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Auteur Sujet :

[Topicafé] Le Véritable Espresso par l'Isométhode

n°56861459
babylone83
Corse :o
Posté le 19-06-2019 à 20:31:02  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
J'ai pris le pack découverte chez maxxicoffe

 

Et y'a Le blend du Pacifique je suis entrain de le tester et en effet il est très bon.

 

Par contre je sais maintenant que j'aime pas vraiment la torréfaction Italienne, trop amère pour moi. Je préfère les trucs torréfié clair, avec des gouts choco/noisette ce genre de truc.

mood
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Posté le 19-06-2019 à 20:31:02  profilanswer
 

n°56863833
falaenthor
Long Long Man
Posté le 20-06-2019 à 09:02:04  profilanswer
 

nada_lyon a écrit :


Sinon, j'ai lu que pour faire des long, le mieux est de faire l'allonge via la sortie d'eau chaude, après l'extraction. Ça veut donc dire qu'il faut que j'oublie les Simonelli Oscar/Musica qui en sont dépourvu ? Ou on peut faire autrement ?
 :jap:


 
Iso t'aurait dit de pas te faire suer et de laisser couler l'eau jusqu'au niveau désiré dans la tasse.
Sinon tu peux placer sous le bec de la machine une tasse avec déjà de l'eau dedans et lancer l'extraction.

n°56864216
ours02
Posté le 20-06-2019 à 09:45:23  profilanswer
 

gsans a écrit :


 
 
Blend Italien
blend "Red Candy"
Et Blend du Pacifique
 
 :jap:
 
(avec une pref pour le dernier)


merci
c'est dommage qu'ils fassent pas les fdp offerts chez MC.  :(


---------------
Nouveaux albums! https://www.flickr.com/photos/12372 [...] 3080957133
n°56865209
enikka
Posté le 20-06-2019 à 11:04:34  profilanswer
 

Faut 2kg de café quoi...
Sinon t'as le forfait à 19€ par an si tu commandes assez régulièrement


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I wonder if heaven got a ghetto
n°56866372
wade
Mendiant de reconnaissance
Posté le 20-06-2019 à 13:18:19  profilanswer
 

J'avais totalement zappé mais j'ai commandé un filtre non pressurisé en 51mm y'a quelques temps pour tester sur la Dedica (EC 680 Delonghi) [:la chancla:1]  
Même pas de grains sous la main, j'ai testé avec du Méo moulu [:la chancla:1]  
Je préviens, c'est moche :o

Spoiler :

https://reho.st/self/002b7df6ed6f315bc11093d8171b50a97e0351a5.jpg


 
Curieusement c'est pas dégueulasse non plus :o
Je vais aller acheter un peu de grains à la brûlerie et je refais un test dans de meilleures conditions :D

n°56866460
sam_barton
Posté le 20-06-2019 à 13:26:47  profilanswer
 

On dirait un Senseo oublié depuis la veille...  :whistle:


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Espresso : Cafelat Robot + moulin Varia VS3 + Gene Cafe CBR-101
n°56867011
Lautho
Posté le 20-06-2019 à 14:17:49  profilanswer
 

wade a écrit :


Je vais aller acheter un peu de grains à la brûlerie et je refais un test dans de meilleures conditions :D


 
Nan mais te sens pas forcé non plus hein  :o  

n°56876754
Mabsout
Posté le 21-06-2019 à 14:54:57  profilanswer
 

wade a écrit :

J'avais totalement zappé mais j'ai commandé un filtre non pressurisé en 51mm y'a quelques temps pour tester sur la Dedica (EC 680 Delonghi) [:la chancla:1]  
Même pas de grains sous la main, j'ai testé avec du Méo moulu [:la chancla:1]  
Je préviens, c'est moche :o


 
Curieusement c'est pas dégueulasse non plus :o
Je vais aller acheter un peu de grains à la brûlerie et je refais un test dans de meilleures conditions :D


 
Je veux bien le résultat du test, j'hésitais à prendre un filtre non pressurisé pour cette machine aussi. Tu as pris lequel ?

n°56897907
wade
Mendiant de reconnaissance
Posté le 24-06-2019 à 17:49:29  profilanswer
 

Mabsout a écrit :


 
Je veux bien le résultat du test, j'hésitais à prendre un filtre non pressurisé pour cette machine aussi. Tu as pris lequel ?


