Reprise du message précédent :
Ils n’ont rien chez Muji ?

 
merci, ça semblait bien parti mais les défauts mentionnés dans les avis 1 étoile sont rédhibitoires  

 
je viens de regarder et rien qui me convient  

Vous préparez comment vos thé froids ?
Le but final c'est de le mixer avec des fruits façon smoothie.
 

L'infusion à froid marche bien. Je crois qu'on en a parlé, tu peux filtrer son mon pseudo.

Testé avec du thé noir citron vert pendant deux heures, pas trop fort parfait.  

Hello,
 
J'imagine que le sujet a déjà été abordé plusieurs fois mais je ne sais pas trop comment formuler ma recherche ! Vous me conseilleriez quoi comme thé vert, pour le matin (genre la boisson chaude du matin pour s'éveiller tranquillement) à prix raisonnable (c'est pour tous les jours !) vivifiant, pas trop astringent ? Et si possible, après une seconde infusion, qui survive à quelques heures dans un thermos pour le reste de la journée.

 Mon thé du matin du moment c'est du Genmaïcha mais je ne sais pas si ça répond vraiment à ta demande.

Alors non mais plutôt parce que si j'en bois parfois, je ne le vois pas en thé quotidien ^^. Je suis en train d'éplucher Palais des thés !

L'astringence, tu la gères avec la température d'infusion, notamment.

 
milky oolong, si tu trouves un revendeur pas trop cher.

et la durée, très importante pour le thé vert

Je confirme pour l'astringence Si tu infuse plus froid, tu va diminuer le niveau d'astringence
 
Sinon, question thés que tu peu trouver à pas cher pour tous les jours.
Tu peu tenter les Mao Feng ou Bi Lui Chun en thé vert chinois, et en japonais, n'importe quoi à partir du cultivar Yabukita dans le prix qui te conviendra

Merci pour vos réponses, je vais étudier tout ça ^^. Le Mao Feng a l'air de bien correspondre à ce que je cherche ! Milky Oloong, ça a l'air sympathique aussi même si le côté vanillé me rebute (j'aime pô la vanille).
 
Et ok pour la température et surtout la durée d'infusion, c'est souvent là que je pèche.

Pour ma part infusion à froid avec Hario Mizudashi. Surtout utilisée l'été dernier. Très simple et très content.

 
La maitrise de l'infusion, c'est presque 50% de la saveur finale de ton thé
Le reste étant la qualité du produit en lui même.
 
Si le milky oolong te rebute, tu dois pouvoir essayer surement ce qui se rapproche du TieGuanYin.
Bon, à pas cher la qualité sera pas forcément top, mais en thé de journée ca peu le faire
 
Après, tu as aussi les thé blancs qui sont bien. J'en ai un qui développe des saveurs de pomme verte, c'est hallucinant

Au final, j'ai pris du sencha ariake pour le quotidien, un simili earl grey sur une base thé vert pour changer de temps en temps (pas mal, peut-être un peu trop de bergamote à mon goût), un peu de milky oolong pour tester.
 
Je garde le Mao Feng pour quand j'aurai fini tout ça ! Il ne me semble pas avoir déjà bu du thé blanc, j'essayerais aussi ^^.

 
Le sencha, entre 60 et 70°c
 
Bonne dégustation à toi.

Oui, j'essaye de faire attention à mes infusions en ce moment (durée et température) et effectivement, c'est beaucoup mieux à mon goût !
 
Bref, encore une fois merci pour tous les conseils, l'efficacité HFRienne a frappé une fois de plus !

On vient de me rapporter de Chine du Jin Jun Mei. Ca vous parle ? c'est bon ? Après une petite recherche sur google il paraitrait que c'est un thé cher. Je viens d'en boire un verre, je le trouve assez fade mais j'ai pas dû m'y prendre comme il faut. Un expert ?

Je confirme, c'est un thé plutôt réputé et cher
Tu l'infuse comment?  
 
Tu as l'habitude de boire quoi comme type de thés? Car si tu as l'habitude des thés aromatisés ou très fort, cela peu être assez logique que tu trouve celui-ci plutôt fade.

4minutes à 90°. Mais je confirme que j'ai l'habitude de thés plus forts. Bon, là je viens de boire une seconde tasse qui a infusé bien plus longtemps et il y a du gout. J'ai l'impression que les 4mn conseillés par le jardin des thés ne suffisent pas.

 
4 minutes à 90°, tu as une infusion totale, ou presque. Soit une infusion à l'anglaise.
Ce qui n'est pas vraiment le standard pour cet genre de thé.
 
En général sur ce genre de thés, on fait de l'infusion en GonFu Cha, avec de l'eau à 90-95° et pendant 10s la premiere infusion, puis 15s, puis 20s, etc etc.
 
