Reprise du message précédent :
Je me fais bien tarter à régler une Lelit PL41 Plus et un moulin Quick Mill, si il y a trop de café, ça ne passe pas, s'il n'y en a pas assez, c'est de la flotte.
Pour le moulin, si c'est trop fin, ça ne passe pas ,et c'est amer, si c'est trop gros, c'est acide et flotteux.
Je passe mon temps à modifier les réglages
  Premier truc trouvé, ne pas trop remplir, mais c'est chiant parce que la quantité moulue, pour une même durée, dépend de la grosseur du grain.
Heureusement que je ne compte pas mon temps.
Faudrait rester toujours sur la même qualité de café alors que j'aime bien faire des essais, ou alors moudre par avance et verser la quantité voulue, mais je crains que ça s"évente un peu .

Tu utilises un filtre 1T ou 2T ? Si 2T, quel poids ça fait en café quand tu le remplis de grain à ras bord ?

Ok merci pour l'explication sur les versions, je regarderais tout ça sur place alors.
Une autre question par contre, il avait l'air de me dire que les meules étaient en bon état mais qu'elle ont quelques années déjà. Je n'arrive pas à trouver des meules de remplacement je dois m'y prendre mal ^^ Vous savez où je peux chercher ça?
 
Merci

J'utilise le deux tasses, le modèle avec des micro-trous, le une tasse j'ai beau faire il sort toujours de la flotte.
Quant au poids, j'en sais rien, je n'ai pas de balance.
Je mouds une dose, je tasse, je mouds une deuxième dose, je retasse, avec une quantité qui fait que la vis de la douchette ne s'imprime pas dans le marc, ou à peine
là, ça va à peu près, mais ça coule lentement, un filet de chaque bec.

si tu obtiens 50cl en 25s sur le 2T c'est OK

50 cl  

Mais chef vous aviez dit de couper 'un peu' après le blonding  

j'ai oublié la virgule, on va pas en faire tout un plat

https://www.theespressoshop.co.uk/e [...] -2382.aspx

https://www.bluestarcoffee.eu/ascas [...] 1511-p.asp

Change de filtre 2T pour voir ? C'est quoi cette histoire de micro-trous ? Et puis que ça coule, lentement, c'est normal a priori. Mais ça dépend de ce que tu appelles « lentement ».

Achète une balance pour vérifier au besoin. Ça doit coûter 10 €.

Enfin bon... On peut faire sans : l'Iso-méthode, ça marche bien aussi.

Alors déjà, c'est quoi ton café ? Avec un café pourri impossible de rien sortir que de la flotte.

Ensuite tu mouds, tu tasses, tu mouds par dessus et tu retasse ?? Heu...

Les micros trous c'est le filtre spécial avec des touts petits trous obtenus par impression photographique, vendu ou livré avec selon les modèles chez Maxi coffee, sous le nom de "Reneka".
Les trous sont plus petits mais bien plus nombreux que sur le filtre standard, la passage doit être semblable.
 Le café, c'est du moka Ethiopien acheté en brûlerie, j'arrive à un assez bon resultat, bien que peu de "créma".
Je pense quand même que la pompe est mal réglée, mais j'ai peur de foutre le boxon en démontant le bazar.

Ça me paraît un peu hasardeux ton diagnostique de pompe mal réglée...

T'as essayé de suivre l'isomethode ? De changer de café par un classique genre du Illy de supermarché ?

Celui offert par certaines boutiques?
J'ai aussi, je suis passé a celui d'origine et c'est beaucoup mieux.
Plus fin la machine force comme une malade pour rien du coup autant rester sur le standard.(je dis ça pour cause j'ai une durite qui a pété je pense a cause de ça )
En fonction du café j'obtiens de meilleurs chose avec celui de base il faut juste revoir les réglages de mouture entre deux sortes.
Et pour la quantité j'isomethode, enfin j'ai maintenant l'oeil pour la quantité plus de surprise.

Impliquer le matériel c'est quand même, dans l'ordre des hypothèses, le dernier truc à faire.
 
Moi je n'utilise au quotidien que le filtre 1 tasse. Mais quand il m'arrive d'utiliser le filtre 2 tasses, à café égal je suis obligé de moudre plus fin d'un cran ou deux pour obtenir la même chose en tasse.  
Il faut dire que ces filtres n'ont pas la même forme: conique avec une surface perforée grande comme une pièce de 1€ avec le filtre 1 tasse et cylindrique avec toute la surface perforée (58mm donc) pour le filtre 2 tasses.