Pas eu le temps, pour la ref je pense pas qu'il y en ait 30 000, tu cherches "51mm filter basket" ou un truc du genre

n°56904542
ours02
Posté le 25-06-2019 à 13:51:47  profilanswer
 

y'a personne qui revendrait un Eureka mignon à vil prix?  :o  
ceux qui ont le Niche, vous aviez quoi avant?


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Nouveaux albums! https://www.flickr.com/photos/12372 [...] 3080957133
mood
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Posté le 25-06-2019 à 13:51:47  profilanswer
 

n°56906467
totten15
Posté le 25-06-2019 à 16:07:08  profilanswer
 

Je suis chaud pour échanger mon Mignon contre un Niche si tu veux  :o

n°56906549
gsans
Slow food... slow....
Posté le 25-06-2019 à 16:12:24  profilanswer
 

ours02 a écrit :

y'a personne qui revendrait un Eureka mignon à vil prix?  :o  
ceux qui ont le Niche, vous aviez quoi avant?


 
 
Un Grinta.


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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°56910630
bernardmin​et
Posté le 26-06-2019 à 00:40:06  profilanswer
 

Salut, est-ce que l'un d'entre connaitrait un site où commander des pièces pour une Lelit p41 ? Je n'ai trouvé qu'un site us qui ne livre pas à l'étranger.
 
J'ai flingué une vis en remontant la douchette de ma Mokita...

n°56910835
Langfloria​n
Posté le 26-06-2019 à 06:54:36  profilanswer
 

N'importe quel Brico pourra te vendre la vis en question a moins qu'elle ne soit tres spécifique ?

n°56911238
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 26-06-2019 à 08:46:05  profilanswer
 

bernardminet a écrit :

Salut, est-ce que l'un d'entre connaitrait un site où commander des pièces pour une Lelit p41 ? Je n'ai trouvé qu'un site us qui ne livre pas à l'étranger.

 

J'ai flingué une vis en remontant la douchette de ma Mokita...


Sur MC tu leur demandes un devis et ils te créent une commande personnalisée

Message cité 1 fois
Message édité par frandon le 26-06-2019 à 08:46:25

---------------
Cdlt,
n°56911997
xineo
Posté le 26-06-2019 à 10:00:58  profilanswer
 

Bonjour a tous ! J'ai complétement craqué mon slip et acheté en occasion une Lelit PL62 et un Mazzer Mini A.  
Vous auriez des conseils sur un café pas trop chers pour tester (j'avais entendu dire le Hema ?)
J'ai hâte de commencer, mais ça va commencer en carnage je pense :D


---------------
FLICKR
n°56912123
Jesus Army
Allez voir là bas si j'y suis
Posté le 26-06-2019 à 10:09:30  profilanswer
 

Bon étant fan du Martella Maximum class ci- dessous...
https://www.espresso-international.com/media/catalog/product/cache/4/small_image/300x500/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/m/a/martella-maximum-class-fris.jpg
 
...j'ai testé la version Bio et je suis un peu déçu.
https://www.espresso-international.com/media/catalog/product/cache/4/small_image/300x500/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/m/a/martella-espresso-kaffee-bio-1000g-ganze-bohne-kaufen_1.jpg
 
Le Maximum class est consensuel car pour un italien il n'est pas du tout torréfié foncé et reste un 100% arabica, c'est donc un passe partout, un succès garantit pour les soirées de son excellence monsieur l'ambassadeur. A noter que j'ai jamais compris comment avec un arabica si clair ils arrivent à faire un des café qui produit le plus de créma. Il faut le voir pour le croire ! :o
 
Le bio est pour le coup beaucoup plus acide, même en poussant le PID pour essayer de compenser. Je pense qu'en revanche il peut convenir aux amoureux de la torréfaction claire (la new wave hipster poussée par les states :o). Ce n'est pas non plus un Yirga single origin, il reste facile à boire malgré tout. Bref un bon café mais pas assez typé italien et pas tellement proche de son grand frère le maximum class à mon gout.
 
