Reprise du message précédent :
Bonjour Topic,  
 
Pour noël le père noël m'amène une machine automatique, c'est le bon topic ou je vais me faire flageller car ici c'est expresso HFR only ?    

 
Tu coule en combien de temps le café? Pour quel quantité?

 
suffit de lire les 10 premières lignes sous la photo de la première page...

 
 
Ok j'ai compris lol  
 
Par contre ya pas de topic un peux moins extrême ? lol
 
 

 
28-30 secondes pour 1 tasse d'espresso bien rempli... j'ai pas ma super balance de precision avec moi mais je vais la recuperer pour refaire d'autres tests.

4ème ligne du FP. C'est si compliqué à lire ?
https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

 
 
effectivement, désolé je n'avais pas vu le lien en plein milieu de la phrase

 
Si seulement j'avais pas demarrer avec une apartamento Belle bete. Les expresso acides en general ca vient soit:
- cafe trop jeune, faut laisser degazer une semaine, voire parfois 10 jours apres la date de torrefaction
- Shot sous extrait, une mouture plus fine peut aider
- eau trop froide, tu laisses bien l'appartamento chauffer 30min avant de l'utiliser ? Tu fais un flush du groupe avant l'extraction ? (normalement c'est plutot pour baisser la temperature)
 
Faut que tu tates une variable a la fois. En general quand je prends un nouveau cafe je ressors la balance pour etre sur d'avoir toujours la meme quantite avant de changer les reglages.

Oui elle est magnifique, j’en suis ravi (c’etait en offre reconditionnée... j’ai sauté sur l’occasion) mais faut que je l’apprivoise!  
 
Je laisse bien chauffer au moins 30minutes oui et je fais un court flush avant.
 
Moudre plus fin est une piste à étudier... la torrefaction a eu lieu debut Octobre donc y’a plus de 10 jours... et paquet tout neuf en ce qui concerne le deuxieme.  
Par curiosite, tu peses combien de grain pour quel poids en tasse generalement? Et surtout quel temps d’extraction? Je pensais etre dans les clous vu mon volume de cafe a la sortie en 30 secondes...    
 
En fait il me faudrait aussi un ami amateur de café pour avoir d’autres avis... personne sur Nantes?  

 
Ou d'un café torréfié "clair", une spécialité des Cafés Lugat si je ne m'abuse...

Je mets 18g pour 34 en tasse mais en general je suis fan de ristretto donc c'est 18 pour 18.
 
Le temps d'extraction ca fait longtemps que j'ai zape, c'est pas une variable fiable pour moi. Ca peut varier de 25 a 35sec en fonction des cafes. Ce qui compte c'est de ne pas sous extraire ou sur extraire mais les 2 cas sont assez extremes. Ca se voit tout de suite a l'oeil nu.
 
Tu penses pouvoir te filmer (pas la peine de voir ton visage) 60sec et nous montrer comment tu mets ta mouture, le tamping et l'extraction ?

Peut etre oui quand j’aurai recuperer mes balances. Et j’essayerai de me filmer.
 
Mais merci pour l’indicateur des mesures.
 
Je vais aussi essayer un cafe type Malongo Italien pour voir si je perds cette acidité. Ou le café Hema qui apparemment plait sur l’autre forum specialisé du café.

 
Effectivement ils sont reputés pour torrefier clair mais eux pourtant presentent leurs torrefactions comme Medium (dans le cas de ces deux cafés que j’ai pu tester chez eux).

ou plus simple, tu vas chez un torréfacteur à nantes: https://www.google.fr/search?q=torr [...] r}ie=UTF-8

Effectivement, j'ai reçu deux paquets de café Lugat en prime avec un moulin "Quick Mill", c'était atrocement acide, avec un grain très clair.
Il y avait avec un café Italien plus foncé qui était bon, sans acidité.

Fais un essai en diminuant le grammage et en augmentant la température

Perso, je ne peux pas jouer sur la temperature facilement (pas de Pid sur ma machine) mais j'ai tente differents grammages et pas vraiment vu de differences si ce n'est une extraction plus longue. Il faudrait que j'essaye moins de grammes mais avec une mouture plus fine, demain matin surement et voir si j'ai toujours ce gout acide. Mais je suis rassure de voir que je ne suis pas le seul a avoir experimente cela.  
 
@Shamatoo: c'etait les memes cafes que moi? J'ai encore le Number 2 a tester de chez MC mais ce n'est pas un Lugat...

Juste, ça n'a rien à voir avec les machines, juste une anecdote de goutage de café.
 
Cet après-midi, je prends mon espresso, je me dis qu'il n'est pas trop mal, je ne sais plus ce qui se passe, quelqu'un fait une blague ou autre, le café passe du mauvais côté, je m'étrangle, je tousse, je manque de tout recracher ... tout en me pensant en arrière plan "c'est con quand même, déjà qu'un espresso c'est pas bien long!". Enfin bon, je finis par retrouver mes moyens, et là je me rends compte que je découvre à mon café une palette d'arômes insoupçonnés, avec des goûts très marqués de noisette grillée, de chocolat, de fruit sec. Malheureusement, ce fut assez fugace, la gorgée d'après, standard celle-ci, je retrouve mon café, bon, certes, mais rien à voir avec l'instant précédent.
 
