Alors disons :
 
- plaques de cuisson (top : induction, mais il faut les ustensiles adaptés ; un peu moins bien : halogène/radiant ou gaz, universels et assez réactifs ; à fuir : plaques électriques en fonte)  
- four de bonne qualité (avec plusieurs modes de chauffe, au moins la chaleur tournante désactivable)  
- casseroles (avec au moins un couvercle universel) : 1 petite, 1 moyenne, 1 grande (si possible au moins une anti-adhésive pour les préparations collantes)  
- cocotte-minute, ou au moins un faitout assez grand : prendre un modèle fourni avec un panier-vapeur, ça peut toujours servir  
- poêles : 1 petite, 1 grande, 1 grill, 1 sauteuse  
- couvercle anti-projections pour le s poêles  
- saladiers et/ou culs de poule : disons au moins 2  
- batteur électrique : on gagne quand même du temps avec  
- petit hachoir électrique : pareil, gain de temps (mais il vaut mieux ciseler à la main pour les trucs un peu délicats)   Trop pratique!
- planche en bois assez large si on n'a pas de plan de travail  
- rouleau à pâtisserie (faudrait que je m'en achète un anti-adhérent, tiens)  
- balance électronique  
- verre mesureur  
- couteaux : 1 ou 2 office, 1 grand modèle, 1 désosseur (pas indispensable pour ce dernier mais quand même bien pratique)  
- moule à cake (au choix : téflon ou silicone, mais bien rigide pour ce dernier)  
- moule à manqué (même remarque que pour le cake, les modèles à fond amovibles sont assez pratiques, à condition que le revêtement anti-adhésif soit de bonne qualité)  
- moule à tarte (les modèles en céramique perforés donnent de bons résultats, sinon silicone ou téflon)  
- moule à charlotte (les petits modèles en téflon sont pas mal, en plus grand il y a aussi des trucs en plastiques chez Tupperware, mais qui ne passeront pas au four)  
- plats à gratin : 1 anti-adhérent et 1 grand modèle en Pyrex (pour les cuissons au bain-marie)  
- divers : fouet, râpe (du genre modèle vertical à plusieurs faces, plus pratique), grosse boule à thé (pour les aromates), passoire normale pour l'égouttage, passoire fine pour le tamisage d'ingrédients, cuillère et spatule en bois pour pas niquer les revêtements anti-adhésifs, planche à découper (en plastique, plus facile à laver), écumoire, paire de ciseaux costauds, économe "ergonomique", 3-4 bols pour séparer les ingrédients à la pesée, petit presse-agrumes, louche  
 
Et dans le facultatif :
 
- robot "universel" pour mixer ou émincer de grandes quantités  
- robot pâtissier, notamment pour le pétrissage     Je pourrais pas m'en passer  
- sonde électronique
- terrines diverses (une petite pour le foie gras, une plus grosses pour les pâtés plus conséquents) Mais j'en prépare pas
- hachoir à viande mais je voudrais bien un.  
- micro-ondes (pour ramollir vite fait du beurre ou autre sans squatter une plaque)  
- mandoline (une vraie, pas un gadget tout plastoc vendu sur les foires et marchés)
- moulin à légumes connais pas
- presse-ail (qui fait aussi dénoyauteur, ça peut toujours servir)
- petit mortier
- toile de cuisson silicone (perforée si c'est pour le pain) mais j'en ai une pour la pizza
- feuille de cuisson téflon (réutilisable, l'épaisseur plus fine est préférable à la version silicone pour certains biscuits)  
- chinois  
- spatule souple (pour racler plus facilement un saladier ou un cul de poule) et/ou corne (encore plus efficace pour bien racler)
- poêle à crêpes
- pinceau en silicone pour graisser au beurre, pinceau normal pour graisser à l'huile ou dorer au jaune d'oeuf  
- roulette de découpe pour la pâte Mais sur la liste
- mixeur plongeant Mais je vois pas l'utilité si on  a un blender  
- moules silicone pour muffins, madeleines, financiers, etc  
- zesteur, plus efficace qu'un économe car il fait directement des jolis zestes tous fins  
- moule à kouglof
- évideur de pommes
 