J'hésite maintenant à tester leur Subito 30% robusta, qui en théorie serait plus dans mes gouts. Car j'avais testé un autre dont j'ai oublié le nom il y a environ deux ans, je me souviens juste qu'il était moins cher que leur référence mais très décevant... Et de toute façon la ref semble avoir disparue chez espresso-international.de. La gamme ici pour ceux qui veulent tenter : https://www.espresso-international.com/martella-coffee/
https://www.espresso-international.com/media/catalog/product/cache/4/small_image/300x500/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/m/a/martella-caffe-subito-guenstig-kaufen.jpg


Message édité par Jesus Army le 26-06-2019 à 10:10:20
n°56912282
falaenthor
Long Long Man
Posté le 26-06-2019 à 10:18:57  profilanswer
 

xineo a écrit :

Bonjour a tous ! J'ai complétement craqué mon slip et acheté en occasion une Lelit PL62 et un Mazzer Mini A.  
Vous auriez des conseils sur un café pas trop chers pour tester (j'avais entendu dire le Hema ?)
J'ai hâte de commencer, mais ça va commencer en carnage je pense :D


 
Rogne pas sur le poste de dépense "grains de café", c'est le plus important. Fournis toi chez un vrai torrefacteur, essaie avec un café classique, un Brésil pour voir et te faire la main.
 
Vouloir se faire la main avec un café bas de gamme c'est le meilleur moyen d'être déçu. Ok tu foutras peut-être un paquet en l'air, mais au max c'est 6-8 balles, pas un drame.

n°56912682
bernardmin​et
Posté le 26-06-2019 à 10:46:05  profilanswer
 

frandon a écrit :


Sur MC tu leur demandes un devis et ils te créent une commande personnalisée


 
Merci je vais faire ça.

n°56912967
falaenthor
Long Long Man
Posté le 26-06-2019 à 11:08:23  profilanswer
 

Tu veux pas contacter GRIMAC, plutôt (ou aussi) ?

n°56912995
xineo
Posté le 26-06-2019 à 11:10:07  profilanswer
 

falaenthor a écrit :


 
Rogne pas sur le poste de dépense "grains de café", c'est le plus important. Fournis toi chez un vrai torrefacteur, essaie avec un café classique, un Brésil pour voir et te faire la main.
 
Vouloir se faire la main avec un café bas de gamme c'est le meilleur moyen d'être déçu. Ok tu foutras peut-être un paquet en l'air, mais au max c'est 6-8 balles, pas un drame.


 
 
C'est pour ça que je demandais un café disons intermédiaire. J'ai pas mal de grains "de spécialité" (trop pour ma consommation d'ailleurs), mais j'ai pas forcément envie de dropper des grains à 25€/kg pour ne serait-ce que régler correctement ma mouture :p

Message cité 2 fois
Message édité par xineo le 26-06-2019 à 11:10:41

---------------
FLICKR
n°56913004
Jesus Army
Allez voir là bas si j'y suis
Posté le 26-06-2019 à 11:11:13  profilanswer
 

falaenthor a écrit :


 
Rogne pas sur le poste de dépense "grains de café", c'est le plus important. Fournis toi chez un vrai torrefacteur, essaie avec un café classique, un Brésil pour voir et te faire la main.
 
Vouloir se faire la main avec un café bas de gamme c'est le meilleur moyen d'être déçu. Ok tu foutras peut-être un paquet en l'air, mais au max c'est 6-8 balles, pas un drame.


Surtout qu'avec du mauvais café on ne se fait pas la main car au mieux ce sera mauvais. Donc difficile de savoir si on est bon ou pas. :D
 
Le mauvais café c'est juste bon pour mettre des cafés à la benne après un nettoyage au pully caf :ange:

n°56913028
enikka
Posté le 26-06-2019 à 11:12:54  profilanswer
 

falaenthor a écrit :


 
Rogne pas sur le poste de dépense "grains de café", c'est le plus important. Fournis toi chez un vrai torrefacteur, essaie avec un café classique, un Brésil pour voir et te faire la main.
 
