Reprise du message précédent :
Hello!
 
J'ai reçu une commande de cafés lugat ce soir, donc premier café fraichement torréfié que je passe dans la lelit
 
J'ai dû avoir du bol, avec 18g de café je tombe pile à 40cl en 25s.
Cette couleur de crema
C'est le mélange "little italie"
Par contre j'aimerais réduire un peu l'amertume en fin de bouche, je trouve que ça manque un peu d'arôme aussi
 
Sur quoi agir d'après vous? je réduis juste un peu la température? Je suis à 103°C sur le PID (~10°C d'écart avec la température dans la galette d'après les forums)
Ma galette s'est cassée au moment de la knocker
 
edit

40cl sacré mug les enfants

Sacré débit en 25s commeme

Essaie de baisser la température. Plus tu l'augmente et plus tu réduit l'acidité, par contre si c'est trop haut il ne te reste plus que l'amertume.

Sinon tu peux aussi tirer plus court, plus tu allonges et plus tu auras d'amertume.

Ou alors tu joues pas à tripatouiller les températures et tu changes de café?

Little Italy ça sent le mélange italien, donc torrefié foncé et logiquement amer.

Cela sonne plus américain, d'où le 40 cL.

Ça existe ça ?  

Oh que oui.

Une barre de l'écran LCD de ma Lelit a lachée   Forcément la garantie a expiré il y a 6 mois

Bon j'ai reçu mon Salimbene samedi, mais j'étais pas là donc je dois encore attendre demain
Ça fera normalement une belle différence sachant que je termine le CAFÉ Amazon, eu lors d'une promo à 11€ le kg (eu en promo à 6€), verdict dans la semaine le temps de bien vider le moulin

En tout cas il m'aura bien dépanné ce café, je leur testerai d'autres sortes pour les fins de mois difficiles

Tu peux certainement remplacer l'écran. Par contre eevad n'a pas l'air de vendre de pièces lelit, bizarre

J'ai bêtement pensé qu'en allongeant je rajoutais de l'eau plus claire donc moins amère...
Effectivement en tirant plus court ca attenué bien

J'en ai plusieurs à tester en ce moment mais je préfère finir avant d'en ouvrir un nouveau histoire de jouer sur un seul café à la fois

J'ai acheté la mienne comme ça, si tu trouves une solution pas chère ca m'intéresse, sinon ca dérange pas vraiment...

Avec une machine électrique basique ? Tu joue sur quoi, le dosage, le tassement ? J'ai jamais réussi perso, c'est toujours une sorte d'infusion degueu ^^ et à force d'essayer de trop en mettre ça finir par déborder du filtre pendant que ça coule et c'est encore pire !

Ah non, en V60. Mais c'est HS ici

Je cherche des tasses espresso, blanches, sans logo, porcelaine épaisse, à un prix correct et si possible à l'unité (je n'en ai pas besoin de 6).
 
 

J'avais déjà fait part ici de ma déception quant à la porte de qualité du mélange italien Mondolino de chez Pfaff. Alors, certes, la torréfaction était moins poussée sur la dernière livraison mais la qualité gustative n'a plus rien à voir avec celle proposée les mois précédents. Le mélange a certainement être modifié (augmentation de la proportion de Robusta ?) ...
Vu qu'ils ne se donnent même pas la peine de répondre au mail, je vais certainement changer de crèmerie

Pour les Lyonnais, je suis en train de découvrir Kaova, leurs cafés sont chers mais quelle finesse  

 
c'était quand ton dernier paquet? j'ai du acheter les miens le mois dernier. ça c'est quand même bien amélioré, mais c'est vrai qu'on ne retrouve pas l'équilibre de leur mélange de 2018 (histoire de donner une date)  
si tu trouve un blend équivalent, balance ta source!  

 
Tu as essayé Bongoo ou Loutsa ?

Ça pourrai être sympa un récapitulatif des avis sur les blends/grains des torréfacteurs dispos en France en front page (si c'est possible)

Torréfié fin avril : effectivement c'est mieux que fin 2018/début 2019 mais c'est pas au niveau de leur standard
A moins de 16€/kg ça va pas être simple de trouver ailleurs, si certains ont ça sous la main ...

J'avais testé Bongoo il y a quelques années, c'était complètement cramé
Loutsa je ne connaissais pas, je viens de regarder et ça a l'air sympa   Assez cher mais comme Kaova finalement...