Par contre, cela nécessite d'être habitué à boire des thés fins, et bien infusés.
 
Si cela te convient de l'infuser longtemps, continue comme ca

Non mais je n'exclue pas non plus l'idée d'être un plouc en matière de thé dont l'organe gustatif est plus sensible au rouge qui tache qu'aux charmes de l'orient

 
Y a aucun mal dans ce que tu fais
 
Si ca te conviens c'est le principal

c'est le moment d'apprendre petit scarabée et d’écouter les conseils avisés

+1 (avec des temps un peu courts à mon avis).
 

C'est pas une question de plouquitude. L'idée de ce genre de thé, c'est de le boire dans des verre à coudre, avec une quantité énorme de feuilles pour très peu d'eau.

Y'a peut-être de ça aussi, j'ai pas dû mettre suffisamment de feuilles.

 
C'est clair que l'arrivée d'un très bon thé peut etre l'occasion de commencer à mettre ses doigts dans un joli    
 

 
C'est vrai que je n'ai pas parlé de l'influence de la quantité de feuilles très bon conseil
Pour une théière de 100ml, compte entre 3 et 6gr de feuilles
 
Sinon, oui tu peu aussi raccourcir les temp que j'ai indiqué Pascal
Essaye ceux que je te présente, mais si tu veux, tu peu faire 5, 7, 10, 10, 13, 15...
 

Erreur classique quant on est pas habitué aux thé en vrac et aux infusions "Normales" (donc pas à l'anglaise )
 
 

 
C'est clair que 4 minutes, sur un JinJun Mei, je n'ose pas imaginer.
Moi je reconnais que je ne pourrais pas (déjà que c'est pas un thé que j'apprécie outre mesure )

Après c'est du thé vert, c'est vraiment plus léger. Si tu es habitué aux thés très forts effectivement ça a l'air fade, rien d'anormal.
A toi de voir si tu veux essayer de baisser la force de tes thés pour essayer de mieux apprécier les plus légers (un peu comme on baisse progressivement la quantité de sel et de sucre dans l'alimentation).
Si tu aimes bien quand ça arrache, pas besoin d'insister sur les thés verts, vaut mieux rester sur les noirs, les fumés, etc.

 
  C'est un thé rouge(ou thé noir si tu es un Européen) Jin Jun Mei
Normalement, la force de ce thé se rapproche plus des Wulong que des thés verts

Ah mais attends j'en ai un aussi de thé rouge, il n'a aucun goût non plus Et pourtant je bois des thés très subtils, mais alors là...

Bon, j'ai essayé avec beaucoup plus de feuilles et le temps d'infusion plus court indiqué par bugul noz. Ma nièce chinoise, en voyant la quantité utilisée m'a regardé d'un œil réprobateur avec un sourire narquois
C'est mieux mais ça reste fade et, sans être un spécialiste, je connais un peu les thés de Chine. Enfin, je suis assez déçu. Peut-être que ce thé acheté en Chine il y a à peine une semaine, était éventé ?
Edit : ma nièce me dit qu'il y a plusieurs lieux de production du Jin Jun Mei, donc plusieurs qualités qui ne se valent pas. Bref, elle envisage qu'on m'ait refilé de la daube

 
La dernière option est probable

Je ne connais pas ce thé précisément, je connais plutôt le da hong pao de Wuyishan (que je n'aime pas), par contre les thés noirs locaux sont plutôt bons, j'en ai un avec un fort arôme chocolat plutôt très bien. Mais les qualifier de fades est vraiment surprenant.

Drapal
 
Buveur de sachets à l'eau du robinet    
 
Mais bon, faut que je m'éduque un peu le gout, m'voyez
 
Me faudrait une théière pour quand je zone longtemps devant mon PC, histoire de pas faire rebouillir 40 fois de l'eau (bouilloire électrique lambda).
 
J'ai pas de feu gaz mais j'ai une chouette plaque à induction avec un programme "lait" (85°C de mémoire), ça peut peut-être être utile pour maintenir le breuvage au chaud, j'sais pas  

Une thermos sinon ?

rape thé

drap  

Je bois de plus en plus de thé naturee, plutôt que les trucs aromatisés, certes très bons mais qui ne peuvent pas être réutilisés. Et généralement quand je fais une infusion, j'en veux une seconde voire une troisième derrière.

Au Palais des thés, le choix est assez dingue. Pour le moment, j'ai du Sencha, du Gunpowder, du Kukicha, du Bancha Hojicha (excellent celui-là), du Lapsang Souchong, du Pu'Er impérial et du Yunnan impérial.

Je voudrais essayer les oolong mais j'ai peut quand on me parle de goût "crémeux", on peut m'orienter ?