Reprise du message précédent :
 
http://reho.st/self/734715e6a3c062 [...] c2bc16.jpg

J'ai vomi!

- But atteint

J+6 après pavoni pro : tutto bene
15min de chauffe, 9g de café, filtre 1t, moulu avec le même réglage que pour l'Oscar
=> donne un expresso super bon, comme sur Oscar, un poil moins sirupeux mais avec des arômes qui ressortent plus, un régal

Moins sirupeux ? Attends voir de la maîtriser, les extractions de l'Oscar seront de l'eau chaude à coté

Je ne demande qu'à voir ou plutôt boire

Bon ben je ne comprends pas...
 
Mon oscar fait pipi au lit: une petite flaque de quelques cl le matin, machine éteinte au niveau du pied arrière droit.
J'ai demandé à Gianni, il pense que ca vient des tuyau en cuivre qui vont à la chaudière sur la gauche (connecteur en T), mais ayant démonté le cache du dessous, j'ai vu des gouttes au niveau de la pompe (le problème est que j'ai dû coucher l'oscar pour dévisser le couvercle).
Rien de violent au niveau de la fuite, mais j'aimerai savoir d'où ca vient...

 
J'ai déjà eu un souci de ce type et ça venait d'un de ces tuyaux transparents. Après diagnostic, j'ai acheté un kit à gianni, c'est simple à changer.
 

Bonjour,
Je souhaite investir dans une machine Nespresso et je voulais savoir laquelle vous conseillez entre ces deux la : CITIZ & MILK de chez Magimix ou LATTISSIMA+ de chez Delonghi sachant qu'ont les trouvent au même prix sur internet.  
Merci par avance !

 
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 9770_1.htm
 
 

Merci

Irgchaffe (je sais pas comment ça s'écrit)

Ben il y a plusieurs orthographes pour ce divin café, mais aucune ne correspond à la tienne . Même un peu de tigrures, rare pour un étiopien

- Yirgacheffe se prononce yiérga-tché-fé

hihi ^^
c'est drôle, même au bout de 40min de chauffe avec l'oscar, je dois attendre 2 ou 3 simples pour que ça commencer à tigrer (j'ai un timer et je ne tasse pas donc côté reproductibilité, il y a pas mieux)

Dites, c'est quoi le problème avec Nespresso : les capsules, les machines, ou les deux ? Est-ce qu'il est théoriquement possible d'obtenir un bon espresso avec des capsules rechargeables type CoffeeDuck ? Est-ce que quelqu'un a déjà testé ?

Les cafés Nespresso coûtent environ 70€/kg, contre environ, allez, trois fois moins cher pour un café haut de gamme acheté en grain.
 
Le goût Nespresso en lui-même n'est pas horrible, juste passable, c'est juste que tu te fais déjà beaucoup plus plaisir avec une Aeropress à 30€ et un café à 20€/kg. Et si tu passes sur une machine espresso manuelle, là c'est un autre monde.
 
Connais pas CoffeeDuck...

Oui, j'ai déjà l'Aeropress pour la maison, mais on m'a refilé (j'avais pas trop le droit de refuser et j'ai pas trop le droit de la jeter, diplomatie familiale…) une Magimix M400 Nespresso pour le bureau. J'ai un lot de capsules à finir (fournies avec), mais d'une part je n'aime pas le système de capsules jetables hors de prix, et d'autre part je considère que ça ne va pas m'aider à apprendre à apprécier correctement le café.
 
Du coup je me demande si techniquement je peux obtenir un vrai espresso avec du café de mon torréfacteur en utilisant cette machine, par exemple en utilisant des capsules rechargeables, ou quitte à la bricoler un peu. Après tout la pression envoyée est du même ordre que pour une machine « normale », non ?
 
Le truc c'est que mon expérience en espresso est nulle.

Je viens de me souvenir que tu avais déjà posé à peu près la même question le mois dernier
 
Bah écoute, fais des essais avec des capsules rechargeables, et si c'est dégueu, range la machine dans un placard, ressors-la uniquement quand ta famille passe dans le coin, et sers-leur une capsule vieille de six mois.

la pression n est pas la même du tout

La question était alors « dois-je l'accepter », mais finalement je n'ai pas eu le choix.  
 

