Reprise du message précédent :

À ce prix là ce ne peut être une machine à espresso, ce doit être une "brésilienne" en string.

Peut-être une Brasilia Ladyboy

Oscar de nouveau opérationnelle   .

Finalement ça a été simple le changement du groupe.

Je galère pour sortir un café correct depuis 1 semaine. Je pensais que ça venait du café, je suis passé chez le torréfacteur me prendre du café tout frais dont un qui est soi-disant "crémeux"... Toujours pareil, je me demande ce qui cloche....

Enfin en attendant j'ai reçu mes belles tasses d'Ancap elles sont magnifiques j'ai hâte de les utiliser

 
Quel est le problème? Café qui coule trop vite malgré une mouture plus fine?

Oui c'est exactement ça. Jusqu'à 1 ou 2 semaines avant, il coulait bien lentement et maintenant avec un cycle "standard" ça coule trop vite et impossible de sortir un café de moins de 5cl (et la crème trop claire au passage)

Tu peux prendre une photo de ta galette dans le PF post extraction ?

Ça ressemble aux symptômes du channeling. Je suis en plein dedans depuis 10 jours alors que j'ai l'impression que rien n'a changé mis à part que j'ai reçu ma commande de café. Donc peut être un peu de changement dans la torréfaction .

Je l'avais testé et il était pas mal
 
Sinon, les tasses palermo sont en promo chez MC  

C'est qui MC ?  
 
edit : maxicoffee ?

oui

Pour moi c'est le symptôme classique du vieux café trop sec. C'est trop sec, le "cake" de café n'a plus la même cohésion, la porosité augmente, l'eau passe plus vite et c'est pas bon.

Solution: moudre plus fin pour finir le paquet (mais le café sera plus fort en goût) et repartir sur du café fraichement torréfié et bien conservé.

Si ton torrefacteur garde son café torréfié en vitrine dans ses bacs en verre ça sèche super rapidement. Fais une commande chez Cataldi/Pfaff, tu devrais voir la différence.

Dites, une Francis Francis X1, première génération (chaudière alu donc), ça peut jouer pour commencer à moindres frais ? Il y a peu d'offres pour ce genre de machines autour de chez moi...

 
T'es sur ? Moi les Nuova Point Palermo chez MC ne sont plus disponibles à la vente....  

Mince, quel blaireau ! j'ai pris les Ancap au lieu de Nuova Point

 
J'ai fait quelques essais en changeant la quantité la manière de tasser c'est toujours un peu pareil...
Typiquement les galettes ressemblent à ça:
 

 
 

 
J'avais pris 2 paquets de café samedi dernier, j'ai ouvert le 2ème du coup (un moka) les problèmes sont les mêmes.
Au passage, je trouve le café bizarre. La couleur n'est pas homogène du tout, il y a des marrons, des plus foncés, d'autres plus clairs..  
Ca ressort moins bien sur la photo qu'en vrai, mais ça donne une idée
 

Salut, bon moi j'ai revendu ma vieille Quick Mill avec thermoblock pour passer sur une Brasilia Lady que je viens de recevoir. J'avais envie d'évoluer un peu car c'est vrai qu'avec le thermoblock au bout d'un moment on sent bien les différences de température du café en tasse.
Du coup avec la lady j'ai reçu un PF et son filtre mais j'ai un doute :


 
Ce serait pas un filtre pour pod ? Dans ce cas je peux juste changer de filtre ou bien le PF est également adapté pour les pods et faut que j'en achète un autre aussi ?

 
Ah vu d'oeil, j'ai l'impression que la granulo de ta mouture est bien trop grosse, après c'est peut-être le rendu de la mauvaise galette qui donne cette impression.
Sinon je n'y connais rien en moka donc je ne saurai te dire pour tes grains.

 
T'as plusieurs problèmes a mon avis: café de daube + mouture trop grosse  

+10

Zuf, on ne voit aucune trace de channeling sur ta galette (des trous de la taille d'une epingle, souvent en peripherie) mais elle a l'air assez humide. Je rejoins les autres, il semble que ce soit moulu assez gros. J'ai aussi l'impression que tu mets trop de cafe. J'ai pas d'empreinte sur ma galette, il y a leger vide entre mon cafe et le bas du groupe quand je mets mon PF.

