ?

1 jour
 
Mais de ce que j'ai compris, ils reçoivent les lots de l'usine, mettent en vente et selon la rapidité des ventes, recommandent plus ou moins rapidement des nouveaux lots.  
 
Donc tant qu'il leur reste des articles, ils sont expédiés sur le champ, ça se complique lorsqu'ils sont en attente de réception des nouveaux lots depuis l'Asie.
 
J'ai pris le noir, le blanc me rappelle inconsciemment l'époque où tous les appareils électroménagers étaient de cette couleur  

on en est à combien fdpin pour le niche?

 
Il faut faire le calcul, car la Livre évolue. (entre 450 et 550 €)