Reprise du message précédent :

J'ai retenté en passant juste à 16g. C'est toujours un poil trop fin je pense, par contre j'ai eu une belle crema et un café un poil plus fort.
 
En parlant de marque de café, chez Meo, y'a des trucs potables ? Parce que je vis dans leur fief, j'ai une boutique en centre-ville.
Sinon il y a 2-3 brûleries indépendantes, je ne me fais pas de soucis pour trouver du bon café

Bof. Le illy et Malongo dans leurs sachets seront frais, et ils ont du débit.

Par contre faut pas faire confiance à toutes les bruleries aussi. Quand genre t'as des cafés en expo qui dorment ciné ça dans une boîte prêt à être vendu dans des sachets fait à la commande il y a alerte fraîcheur. Sauf s'ils ont un gros débit.

Pour ça que un bon café italien fiable et un bon distributeur sur le net te laissera pas le doute sur le paramètre café.

Mais bon ça s'améliore déjà on dirait. Photos !

drap !

Chouette première page, c'est vraiment sympa à lire

Je suis à la recherche, par faute d'encombrement, d'une "petite" (voir de la plus petite ) machine à café expresso. Auriez-vous des modèles à me conseiller vers lesquels m'orienter ?

Merci

EDIT : que pensez-vous de la machine "ROK" : http://www.rokkitchentools.com/ ? J'aime bien le côté manuel, et l'encombrement semble réduit.

Tu as la date de torré sur le Malongo ? À mon avis ça date forcément de plusieurs mois. Le Lugat c'est 2 semaines grand max en principe (sauf les paquets qu'ils filent gratis   ). Après les goûts perso c'est autre chose.

Le lugat que j'ai eu gratuitement (mélange primeur), c'est du 30/04, il est bien frais.
 
ydalb, c'est pour quel usage ? Je viens de prendre la rok + moulin manuel pour un usage occasionnel, c'est très bien. Mais pour un usage plus fréquent, je pense qu'il faut au minimum prendre un moulin électrique.

Je dis ça pour le Malongo mais j'en achète jamais. (De toute façon j'habite pas en France )
 
Le Illy ça m'arrive quand je rentre chez mes parents, pour la ROK justement. Sinon je me fournis sur www.espresso-international.de fraicheur garantie. (La qualité Allemande )

Je bosse à domicile, donc pour me faire environ 3 cafés par jour.
Pour le moulin, je ne suis pas encore équipé, je comptais commencer simplement avec du café que je ferai moudre à l'achat.
Disons que j'ai pas beaucoup de place dans la cuisine, et acheter un moulin à café en plus, je ne sais pas où je pourrais me mettre À moins qu'il en existe des "petits" qui puissent faire une mouture d'épaisseur réglable ?

EDIT : est-ce que ce genre de moulin pourrait faire l'affaire ? https://www.amazon.fr/Firlar-inoxyd [...] afe+manuel

EDIT2: la FP recommande les marques Kyocera, Hario et Porlex : je vais jeter un oeil

Pour l Espresso mieux vaut oublier le café premoulu

J'ai fait quelques courses :V
 

 
C'est parti pour les essais

 
3ème essai
 

Et en bouche ?

Celui-là je l'avais un peu trop dosé ! Je n'ai pas de balance, donc j'y vais un peu au feeling.
 
Après, je suis pas du tout un connaisseur, je débarque dans le milieu

À vue de pif, je dirais trop froid et acide

Perso depuis que j'ai laissé tombé la balance ça marche beaucoup mieux
 
Je mous, j’arase, je tasse rien de plus.

ISO-METHODE FTW !  

J'ai mis longtemps a m'y mettre, étant allergique au moindre petit gâchis, ça me faisait chier d'araser et laissé tomber le demi gramme de café importé depuis le bout du monde  
Mieux vaux un demi gramme de mouture foutu qu'un espresso dans le lavabo

Tu peux araser sans en mettre plein à coté.

J'arase au-dessus du doseur donc le surplus repart dans le moulin pour le 2eme Espresso du matin pour madame.

Ensuite je fais gaffe à moudre exactement ce dont j'ai besoin pour le 2eme

J'ai envie de m'acheter un Tamper 49mm maintenant, je trouve ça joli
 
Je vais voir si y'a pas un magasin sur Paris qui vend ça. (Si vous avez des recommandations de magasin, je suis preneur)

Grimac.

Merci

EDIT : et en plus ils sont pas trop loin de chez moi

vérifie quand même qu'ils aient bien la bonne taille avant de te déplacer.

Pourquoi au fait ?

Froid, parce qu'il est un peu clair, surtout s'il est surdosé.
Acide parce que c'est un harrar, et qu'on ressent une certaine acidité surtout si la température est un peu basse.

