Reprise du message précédent :
Avant (5 ans) c'était plutot 6 ou 6.5 € le moins cher chez cataldi.
J'ai arrêté à cause du prix et des torréfactions trop claires que je ne savais pas exploiter/

Ok
 
Je reste chez Pfaff, donc, vu que j'en suis satisfait

Lesquelles chez Pfaff?

Je varie, j'ai bien les cafés africains, notamment éthiopiens et congolais :  
https://cafe.cafes-pfaff.com/cafes/ [...] wa-g4.html (j'adorais le Moka Harrar, qu'ils ne font plus)
https://cafe.cafes-pfaff.com/cafes/ [...] d-lac.html (très bon rapport Q/P)
 
En mélange maison, je n'ai essayé que le Secret de Joris
https://cafe.cafes-pfaff.com/cafes/ [...] joris.html

 
un des dernier post d'Iso, à été de dire "son secret, il peut se le garder!"    
le Mandolino est tellement bien, celui qui a mes yeux se rapproche le plus des expresso que j'ai pu boire en Italie.
 
le Black est pas mal non plus, mais bien plus corsé.
le prestige 1930: trop léger à mon gout, il doit être pas mal avec une extraction douce
 
pour les autres, tu peux faire une recherche sur le topic

le prestige 1930 j'aime bien

Pour le coup, ce n'est pas tellement ce qie je recherche, je les trouve "cramé".
Enfin, à l'origine, je les adorais, avant de m'y mettre à la maison.

Je vais quand même le tenter pour la prochaine commande.

J'en profite pour une question : sur mon moulin Fiorenzato F4 nano, je constate une irrégularité du volume de café moulu avec le même temps de programmé. Alors qu'il y a suffisamment de grains pour ne pas avoir de "trou d'approvisionnement". Quelqu'un a pu experimenter cela, avec ce moulin ou un autre ?

Avec le même café tu veux dire ? Car entre différents cafés ça va clairement plus ou moins vite. Après je pense qu'avec un timer t'auras jamais vraiment une quantité identique...

 
je crois que c'est ton moulin qui est mort. je veux bien te rendre service et te l'échanger contre mon Ascaso isteel-i1

Tu lui reproches quoi, à ton iSteel i1 ? OK, question utilisation : il en fout partout (ce que j'ai patché avec un bout de plastique découpé dans une bouteille d'eau minérale) et puis le bouton pour le mettre en marche est mal fichu à cause de la fouche.  Pour ce qui est du résultat en tasse, en revanche, il me donne entière satisfaction.  

 
je lui reproche rien (à part effectivement le fait de disperser un peu), il tourne comme une horloge. d'ailleurs je l'ai acheté sans fourche, un problème en moins.  
je sais pas s'il fonctionne mieux, c'est juste que le Fiorenzato il a quand même une autre gueule, plus HDG.  

 Mouais... Je comprends qu'on puisse y être sensible. Ce n'est  pas du tout mon cas.  
 
Et puis le côté commande tactile, j'aime pas !  

Oui, même café et même "ancienneté" de café.
La variation est tout de même assez conséquente, allant d'un café extrait en 15 secondes à à un café de 25/30 secondes...

Je suis d'accord pour la commande tactile

C'est bien pour ça que les timer, ça sert à rien  

/ Isologue-style

vire la fourche le lézard je l'avais remise juste pour toi

 
Je confirme aussi, alors

Oh le vil lurker !  
 
Oui mais non, en fait, c'est plus galère de maintenir le porte-filtre sans la fourche qu'avec, sachant que dans l'autre main, j'ai un entonnoir bricolé pour diriger l'expulsion de mouture. Bref... j'ai essayé les deux.  
 
 

je passais par un petit bol et je remplissais à la cuillère

Trop d'opérations pour moi.    

Tiens, un petit tour dans mon Monoprix et je découvre qu'ils vendent sous leur marque "Gourmet" du café moulu Pfaff, par contre pas moyen de mettre la main sur la date de torréfaction, ça sent les fins de tiroirs.

 
Cool j'ai les 2 dans ma cuisine, pas encore gouté
 
Le mandolino je le trouve trop fort finalement.

café moulu, café foutu    
 
sinon je vais bientôt avoir une Gaggia Classic à vendre, OPV et EV3 démontée et nettoyées, avec pompe neuve (ulka EX5 à la place de l'EP5). des gens qui seraient intéressés?

