Reprise du message précédent :

Je n'ai jamais été dans une "vraie" boutique de thés à Lyon, faudrait que je me renseigne autour de moi (j'y ai vécu quelques années). Je suis allée dans des épiceries asiatiques seulement (Satsuki près du tram Dauphiné-Lacassagne et Kimchi rue Félix Faure dans le 3e) mais c'est parce que mon thé préféré c'est le genmaicha PAr contre il y est pas donné.
Mon dernier stock je l'ai pris chez un copain à Nice, il le fait à 22€ le kilo. Il a une bien belle boutique et ses thés sont d'une qualité franchement pas dégueu ! http://culot-the.com

 
Sur ce point je peut répondre. J'ai le modèle d'avant. C'est super pratique d'utilisation ca simplifie vachement la conso tu mets le thé l'eau, tu ajuste température et durée qd ca bip tu te sers. Un vrai bon truc de feignasse.  
 
De plus ça te permet de garder au chaud ton ton une fois infusé pendant 1 h.
Tu peu programmer le démarrage du thé en automatique le matin.
Tu passe sous l'eau (juste l’intérieur) une fois utilisé pas plus.
 
En point négatif.  
La quantité mini a infuser, 1/2 l ça peut faire beaucoup.
Le prix, c'est quand même pas donné.
 
Maintenant j'avoue que j'aurai du mal à m'en passer ou alors je boirait plus que des truc a 100 degrés pour pas me faire chier.

Salut à tous  
 
Je repasse au thé depuis quelques temps maintenant et j'aimerais changer ma théière qui a fini en mille morceaux par terre    
Il y a quelques mois quand j'étais au Canada j'utilisais une presse à piston pour faire infuser mon thé et ma foi le résultat était plutôt bon, puis c'est solide et très simple à nettoyer. Je pense m'en racheter un, que pensez-vous en général de cet ustensile?
 
Au passage je place un coup de gueule contre le palais des thés, à chaque fois que j'achète du vrac chez eux y'a des feuilles blendées (comme dans un sachet quoi) qui arrive à passer le filtre, chose que je retrouve pas chez Damann et même Kusmi.

J'ai aussi une théière à piston, une Bodum, jusqu'à peu je trouvais ça bien aussi car le piston est censé arrêter l'infusion. Sauf qu'en fait ça la ralenti seulement. Depuis que j'ai une théière Gong fu je peux plus faire le thé autrement, c'est la seule manière qui permet un contrôle absolu du temps d'infusion et donne un thé parfait.
 

Je sais que c'est un sujet qui a déjà été abordé mais vous utilisez quel eau pour votre thé?
 
J'ai fait pas mal d'essais ces derniers temps: Evian, Vittel, Cristalline, Eau de source Laqueuille (marque repère), Volvic...
 
La Volvic me donne les meilleures résultats pour l'instant. Avec l'eau de source Laqueuille, mon Pu erh est fade et a le gout de flotte à la fin. Son ph est assez élevée, 7.5, mais il y a peu de minéraux. La Vittel me donne un léger film en surface avec un peu de précipité... peut-être due à sa concentration en minéraux.
 
J'ai pas osé l'eau du robinet tant elle me semble chargée en chlore et calcaire (j'habite à Lyon).

A Lyon de mémoire l'eau a un goût assez neutre. J'ai jamais eu de mauvaise expérience.
J'ai tenté la Volvic, j'ai pas aimé. J'en essaierai d'autres à l'occasion pour voir.
En ce moment je suis revenue à l'eau du robinet (de Paris), elle a été infecte à un moment, là ça va mieux.

Eau du robinet passée dans une carafe filtrante dont on change le truc tous les... je sais pas mais pas souvent.

Eau du robinet pour moi Filtré à la Brita

 
Faut que je tente alors.  
Les filtre Brita, faudrait que j'y regarde de plus près aussi.

Robinet filtré carafe Brita

Pareil, eau du robinet + filtre brita. Du coup, jamais de tartre dans la bouilloire.  

Ca c'est dans ta tête, ces eaux sont toutes pareilles, y a rien qui puisse modifier le goût...

Bien sur que si, bois de l'Hepar tu verras.
La Volvic est aussi beaucoup utilisé pour le café du fait de sa faible teneur en calcaire. Mont Roucous aussi.

Et ça a quel goût le calcaire ? Sachant qu'on parle de quantités de quelques dizaines de mg/L ?

Adoucir l'eau pour préserver les bouilloires des dépôts calcaires oui ça a un sens, mais croire que les eaux on un goût particulier du fait de leur composition en minéraux et oligo-éléments n'a aucun sens. Je te défie de faire la différence en dégustation à l'aveugle. C'est d'ailleurs une caractéristique importante de la qualité des eaux en bouteille ou du robinet de ne justement pas avoir de goût !