Change de filtre, cf. commentaire d'ula juste au-dessus. M'a l'air chelou ce filtre.

Ça m'a l'air une fausse bonne idée ce truc, vu le commentaire convergent d'ula. On passerait de 350 μm à 170 μm de diamètre (soit une section divisée par 4) et de 563 trous à 15000 (soit un rapport de 1 pour 6 en section globale). Pas étonnant qu'il puisse y avoir une incidence sur la façon de régler son moulin.

Commence par changer de filtre, on te dit  

Et puis le tassage en deux passes, bof.

Merci

Le Reneka Micro Sieve c'est la rolls des filtres hein  

Heureux possesseur d'un eureka mignon depuis quelques semaines, je commence à mettre des sous de cotés pour enfin m'offrir une bonne machine à café, et remplacer ma cafetière italienne.

Mais dites donc j'ai l'impression qu'il faut un Master café ou u' diplôme d'ingénieur pour gérer une machines ! Entre les termes et les techniques, est-ce que c'est vraiment abordable par quelqu'un de "seul", c'est à dire qui n'a personne à proximité pour montrer en réel toutes ces manips et maintenance ?

Gérer une machine est plaisant, mais pas compliqué.
Surtout ca dépend des machines, certaines sont difficiles à dompter, d'autres très facile.
La j'ai un groupe E61 (Carola), très très facile comme machine, quasi impossible de rater un shoot à cause de la machine.
 

Tant que le café qui sort de ta machine te plaît, c'est le principal. Perso y'a plein de termes que je ne maîtrise pas et ça m'empêche pas de boire un café très bon (pour moi en tout cas )

Je verrai quand j'aurai de quoi passer à la caisse ^^ En attendant, je lurke (et je comprends rien !).  
 
Et sinon, est-ce que parmi vous certains ont démultiplié leur conso de café en passant à vrai bon expresso maison ? C'est ma 2eme crainte (m'en faire 50x par jour !)

Moi je suis sensible à l'excès de caféine, si j'en prends trop mon corps et mon cerveau me rappellent à l'ordre.
Donc non.

Et comment ?
 
Moi c’est le sevrage qui me donne des migraines

Tachycardie et angoisse (la caféine n'aide pas contre l'angoisse).
Sensation d’énervement.
 
Mais oui, si j'oublie mon café le matin, je le sens aussi et si ca dure je peux avoir mal au crane aussi.

Surement mais la machine a du mal avec si la mouture est plus fine que dans le filtre de base.
Donc il n'apporte rien et comme il est plus profond tu mets plus de café que nécessaire.
Et en pinaillant, sur la mienne ça fait que les becs ne sont pas biens alignés car il a les bords plus haut    

 
Le pire étant le moment où tu as la tête dans le cul et que tu doubles ta dose de café habituelle.
Faut pas me faire chier au taf dans ce cas là.

 
Non, déjà parce que ça te fait plus de manips, si tu viens d'une nespresso ça sera quand même plus contraignant que de mettre une capsule et appuyer sur un bouton.
Et de même, un double espresso peut suffire à me coller de la tachycardie alors je suis peut-être plus sensible que le moyenne mais je vois mal comment enchaîner les shots de café sans le sentir.
Et étant "migraineux", je dois "gérer" ma conso de café pour éviter de tomber dans la dépendance dans laquelle semble se trouver 50kmh.

Clairement ma consommation de café a changée depuis que j'ai une vraie machine à la maison.

Auparavant je n'en buvais pas, ou alors uniquement un café à la cafétéria après le déjeuner au boulot, avec plein de sucre pour masquer le goût.

Depuis ben.... un petit espresso le midi, parfois un en rentrant le soir. Et au boulot le matin je prends un café avec mon aeropress + moulin manuel.
Et jamais de sucre.

Je n'en prends pas le matin (je tourne au thé) et le WE, quand nous sommes à la maison la machine est allumée de 9h00 à 18h00. Et on s'en boit un de temps en temps.

Rien de délirant et rien qui ne m'empêche de dormir.

