Reprise du message précédent :
Qu'on le pende !  
 
Blague à part, réduis de 2 bons crans ton moulin à grammage égal et vois déjà ce que ça donne.

On dirait un bon Georges !    

Je vois, c'est vous qui avez mis la pression à gremi et il a finit par abandonner l'idée d'avoir un super résultat  ?
Je enquêter sur le topic
 

Bordel je voulais reprendre du Mandolin pour changer du torréfacteur proche de chez moi, mais vos avis me font peur
Auriez vous des valeurs sûres, des must have, a tester?
Sans question de mettre une blinde.
Merci d'avance

J'ai commandé un paquet de Pellini Top d'après les conseils d'un autre forumeur et je le trouve vraiment pas mal.

Congo lac Kivu, Malabar moussoné toujours chez Pfaff (un peu plus cher que le Mandolino).
Vous leur faites un mail pour le Mandolino ? Je vais leur faire la remarque je pense ...

 
Si le goût te plait comme ça, ne te prend pas la tête avec la couleur de la crema  

 
Oui, mais est-ce que ça ne risque pas de faire passer le café beaucoup plus vite?
Moi je n'ai jamais réussi à avoir une créma brune

Bah non justement, plus la mouture est fine plus ça devra passer "en force"

 
 
Il faut serrer de deux crans supplémentaires ton moulin, pour un même grammage de mouture, une même force de tassage. Et tu test.

J'ai une Gaggia classic et un moulin Gaggia MDF, ben si tu serre de deux crans ça coule plus du tout!

je sais pas si c'est les crans du moulin qui sont trop balaises ou si c'est la machine qui est trop sensible...
Un pote a un resto et une grosse machine de resto, il moud tout avec la meme finesse et ça passe toujours pareil dans la machine...
c'est pas juste!

 
Oui, mais si c'est trop long à couler, tu tasses moins fort le coup d'après?

Faire varier le tassage c'est pas terrible je trouve, vaut mieux tout le temps tasser pareil et faire varier les autres variables plus faciles: finesse mouture, grammage café, température machine (si dispo)

 
Non tu desserre ton moulin (1/2 cran par exemple, ça dépend des moulins), mais pour les autres paramètres, tu ne touche à rien.

Tu bourres le PF, tu arases, tu enclenches. Point barre
 
PS : j'ai changé de machine, je vais revendre mon Oscar I. Je sens que je vais galérer

 
 
Quand on dit qu'il faut serrer de deux crans, il faut adapter selon son moulin (mais le but c'est d'obtenir une mouture plus fine).

Tu as quoi maintenant comme machine ?

Une bezzera BZ10 avec le groupe chauffé par une résistance. J'en avais marre de fusher sans cesse de la vapeur. En revanche, j'ai l'impresison qu'elle sera bientot plus produite (plus dispo sur MC et chez giani).
 
Elle est réglée un peu bas en T° (en mode bobo comme aurait dit Iso), j'ai galéré une journée avec le filtre 1T La Marzoco avant de passer sur le simple 8g fourni avec la machine et d'obtenir les fameuses tigrures. Tigrures qui s'accentuent encore avec le 2T 16g.
Il faudrait que je remonte la pression chaudière vers 1.2 ou 1.3b car elle oscille entre 0.9 et 1.1. çàa pourrait être plus chaud en tasse.
 
A noter que les filtres d'origine NuevaSimonelli sont mieux finis.

Pourquoi tu penses galérer ? Selon ton prix, je pourrais être intéressé.

c'est assez gros donc à envoyer c'est un peu chaud (je suis pas en RP donc pour les ventes c'est moins facile).
Et puis c'est une bonne machine mais au creux de la vague niveau popularité

 
Qu'est-ce que tu entends par "flusher sans cesse de la vapeur"?

Dans ma recherche de formation barista j'ai retenu celles de C0utume et celle de Max1 Coff3e
2080€ TTC la première, 30h de formation - à 2 max - + 5h en tête à tête avec une machine + 2kg de grains et 9 litres de café

1488€ TTC la deuxième, 3 jours de formation (donc 21h ? 24h ?) - à 2 max aussi  

Des retours sur l'une et l'autre ? La première me semble une valeur sûre...

 
La Oscar 1 n'a pas de valve casse-vide au-dessus de la chaudière donc si tu ne tires pas un peu de vapeur avant ton shoot, elle n'atteint pas la température souhaitée.
Tu peux ajouter cette valve toi même, c'est assez facile à faire.
La Oscar 2 en est équipé d'office.

Je te fais la formation hfr
2kg de café, 20l de bières, 1500 balles
Non sérieusement je ne connais pas les 2, mais je suis curieux de voir ton résultat

Mokxa sur Lyon propose aussi des formations sérieuses.

C'est quoi l'objectif pour la formation barista ?
 