Zuf , une belle galette c'est ça :
 

 

 

 
ça doit être compact, quand tu l'enlèves du porte filtre tout doit tomber d'un bloc, sans laisser de traces dans le porte filtre ou alors quelques traces d'essence de café (signe d'un café bien extrait).
 

 
 
Change juste le filtre, prend un 2T, tu obtiendras de meilleures extractions (du 58mm de diamètre)

Eh bien voilà, je suis en possession d'une Lelit PL41TEM depuis ce soir. On a tenté quelques extractions avec ma femme ce soir pour voir quelle mouture il fallait, 1er essai très convainquant, les 2 suivants foireux (trop gros puis trop fin), dernier essai très bien (plus corsé que le 1er).
Bilan plus que positif.

ouah  
et ca c'est le bon ratio : tassage/pression qui le permet?

Merci Gsans mais je me suis fais avoir, je viens de me renseigner et j'ai la version POD only C'est le diffuseur qui est différent d'un diffuseur pour moulu. Je ne savais pas qu'il pouvait y avoir une version uniquement pour les pods sur ce genre de machine.

C'est la lady à 10 balles ?
En tout cas la transformation se fait en bricolant visiblement : http://expresso.1fr1.net/t13568-br [...] n-espresso

Non une autre Mais si ça se trouve j'aurais eu moins de problème avec celle à 10 balles. La mienne est une 'Henry Blanc'. J'ai lu justement hier soir les échanges du lien que t'as donné et puis les gars au final ne sont pas beaucoup plus avancés.  
Je vais voir si je peux pas changer carrément le groupe complet

Ah mince, t'es sur que c'est une pod only ? Et non pas les deux ?

C'est un tout, bonne granularité de la mouture, tassage, T° de l'eau, café de bonne qualité....

Galette obtenue avec mon ancienne Brasilia Lady. La galette doit être comme un filtre en sortant juste l'essence du café.

En tout cas la douchette et le diffuseur ressemblent fortement à la version pod :
 

 

 
J'ai reçu la machine hier elle n'est pas encore nettoyé là

Merci à tous pour vos retours.
Le truc qui m'inquiète c'est que la dernière galette a été réalisée au plus fin de mon moulin. Et j'arrivais à sortir des trucs plus jolis avant, peut-être que mon moulin a un soucis ...

Au fait, que pensez vous de la "tête" de mon café ? Ces variations de couleur c'est normal ?
Ces derniers temps j'avais toujours eu du café beaucoup plus homogène

C'est quoi ton moulin ?

 
Bonne extraction, mais aussi quantité de café adaptée au filtre. Si tu met 14 g dans un filtre prévu pour 20 g il va rester trop d'eau en fin d'extraction et tu va avoir une galette un peu boueuse.

Un moulin assez simple Graef avec des meules acier. Jusqu'à présent je n'avais pas à m'en plaindre...

Mmmmhhhhh... pas exclu qui ne soit pas adapté pour les moutures très fines. Il y a des grains qui nécessitent des meules très serrées. C'est peut-être le cas ici.

Genre pour le Nicaragua Dipilto de chez Pfaff, je suis vraiment dans les réglages extrêmes de finesse sur mes moulins (Ascaso i1 ou Santos 6A). Ou typiquement sur des malabars. Rien à voir avec les réglages standard que j'ai l'habitude d'avoir.

Je vais retourner prendre mon ancien café chez l'autre torréfacteur pour voir si tout rentre dans l'ordre  

Et une machine dotée d'une OPV. Ma précédente n'en avait pas, impossible d'évacuer l'eau après l'extraction donc soit galette boueuse soit fallait attendre 10min que ça sèche.
Plus de problème depuis que j'ai une autre machine.

Il semblerait que je vais avoir un bonus non prévu.    
 
Y'a des modèles à éviter en double chaudière?

Si c'est la série des CMXXX il y a un panier a l’intérieur pour ajuster les meules et moudre plus fin.
https://www.youtube.com/watch?v=zwerODgnbew

Donne un budget et on peut te conseiller les meilleures DB . Si t’en es là c’est que tu vas pouvoir te faire bien plaisir.
T’as un moulin qui suit quand même ?