Hello,
Ma Saeco premier prix m'a laché
J'ai envie de me mettre au café, pour de vrai, et donc d'apprendre à en faire
Quelqu'un se séparerait d'une Oscar II, d'une Lelit PL41 PLUS T ou d'une Lelit PL41TEM ? o)

Un ptit soucis avec ma Caggia Classique, l'eau ne s'écoule plus   , J'ai pensé à un problème d’amorçage car c'est ma fille qui m'a appelé ce midi pour me le dire (elle a donc remis de l'eau dans le réservoir) et ce soir en rentrant j'ai tenté de le faire. Ouverture buse vapeur (bouton rotatif à droite) puis boutons vapeur et marche. La vapeur puis un filet d'eau s'écoule par la buse et l'eau coule par le centre. On referme tout, on reessaye mais rien. Excusez si j'ai pas les bons termes    
Je regarde quoi ?
Machine achetée d'occase ici même.

 
T'habites ou?

Eau du robinet ? Eau calcaire ?
Démontage et nettoyage de l'ev3, ça m'arrivait souvent. Une micro saleté de calcaire qui se coincait et l'eau ne coulait plus malgré le bruit de pompe normal. En 5 min c'est démonté, un coup de soufflette et c'est remonté en 5min.
Si c'est pas ça, je ne sais pas,mais c'est les mêmes symptômes. Si ça persiste comme moi (notamment quand j'utilisais la vapeur) j' ai démonté et nettoyé la chaudière et c'était plein de calcaire dedans, depuis je n'ai jamais été emmerdé.

Eau du robinet oui, je vais regarder ça ce soir,merci.

En parlant de calcaire, j'ai mis un adoucisseur chez moi depuis peu (°f de 45 passé à 8). Le calcaire reste donc légèrement présent. Je peux arrêter la volic et passer sur de l'eau de robinet à votre avis ?

Si on passe régulièrement du vinaigre blanc/acide citrique pas besoin de volvic non?

La Volvic c'est moyennasse, le mieux c'est de la Mont Roucou, très faible en calcium.
 
Volvic (calcium = 12)
Mont Roucou (calcium = 2,90)

en mg/L?
 
Faudrait que je teste l'eau chez moi après l'adoucisseur tiens...

Oui Mg/l

 
Oui, selon ce que je vois sur Wikipedia, en faisant un calcul rapide je trouve que la volvic correspondrait à 6-7 °f. Par contre, dans tous les cas je laisse un filtre perso.

 
Si l'eau coule ne serait ce qu'un peu.
Tu mets du vinaigre blanc le soir, tu fais couler jusqu'à que tu sentes le vinaigre sortir par le perco, tu laisses reposer la nuit.
Le lendemain tu réessaie.
si ça suffit pas, tu recommence, tu fais couler un peu, tu attends le soir, et tu recommences
en général, ça règle tous les soucis.
Au début je démontais tout, on fini par prendre le coup, mais en fin de compte, je pense que tu abimes plus ta machine en la démontant, notament au niveau des raccords plastiques...
ça se voit qu'ils sont pas fait pour être démontés tous les 3 ou 4 matins

Sinon, j'ai lu que pour faire des long, le mieux est de faire l'allonge via la sortie d'eau chaude, après l'extraction. Ça veut donc dire qu'il faut que j'oublie les Simonelli Oscar/Musica qui en sont dépourvu ? Ou on peut faire autrement ?
 

Pour moi un allongé c'est faire passer plus d'eau dans ta galette de café
Pour faire un americano (espresso + eau bouillante) j'ai la bouilloire à coté de la machine, le temps de préparer mon café l'eau est à température (je met 80° en général)

Réglé mes soucis par nettoyage au vinaigre blanc, je vais essayer de faire gaffe à la flotte maintenant. Moi qui est toujours bue que de l'eau du robinet (quand je bois de l'eau   ) vas falloir que je me coltine du plastique maintenant

Tu peux acheter de l'eau en bouteille en verre si tu veux.

au fait tu pourrais remettre la ref du café Lugat que t'avais bien aimé?
je vais arriver à la fin de mon paquet, et j’hésite à reprendre chez Pfaff, vu que mon café préféré n'est plus mon café préféré.  

 
 
Blend Italien
blend "Red Candy"
 
Et Blend du Pacifique
 
 
 
(avec une pref pour le dernier)

J'ai pris le pack découverte chez maxxicoffe

Et y'a Le blend du Pacifique je suis entrain de le tester et en effet il est très bon.

Par contre je sais maintenant que j'aime pas vraiment la torréfaction Italienne, trop amère pour moi. Je préfère les trucs torréfié clair, avec des gouts choco/noisette ce genre de truc.