Parce que si c'est pour ouvrir un pti Coffee Shop, je vois pas trop l'intérêt. Tu achetés ta machine, tu achetes la blinde de cafés pour sélectionner celui où ceux que tu veux proposer, et tu t'entraînes en solo
Idem pour le latte art, t'as largement de quoi faire avec les tutoriels sur YT, surtout que c'est très dépendant de ta machine  
 

À la limite je pense que faire une formation 'pâtisserie' pour proposer des cookie, parts de cake etc. serait plus utile

Pour le plaisir et aussi pour avoir quelque chose "d'officiel" à présenter pour quand je monterais mon dossier pour demander un financement
Pour la partie pâtisserie il faut que je me sorte les doigts pour passer mon cap pâtisserie en candidat libre.
Mais effectivement 2000€ je peux aussi très bien les mettre dans une bonne machine et un moulin au top...

En effet pour demander un financement ça sera plus crédible.
Et puis tu dois pouvoir gagner du temps, dans une optique professionnelle c'est toujours important d'aller plus vite je pense.

Machine réglée un poil haut question chaleur. Le groupe a tendance à chauffer pas mal et donc tu dois flusher pour le refroidir

Salut,
 
Toujours aussi satisfait de ma Piccola Sara Classic, j'ai cependant une petite question : comment faut il la nettoyer quand on part en vacances? après une semaine d'absence, je mets presque une semaine (20 cafés en gros) pour avoir de nouveaux des cafés sans arrière goût. Je suppose que la semaine sans café fait sêcher dans le circuit un dépot de café mais je n'ose pas trop nettoyer!
 
Merci de vos réponses (même si je sais que ce n'est pas forcément une machine digne du topic).

La mienne a une valve. Parfois je purge un peu la chaudière vapeur mais pas de souci de température. Evidemment si je l'ai laissé chauffer deux trois heures avant de faire un café je purge un peu d'eau mais sinon rien à signaler.

Normalement c'est le cas de tous les groupes HX. Après en fonction de la qualité de la conception c'est plus au moins long. J'ai vu des machines où il fallait 15sec de flush. Ça rend le truc pas du tout pratique.

C'est bien le truc qui fait suer sur l'Oscar I : ça gaspille plein de flotte. Sinon, RAS, très bonne machine.

 
La mienne revit depuis que j'ai installé le kit casse vide et changer le joint de la résistance.

Hello,
 
"Petite" bricole de mon coté, PIDification de ma Lelit PL41EM    
   
J'ai fait le choix que de l'extérieur rien ne change, j'ai utilisé l'espace intérieur disponible pour installer le PID et le relais SSR, je me dis qu'une fois la température réglée, il n'y a pas de raison de la changer à tout bout de champ.
 
J'ai utilisé un KIT PID+SSR+Sonde K à 20 balles sur amazon :

 
Ensuite rien de bien sorcier, le plus ardu pour quelqu'un de pas très outillé sera la découpe de la tôle, le reste se fait à base de cosses et de fil électrique pour se plugger sur l'existant.
On récupère le 220V au niveau de l'inter M/A, la commutation du SSR en lieu et place du thermostat "expresso", la sonde vient se loger dans un trou prévu pour sur la chaudière, dommage qu'il ne soit pas fileté ca serait encore plus simple  
 
Montage sur la plaque dispo dans la Lelit:

 
Cablage:

 
Résultat de l'intégration:

 
Et voila, Lelit PIDifiée, extérieurement pas de changement, on monitor toujours la température via le voyant de chauffe, qui clignote au rythme de l'allumage du SSR.

 
Reste à paramétrer tout ça bien comme il faut, j'ai déjà fait une calibration auto, reste à affiner les valeurs, mais les premiers résultats sont très bon (le thermostat d'origine ne montait pas assez haut chez moi)  

Pas mal l'intégration !
Faut un tutos pas à pas et tu feras un carton.

Good job !
Dommage que l'on ne voit pas le PID tout de même car c'est super utile pour savoir que tu es pile à la consigne.
j'avais installé le même sur une PL42 EM et j'avais été pluffé du résultat. J'avais qualibré à 96 pour ma part

En fait j'ai pu remarquer que pour ce genre de modifications, soit on sait ce qu'on fait, soit on évite.
En soit toutes les étapes et actions sont assez simples, mais découlent d'expériences et de connaissances que tout le monde n'a pas.
J'ai pu le constater sur le forum expresso quand j'ai voulu aider.
Je ne me rendais pas compte des lacunes (normales) de mon interlocuteur sur la technique, les concepts, le vocabulaire. Et lui ne se rendait pas compte d'erreur à la fois potentiellement dangereuses et totalement incongrues.
 
En tous cas beau boulot  

Good job !  

Effectivement vaut mieux savoir ce que l'on fait, c'est pas compliqué, mais faut savoir repérer les thermostats, les in/out des inters etc.
Pour l'affichage manquant du PID, on fini par savoir "lire" les pulsations du PID via le voyant de chauffe pour savoir si la consigne est atteinte (ou dépassée), un clignotement bref toutes les 20secondes, la consigne est atteinte    
Mais j'avoue, je soulève de temps en temps le couvercle pour y jeter un coup d’œil