Bref, je suis en train de réfléchir à un moyen de reproduire l'expérience sans repeindre le mur d'en face à chaque fois . A noter que les méthodes souvent utilisées pour le vin ne fonctionnent pas si bien (aspirer de l'air à travers une bouche pleine de liquide, etc.) ... sauf si on se loupe et qu'on s'étrangle bien sûr .

 
J'avais du recevoir les 2 mêmes en commandant un moulin (plus 2 autres). Et effectivement, 3 sur les 4 étaient acides voire très acides. Il me semble par contre que le Rose diamond était plutôt pas mal.

J'ai rien panné

Il a fait un lavage de nez avec du café et ça lui a plu  

Pas à ce point là, mais effectivement, le fait de tousser du café a dû propulser du café ou des arômes/effluves de café vers des zones olfactivement sensibles du nez ou de l'arrière gorge.

Après, je me permets de blinker, sur l'histoire de reproduire l'expérience, il y avait un redface, hein ...

 
Ha bah comme quoi.
 
Bref, balance recuperee. Demain, je mouds un peu plus fin et je re teste!

Non.
lol

Hello,
J'ai vu une reneka duo sur lbc:
https://www.leboncoin.fr/vi/1518418060
Pour une première machine qu'en pensez vous ?
Merci ^^

Petite update pour ceux qui m'ont aide hier, j'ai moulu plus fin et voici mon shot, et effectivement, en mesurant bien le grammage (17,90 grammes in, 32 grammes out), shot extrait en 34 secondes, cafe bcp moins acide et finalement agreable a deguster (Red Candy).  
 

 

 
Je pensais pouvoir tester un poil plus fin mais j'ai refait un shot et la extraction bcp plus longue... j'ai du trop tasse avec le tamper... il faut que je me "regle".  
 
Merci!

Comme disait mon arrière grand-père :"The key is the grind"

 
   
 
Je vois pas les photos au boulot mais le temoignage a l'air positif ! Le cafe c'est comme le vin, faut pas se forcer a faire comme tout le monde mais trouver ce qui te plait. Donc si ton extraction est plus longue que ce que tu lis en ligne mais que tu aimes bien le gout vas-y.
 
C'est tres ludique comme "hobby". Apprends a maitriser ta machine et ton moulin avec un cafe, essaie differents ratios et souviens-toi des changements que ca donne sur le gout. Une fois que t'as compris change de grains/torrefaction et t'as un tout nouveau monde qui s'ouvre a toi.  
 
Une experience interessante est de mettre de cote 50g de cafe quand tu arrives a la fin du sac. Ensuite recommande du cafe frais et 3 semaines plus tard fais-toi 2 shots : l'un avec le "vieux" cafe, l'autre avec du "jeune". Tout change, meme la texture.

certains aiment même le boire par les poumons

 
       
 
HFR - sa vie, son oeuvre
 
 

C'est tout a fait ca Quenteagle, un nouveau monde s'ouvre. Mais je vais suivre tes conseils. Merci!

 
apparemment c'est comme une brasilia lady, vous confirmez ?

Ça a l'air d'autre une simple machine à dosettes ese non ? 180 balles.... Y'a un zéro de trop ?

 
Demande une photo de la douchette, c'est ce qui fera toute la différence

 
je connais pas cette machine, mais j'avais la même idée.
en général tout ce qui est écrit POD system, vaut mieux pas prendre de risques et passer son chemin.

... et risquer de rater une belle occase... Avec une photo de la douchette, il est facile de voir si la machine vaut la peine

j'ai demandé les accessoires qui vont avec et ya un tamper (plastique mais yen a un) :

C'est une machine réputée, justement parce qu'elle est bien et qu'on la trouve (trouvait ?) pour pas trop cher. Là il semble que le prix est excessif.

Bonsoir,
 
Est-ce que quelqu'un sait quel est le nom cette pièce ? Un OPV ?
 

Salut les amateurs de café !
 
Pour continuer dans ma lancée de découvertes café, j'aimerai avoir quelques avis.
 
J'ai un torréfacteur "pas très loin" de chez moi chez qui je vais demain, j'ai déja testé le Malabar Moussone que j'avais bien aimé, et ensuite le Moka Lekempti que j'ai adoré (et qui du coup me fait moins aimer le Malabar )
Je voulais savoir si certains le connaissaient, et s'ils savaient ce qui pouvait se rapprocher du Moka Lekempti?
J'entends parler souvent du Moka Yrgacheffe ici, ca pourrait se ressembler?
 
Parmi le lien ici y'en a qui valent le coup de découvrir? Je suis ouvert a tout si ca peut valoir le coup
 
http://www.lecafeier.fr/cafes/cafe [...] e-origine/
 
Merci d'avance pour vos réponses