Reprise du message précédent :

 
Oui ça marche
 

C'est celle qu'on a au boulot. Après 3 ans elle ne marche déjà plus (mais bon faut dire qu'elle n'a pas été ménagée ni nettoyée très souvent). Café pas terrible.

Café pas terrible ?
 
Y'a quoi sinon pour 300-350 € max alors ?

Hello,
 
Je veux faire un gros décrassage de ma Mokita super inox (sans la démonter) mais je n'arrive pas à savoir si elle possède un EV3. Il n'y a aucune doc sur le net. Mais apparemment elle serait proche d'une Lelit PL041 pré 2005. Si quelqu'un pouvait m'éclairer.
 
Merci

Oui c'est pas du vrai espresso. La mousse est artificielle et le café sous-extrait. Voir la FP.

 
Autre question :
 

Oui, c'est un peu mieux gustativement parlant. Et surtout moins cher et plus écolo.

sur la delonghi dedica 685

j'ai commandé des filtres non-pressurisés compatibles:

https://www.amazon.de/gp/product/B0 [...] UTF8&psc=1

ainsi qu'un moulin Graef CM800 car j'en pouvais plus de moudre à la main pour les réglages, trop long vu que un shot = un paramètre modifié..
https://www.amazon.de/Graef-CM800-K [...] ords=CM800

bon c'est pas le moulin à 1000 balles de compet' mais tant pis.

On verra bien ce qu'on peut obtenir

mais ils ont pas l'air trop mal
https://www.reddit.com/r/barista/co [...] r_day_and/

en ce moment je teste le cristobal de Colombie de chez Pfaff.
c'est pas mauvais, mais c'est vraiment pas ma came. ça reste léger, un peu fleuri, et acidulé sur la fin. ça doit mieux passer en french press

c'est mon café régulier, je surkiffe, mais mon préféré c'est le papouasie mais il n'y en a plus actuellement

J'ai fait un mélange à part égales de chez pfaff
 
ETHIOPIE - Moka Lekempti - Kombawa G4
ETHIOPIE - Moka Sidamo - Awassa G2
BRESIL - Cerrado Panthera - 17/18 SS Fine CUP
 
mélange pas cher et plutôt sympa

 
Et celle là ? C'est kif kif niveau qualité de café ?  
https://www.darty.com/nav/achat/pet [...] _510b.html
 
Y'a la touche Doppio Plus. C'est marketing ou ça sort du bon café ?
 
 

 
les mélanges je tenterais bien, mais je bois pas suffisamment de café à la maison, ça me ferait trop de sachets ouverts.
genre le black et le Cerrado panthera/ou cristobal, ça doit donner un truc assez equilibré.  

j'ouvre les 3 paquets, je mélange dans un saladier, je re-remplis les 3 sachets zippables et je mets dans le bac à légumes du frigo

vos sachets de grains vous les garder combien de temps ouvert avant de juger qu'ils perdent du goût?

 
ça ne te sortira pas un bon café, du moins un espresso dans les règles de l'art d'un point de vue gustatif.

 
Moi je le vois au fur et à mesure de mes extractions, car à la fin je dois légèrement modifier la taille de la mouture.

Dans la même ligne, ces sachets de grains peuvent se conserver combien de temps ? Pas encore ouvert évidemment.

 
et tu consommes tout ça en combien de temps environ?

 
Tu as une date sur le paquet

je n'ai jamais acheté de chez eux, donc je suis curieux.
Sur leur site ils indique jusqu'à un an au frigo, mais je suis dibutatif

Moi je mets le café au congelo.

une bonne machine (je pense) pour débuter à pas cher:
https://www.leboncoin.fr/electromenager/1488129284.htm/
 
chaudière inox, groupe et PF 58mm en laiton, donc bonne stabilité thermique.
proche de la Classic, sauf que la carroserie est en plastique, et je ne sais pas s'il elle a une OPV et une EV3?  

 
Un café ça n'aime pas le temps qui passe, plus tu attend, plus il va s'éventer, il faut le consommer "assez" rapidement, ou alors l'acheter en petite quantité. Même au congélo, ça perd de sa fraîcheur.

