Reprise du message précédent :
Ma machine fait un “1er jet” pour humidifier le pf puis fait une pause avant l’extraction (et plusieures gouttes tombent alors)
Vous comptez les 25s en incluant ce 1er jet ou non ?

Des que j'appuie sur le bouton perso.
15g de café, 30 sec, 30g de liquide.

Ah oui la durée d'extraction j'ai lu des contradictions, il y en a qui comptent à partir de l'extraction (à partir du moment où le café sort du pf) et d'autres qui comptent à partir du moment où ils appuient sur le bouton

Moi non, c'est pas de l'extraction en tant que tel, ça sert à imbiber la galette doucement et combler d'éventuels canaux. L'extraction démarre réellement après. Normalement tu devrais pas avoir une seule goutte de café à la première phase.

Et sinon les 25sec c'est pas une règle d'or. C'est un guide. Ce qui compte c'est d'avoir le café qui te plaît en bouche ensuite. Perso j'adore les light roast mais pour avoir l'extraction que je veux je mouds un peu plus fin et je laisse souvent couler plus de 35s.

12 cafés dans une tasse  

 
moi je compte à partir du moment ou ça coule. le temps de passer à travers la galette ça me fait rajouter 5-10 secondes.
 
sinon je pense que je devrais moudre plus gros, et que ça coulerait trop vite ensuite, donc café sous-extrait.
mais peut être ça dépend des machines?

T'as pas des taches clair en fin d'extraction comme ça?

café d'homme  

Je suis en train de tester les italiens la, avant je ne prenait que des torrefiés frais chez pfaff ou lugat mais j'aime bien en fait les italiens, c'est constant.

J'avais le pelini top juste avant que je préfère mais y'avait une promo sur ce Bazzara, je trouve ça extrêmement cher quand même.

Si vous avez d'autres marque italienne comme ça je suis preneur même si je vais surviver commandé au fil des promo

Bon ce matin, le disjoncteur a sauté 2 fois pendant que l'oscar était allumé. Finalement, je crois que je vais pouvoir changer la résistance   . Je vérifie sur quelques jours...

Ça claque comme du roseau ce truc
Y'a des modèles alternatifs?

Mon oscar a quasi 10 ans et ce n'est pas ça qui coûte cher. Le plus chiant est que je vais devoir encore démonter.

Ok

T 'as mis du teflon un peu partout?

Non pas à tous les raccords, certains ont du loctite bleu uniquement.

En théorie c'est à partir du moment où tu appuies sur le bouton (pré-infusion non comprise si ta machine en as une) mais comme dit plus haut, c'est pas important tant que tu as le café que tu veux.

J'kiff tellement les espressos    
 
Y'a 5 ans je buvais encore des senseo au lait avec du sucre, maintenant c'est espresso sans sucre
 
Le seul truc qui me soule c'est la quantité, j'pourrais boire un mug d'espresso

J’aime bien me faire des loooongs café viet.  
Le seul problème c’est d’en trouver

Tellement!!!
Après j'en boirais pas un mug non plus
 
Bon moi j'ai essayé de négocier celle-là mais le gars ne m'a pas répondu
https://www.leboncoin.fr/electromenager/1545681545.htm/

Le prix s'oublie, le plaisir reste

Tu commandes où ?  

Maxicoffee souvent, c'est la les meilleurs prix.  
Le Bazzara Dodicigrancru  à 21.90 le kilo et le Pelini top à 39.90 les 2.

Pour les mélanges Italiens :

Grand choix, bon service

https://www.espresso-international.de

ça me fait un peu mal de commander du café à l'étranger (écologie toussa) et un plus, le site est entièrement allemand

Pour le coup, il est aussi accessible en anglais :
https://www.espresso-international.com/
 
et en français :
https://www.espresso-international.fr/

Et le café a déjà traversé la terre pour venir en Europe...

Franchement Maxicoffee...... j'ai rien bu chez eux qui soit bon.

justement, pas la peine d'en rajouter  

   
rigole tant que tu peux

Traversé la terre par container sur bateau. Je serais curieux de comparer avec l'impact d'une livraison de 1 kg par camion / avion.

 
Rien n'a sauté depuis, on va dire que ça vient d'ailleurs (disjoncteur ou autre appareil)   .

En parlant de cafés italiens, j'avais commandé du Cosmai Classic (le rouge) chez Maxicoffee. J'ai jamais bu un café aussi dégueulasse. D'une amertume à te provoquer des haut-le-coeur. Du coup je l'ai vidé dans la trémie de la machine auto du travail.
 
Là je suis en train de consommer un paquet de Zicaffè Linea Espresso, un peu amer aussi mais ça passe mieux.
 
Le Lucaffè Espresso Bar est pas trop mal, pas cher, belle crema.
 
Le Vergnano Gran Aroma aussi, pas mauvais, plus équilibré. Sans être ouf non plus.
 
J'en ai testé pleins d'autres mais je m'en souviens plus vraiment.

Rien qu'ça    
 

 
C'est quoi ton top rital du coup?
Pas trop de robusta si possible

Le robusta c'est ce qui donne la crema. À mon avis l'amertume a plus à voir avec le niveau de torréfaction.
 
Je ne peux pas vraiment te donner de top à l'heure actuelle, je suis toujours en phase d'expérimentation, et je n'ai pas encore trouvé mon bonheur.
 
Le Volcan de Oro de chez Goppion est bon, mais je ne sais pas si on le trouve en France (on me le rapporte d'Italie). Peut-être que leurs autres mélanges sont bien, qui sait !

Le Robusta donne plus de crema que l'arabica, ça veut pas dire que l'arabica n'en donne pas
 
Mes dernières photos sont 100% arabica.

Je vais passer une commande alors.

 
Est-ce qu'il existe une formation de barista qui fasse référence ? J'ai vu que M4xiC0ffee en proposait une de 3 à 5 jours, éligible OPCA/Pôle emploi et je me demande si y'a des retours ici ? Ou des alternatives ?

Y'avait pas un truc sur Nantes pour apprendre ?
Pas un truc pro, mais pour bien débuter.

Tu veux te reconvertir ?

Oui, ils font une formation d'1 jour le lundi, mais je sais pas si c'est éligible aux aides, pour l'instant ils m'ont pas répondu...
Et oui, idée de Coffee Shop/pâtisserie en gestation