Par contre les premiers jours avec ma machine j'en enchainais 3-4 de suite pour tester les différents cafés Mais ça a duré seulement le temps de maitriser le truc.

Quand t'auras faire caca 50x dans la journée tu réduiras le café

Par contre, en effet ça change la conso de sucre, de même je ne mets plus de sucre dans mon café.

Trève de plaisanterie, Blend du Pacifique (Café Lugat, torréfacteur à la Teste de Bush (à côté d'Archachon), ceux qui fournissent Maxicoffee)
 
Mélange "Guatemala - Costa Rica - Colombie", torréfaction moyenne.
 
Et bien, il est très bon, sans amertume, une belle couleur, une créma légère mais dense, c'est bon ! Le tout extrait via une Audrey et le fameux Niche zero
 

 
Je vais tester chez eux le Blend Italien, et le blend "Red Candy" (Brésil, Ethiopie)

 
Moi je n'y arrive pas à me passer d'un petit morceau de sucre.
 
Je récupère les pièces de mon oscar en sortant du taff, si tout va bien remontage ce soir et Nespresso remisée au placard.

Quand l'espresso est bon, pas besoin de sucre, au contraire ça dénature complètement le goût je trouve.
Par contre le WE c'est souvent que je sors un carré de chocolat avec l'espresso d'après déjeuner.

Ah le ptit carré de chocolat ou la dragée qui va bien c'est pas pareil!

En parlant de café, est-ce que quelqu'un connait les torréfacteurs de Montreuil (est parisien) ?
http://capuch.fr/ et www.cafe-kaldi.fr

Perso j'ai un rapport assez étrange avec la caféine : j'en ressens les effets (esprit plus vif, plus concentré), par contre j'ai l'impression que la surdose ne me fait absolument rien. D'ailleurs je peux boire un café 10 minutes avant de dormir sans problème. Je pense pas avoir spécialement d'accoutumance non plus car il m'arrive de passer une journée entière sans boire de café, ou alors 1, par recherche de goût, pas spécialement pour les effets.
 
On recommande de ne pas dépasser 5-600mg/j, j'ai du faire des journée largement au dessus d'1g, voire 1.5g dans les cas extrêmes. Ça reste exceptionnel, je pense pas que si c'était quotidien/sur le long terme ce serait très bon.

intéressé par ton retour.  
je suis revenu sur le mandolino, ils ont bien fait de revoir leur copie. mais je ne retrouve pas l’équilibre qu'il y avait avant (par exemple il y a un an). ils ont perdu la recette ou quoi?  

 
tout pareil. Je buvais pas vraiment de cafe avant d'acheter une machine. Ca peut sembler bizarre mais en fait je voulais me faire plaisir le WE avec un vrai espresso le midi. Et puis du coup j'ai decouvert le bon cafe et donc je m'en faisais un tous les matins avec madame et le WE c'est 2. Flat white le matin et espresso apres le repas. Donc on ne peut pas dire que c'est devenu une addiction. En revanche c'est un plaisir d'inviter du monde pour bruncher. On doit faire ca un WE sur deux a present et tout le monde plebiscite notre cafe. C'est ca qui a motive l'upgrade pour une R58. Avec la Duo Temp Pro, je passais 45min derriere la machine a tout preparer. Ca me frustrait bien. La c'est beaucoup plus rapide.
 
 
 
Et sinon, tout comme Wade. J'ai pas l'impression que mon corps reagit a la caffeine. Ca me fait rien. Meme a l'epoque ou j'etais etudiant les redbull ne servaient a rien. Je me souviens avoir descendu une canette de Burn complete avant un exam juste pour voir. Bilan j'ai dormi 45min a ma table
En revanche, j'ai une legere augmentation du rythme cardiaque a intensite equivalente si je sors courir dans les 30min qui suivent la prise d'un cafe.

Je ne pense pas que l'effet de la caféine sur notre organisme soit une fonction monotone.
Même pour le rythme cardiaque, plus tu augmentes le taux de caféine, plus il augmente, jusqu'au moment où il tombe à 0.

Il y a une Brasilia Lady en vente sur lbc à 10€ pour celui qui veut tenter  https://www.leboncoin.fr/electromenager/1617439545.htm/

À ce prix là ce ne peut être une machine à espresso, ce doit être une "brésilienne" en string.