Vouloir se faire la main avec un café bas de gamme c'est le meilleur moyen d'être déçu. Ok tu foutras peut-être un paquet en l'air, mais au max c'est 6-8 balles, pas un drame.


+1 j'ai  commencé avec le café que m'a filé le gars avec la machine (du lugat torréfié il y a un an et demi...) et en fait j'ai perdu mon temps... en passant à du grain plus frais ca a changé tous les réglages (et je suis sûrement encore loin du compte :D )


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I wonder if heaven got a ghetto
n°56913035
Jesus Army
Allez voir là bas si j'y suis
Posté le 26-06-2019 à 11:13:22  profilanswer
 

xineo a écrit :


 
 
C'est pour ça que je demandais un café disons intermédiaire. J'ai pas mal de grains "de spécialité" (trop pour ma consommation d'ailleurs), mais j'ai pas forcément envie de dropper des grains à 25€/kg pour ne serait-ce que régler correctement ma mouture :p


Le réglage de mouture n'est pas universel. Il va changer à chaque fois en fonction du café et des conditions de température et humidité ambiante. Bref quand tu changes de café il faut toujours en faire au moins un avec un réglage au doigt mouillé pour ensuite ajuster. :)
 
Un illy c'est pas ouf mais ça passe pour se faire la main et c'est trouvable en supermarché. Et c'est vendu par 250g, utile pour ne pas avoir un kilo de café qu'on ne veut pas...

n°56913040
falaenthor
Long Long Man
Posté le 26-06-2019 à 11:14:00  profilanswer
 

xineo a écrit :

C'est pour ça que je demandais un café disons intermédiaire. J'ai pas mal de grains "de spécialité" (trop pour ma consommation d'ailleurs), mais j'ai pas forcément envie de dropper des grains à 25€/kg pour ne serait-ce que régler correctement ma mouture :p


 
Ben.....si :D
 
Tu dois régler ta machine et te faire la main avec le café que tu boiras par la suite. Même si tout un paquet y passe (et j'en doute un peu!) c'est pas un drame et tu auras un aperçu du résultat définitif en tasse.

n°56913052
Lautho
Posté le 26-06-2019 à 11:14:36  profilanswer
 

Chez Pfaff je crois que l'entrée de gamme c'est 3,50/250g et au moins niveau fraîcheur c'est du sur

n°56913054
xineo
Posté le 26-06-2019 à 11:14:57  profilanswer
 

enikka a écrit :


+1 j'ai  commencé avec le café que m'a filé le gars avec la machine (du lugat torréfié il y a un an et demi...) et en fait j'ai perdu mon temps... en passant à du grain plus frais ca a changé tous les réglages (et je suis sûrement encore loin du compte :D )


 
 
C'est vrai qu'actuellement entre mon Ouganda je sais pas quoi torréfié y'a 5 semaines et le lugat y'a 3mois, en méthode douce j'ai deux crans d'écart en mouture pour un résultat approprié...  
 
Du coup des conseils sur un blend expresso pas cher (mais bon) ?


---------------
FLICKR
n°56913205
enikka
Posté le 26-06-2019 à 11:25:20  profilanswer
 

xineo a écrit :


 
 
C'est vrai qu'actuellement entre mon Ouganda je sais pas quoi torréfié y'a 5 semaines et le lugat y'a 3mois, en méthode douce j'ai deux crans d'écart en mouture pour un résultat approprié...  
 
Du coup des conseils sur un blend expresso pas cher (mais bon) ?


j'ai pris des Lugats frais entre 3 et 7 euros les 250g. Et (à moins que ce soit vraiment de la chance et que je les ai ouvert par ordre de préférence) plus j'avance et meilleurs il sont :D  
mais j'ai commencé à être satisfait sur le Blend italien, et même le Lucaffé (pas un lugat) passe pas mal là :jap:
Cet après-midi j'ai du Label(le) Brulerie qui m'attends :)


---------------
I wonder if heaven got a ghetto
n°56913211
falaenthor
Long Long Man
Posté le 26-06-2019 à 11:25:54  profilanswer
 

En trucs qui tiennent la route tu as ça:
 
https://cafe.cafes-pfaff.com/cafes/ [...] nd-25.html
 
https://www.caffe-cataldi.fr/fr/faz [...] alley.html
 
Mais il vaut mieux commander par 2,5kg (en prenant plusieurs autres références) histoire d'économiser les frais de port.
 
