Reprise du message précédent :
J'ai été dans un magasin Colruyt tout neuf dans la ville du Thillot et bizarrement le rayon frais n'est pas derrière un ensemble fermé et vitré.
Mais c'est quand même assez bien foutu -> tout l'ensemble se trouve dans une pièce à part du magasin de sorte que la déperdition énergétique reste maitrisée.

Oui il y a un rayon frais à part il n'y a que là que j'en vois (j'en ai un près de chez moi, côté belge). Je trouve que c'est une bonne idée. Par contre quand t'y va (surtout l'été) putain ça caille

Les congélo aussi sont fermés et t'as les photos des produits au dessus normalement.

Pâte feuilletée 100% pur beurre, congelée 10 jours après la DLC, mise dans mon frigo il y a 36h.
 
Je viens de l'étaler dans le plat à tarte : elle est moins ferme qu'à l'origine et surtout elle sent fort le rance    
 
Vu que j'ai prévu une quiche et que j'ai déjà commencé la préparation je n'ai pas de plan B du coup elle est en train de précuire à 180°
 
J'espère que ça ira j'ai déjà une mini grippe  

Y a pas trop de risque.

pas de risque a mon avis, surtout si elle est bien cuite, a par le gout et encore ... :
c'est une question de gout j'aime bien le beurre rance moua

Ça pu le rance dans tout mon appart

Dix jours après la DLC et la laisser décongelée plus de 24h, tu m'étonnes que ça sente le rance
 
J'ai déjà fait des cannelés avec du beurre un peu rance, ça allait on ne sentait pas le beurre. D'ailleurs en cherchant un truc pour rattraper le goût du beurre rance, j'ai lu qu'il était possible de récupérer du beurre rance en le lavant avec de l'eau froide salée. D'autres donnent le truc de la carotte crue à poser sur le beurre rance pour faire partir son goût au bout de quelques heures.

RAS, ma quiche thon / poireaux était très bonne

Hier, Morbier bio au lait cru que j'avais oublié au frigo. Il était emballé en barquette, à consommer de préférence avant le 8/11 mais bon c'est du fromage donc normalement aucun souci. J'ai ouvert, j'ai jeté direct, l'odeur était immonde, impossible de manger ça

zut, j'ai acheté deux parts de morbier emballés en promo à cause de la dlc proche... je vais déjà les déballer pour les laisser respirer

Ouais, je sais pas si c'est juste emballé sous vide ou s'ils foutent un gaz à la place de l'air. Et donc ce gaz rendrait le fromage dégueulasse.

Le Morbier ne périme pas. Votre définition du fromage tend plutôt vers le Babybel.
 
Bon, cependant, j'avoue que le Morbier bio que j'avais testé avait un gout étrange par rapport au Morbier "pas bio".

Je les ai déballés, ils commençaient déjà à bien puer des pieds Effectivement, ça n'aime pas macérer dans du plastique.
L'odeur est encore supportable, je vais les passer à la raclette bientôt

J'ai fait des crêpes dimanche que j'ai pas mises au frigo. Je viens d'en manger une, je trouvais l'odeur bizarre mais au goût avec du Nutella ça passe. Sur la deuxième que j'ai ramené au taf, j'ai vu des petits points de moisi   bon ça fait des protéines mais je l'ai jetée quand même.

Le fromage plus ça pu, meilleur c'est  

Ouais enfin là, ça se rapprochait plus du maroilles bien humide qui a bien macéré

Oui, mais c'est meilleur quand c'est digéré par soi-même, plutôt que par des larves ou des micro-organismes divers...

Ah, et c'est quoi, "toi-même" ?

Le livarot sa mère

tu es fan des fromages qui pue normalement ?
(bien qu'un morbier qui pue c'est pas trop normal)

Pas spécialement mais là c'était pas l'odeur d'un fromage qui pue normal mais clairement d'un truc qui a mal tourné. Comme dit plus haut, je soupçonne que ça vienne du fait qu'il soit en barquette.

J'aime bien les petits suisses mais j'attends d'avoir une bonne compote pour les consommer. Donc ce midi, y a de la compote, et j'ai des petits suisses dont la DLC est du 9/11. Tout juste une semaine, y a pas de souci normalement
 
Sauf que le premier pot que j'ouvre : y a du moisi dedans J'ai pas vu de trou et l'opercule semblait bien fermé pourtant.
J'ouvre le 2e pot, pas de moisi, mais il n'a pas le goût habituel du petit suisse. Je pense que ça serait passé sans souci, mais comme je voulais pas gâcher le goût de la compote que je voulais mettre avec, j'ai donc mangé un yaourt à la place
 

le pb doit dater d'avant l'achat
le même petit suisse n'a pas sa date dépassée dans les dom/tom

Pour les crèmes dessert ou les yaourts, on est d'accord que la DLC est plus que large, mais je ne sais pas si ça va aussi loin pour du fromage frais quand même.

quelle différence fondamentale fais tu entre un yaourt et un fromage blanc ou un petit suisse ?
c'est en gros exactement la même chose, juste pas les mêmes ferments/temperature

Le yaourt, c'est en général chauffé avant qu'on ajoute les ferments qui lui sont spécifiques et il est fait pour se conserver assez longtemps.
Le fromage frais dure bien moins longtemps que le yaourt même si on peut dépasser un peu leur dlc. c'est la première fois que des petits suisses me font ça et pourtant ça arrive souvent que je dépasse leur DLC (rarement plus d'une semaine, mais bon).

yaourth 40° .. 45°
Fromage Blanc 35° .. 37°
 
regarde la crème fraîche, tu peux dépasser la dlc d'un mois sans pb
 
il est fort probable comme je le dis plus haut que le pb vienne avant ton achat

Voire plus, j'ai eu un pot de crème fraiche casino au frigo, mangé 9 mois après la DLC, RAS
 

Attention aux yaourts aux fruits, ils peuvent tourner âpres une semaine

 
Tu viens de m’apprendre qu’un petit suisse c’est du fromage frais !

C'est écrit dessus pourtant

La crème fraiche je confirme, j'ai un pot périmé mi octobre, ouvert à peu près au moment de la péremption (maxi +1 semaine, je sais plus exactement), le machin bouge à peine, je l'utilise encore en base de pseudo pizza pas aux stardard HFR. J4ai un pot du 02/09 que j'ai pas fini, pas osé ouvrir et encore moins goûter pour voir l'aspectmais je m'attends presque à pouvoir l'utiliser à force

j'ai pensé à vous

Charlotte Gainsbourg n'a pas vidé le frigo de son père depuis... 26 ans !
https://www.closermag.fr/tv-tele-re [...] ans-760714

j'aurais bien aimé voir l'état du frigo  

Des conserves dans un frigo??

je me disais aussi mais elle peut-etre passé du coq à l'ane.

Elle est passée du coca light...  

Une barquette de nems DLC 04/08/17 ce soir. Ils étaient encore bien, j'ai déjà mangé pire. Aucun effet jusque là.

Des croque-monsieur avec du jambon du 01/03/17 ce soir. Excellents. RAS.

Comment vous faites pour garder des trucs si longtemps ?

Je parle surtout du frais. Les boites et le sec, je comprends.