Reprise du message précédent :
 
C'est marrant, on est dans la même phase culinaire, j'en ai acheté un récemment.
Et j'ai prévu de le tester demain.
(par contre, je n'en trouvais pas dans ma grande surface, je l'ai acheté au Japon le mien, vu que j'y étais début avril)

Oui voilà moi j'ai pas de robot universel déjà, j'ai quedal à part un mini hachoir à moitié pété donc faut que je réfléchisse bien.
Le budget n'est pas trop un problème mais je veux pas faire un achat qui ne correspondra pas à mon usage

Un Thermomix
 
Si tu manques d eplace à la limite, mais si t'as de la place, prendre des trucs différents pour certaines tâches spécifiques est loin d'être absurde.

Bof Thermomix ça me dit trop rien (et pourtant j'ai une démonstratrice dans ma famille, qui m'en vante les avantages 2 fois par an quand je la vois )

Le Thermomix, je pense que c'est suit ou double une fois acheté : soit tu l'utilises tout le temps et tu bénis le ciel, soit tu l'utilises jamais et tu pleures ton SMIC

Ouais voilà
Le Magimix 5200 XL a l'air pas mal (même si moins beau que d'autres).

 
Mouais payer un truc aussi cher pour tout ne faire que manger de la bouillie après
L'huile de coude, il n'y a que ça de vrai

Le Thermomix (Kaffeine comprendra ) c'est un petit troll relatif au topic vrais bons achats (où l'on parle de robots et où vous pouvez consulter la première page très bien faite !).

d'où le    
 
 

Magasin d'alimentation asiatique genre Tang Frères ou Paris Store!

J'ai googlé pour voir, c'est le tapis pour maki?

j'ai trouvé le mien dans une épicerie pseudochinoise 2,5 euros environ

 
J'ai dû googler makisu ...
Boutiques asiatiques !
 
edit : overburn, bien sûr !

 
Sinon, tu trouves cela sans aucune difficulté sur les sites de vente en ligne :
 
http://www.cuisineaddict.com/achat [...] s-2607.htm
http://www.cuisineaddict.com/achat [...] s-2606.htm
http://www.meilleurduchef.com/cgi/ [...] _maki.html

http://www.kioko.fr/ sinon j'aime bien

http://www.satsuki.fr/ aussi, etc  

Je ne savais même pas qu'il y avait des kits.

le prix du kit avec une boite   s'emmerdent pas les gens  

 
En grande surface (en Belgique, il y en a chez Delhaize), et je crois en avoir vu au Carrefour Planet.
Sinon, bien évidemment dans n'importe quelle épicerie asiatique...
 
PS: ne paie pas plus de 4 ou 5 euros pour ça (grand max), c'est qu'un morceau de bambou...

Non tu ne testes pas casa
 
Cher et de mauvaise qualité.

Salut,
 
savez vous si dans l'un des livres de Pierre Hermé, il y a la recette de ses classiques, typiquement sa tarte à la vanille ?
 
C'est pas exceptionnel, mais, je trouve interessant et ca m"amuserait de refaire ce genre de patisserie.  

Je regarderai dans moN Larousse des desserts, il y a qq recettes "Les « coups de cœur » de Pierre Hermé" et aussi "Comme un Chef" il y a écrit un chapitre
 

Sur "Comme un Chef", la recette n'y est pas.
 
Le problème, il a écrit pas mal de bouquins. Et il a un bouquin intitulé "infiniment" qui pourrait correspondre (puisque la tarte s'appelle tarte infiniment vanille), mais, vu les sales notes qu'il se paye sur amazon, je doute.
 
Sinon, il y a un livre qui décrit les différentes techniques de coupe ? Maintenant que j'utilise des couteaux japonais ultra affutés, vu l'état de la peau de mon pouce lorsque je pèle des pommes, je me dis que je m'y prends mal.

Sur le topic Accessoire et Couteaux cuisine ils disent quoi?
Cherche en anglais, http://www.amazon.com/Japanese-Kit [...] 4770030762 j'ai trouvé ça par "how to use japanese knives book"

edit: pour acheter les books en ang, passe par amazon.fr, je fais comme ça pour les livres de cuisine anglais

Mais pourauoi tuprends pas un super économe genre ceux de Zyliss, Oxo etc. ? J'ai un birambeau qui défonce tout tout en n'arrachant pas 2cm de peau, c'est bien plus adapté qu'un couteau

 
T'as regardé sur youtube ? Il y a pas mal de vidéos avec la recherche how to peel an apple .

 
Non, mais, je pense que c'est universel pour ça. Juste, sur un couteau pas trop affuté, je ne m'en rends pas compte. Il y avait, ici, le lien vers un livre sur les techniques de cuisine de base.

en fait comme ils disent les gens, pour peler un économe type OXO et le couteau pour le reste

J'ai passé une heure à Darty et Boulanger devant les robots hier

Sinon ça se trouve encore les lutrins?    
 
Vous faites comment avec vos livres de cuisine? Un truc lourd par dessus , style une bouteille pour que ça ferme plus?    
 
'tain, il en a 35  euros sur le net    

 
Oui, effectivement, tout bêtement. Je n'y avais pas pensé.
 
http://www.youtube.com/watch?v=2sywFP6JCzM
 
Je n'ai pas tout à fait la même technique.

 
J'aurais jamais pensé à utiliser une épée pour peler mes pommes .

J'ai 4 couteaux japonais super bien affutés(un petty, un deba, un sujihiki et un santoku) et pour peler les patates j'utilise ...  
 

Jette un oeil sur cette page où il est dit

http://www.mercotte.fr/2012/04/04/ [...] et-encore/

La recette apparaît apparemment dans ce livre là (9.99€)
http://www.atableetcompagnie.com/n [...] s-ducasse/
=> http://www.pierreherme.com/boutiqu [...] herme.html

Super merci.
 
J'étais tombé sur des recettes approximative, mais, je n'avais pas trouvé une description de la recette exacte.
 
edit : ca a l'air bien dur et long.

Fervent lecteur de Mercotte, je l'avais vu passer chez elle, donc ça aide à trouver

 
Du PH

Oh purée, faut se lever de donne heure

Mais t'y a gouté déjà? ça vaut la peine?
edit: laisse tomber, je viens de voir le nb d'appareil et des jours à préparer le tout

Ca donne envie   .
Je me laisserai peut être tenter pendant mes vacances .