Un panier avec un Brésil, un Yrgacheffe d'Ethiopie, Colombie,etc... pourquoi pas tester un Malabar moussonné ?  
 

n°56913268
Lautho
Posté le 26-06-2019 à 11:30:36  profilanswer
 

Pasque c'est pas bon  :lol:

n°56913271
raph01
Posté le 26-06-2019 à 11:30:42  profilanswer
 

Lautho a écrit :

Chez Pfaff je crois que l'entrée de gamme c'est 3,50/250g et au moins niveau fraîcheur c'est du sur


Je m'apprêtais à faire ma commande mensuelle chez Pfaff et je constate que tous les cafés ont pris 30cts/250g [:vous l'savonss:2] [:kazama:2]
Vous auriez un autre fournisseur garantissant une torréfaction récente à me conseiller ?
Je vais bien chez mon torréfacteur du coin mais j'aime changer de café régulièrement suivant mon envie ...

Message cité 1 fois
Message édité par raph01 le 26-06-2019 à 11:41:40
n°56913322
xineo
Posté le 26-06-2019 à 11:35:37  profilanswer
 

J'ai la chance de pouvoir aller a la boutique parisienne de Pfaff, j'y passerai après le boulot les mecs sont sympas (et font des super cafés :p)  
 
Je note le brésilien blend de chez Pfaff.  
Perso Lugat, en expédition de chez MC j'ai eu des torrefactions pas si récentes a la réception et pour l'instant assez déçu, je suis sur celui du pack découverte de chez MC, bah... Berk en méthode douce...


---------------
FLICKR
n°56915120
Lautho
Posté le 26-06-2019 à 14:27:22  profilanswer
 

raph01 a écrit :


Je m'apprêtais à faire ma commande mensuelle chez Pfaff et je constate que tous les cafés ont pris 30cts/250g [:vous l'savonss:2] [:kazama:2]  
Vous auriez un autre fournisseur garantissant une torréfaction récente à me conseiller ?
Je vais bien chez mon torréfacteur du coin mais j'aime changer de café régulièrement suivant mon envie ...


 
C'est vrai ça !  
Dans la boutique parisienne, c'est les anciens prix pour l'instant


Message édité par Lautho le 26-06-2019 à 14:28:47
n°56915155
gsans
Slow food... slow....
Posté le 26-06-2019 à 14:29:37  profilanswer
 

xineo a écrit :

J'ai la chance de pouvoir aller a la boutique parisienne de Pfaff, j'y passerai après le boulot les mecs sont sympas (et font des super cafés :p)  
 
Je note le brésilien blend de chez Pfaff.  
Perso Lugat, en expédition de chez MC j'ai eu des torrefactions pas si récentes a la réception et pour l'instant assez déçu, je suis sur celui du pack découverte de chez MC, bah... Berk en méthode douce...


 
Pour Lugat, je suis allé à leur boutique directement à La Teste de Bush (bon je suis de Bordeaux  :D ), la torréfaction était de moins d'une semaine. Quand vous commandez, exigez (en commentaires) une torréfaction récente 8-10 jours.


---------------
My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°56917222
Jesus Army
Allez voir là bas si j'y suis
Posté le 26-06-2019 à 16:47:38  profilanswer
 

enikka a écrit :


j'ai pris des Lugats frais entre 3 et 7 euros les 250g. Et (à moins que ce soit vraiment de la chance et que je les ai ouvert par ordre de préférence) plus j'avance et meilleurs il sont :D  
mais j'ai commencé à être satisfait sur le Blend italien, et même le Lucaffé (pas un lugat) passe pas mal là :jap:
Cet après-midi j'ai du Label(le) Brulerie qui m'attends :)


 
Lucaffé c'est du bon café ! :o

n°56921976
enikka
Posté le 27-06-2019 à 10:20:35  profilanswer
 

Jesus Army a écrit :