Ah oui, effectivement, 19 bar pour la Magimix contre 9 bar pour un espresso normal ? J'aurais cru l'inverse. Mais du coup si c'est bidouillable c'est probablement plus facile dans ce sens que dans l'autre.

Bon j'ai retenté Pfaff maintenant que j'ai l'Oscar.
Le café est normalement fraichement torréfié et pourtant il y a très peu voir pas de grumeaux à la sorti du Grinta.
 
Là je suis sur le bob o link et en tasse c'est pas terrible. J'ai aussi l'impression que mon estomac à du mal avec.

- Ça dépend un peu des cafés mais la plupart du temps si la température n'est pas au top le second jus tiré est mieux que le premier, c'est ce qui arrive si pour ma part je n'ai pas à la fois lâché un peu de vapeur pour que la température chaudière soit bonne et flusher un chouilla pour éviter la première eau dans le groupe ne soit trop chaude, typique quand ma femme fait le café (ce qui est presque toujours le cas moi j'ai la rame de me lever de table)  si elle oublie mais elle s'en glande un peu si le premier est un peu moins tigré ou moins corsé elle le garde pour elle et me donne le second    

@Morgani : les grumeaux dépendent plus de la finesse de la mouture que de la fraîcheur de la torréfaction.

Ok.
19 g dans le PF, ça coule bien en 25 sec et pourtant je ne suis pas satisfait du résultat en tasse.

pour quel volume. Comment est ta créma?

- Partant du principe qu'un seul doit donner des conseils sur une façon de faire sinon avec plusieurs avis qui souvent se contredisent ça part dans tous les sens je vais donc céder la place à Guy

. On ne sera peut être pas trop à deux

50 ml soit un double.  
La créma est claire, je me demande si ce n'est pas sur extrait.

Généralement quand c'est clair c'est sous-extrait ou sur-exploité.

Bonjour,
Je dois remettre en service un percolateur de bar de marque La Speziale. Je n'ai pas le modèle mais c'est un seul porte filtre.
Il y aussi un moulin Santos qui demande surement un entretien.
 
Par quoi je vais devoir commencer avant de leur conseiller d'acheter autre chose ?
 
Merci de vos conseils.

 
L'argument du prix, j'en suis revenu.
 
La machine coute 20 euros avec les ODR. A comparer avec les 200/300 euros mini pour avoir une machine+moulin
Le café revient à 40 cts grosso modo, soit le même cout qu'un double expresso avec un café à 7 euros le paquet.
 
En revanche, le gout, les arômes, le corps, la vue, le choix, tout le reste est en faveur de l'expresso le vrai (ok, sauf l'encombrement et la facilité d'utilisation).

 
sur-exploité ? pas assez de mouture dans le PF ?

C'est 2 fois plus cher du coup  

 
Bah en volume, un double expresso fait la même chose qu'un nespresso donc bon, tout dépend comment tu vois les choses

Bon j'ai moulu un cran plus gros et je suis passé a 21g. Je suis dans les clou niveau débit, la crema est plus foncé, le goût est mieux mais ça n'est toujours pas terrible et mon estomac semble aussi avoir du mal.

 
En gros oui.
 
Sur-extrait : Trop de résistance de la mouture, passage d'eau trop lent, mouture trop fine, peu en tasse, résultat salé, très foncé, fond du PF "caramélisé" (le café ne caramélise pas car T° trop basse mais c'est juste pour imager)
Sous-extrait : passage de l'eau trop rapide, café acide, crèma claire
 
Sur-exploité : Trop d'eau par rapport à la quantité de mouture, blonding.
Sous-exploité : Pas assez d'eau par rapport à la quantité de café, mauvais ratio, café pas équilibré.

Merci pour le vocabulaire

- Si en plus tu te tapes un double bien tassé à chaque fois, si tu es fragile coté estomac, il va falloir te mettre à la tisane pour compenser

J'ai pas ce problème d'habitude mais bon ça c'est juste une impression ça vient peut être d'autre chose.
Mais bon niveau gout c'est toujours pas le pied.

- Si tu es sûr que tu aimes ce café (il faut que tu connaisses bien le produit, sa fraîcheur, etc.) le reste n'est pas insurmontable il faut juste ne pas partir dans tous les sens et s'en tenir à une progression dans les tests minutieuse, on en reparlera si tu ne trouves pas la solution de toi même