Reprise du message précédent :

Du calme prends une verveine et viens t'asseoir avec nous autour du feu...  

Sinon juste pour revenir sur un petit point:  
J'ai une eau riche en calcaire chez moi, quand je la fait bouillir c'est assez flippant (je prendrai une photo si vous voulez).
Les carafes filtrantes dont on parle 2 pages plus tôt sont efficaces ou pas?
Sinon y a-t-il une autre alternative?

Ca dépend ce que tu veux faire. Si tu veux retirer le calcaire de l'eau, aucune idée. J'utilise une carafe filtrante et il y a tout de même du calcaire dans mon eau, par contre je détartre très peu souvent ma bouilloire. Même s'il y a des concrétions dedans, cela dit, il y en a peu dans mon thé parce que ma bouilloire a une petite passoire dans le bec qui fait que ça reste dedans, et rien que de la rincer permet d'évacuer le plus gros.

Donc si l'objectif c'est de pas devoir mâcher ton thé, c'est bien suffisant

Les carafes filtrantes retirent assez peu de calcaire, et faut changer les filtres très régulièrement car c'est de véritables nids à bactéries. De plus le calcium est nécessaire à l'organisme, il est dommage de le retirer de l'eau. Pour nettoyer les dépôts calcaires un peu de vinaigre et y a plus rien...

C'est à peu près ce que je fais, une fois tous les trente-six du mois (à peu près aussi souvent que je change le filtre de la carafe d'ailleurs ).

http://www.consofutur.com/carafes- [...] leure-673/
 
https://www.youtube.com/watch?v=o0ZWrI4z7IU
 
Ça coute cher pour rien.
 
Et malgré ça si vous en avez une de ces carafes filtrantes, changez très régulièrement les filtres, ce ne sera pas un nid à bactéries et ça remplira plus vite les poches de Brita and Co...

Il y a actuellement une vente privée palais des thés.

Les différents polyphénols présents dans les feuilles de thé s'agrègent lors de l'infusion autour des sels minéraux présents dans l'eau et forment avec ces derniers une sorte de film grisâtre/huileux à la surface de notre tasse. L'astringence est plus prononcée. Les tannins plus anguleux. Une mauvaise eau peut ruiner même le meilleur des thés.
 
Pour choisir son eau, il faut avant veiller à la minéralisation globale : moins il y a de résidu sec exprimé en mg/litre dans l'eau, meilleur c'est pour l'infusion du thé. Idéalement, moins de 50 mg/litre.
 
Les meilleures eaux pour le thé amha:
http://www.blackforest-still.fr/fr/composition
https://www.mont-roucous.com/Eau-Mi [...] nt-Roucous
 
et l'eau distillée chez vous !

Vas expliquer ca notre amis
Pour lui, quand le thé infusé il se passe rien
 
Mais je suis complètement d'accord avec toi

Source ?

 
Gros doute sur le fait de faire un thé à l'eau distillée.
 
Que l'on choisisse une eau  faiblement minéralisée je peut comprendre;
Il est possible que pour certains thé type thé verts aux parfums très subtils ça puisse légèrement altérer le gout, et encore....
J'ai jamais ressenti de différence entre mon eau du robinet (de bonne qualité) et une eau de bouteille type volvic.
Maintenant certaine eau du robinet sont vraiment pas bonnes a cause des traitements ou très calcaires et ça se retrouve dans le thé et une utilisation d'eau minérale se justifie.
 
Par contre une eau déminéralisé je vois pas l’intérêt si ce n'est enlever le pouvoir "désaltérant" de l'eau du aux minéraux.
Etant donné que rien ne remplace l'expérience et ayant accès à de l'eau type Ultrapure de labo je m'en vais essayer ça prochainement.
 
 

 
Il me semble aussi que le ph est un paramètre important. J'ai cru comprendre qu'on recommandait une eau avec un ph neutre (7)
La MontRoucous a un ph de 5.85. Bon après j'ai jamais testé cet eau pour le thé...

