Reprise du message précédent :

 
C'est pas pour l'électricité, c'est un racket organisé pour forcer les gens à utiliser les machines automatiques installées par le restaurateur, sous couvert de prévention incendie. Bref.
 
Pas de pb pour l'eau chaude par contre, il y a des robinets qui sortent de l'eau à 100°

Ce scandale...

Bradilia Lady Henry Blanc, ou Lelit si ça n'aboutit pas.
Je ne me suis fixé aucun budget ; on peut trouver quelque chose de correct à partir de combien ? Et en neuf ?

Bon ben j'ai commandé une minipresso, on verra bien.

Voilà deux ans que j'utilise ma lelit pl41 de base.
Petit retour.
Tout d'abord je suis plutôt fan de café "tout venant" italien genre pellini ou kimbo expresso bar, donc je n'entre pas dans la catégorie des "top genre blue mountain "
En deux ans d'utilisation exclusive à la volvic, 1 détartrage , backflush tous les 2 mois, 4 à 5 expresso par jour.
Les joints toujours d'origine, aucune fuite.
Je suis super satisfait de cette machine.
Mon expérience personnelle , après purge, extinction du voyant , ma machine revient au max T° en 30 secondes, donc des l'extinction du voyant, je chrono 23 secondes et je lance l'extraction .
C'est comme ça que j'obtiens mes meilleurs résultats avec mon café pellini ou kimbo et ma mouture et mon tassage, pour la mouture et le tassage je ne peux pas vous aider.

 
ça aboutira.
 

 
La bonne blague !  
Pour l'eau à 100°C, j'espère que tu n'as pas besoin d'aller à 3km (j'imagine que tu bosses en usine) sinon tu peux prévoir le thermos ?  
 
 
 
Tu as quelques modèles cités en page 1.
En neuf, je dirais qu'il faut compter 250€ minimum pour avoir un modèle qui va bien.
 
En occasion, tu peux trouver des modèles pro (mais volumineux) pour pas cher (genre 100€).
Par exemple, les Santos sont courants mais ils ont des problèmes de rétention de café dans la trémie. Il y a des "trucs" pour corriger ça mais je ne suis pas du tout spécialiste.

On va avoir la même came si ça continue pour le moulin, je ne saurai trop te conseiller le Grinta

J'ai envoyé quelques messages pour des appareils d'occasion entre 100 et 150€, on verra bien.

Peu d'offre en occasion, mais à 200€ en neuf il doit y avoir moyen de faire une affaire correcte avec un peu de chance !

Oui c'est une Unica PID donc tête de groupe E61. À priori je ne ferai qu'un latte tous les quatre matin pour faire plaisir à madame donc je ne voulais pas de surcoût pour ça.

Tu penses avoir souvent à chauffer du lait ?

Non, de temps en temps vraiment. Là je n'ai pas de buse vapeur, ça ne me manque pas. Donc dans l'ordre, je pense que c'est d'abord le HX en priorité, puis le PID, le levier en option, la buse au cas où. Je suis en train de regarder le site de Bezzera, faut que je compare les modèles pour prendre a minima.
 
La tasse du soir, sans retouche :  

Café bien grillé (et quelque peu éventé...) + surextraction, ça fait une jolie couleur

Je sais pas si tu est sur Tokyo, j avais pris mon petit dejeune chez Anna Millers (pres de shinagawa au dessus du mc do) et j ai du etre un des rares a demander un expresso et franchement c'etait vraiment pas mal !

Du coup l'HX si c'est pas pour avoir la buse vapeur prête plus rapidement ça ne perds pas de l'intérêt ? Hormis la stabilité thermique, mais visiblement sur l'unica c'est du bon de ce côté.

Je ne connaissais pas Anna Millers. J'espère juste que c'est pas le délire comme pour eggs and things niveau fréquentation avec ses files d'attentes déraisonnables. Mais comme Shinagawa c'est pas super glamour, ça doit aider de ce coté...
 