A priori dans tes anciens messages elle serait abîmée dans le transport et ça ne coulait toujours que par 3 trous sur 5 après trempe des opv et ev3 donc je dirais que ça dépend du prix que t'en veux

 
sauf qu'entre temps j'ai changé la pompe qui avait presque 10 ans et miraculeusement , elle tourne comme une horloge, ça fait presque une semaine que je l'utilise tous les matins pour prendre mon double
 je ferais une vidéo d'extraction et une de backflush dans la semaine    

Ca marche

 
Bien sûr, c'était juste pour noter le fait que ça arrivait jusqu'à la grande distribution. Peut-être qu'ailleurs on peut en trouver en grain. C'est pour ça que je voulais savoir la date de torréfaction : est-ce du "destockage" ponctuel ou une volonté de s'ouvrir à la grande distribution ?

ils vontpas cracher sur plus de chiffre d'affaire

Si ça peut servir à certains, j'ai constaté que la Lelit ne fonctionne vraiment bien que si on la laisse chauffer au moins une demi heure, là elle extrait bien crema et café.

Reçu le Mandolino, j'approuve
 
Belle crema, on retrouve bien le gout des expresso italiens. Je ne le prendrai pas systématiquement mais c'est une belle alternative

 
J'ai un peu la même attitude. Les prix ont pas mal augmentés et je trouve que ça fait cher, même si la qualité est toujours au rendez-vous.
 
Chez Pfaff ils ont amélioré leurs paquets et je n'ai pas eu de mauvaise surprise. Le seul truc que je regrette c'est l'absence de date de torrefaction sur les paquets de café de chez Pfaff.

Euh... si, elle est sous le paquet.

 
Oui, par contre comme je le disais je ne l'ai pas trouvée sur ceux en vente chez Monoprix. Mais peut-être que je suis passé trop vite.

Je parlais, moi, des paquets achetés directement chez eux.  

Je sais bien, c'est juste pour éviter de faire l'amalgame avec mon autre message.

Après le Malabar Moussonne, j'ai voulu changer dans la boutique ou je vais habituellement.
J'ai testé le Moka Lekempti, et c'est la première fois que je n'ai pas cette "acidité" en fond de tasse comme je l'expliquais plus tôt (les 2 premières secondes de l'extraction étaient noires et donnaient un coté acide)
La j'ai réussi a avoir un bon café, une belle crema, reste 2-3 petites bricoles a pauffiner, mais j'en suis content
 

Tiens j'ai commandé un Nicaragua chez Pfaff, celui là : https://cafe.cafes-pfaff.com/cafes/ [...] aires.html
 

 
Pas mal, mais je m'attendais à bien mieux honnêtement. Le Yrgacheffe est toujours de loin mon préféré, mais il lasse un peu à la longue

Bonjour,
 
pas très satisfait de mes derniers expresso avec mon oscar j'ai monté une opv réglée à 10 bar. Test avec du passalacqua, c'était pas mal mais un peu trop fort pour moi du coup une fois le paquet fini je suis repasser sur du pfaff.
On commence par le sweet Blend, vraiment très bon. Puis les 250 fini on passe sur "le meilleur expresso" tout aussi bon... en début de paquet. Là sur la fin il coule comme de l'eau avec un débit normal (etc) et c'est vraiment mauvais. J'ouvre un deuxième paquet de sweet blend pour voir. C'est un poil mieux mais quand même pas bon au milieu de l'extraction ce qui coule devient très pale voir limite blanc. Dans un cas comme dans l'autre la créma est très faible alors qu'au début le morceau de sucre avait du mal à passer.  
Le café est daté torréfié du 21/09. Je le conserve dans son paquet au cellier.  
Vous avez déjà eu le même problème ?

Bientôt mon anniversaire, ça vaut le coup les filtres VST?

je trouve que c'est une belle enc...ade sur les prix, pour un gain qui me parait limité.  

Je n'utilise que mon filtre VST 15g pour les doubles, et c'est sans appel par rapport aux filtres d'origine.

Que ça soit avant avec la Lady, et maintenant avec ma Rancilio Audrey.