Reprise du message précédent :
Je suis dans le cas 2. Tant qu'il n'y a pas de fuite, je ne le change pas
 
A priori, tant que ça ne fuit pas, le fait d'avoir un joint fatigué n'impacte le gout de l'extraction et ne représente pas de risque pour la machine.

 
Je ne suis pas sûr que le café de la handespresso arrive à la cheville de la Demoka présentée par Daouar   Jamais essayé encore ces technologies portatives pour se faire un espresso en toutes circonstances. Idéal pour Beer Grill durant ses échappées sauvages. Pour les vacances c'est vraiment génial comme système ou alors pour les gens qui sont sans cesse en déplacement comme moi, fini du coup les café soluble immonde que tu trouve ou alors les café dans les distributeur d'entreprise ou au 3 ème bu débute un ulcère   Franchement, les mauvais cafés je les refuse maintenant !

Bah justement, quelques nouvelles de ma Demoka espagnole. Ça fonctionne très bien, parfait pour le double serré du matin et le petit café du midi. Je pense avoir un filtre double, faudrait que je m'en trouve un simple...  
 
Après, ça passe un peu vite comparé aux 25 secondes indiqué en premier post (15-20s). Et le voyant de température s'éteint souvent en cours de route, même si c'est peux être normal   Peux être aussi que mon moulin de fait pas assez fin, je suis au maxi... Et c'est ce que semblent indiquer les commentaires du produit sur Amazon : ne moud pas assez fin pour l'expresso... Est-ce que les moulins manuels de la première page donneraient de meilleurs résultats ?
 
Coté café, j'ai un truc pas terrible de chez Maxi (surtout acheté pour ma cafetière à piston, donc pas trop adapté car très costaud). J'ai ramené du mexicain de chez Biocoop, c'est franchement meilleur. Tout cela en grain bien entendu, moulu au Molino de Melitta juste avant usage. Je tenterais le torréfacteur du coin, qui a plutôt de bons avis.
 
Reste une question, l'entretien de la machine. Je l'ai juste nettoyé à l’extérieur, ainsi que le léger dépôt calcaire du réservoir. Je me sens moyen de faire un démontage complet de la bête, qu'est-ce qu'il est possible de faire ?  

J'ai un soucis sur ma Gaggia Classic, même si je pense savoir l'origine j'aimerai avoir l'avis d'experts
 
https://youtu.be/xyChnqUhkRQ
 
Ca fuit au niveau du porte filtre, avant j'avais 2-3 gouttes quand j'avais un résidu de café coincé, mais la on dirait que ca empire.
On voit souvent que ca parle de joint au niveau du porte filtre, vous confirmez?
 
Par contre j'ai une question, est-on obligé de démonter tout l'intérieur (la chaudiere et tout?) ou juste le changer par le dessous?
Merci d'avance pour vos réponses

Oui, je pense que ça vient probablement du joint du porte filtre. il n'y a pas 10 000 choses qui peuvent fuire à ce niveau et la couleur du mélange laisse penser que c'est bien au niveau du joint du porte filtre.
 
A priori pas besoin de démonter tout le groupe.
 
Tu peux regarder par ici :
- http://www.bluebox.com.au/jcrayon/gaggia/

Le changement se fait par le dessous. Si tu n'arrives pas à le retirer, tu plantes une vis dedans et tu tires avec une pince  

Ah merci beaucoup les gars ! J'avais peur de tout devoir démonter.
Je vais regarder tout ça et commander le joint. Des sites où commander à pas trop cher ?

EBay ?

perso, je pensais commander celui là: https://www.ebay.fr/itm/112532923797
 
mais au final je n'ai aucune fuite, du coup je verrais plus tard.

C'est bien un joint de groupe que je dois prendre?
Si je prends ce type de joint ca irait? 8€ fdpin les 2 ca reste correct si c'est ca...
https://www.ebay.fr/itm/2-x-GAGGIA- [...] SwFqJWlUhy
 
Merci d'avance pour les réponses

Euh ... en fait je répondais au message d'Ours02 qui parlait d'espresso de voyage, hein, pas à Daouar ...

A priori c'est celui là.
Pour le prix, c'est bon aussi. C'est jamais bien cher comme truc.

