Reprise du message précédent :
Nan mais 55° c'est pour se torcher la gueule hein, le vrai rhum pour les vrais punchs c'est du 40/45 hein bande de bleus

pour le ty punch je prends du rhum à 50 ça se boit bien de même pour le planteur.

bonjour a tous,  
 
Je viens de faire mon premier rhum arrangé après en avoir bu lors du réveillon de noël.  
 
j'ai fait une recette simple mais j'ai déjà hâte de pouvoir le goûter:
 
1l de Rhum charette
1 gousse de vanille de nouvelle guinée
1/2 baton de cannelle
1 clou de girofle
l’écorce d'une orange sanguine
4 segment d'orange sanguine  
et un peu de sucre de canne brun 70g environ.  
 
en bocal depuis le 1er janvier.  
 
vous pensez qu'il sera bon quand ?

Bon en fait, même le rhum arrangé à 40° c'est trop fort pour moi. Mes invités les ont trouvés très bons et parfumés (6 mois+), mais moi je n'apprécie pas, c'est trop fort en bouche... Faudrait que j'essaie de les couper : vous avez des suggestions ?

J'ai fais un petit planteur  1.5l orange / 0.75l goyave / cannelle / vanille / 1l de rhum Bologne 50°. Bien frais ça passe niquel

 
Fais des essais de petites quantités pour descendre à 35° puis 30° et vois... mais je te conseille pas de descendre en-dessous de 30°-25° , après ça donne un effet un peu trop "aqueux" pas super agréable.

sirop de canne

Plus 1!
Sinon préparer des planteurs entre 2 et 4 jours avant la consommation ( ensuite t'as une bonne semaine pour consommer, si tu stockes au frais)

Oui, je vais tenter ça. Merci.

Ça se congelé également pour quelques mois

Nan mais tzdz parle de rhum arrangé, pas de planteur...
Faut rallonger en sucre si l'alcool est trop présent.

Après trop sucré, je trouve qu'on dénature pas mal le goût du rhum arrangé.

Si on ne fait pas de rhum arrangé, on ne va pas faire du sirop non plus
Y'a des limites au rhum arrangé.  
C'est pour ça que je proposais du planteur  
 
Troll inside ; il a qu'à charger de manière massive du Baccardi avec des fruits

ou boire de la sangria

rien de tel qu'une lichette de rhum blanc pour bonifier une sangria

Personnellement pour certains je n'arrive à les boire qu'avec un jus de fruit pour diluer un peu. S'ils sont très parfumés, rhum fraises par exemple, ça passe, mais c'est rare.
Faut pas des jus de fruits de barbare, mais des trucs assez doux.
 

Comment vous faites descendre du rhum arrangé à 35-35°, vous ?
 

Ah ok, je comprends mieux

Salut tout le monde
j'ai fait macérer dans du rhum à 50° (la Mauny de mémoire) de la noix de coco avec gousses de vanille, et du sucre
Le mélange est un peu costaud, comment faire tomber la pression un peu?

Le boire avec un jus de fruit. Allonger à l'eau  

il a quel âge ?

37 ans suivant son profil, c'est vrai qu'il fait petite nature pour le coup.

Hop en préparation 1l de rhum damoiseau piment vanille sucre de canne. J'espère que ça rendra bien

Préparation de hier : rhum aux piments
6 piments oiseaux ( 3 rouges , 3 verts)
2 de chaque coupés en morceaux, le reste, entiers sans la queue,
2 gousses de vanille
Rhum Dillon 55 degrés
10 cL de sucre de canne
 
Le tout dans une bouteille de 1 litre

Je pense que je vais pas laisser les piments longtemps j'ai goûté il y a 2 jour ça m'a arraché la goulle ^^

Quelles étaient les propositions ?

2 petit piments max 5 grammes

Tu peux donc le proposer à l apéro dés maintenant

Ca va en dérouter plus d'un ^^

C'est l'intérêt premier

Je vais retirer les piments quand même, je ne pense pas que ce soit nécessaire de les laisser dedans

Cuisine les dans un plat cuit  faut pas laisser perdre

Un plat avec du piment et du rhum ?

 
Juste les piments qu'il aura repêché dans le rhum arrangé

ça se trouve facilement le piment oiseau?

C'est celui que tu trouves systématiquement chez le chinois, l'indien ou l'africain

Perso du piment oiseaux j'en ai dans le carrouf d'a coté

ah ok, je pensais que les piments seraient imbibés de rhum

2 nouveaux venus :
 

 
 

hummmmmm ! magnifique !!!

je pense qu'il y seront ^^

ps: le piment utilisé est le Habanero

Gouté ce soir
Tout doux, trop sucré et trop de gout de cranberries, j'aurai dû les virer il y a 45 jours
On sent ni la cannelle ni la vanille
Edit : 3,5 mois que c'est dans le bocal