Toi t'as jamais bu de la Contrex.

Cadeau :
https://docs.google.com/viewer?a=v& [...] NGRhMDRjNA

Pour ma part, c'est eau du robinet + micro onde.
Pas question d’être marié à une marque comme brita.

De plus leur usage est controversé, voir les divers dossiers de 60 millions de consommateurs à ce sujet.

Le truc pas du tout représentatif d'un point de vue analyse sur sensorielle. En plus 2 gars sur 3 sont incapables de différencier les eaux entre elles !  

Je vois pas trop ce que le micro ondes est censé changer à la composition de l'eau, à part la chauffer !  

C'est sûr.

Toujours plus représentatif que ton avis au doigt mouillé.
Comme beaucoup de gens, je sens le goût de certaines eaux avant de m'y habituer au bout de quelques jours. Tu es peut-être moins sensible à ces goûts comme moi à la vanille par exemple.
Le dégustateur 3 reconnaît 6 fois d'affilée sans se tromper, ça suffit pour établir une forte présomption que certaines personnes sont sensibles au goût de certaines eaux minérales (ne t'en déplaise).

J'en bois pour éliminer les toxines.    
 
 

Hello,
 
j'avais choper avec mes derniers deniers un sachet de matcha en partant de Tokyo et j'aimerai en racheter demain sur Paris (Chatelet/St Anne).  
 
Vous avez une des boutiques ou une référence de produit a conseiller ?

Non mais y a que dans les pays du tiers monde qu'on sent le goût de chlore dans l'eau du robinet !

Après je veux éventuellement bien admettre qu'on puisse ressentir d'infimes différence entre 2 eaux ayant une composition en sels minéraux très différentes, mais qu'on puisse ensuite sentir une différence après avoir fait un bouillon ou un thé j'ai quand même de gros doutes ! Les arômes du bouillon ou du thés vont masquer les différences infimes perceptibles dans l'eau. Je parle pas d'une eau fortement chlorée puisée dans une piscine !  

"Je te mets au défi de reconnaître des eaux en double aveugle."
**plusieurs exemples de donnés**
"Ah mais non, ça ne me va pas, je n'y crois pas."

Moi qui pensait être sur le topic thé

 
Tu te méprends, comme tous les topics HFR celui-ci est consacré à la maltraitance de diptères.

Pauvres mouches !

 
Bah écoute, je voyage pas mal, et clairement, au pays du thé, a savoir a Tokyo, l'eau a gout de Chlore
Ailleurs dans le pays, c'est mieux
 
Quant aux gouts des eaux, que ca soit bouteille, ou meme robinet, en dehors du chlore, oui elles ont toutes des gouts different, qui d'ailleurs se prêtent plus ou moins bien à la préparation du thé
Voila, c'est pas parceque toi tu ne fais pas la difference, que personne ne la fait

Bah déjà si t'es à Tokyo alors tu t'es trompé, le pays du thé c'est en face à quelques heures de bateau. Et chez moi l'eau elle a pas le goût de chlore du tout, elle est douce, son goût est neutre et elle vaut les eaux en bouteilles !  

Ok, caybien

Non mais sérieusement je doute qu'il y ait quelqu'un ici capable de faire la différence à l'aveugle entre un darjeeling préparé avec de la Volvic ou de la Vittel, s'en croire capable c'est une chose, le prouver en est une autre...

Et clairement le Japon n'est pas LE pays du thé, ça c'est un fait aussi désolé !

Edit: pour ceux que ça intéresse, petite enquête qui démontre que l'eau en bouteille n'est pas meilleure que l'eau du robinet, analyses et chiffres à la clef....

http://www.rts.ch/emissions/abe/13 [...] eille.html

On a bien compris, tu peux tourner la page, merci.

Non parce qu'on avait quand même vraiment l'impression que vous croyiez qu'il puisse y avoir une réelle différence significative...

Pour un ayatollah il y a une différence, point barre fin de la discussion.  
 
   
 

Un ayatollah il sait que le chlore disparait totalement lorsqu'on fait bouillir de l'eau...  

Si seulement il n'y avait que le chlore !  

Disons que c'est quand même le principal responsable du mauvais goût qu'on peut trouver dans l'eau. Y a que 5 saveurs qui peuvent être détectées par les papilles, on peut d'office éliminer l'unami et le sucré. L'acide la langue n'est pas assez sensible pour faire la différence entre un pH de 6.5 ou 7.5. Reste l'amer et le salé. L'amer c'est souvent du au dérivés chlorés, le salé encore je veux bien admettre si l'eau est vraiment très riche en sels minéraux. Donc voilà au mieux on décelera un infime goût salé qui sera largement masqué par toutes les molécules extraites du thé. Le reste c'est dans la tête...