Merci, je vais commander ca, va y'avoir du bricolage en perspective. (pas que ca)

Connaissez vous la Fabrique du Café à Limoges ?
 
https://www.lafabriqueducafe.fr/
 
J'ai commandé et reçu un paquet de "MIRIAM ELISABETH PEREZ – BIO"
 
https://www.lafabriqueducafe.fr/pro [...] perez-bio/
 
BOURBON - CATURRA - ICATU
Miriam fait son retour mais cette année, nous avons choisis la version Honey process, plus sucrée et délicate !
 
Miriam Elisabeth Perez est une des nombreuses femmes productrices du Honduras. Elle défend cette position et raconte volontiers que son grand-père ne voulait jamais l’emmener sur la ferme justifiant que “les femmes n’ont rien à faire sur une ferme”. Aujourd’hui, c’est elle qui a repris la plantation familiale et depuis 20ans, elle produit environ 110 sacs de café vert sur 3,5 hectares de plantation.
 
Elle croit énormément dans la production d’un café biologique de qualité ce qui n’est pas toujours vrai dans le monde du café de spécialité. Son objectif est de créer une plantation bio et expérimenté pour transmettre un patrimoine solide à ses 4 enfants.
 
Cette origine provient de la région de Montecillos et est certifiée “Marcala”. Depuis 2005, Marcala est une Appellation d’Origine au Sud Est du Honduras (la 1ère d’Amérique Centrale) qui certifie des plantations situées dans 19 communes délimitées avec une production à plus de 1100m et une note supérieur à 80pts
 
Je n'attend pas d'avoir une crema monstrueusement tigrée (torréfaction plutôt claire), mais de découvrir de nouveaux aromes... Je test demain.

Je viens de tester, c'est juste magnifique    
 
Quel goût, des saveurs acidulées jamais agressives, c'est léger et vif, tu pourrais en boire toute la journée, rien à voir avec une torrefaction plus sombre ou le café a du corps, là c'est le contraire, mais attention, ce n'est pas du dilué, c'est juste parfumé à souhait, fleural. Crema légère, fine, agréable. J'ai resserré de deux crans mon simonelli pour avoir entre 25 et 30s d'extraction.
 
Une sacrée découverte pour moi, et en plus c'est un café bio  
 
Une vidéo de Miriam Elisabeth Perez : https://www.youtube.com/watch?v=FsTwlnm9fqo
 
Quand des gens travaillent bien, il faut le souligner et les mettre en avant.

avez vous des capsules nespresso à conseiller pour amateur de café ?

Toi, tu vas avoir des ennuis....

 
On n'est pas dredi  

 
Celle-là    
 
https://www.maxicoffee.com/caffenu- [...] 25686.html
 

Café pfaff vend ses mélanges maison déjà préconditionné en capsules, au moins c'est torréfié correctement par rapport à N...o

Mouais... j'aime beaucoup les cafés Pfaff en grains, mais les dosettes compatibles Nespresso je les trouve vraiment en-dessous des Nespresso. On dirait un peu du café Senseo...

Bah les Nespresso pour en avoir eu avant, faut rester sur leurs dosettes. Si o' commence à vouloir adapter d'autres trucs, vaut mieux évoluer le matos.
Après plusieurs années en Nespresso j'ai évolué avec moulin et machine je regrette pas, plus complexe mais tellement meilleur

Le patron n'est pas toujours prêt à investir dans un combo moulin / machine et quand on reçoit une machine nespresso (vu ce que leur rapporte les capsules) on n'est parfois plutôt forcé à rester sur des capsules. Perso j'ai un gros soucis avec les capsules neness avec une torréfaction vraiment noire. Mais le goûts et les couleurs ...
Perso je me suis équipé mais à la maison.

Les "l'or" compatibles ça passe, surtout les force 10 et 12 (supremo et onyx), je trouve que les officielles "fortes" ont vraiment un goût de cramé (je trouve Ristretto assez infâme)...
 
Mais pour avoir goûté un vrai espresso fraîchement moulu et préparé dans les règles de l'art (même avec du café assez basique) c'est plus du tout la même chose, on est d'accord

Sinon pour un collègue qui cherche à s'équiper, c'est quoi le maître achat du topic qui remplace le combo grinta oscar première version ?  

Si il y a de la place et un peu bricoleur, mais ensuite grande facilité et confort:
Mazzer en doserless avec cimbali M21 ou Rancilio S27.
Il y a moyen de les trouver à pas cher, bricoler un peu mais surtout raccorder au réseau d'eau (arrivée et évacuation).
C'est juste le bonheur.
 
Sinon tenter le temp surfing avec les analogues de silvia.
Ou un plus gros groupe saturé.
 