A tester à l'occasion pour un brunch, ça a l'air sympa. Niveau café j'imagine qu'ils servent du Kona Coffee single origin. C'est pas mal et il a souvent un petit gout de cerise griotte ce café, mais bon je préfère quand même un bon mélange italien en espresso.

 
Est-ce que vous pensez que 100€ (out, soit plutôt 115€) pour un Santos Silence en très bon état est un bon prix ?

 
Salut !
Je ne suis pas un spécialiste des Santos mais je dirais que tu es dans le haut de la fourchette.
M'enfin si vraiment il est nickel, ça reste pas mal car tu peux trouver à 20€ de moins mais, l'état ne sera sans doute pas le même.

Juste une histoire de stabilité thermique effectivement. J'attends ton retour sur la question, du coup...

Hier, j'ai terminé de remonter mon mazzer après un nettoyage méticuleux (meules et doseurs totalement démontés - seul le retor y a échapé) !
 
J'en ai profité pour le passer en manuel (suppression du contacteur au niveau du tunnel et du compteur qui était en bas du doseur).
 
Il ne me reste plus qu'à m'occuper du doseur. Je vais essayer de creuser l'idée d'impression 3D (même si j'hésite à utiliser le fameux entonnoir à confiture).

Ne t'embête pas avec un HX si tu ne veux pas de vapeur... DB ou simple chaudière performante.

Je ne connais pas les perfs de ces machines, j'ai juste peur de l'effet "petit volume" et de l'instabilité qui en découle. Sur ma vivilomobile actuelle, malgré l'isolation de la chaudière, ça n'est pas un exemple de stabilité. Je suppose que les Bezzera, c'est performant

 
J aurais pas d autres comparaison sur Tokyo c'etait un des rares a servir un petit dej sucre apres la tarte aux pommes etait sympa, pour le cafe je me souviens d'un moulin expresso et l'expresso servit etait pas mal du tout (bon rien a voir avec un expresso comme on peu le trouver a la frontiere italienne meme sur l autoroute )

A priori si elle est à la hauteur de sa réputation, la Bezzera est bien stable thermiquement, notamment du fait de la tête de groupe E61.
 
On va voir ça, mais en 110v par exemple j'avais le choix avec des machines comme la Rancilio Silvia, qui là visiblement sont bien moins bonne niveau stabilité thermique...

Bon on en trouve pas mal des petit dej sucrés quand même ! Peut être plus qu'à Paris même... Toujours rigolo de lire le point de vue des touristes. C'est pas dit méchamment hein, ça me rappelle juste mon impression quand j'ai débarqué ici et que pour une raison étrange tu passes à coté de plein de choses sans t'en apercevoir.

La Silvia est connue pour le temp surfing si je ne me trompe pas ! Curieux de voir le résultat des premiers tests, tu la reçois quand ? Pas la peine que j'aille au-delà de l'Unica PID, donc, si je cherche juste un PID et un peu de stabilité. A part si je veux me faire plaisir avec la Strega

Je m'étais taté fortement pour une Unica PID, car à l'époque, gianni la faisait à 850 de mémoire
comme je voulais la vapeur, j'ai pris l'oscar avec un eureka mignon en plus pour le même prix

Comme côté moulin j'ai ce qu'il faut, je suppose que pour le budget je peux me permettre de ne partir que sur la machine....

Pour ma part, le truc, quand je n'avais pas de vapeur dispo facilement (je veux dire sans avoir besoin de monter la chaudière en t°), c'est que je ne me prépaprais presque plus de boissons lactées. Du coup, j'étais rentré dans un cercle vicieux, et je m'étais persuadé de ne pas en avoir besoin.
C'est en me remettant plus souvent aux Cappuccino que je me suis dit que c'était trop bête de pas m'en faire plus.
Puis quand j'ai redécouvert la praticité d'une machine HX (Oscar II), je me suis demandé comment je faisais auparavant  
Après, ça reste mon vécu et certaines personnes ne seront de toute façon jamais intéressées par la vapeur.
 
Par contre, un truc dont je ne me servirai jamais, c'est la buse d'eau chaude. Là vraiment, j'ai beau réfléchir, je n'y trouve aucun intérêt...