Super sympa de partager ici
Je suis a la recherche d'une machine et ça peut m'interesser

Pas de valve 3 voie

 
Je m'auto-réponds : non pas de vanne 3 voies. Une méthode du coup pour bien dégraisser sous le joint de la douchette ?

et en temps tu estimes ça en semaines? mois?

Au bout d'un mois je commence à sentir la différence.

ok merci

 
+1 pour 1 mois  

Au congélateur, sous vide j'ai déjà tiré du café qui y a passé un an sous vide et il était nickel comme au premier jour. Bien plus qu'un café qui a passé une semaine dehors...
 
A noté que si t'es dans un pays humide, ça tourne vachement vite (pour ça que j'ai acheté une machine pour mettre sous vide). Chez moi l'été c'est très très humide, un café dans un simple bocal fermé est déjà mort dès le deuxième jour... Idem, si je stock même en sachet valvé, au bout de quelques semaines c'est mort, alors que réemballé sous vide ça tient bien. Cela dit le mieux est d'acheter du frais (mais je peux pas avoir ce que je veux en frais donc je bricole ).

 
Intéressant ! je suis un peu dans la même situation, peut d'accès à du choix en café et pays chaud et humide.
Du coup ce que tu fais c'est que tu achètes pas très régulièrement mais tu mets sous vide directement puis congélateur ?

Moi j'utilise ces boites sous vide pour mon café
 
https://www.amazon.fr/Tomorrows-Kit [...] e+vacu+vin
 

 
(anciennement Vacu Vin)

J'achète en général deux fois par an, environ 6kg à chaque fois. Je met sous vide les sachets d'un kilo avant de prendre l'avion. Je les conserves dans un placard. Une fois ouvert je dispatch dans des sacs de 100~250g sous vide (beaucoup de condensation quand tu ouvres) et je conserve au congélo. Et je met mes 100g du moment dans une bouteille au congélo pour ouvrir, verser, remettre au congélo. . Des fois je garde certains bon cafés de 100g longtemps et ça bouge pas d'un poil.

Sinon tu peux chercher "food saver" sur Amazon pour avoir une idée de la machine. C'est pas hyper cher.
J'en ai une chez moi et une en France chez mes parents.

Ça marche bien avec le jambon cru aussi

Bon il me faut un truc de camping (genre nanopresso) capable de me faire un espresso correct au boulot, j'en ai marre de leur machine à capsules... Il y a pas mal de choix...

Chaud et humide toute l'année pour moi aussi. Du coup j'ai acheté un torrefacteur Gene. J'achete le café vert en France que je ramene chez moi, puis je torrefie selon les besoins (250gr à chaque fois). Je garde les grains torrefiés au frigo. Chaque tournée dure 15 jours grand maxi donc pas de probleme de fraicheur.

 
Merci pour les détails, c'est ce que je pensais faire, ramener du café de France tous les X mois, du coup sous vide.
Merci pour la précision. D'autant plus que ma consommation de café doit être environ moitié moindre de la tienne... Si je consomme 500g par mois c'est déja pas mal.
 
Par curiosité, tu es où ? (si c'est pas indiscret...)
 

Ah oui, le torréfacteur à la maison je suis pas encore prêt    Même question, tu es où ?

Je suis à Tokyo. En fait c'est humide surtout l'été, alors ça pourrait être pire... En hiver c'est sec et un sachet valvé tiens sans problème quelques mois dans un placard.

et pour le riz, le thé et les feuilles d'algue séchées, ils font comment là bas ?

 
Guadeloupe  

 
Alors au taf, j'ai ça : https://www.amazon.fr/Cafetière-Por [...] B07BT7LMH8  (que j'ai payé dans les 18 euros) avec un Hario.
J'ai l'avantage d'avoir à dispo une fontaine à eau qui sort aussi de l'eau chaude à 90/95°C
 
C'est assez simple et rapide. Il faut un peu d’énergie pour pomper à la pression adaptée.
Le filtre est en métal et tous les éléments se lavent bien.
Ca fait un an, rien n'a bougé.
La seule chose, c'est toujours la problématique de la conservation du grain. Et un peu de saleté quand on remplit le filtre.
 
Sinon, coté gout, on a quelques arômes quand même et pas de corps.
C'est bien mieux que les senseo/tassimo du boulot. On s'apparente à du nespresso avec plus d'arômes et pas d'amertume.