Dernière étape ultime : un gros levier... Un jour je l'aurais (ailleurs que dans le slip )

Le problème c'est pas forcément l'investissement (fin sauf si vous avez un patron gripsou), beaucoup de boites achètent des machines automatique qui coûtent plusieurs milliers d'euros.
Le problème c'est l'usage, il faut un machine sur laquelle il suffit d'appuyer sur un bouton pour avoir un café rapidement, et à ce titre rien ne répond mieux au besoin qu'une Nespresso ou une Jura.
 
Une bonne machine manuelle et un moulin qui vont bien ne couteraient pas forcément plus chers qu'une Jura dimensionnée à la taille d'une moyenne boite mais clairement tout le monde ne serait pas capable de l'utiliser ou même n'aurait l'envie donc à moins d'être dans une petite boite avec une majorité d'amateurs de cafés...
Il y a le nettoyage aussi, une machine manuelle c'est pas si dur à nettoyer mais il faut s'en occuper tous les jours voir même après chaque usage et vu comment c'est déjà pas évident de trouver des gens pour s'occuper de mettre une pastille et appuyer sur le bouton pour le nettoyage d'une machine auto c'est pas gagné non plus. (hélas même en suivant bien les nettoyages auto demandés les machines auto finissent par s'encrasser et avoir mauvais goût quand même je trouve)
 
 
Pour le boulot avec les collègues amateurs de bon café tout ce qu'on a trouvé d'à peu près viable c'est de nous procurer un petit moulin et selon la saison nous faire des batchs de V60 / press / coldbrew en utilisant le café en grain prévu pour la Jura.
Même si j'adorerais un petit ristretto entre 2 réunions parfois...

 
Merci mais j'aurais aussi dû préciser, de taille humaine, pour mettre dans une cuisine trop petite et qui est déjà surchargée par les autres topics ... notamment cuisine et pâtisserie.
 
Plutôt bezzera BZ09 PM et moulin bezzera par exemple. Qqn a des retours ?

en petit moulin qui dépote, il me semble que le Fiorenzato Nano est pas mal.  

Dans des tarifs plus raisonnables, le Grinta ne reste pas une bonne référence? Et il me semblait que le Mignon aussi.  

Grinta c'est très bien quoique peu ergonomique (design, placement des différents éléments comme le minuteur).

Il faut prendre le Grinta sans le minuteur.

Attention ! Les joints de groupe ne sont peut-être pas les mêmes sur les anciennes et les nouvelles Gaggia Classic.
 
...ça me fait penser que je dois changer le mien
 
https://www.fichier-pdf.fr/2012/04/ [...] coffee.pdf
 
Sur une ancienne, c'est la réf. NG01/001 le 21 sur la vue éclatée ci-dessus.

@Gsans:Tu as testé autre chose à la Fabrique du Café ?

Merci, heureusement j'ai pris celui là. Sinon j'aurai recommandé !

Je pense que ma machine est quand même bonne pour un démontage complet, l'ev3 se bloque de plus en plus souvent, un petit démontage et révision lui ferait du bien... Mais peur de mal faire

Tiens sinon j'ai un soucis, sur la gaggia classic c'est un filtre 58mm normalement.
J'ai commandé 2 tamper 58mm, les 2 flottent dedans, y'a peut être pas 1mm d'écart mais suffisamment pour que quand je tasse, il reste du café sur les cotés.
 
Du coup la galette n'est pas parfaite et faut refaire cela proprement après.
Y'en a qui ont été embetés?
(J'ai 3 filtres, un d'origine et 2 rachetés après, et tous pareil)

J'ai le même souci, je voudrais tester avec un tamper plus large, mais pas trop car l'air doit pouvoir s'évacuer.

Faut utiliser un vrai tamper, de compétition madame.    
 
Une piécette de 50 et c'est réglé  https://www.maxicoffee.com/tamper-b [...] 25644.html

Beurk il est moche !
J'échangerais pas mon Motta pour ça !

 
Bordel le truc conçu en soufflerie  

 
tu sais pas tamper.    
plus sérieusement, une fois que tu as fait quelques tours, tu tapes un petit coup sur le haut du filtre. ça fait tomber le café qui est sur le coté.
tu remets quelques tours (sans appuyer bien sur) et t'as une galette uniforme sans grain sur les cotés.  

On fait tous ca, la question est de savoir si un tamper plus large ou passé en soufflerie pourrait l'éviter.