 
Lucaffé c'est du bon café ! :o


il y avait des commentaires pas mal et la boite me fasait marrer :o
Je me suis dit que ca se tentait et pour un truc donc je ne sais pas quand il a été torréfié j'ai bien aimé :)


---------------
I wonder if heaven got a ghetto
n°56922122
DannyElfma​n
Kinrick o Scotland
Posté le 27-06-2019 à 10:30:02  profilanswer
 

gsans a écrit :


 
Pour Lugat, je suis allé à leur boutique directement à La Teste de Bush (bon je suis de Bordeaux  :D ), la torréfaction était de moins d'une semaine. Quand vous commandez, exigez (en commentaires) une torréfaction récente 8-10 jours.


 
Je ferais ça car la dernière fois, y'avait des trucs qui avaient 3 semaines :(
 
Le pire c'est après les vacances d'été ou de Noël, ils doivent ratisser les tiroirs et refiler tous les vieux trucs éventés vu les dates ;(


---------------
Blood is rushing into your muscles and that's what we call The Pump. Your muscles get a really tight feeling, like your skin is going to explode any minute ...
n°56922848
Lautho
Posté le 27-06-2019 à 11:24:21  profilanswer
 

Chez Pfaff c'est pas rare d'avoir des torrés de plus de trois semaines mais:  
- Y a la date sur le paquet donc à toi de voir ce que tu acceptes de prendre, et
- Je sais pas si c'est une question de stockage ou bien leurs paquets valvés qui tiennent vraiment bien la route, j'ai jamais eu de problème de fraicheur.
 
J'ai appris l'autre fois qu'ils gardaient les paquets jusqu'à 1 mois de la date de torré, ensuite ils les offrent à Emmaus (même les cafés à 45€/250  :o )

n°56923885
gsans
Slow food... slow....
Posté le 27-06-2019 à 13:16:08  profilanswer
 

Chez Lugat, il y a aussi la date de torréfaction.


---------------
My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°56928780
Nozdormu
Posté le 27-06-2019 à 21:51:14  profilanswer
 

J'ai du mal à choisir entre :  
 
https://www.maxicoffee.com/vario-ho [...] -4602.html
 
et  
 
https://www.maxicoffee.com/moulin-c [...] 15908.html
 
tout simplement parce que je ne vois pas la différence :D
 
 des avis ?
 
edit : je cherche un moulin qui soit utilisable pour de l'expresso mais aussi pour de la méthode douce

Message cité 1 fois
Message édité par Nozdormu le 27-06-2019 à 21:52:07
n°56935502
xineo
Posté le 28-06-2019 à 16:16:47  profilanswer
 

Nozdormu a écrit :

J'ai du mal à choisir entre :  
 
https://www.maxicoffee.com/vario-ho [...] -4602.html
 
et  
 
https://www.maxicoffee.com/moulin-c [...] 15908.html
 
tout simplement parce que je ne vois pas la différence :D
 
 des avis ?
 
edit : je cherche un moulin qui soit utilisable pour de l'expresso mais aussi pour de la méthode douce


 
 
J'ai un Baratza Encore que j'ai cassé, leur service client est vraiment compétent et ils ont plein de vidéos très bien faites pour réparer soi-même son moulin (ce que j'ai fait).  
 
Sinon, j'ai récemment eu le même problème que toi (à savoir moulin expresso reconnu et quali, moulin pour méthodes douces fiable). De facto je me suis orienté vers le Vario.  
Mais j'ai plusieurs fois été découragé par des baristas : bouger constamment l'écart entre les meules ne permettrait pas d'avoir un calibrage aussi précis. Ie, tu calibres ta mouture pour ton café en mode expression, changer de mouture grossière/expresso) souvent décalerait dans le temps les mesures.  
 
On conseille souvent deux moulins, un pour toutes les méthodes douces, et un pou l'expresso. Perso, en restant dans des prix similaires, j'ai opté pour garder mon Encore, et j'ai rajouté un Mazzer SJ. Cela nécessite plus de place. A noter que je n'ai pas essayé le Vario, encore moins dans le temps.  
 
Mais j'ai eu le même débat donc je partage ;)

mood
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