S'il n'y a pas de risque pour la santé (à vérifier, je crois que le danger de boire de l'eau distillée de labo est un mythe), ça peut être intéressant : j'imagine que chimiquement, la solubilité de certains composés aromatiques pourrait augmenter (idée qui me passe par la tête).
Ceci dit, personnellement, j'utilise l'eau du robinet, ça me va très bien : j'y suis habitué et ne sens donc pas son goût. La réaction chimique avec les sels minéraux me semble être de la pseudoscience , et la pellicule décrite plus haut peut avoir plusieurs autres origines.

Cette pellicule sur l'eau c'est les polyphénols qui s'agglomèrent. Je sais que c'est dû au moins à une infusion trop longue/trop forte (eau trop chaude par exemple). Est-ce que la minéralité de l'eau change ça, j'en sais rien.
J'avais regardé un épisode de X:enius sur Arte à ce sujet.

Bonjour,
 
Gros consommateur de café, mais aussi amateur (profane!) de thé j'aimerais me mettre un peu plus à ça et je viens m'en remettre à vos conseils éclairés.  
 
En gros pour moi il y 4 options :
 
- Le thé en sachets, pratique mais infâme.
 
- Les machines à thé automatiques (Spécial T, etc), mais vu les réactions subies par ceux qui ont osé les mentionner je m'abstiendrai de venir poser des questions ici .  
Pour ma part je trouve ça très correct (pratique et déjà bien meilleur que le thés en sachets), mais le prix est dissuasif et ils se foutent un peu de nous sur le prix des accessoires, j'ai déjà une Nespresso pour engraisser nestlé, je pense donc m'arrêter là .
 
- J'ai évidemment déjà testé le thé "en vrac" avec la boule et cie, mais je trouve la préparation et le stockage un poil contraignants en pleine journée de boulot.  
 
- Du coup je me disais qu'il y a peut être un compromis.  
Je pensais par exemple aux espèces de théières automatiques à une cinquantaine d'euros, en gros des bouilloires évoluées utilisables avec du thé en vrac.  
J'ai besoin de moins d'1l et pas d'entretien ni cérémonial compliqué et je ne veux pas mettre 150€ dans la machine.  
Question complémentaire, selon vous, si on peut trouver sur le net de bons assortiments de thé variés "compatibles" avec ces machines, histoire d'avoir des thés divers conditionnés de façon pratique afin de pouvoir goûter un peu à tout.
 
A moins que je ne fasse fausse route vous auriez des suggestions dans ce domaine ?  
 
Encore une fois je cherche juste à boire du bon thé de manière pratique, pas à sublimer mes papilles, donc tout est affaire de compromis.
 
Merci beaucoup

 
Au boulot, les machines à café payantes distribuent gratuitement de l'eau chaude.
Donc j'ai acheté un grand filtre à the en metal, je le mets dans un gobelet en carton, fourni gracieusement par ma boîte.
Un coup de Pu'er que j'ai préalablement emmiété, et que je stocke dans un Siploc
Un coup d'eau chaude, et basta
Simple, efficace, pas cher. Bref pour moi la meilleure méthode

Le thé en vrac au boulot c'est pas un problème.
Si tu veux pas nettoyer la boule ou un filtre métal, tu peux toujours acheter des sachets papier vides pour mettre ton thé en vrac.

La meilleure solution c'est le mug avec filtre intégré je trouve.

 
Chez Riviera et bar, il y a  des théières automatiques qui gèrent eux même la température d'infusion et le temps d'infusion mais ça ne coute pas 50€...
Pour 50€ tu peux avoir par contre une bouilloire avec thermostat réglable pour déguster les différents thés à la bonne température.

 
DEBUT: Ça se nettoie pas ça tu prends une de ces pinces cuiller, après avoir infusé tu la tapotes au-dessus de la poubelle puis tu la poses sur le coin du bureau, quand elle est à peu près sèche tu la retapotes et ce qui restait dedans tombe, GOTO DEBUT.