Limite futile mais tellement pratique à utiliser :
 
- emporte-pièces  
- presse à biscuits (connais pas   )
- seringue de pâtisserie (un modèle en métal, pas un truc en plastoc pas solide), voire poche à douille de bonne qualité  
- siphon à chantilly
- petit émulsionneur (sorte de mini-fouet à piles)
- pulvérisateur manuel (pour graisser rapidement une poêle, humidifier la croûte d'un pain, etc)
- rice-cooker avec panier vapeur
- blender costaud  
- pince avec embouts en silicone pour retourner des trucs dans le four ou la marmite
- sorbetière ou turbine à glace (pour les plus fortunés)  
- cuit-vapeur électrique  
 
Dans les consommables :
 
- papier sulfurisé (toujours utile pour chemiser des moules)
- film étirable et film aluminium (pour la conservation au frigo, voire la cuisson pour le second)
- film micro-ondes (permet de cuire certains trucs au bain-marie)
- ficelle
- bière (il fait chaud en cuisine )

On m'en a offert un wok en fonte.
Ce qui me gène un peu c'est de ne pas pouvoir faire sauter les aliments, il est trop lourd. Par contre, pour les cuissons, feu doux, c'est parfait.

Question bête, on peut en acheter où ?

Des woks en fonte ? Yen a chez Le Creuset (cher), Bodum (déjà vu aux alentours de 60 €, il me semble), probablement aussi chez Staub (y'a des chances que ça soit aussi cher que Le Creuset). Sinon je ne sais pas ce que vaut le modèle tout alu d'Ikea, peut-être serait-il intéressant vu son tarif : http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/60149197 ?

Encore une question et c'est bon J'ai parcouru le topic et j'ai vu que certains parmi vous ont une machine à pâtes de chez Casa. ça tient le coup? Vous en pensez quoi?
 

 
Sans choquer, tu fait des sauces dedans ou autre chose?
 
Le wok en gros j'en ai besoin pour ma bouffe asiatique, dans ma sauteuse le hic que j'arrive pas à faire assez des sauce vu qu'elle doit en faire 32cm, donc pour bien enrober la viande je dois doubler les quantités. D'ailleurs peut-être c'est une petite sauteuse qu'il me faut   J'y tiens pas forcement à cette idée de wok.  

 
Je fais des légumes surtout. C'est très bien pour les champignons. Sinon, je fais sauter des cubes de viandes qui finissent de cuire avec un bouillon ou lait de coco, ou crème fraiche, je ne sais pas si c'est ça que tu appelles plat en sauce.
Je ne tenterai pas un bourguignon par contre    
 
J'avais l'intention de me mettre à la cuisine asiatique et j'ai laissé tomber pour l'instant.

 
+1  
 
15-20€ en épicerie asiatique ou plus cher pour un modèle martelé main rien d'autre!
 
Le téflon et l'inox pour le wok il faut oublier, comme les marques chères, que de l'acier carbone a culotter ou de la fonte lourde et fragile.  
 
Un fond plat est obligatoire pour les cuisinières classiques, le fond rond c'est vraiment génial pour tout faire sauter au poignet ou a la spatule, mais sans gazinière adaptée c'est pas stable et ça ne chauffe pas assez.
 
Kaffeine c'est normal pour les sauces, il y a toujours juste de quoi enrober les aliments dans les recettes.  

Encore une question et c'est bon J'ai parcouru le topic et j'ai vu que certains parmi vous ont une machine à pâtes de chez Casa. ça tient le coup? Vous en pensez quoi?

Je repose la question. On sait jamais   Elle a est 15 euros, promotion du mois.  
 

J'en ai une    
Je l'ai utilisée que 2 fois et bien que j'ai pas une grosse expérience, elle me semblait amincir la pâte aussi bien que celle de ma mère, qui a un vrai laminoir de marque.
Sur celle de Casa, la poignet est en plastique et pas en bois, ça fait un peu cheap mais après les rouleaux ont l'air précis et robustes.
A 15€, y a pas de quoi hésiter à mon avis

Vu que tu ne vas t'en servir qu'une ou deux fois, oui ça tient le coup