Mais c'est surtout au pif
C'est vraiment  impossible de dire ça à partir d'une photo

 
la ROK est vraiment chiante a apprivoiser
par contre avec le moulin, ça m'étonnerait que t'arrives à avoir un résultat satisfaisant.
 
Après environ 2 ans d'utilisation quasi-quotidienne, je suis arrivé à ces réglages / process :
- 14g moulu très fin
- tassage très fort
- verser de l'eau bouillante a 100°C au 3/4 du compartiment puis attendre ~15s que ça refroidisse (+ dans une tasse pour préchauffage)
- baisser les leviers aux 3/4 pour pré-infusion de ~10s
- remonter puis baisser à nouveau lentement (pas comme une brute comme sur la vidéo de MaxiCoffee)
 
en principe en ~25/30s d'extraction tu devrais avoir rempli une demi-tasse
 
J'arrive à avoir des résultats comme ça presque tout le temps (avec un PF bottomless) mais parfois t'as des surprises  
 

 
Good luck    

Merci pour ton retour

J'aimerai bien pouvoir jauger ce que représente 14g de café. Genre, si je rempli le PF du ROK de grain de café, ça représente combien ? (si quelqu'un peut me faire la mesure, ça serait sympa). Ou alors, si vous avez une autre méthode sans balance..

J'ai l'impression que pour l'instant, je ne tasse pas assez fort le café car je n'en met pas assez, et la cuillère fournie avec le ROK ne me permet pas de tasser "jusqu'au fond" car son manche vient en buté sur le PF avant que ça puisse bien tasser je pense.

 
Faut remplir à ras bord avec le grain moulu, et t'abrases qui dépasse. Sur la ROK, le PF fait 51mm jusqu'au premier filetage, et 49mm en dessous. Du coup j'ai 2 tampers, je fais 1 premier tassage à 51mm pour avoir qqchose bien droit, et après je bourrine le reste avec l'autre de 49mm, c'est un peu chiant mais bon, la moindre erreur de manip : café raté

Il n'a jamais eu autant d'adeptes de son vivant

 
C'est la fameuse Isométhode ?  
 
Sur la ROK tous les tutos disent qu'il faut 16g, moi je m'en sors mieux avec du 14g, moulu + fin et davantage de pression sur le tassage. Après c'est peut être dû au type de café. J'ai jamais trop compris la différence entre 16g moulu moins fin / moins tassé et 14g moulu + fin / + tassé. Je suppose que le 16g aura + de goût, mais peut-être que le 14g aura davantage de consistance.  
 
Le petit espresso de ce matin, avec du grain d'un mois et demi   Faut que j'en rachète d'ailleurs, j'arrive à cours, je vais essayer le Congo de chez Pfaff que j'ai vu passer plus haut    
 

Merci pour vos retours

Tiens, je me demandais, comment tu fais pour sécher le verre en plastique sur la ROK après utilisation ?

Sans tout démonter

PS : effectivement, je trouve que mes essais me donnent un café un peu trop acide. Je vais aller acheter un autre type de café pour pouvoir comparer.

Je vais tester un blend de chez la maison Caron (torrefacteur Anne Caron), le "Weeding Blend" :
 
Anne Caron a choisi de marier le café Caron,  signature de la Maison avec 2 précieux arabicas ; le premier est un bourbon nature du Salvador et le second un malabar des Indes. Ces cafés sont ensuite torréfiés selon une méthode traditionnelle, cuisson lente et progressive du café.
 
Meilleure torréfacteur 2017 et prix épicure bronze 2015 pour ce blend. Je ne connais absolument pas.

 
ça donne envie

Je la laisse sécher toute seule, les bras relevés, tout bêtement.

ils sont super(s) tes shots  

 
 
A mon avis le café doit être exquis, je serais curieux de me délecter de quelques tasses de ces cafés.

Salut tout le monde  
 
A combien estimeriez-vous une Lelit PL042EM d'occasion ? J'en ai vu une sur le bon coin et d'après un premier contact avec le vendeur elle aurait 8 ans.

Si elle a 8 ans je mettrais pas plus de 120 ou 150 si TBE personnellement

 
J'aurais plutôt dit entre 200 et 300.

Ça coûte combien neuf ?
Moitié prix une machine non pro (pour pas dur plus) qui a 8 ans c’est un peu chaud

 
Et pourtant. Ton estimation c'est le prix d'une Gaggia Classic. La PL042 a quand même un moulin intégré. Même si c'est pas du haut de gamme ça vaut plus qu'une Gaggia. Je dirais 250€.

Je vous remercie, ça confirme un peu l'estimation un peu forte du vendeur qui l'a mise à 280€.  
Après un peu de lecture sur ce topic, le mieux serait une machine et un moulin externe, pas évident quand on ne connaît pas trop ce monde