Petite précision pour lever une ambiguité sur ma demande : quand je dis "pendant le boulot", en fait pour moi le boulot c'est souvent chez moi que ça se passe. Donc je n'ai pas besoin d'un truc office-corporate-proof .

Mouais je demande quand même une source pour l'histoire des polyphenols, je veux encore bien admettre qu'un ion sodium ou calcium puisse se lier à 1 molécule de polyphenols, par contre je vois pas trop comment par quel mécanisme plusieurs molécules de polyphenols pourraient s'agréger autour d'un ion et aller jusqu'à former un film !

Après on pourrait imaginer que certaines molécules précipitent mais dans ce cas c'est plutôt au fond de la tasse qu'on devrait les retrouver !

Quant à boire de l'eau distillée je vous le déconseille vivement, ça crée un différentiel osmotique et du coup l'eau peut pénétrer dans les cellules du corps humain et les faire éclater. Bon après je sais pas à partir de quelle quantité ça devient vraiment nocif.  

Et pis bon je vous rappelle que les ions c'est bon pour l'organisme, alors buvez-en !

J'ai jamais prétendu qu'il ne se passe rien, mais plutôt que c'est les molécules contenues dans les feuilles, qui sont en plus grand excès que les sels minéraux, qui vont réagir entre elles... C'est un poil différent!  

 
+1 je suis team filtres en papier et c'est bien simple, quasi la même chose que du thé en sachets

Hello,
Quelqu'un a déjà essayé ce genre de mug?
 

 
Je cherche quelque chose de pratique pour le bureau, ça m'a l'air pas mal mais je préférè avoir des retours d'abord
 
Merci d'avance
 

Je n'ai de cesse de répéter que c'est la meilleure solution selon moi pour le bureau.

Oui c'est pratique et ça infuse correctement. Méfie-toi quand même du materiaux, le thé ça noircit vite l'intérieur et ça fait crade dans du verre. Tu peux trouver la même chose en céramique.

 
 
Dites  
 
J'ai acheté du thé au japon mais je ne m'y connais pas .
J'ai pris 3 sachets dans une boutique dans une petite rue à Kyoto.
'aimerai juste savoir ce que c'est comme thé (thé vert, oué oué, ça ok) ?
Il y en a un des 3 qui est une récolte de l'année je crois mais je ne sais plus lequel, j'étais pressé lors de l'achat, j'ai pas fait attention.
Voici 1 photo :
 

 
Merci

Essaie plutôt sur le topic Japon, ils vont te traduire ça...  

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Merci  
 
 
Du gyokuro  
Le rose était le plus cher effectivement (2700)
Les autres aux environs de 1300 chaque.
En lisant la façon de préparer le gyokuro, j'espère ne pas le gâcher  
ça m'a l'air compliqué le thé  
 
 
 

 
La plupart des mugs ont un filtre en métal, mais j'ai trouvé celui ci avec filtre en verre, ca le fait non ? :  
 

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Ça, ça ne coûte que quelques euros :

Pour répondre à ce message, je ne conseille pas les filtres en verre.  
C'est joli de voir son thé infuser, mais les petites encoches en bas du filtre se bouchent fréquemment avec les feuilles / brisures. Et du coup, l'eau ne s'écoule plus.  
 
Je n'utilise ce filtre que pour infuser des thés en feuilles entières. Le reste du temps j'utilise un filtre en inox ou en silicone.

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Ma théière et mon réchaud, histoire d'amour depuis 2 ans  
 

Classe  

 
 
 
Vous avez des liens avec les modèles que vous avez, idéalement en France / Europe?
 
En fait, j'ai déjà résolu le problème: une passoire métal à 3 euros (de théière japonaise en fonte) et un mug des plus classiques, mais j'aimerais bien un truc plus joli donc je suis preneur d'alternatives.

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