 
C'est un peu cher. A la limite, si il est à coté de chez toi et que tu peux tester, pourquoi pas. Sinon, tu as largement moyen de trouver soit moins cher, soit plus proche.
Je vois régulièrement des Santos Silence entre 60 et 80, dans un état correct, voir propre

C'est un peu la question que je me pose : si j'ai une buse vapeur performante je l'utiliserai... mais ça ressemble un peu au "je vais prendre un vélo d'appartement pour faire du sport". C'est prendre le problème à l'envers, même si au fond je suis sûr que je finirai par l'utiliser très régulièrement (la buse vapeur, pas le vélo ). Après tout j'avais bien utilisé celle de mon Europiccola...  

 
C'est quand même moins de contrainte que le vélo... encore faut-il avoir du lait  
Plus sérieusement, tu verras qu'on prend vite l'habitude. Ça ne prend que 3 minutes de plus et c'est vraiment plaisant.
Depuis que j'ai l'Oscar, je me fais un cappuccino par jour, alors que je m'en faisais 1 par semaine avant... (et du coup, j'étais vraiment pas un champion pour faire monter le lait   )

Merci
 
Je ne me rends pas compte, à prix et état équivalent, vaut-il mieux le Grinta ou le Santos ?

Le santos sera sans doute plus robuste et sortira une mouture de meilleur qualité : lame plus grande, chassis en métal, moteur plus puissant.... eules qui font moins chauffer le café ?
 
Après le grinta est plus que suffisant pour un usage domestique. je dirais qu'il est même plus adapté : plus petit, plus facile à nettoyer, pas de doseur, les meules sont probablement moins cher et plus facile à changer...
 
Si tu as les deux au même prix, pars sur un grinta à moins que tu ais un usage très spécifique.

Merci beaucoup

Faut aimer le style industriel et le faire accepter dans la cuisine, accessoirement  
 
@sam > je me suis remis au lait depuis plusieurs mois, et j'en bois pas mal... donc ouais ça peut se justifier même si pour le moment je fais avec (ou sans, en l'occurrence). Après y'a aussi la notion d'achat-plaisir, c'est aussi pour ça que je parle de la Strega (qui doit faire hurler un certain Y., amateur de machines à levier confirmé).

Et puis, il me semble que le santos silent fait pas mal de rétention, non ?

Oui, quelqu'un avait mesuré que tu as une dose de mouture qui reste dans les coins si tu ne fais pas attention.

une strega? pourquoi je hurlerais? si tu te fais plaisir, il n'y a pas de mal à ça !    
 
concernant les moulins, il y a l'alternative ultra moche rr45 de rossi ( badgé brasilia, conti, reneka)
 

 
 
qui une fois transformé peut devenir presque acceptable.    

 

 

 
pour ainsi dire aucune rétention, matos pro, efficace (si on supprime ce douteux réglage par cran)  
et qu'on peut trouver à prix correct. De plus le meules ne sont pas onéreuses du tout.
Comme pour les autres, il faut chercher un peu.

C'est pour réchauffer sa tasse non ?

Elle est en transit en Allemagne là... livraison prévue dimanche ou lundi prochain, mais j'espère que ça va aller plus vite.

Pour la vapeur de toute façon ça fait trop de bruit, je vais réveiller le petit à coup sur !

 
Oui c'est ça mais le peu de fois où j'ai eu besoin, j'ai fait couler l'eau par le PF. C'est moins classe mais bon...

ben oui, en plus ça flush le groupe, c'est plus économique

Parce que c'est pas un "vrai" levier, un pur, un noble, une machine de 1920 jamais passée par la norme CE qui brûle le café au bout d'une demi-tasse que tu mets 10Kg de grain à commencer vaguement à contrôler, bref, un levier très cosmétique qui fait le boulot minimum, mais un levier qui m'a tapé dans le n'oeil

Je ne sais pas si tu as vu mais chez Gianni, si tu réponds à son questionnaire, il y a 5% de remise  
Toi qui dois acheter une machine, ça fait une belle remise !