Reprise du message précédent :
A peu près certain que c'était 2021

J'ai fait un ragoût de longe de porc aux tomates et courgettes le dimanche 19, je l'ai laissé jusqu'à mercredi sur la cuisinière (dans un faitout couvert),
ensuite j'ai mis le reste dans une boîte plastique et au frigo, et je l'ai mangé hier midi. Il était encore impec.
Ce qui nous fait 10 jours dont 3 à T° ambiante.  
Comme quoi, les préparations maison, ça tient le coup, même sans conservateurs  

 
Sans vouloir jouer les rabat-joie, un collègue adepte du fait maison avait été un peu trop optimiste par rapport à la durée de conservation d'un plat à la viande (qu'il n'avait pas laissé 3 jours à t° ambiante), il s'est tapé une intoxication alimentaire dont il garde un souvenir plutôt moyen. Depuis il ne joue plus trop avec ça.  
 
Vous avez un truc pour détecter une préparation impropre à la consommation, à part le pile ou face ?

 
c'est comme le lait, surproduction
 
ca ""oblige""
 
il faut vite que les cochons partent à l'abatoire pour eviter les surcouts et faire augmenter le prix de la viande

L'odeur, d'abord, et si ça ne suffit pas, le goût.
Un truc qui marche bien aussi, c'est faire goûter à un animal (chat, chien). S'il ne mange pas, méfiance.

Pas con, je n'avais jamais songé à ce volet du problème...  

Ouais alors mon chien mangeait des trucs daubés sans souci, il allait même faire dauber lui-même sa viande trop fraîche en la plaquant dans un coin du jardin pour la bouffer plus tard

aspect, odeur et gout

 
Le collègue n'avait rien détecté et je me souviens du contenu de ses gamelles qui était toujours appétissant, c'était très souvent des plats arméniens.
C'est un peu jouer avec le feu que de se contenter de ses sens, ce n'est pas une méthode infaillible.

 
Oui, je l’ai finie ce midi (double part, vous m’avez foutu la trouille ). Franchement aucune dégradation d’odeur ou de goût. J’aurais peut être pas tenté si y’avait eu de la viande ou des laitages effectivement.

 
les ""eleveurs"" britanniques ont ce probleme en ce moment.... surproduction + manque de mains d'ooeuvre dans les abatoirs
 
pour eviter la ruine du producteur, ils vont partir l'equarissage.... environs 100 000 betes....

Mise en place d'un logo spécifique en Belgique pour les produits DLUO invitant les gens à utiliser leurs sens avant de jeter un produit
faudrait le même en france, ça éviterait que des gens jettent un produit le lendemain d'une dluo

https://www.rtbf.be/info/societe/de [...] d=10850986

Autant ne pas mettre de DLUO

la veille ou plusieurs jours avant même

Non mais surtout pas    apres les gens acheteront dans les bacs "date courte" a -50%, je veux me garder le filon

 
je vous un oeil, un nez..... puis un slip ?    
 
si ca sent et que ca reseemble à un slip apres une journée, faut en deduire quoi ?
 
 que c'est c'est bon ? l'image est sur fond vert

la mozzarella ca doit etre un des seuls produits (encore emballée) qui commence deja à avoir un gout degueu à la date de peremption  
 

La mozzarella vendue en sachet, déjà...
 
Le poulet c'est pareil, j'en avais qui avaient tourné avant même la date de péremption.

 
Surement obvious, mais c'est une bouche pour le goût

Lardons sans nitrites du 16 septembre.
J'etais confiant et voulais les faire bien cuire, croustillants.
J'ai ouvert, bel aspect tout à fait normal.
J'ai senti, crotte, poubelle, odeur de viande avariée.

Jet

 
Le comté se congèle très bien. Le vrai comté, 18 mois

Il y a du boulot à faire (en France). Ca étonne tout le monde quand je sens les produits à consommer.

Quand j'étais gamin j'allais souvent goûter chez un ami et régulièrement il y avait des trucs périmés, genre les paquets de biscuits. Bon c'est juste la texture et le goût qui sont altérés, ça craint rien, mais à un moment j'avais vidé tout un placard pour voir et tout était périmé
 
C'est pas des radins c'est juste qu'ils mangeaient tellement rien qu'un paquet de biscuit durait des années... Chez moi par comparaison s'il durait 2 jours c'était un record

J'ai mangé un yaourt du mois d'avril, rien d'extraordinaire mais ça m'a fait marrer de voir mon collègue me faire la leçon genre "tu vas quand-même pas manger ça", ben euh si  

mon ex    
 
pareil, sauf qu'elle vire tout apres 2 jours
 
la derniere fois elle etait chez moi
 
- tien goute
- oh c'est bon    
- tiens regarde la date
-    
 
le yahourt nature etait passé de 6 semaines
 
RAS au gout et à l'odeur, elle a halluciné

DLC+30 ça correspond juste à la DLC pour l'outre-mer, le yaourt est tout neuf.
 
Tiens hier, j'avais besoin d'un jus de citron, et je me suis souvenu d'un vieux citron qui trainait dans un coin du frigo, sans doute depuis les fêtes de fin d'année 2020.
 
Il était tout sec en surface, jaune foncé, n'importe qui l'aurait jeté direct.
Je l'ai coupé, nickel à l'intérieur, même meilleur que s'il était frais  

Et les Chinois, ils n'achètent plus le porc Européen ?
Il y a une paire d'années, le cochon augmentait à cause de la demande des bridés,
et aujourd'hui, après le virus, la demande n'est toujours pas revenue ?

Ça doit être quand même pas courant...
Le dernier poulet que j'ai rôti/mangé, c'était dimanche dernier, je l'avais acheté en DLC courte (-50%) le lundi, et il ne sentait même pas le petit poulet négligé le dimanche matin...  

Bon a savoir, et tu l'as conservé comment ?

Avant cuisson, dans son emballage dans le frigo (chaîne du froid, toussa...).
Après cuisson, dans son plat, dans le four (il m'a fait 4 repas, deux le dimanche et deux le lundi).
Mais attention, comme ils disent à la WWE : ceci est fait par des gens surentraînés, ne faites pas ça chez vous !  

C'est comme les citrons à pépère, ils ont beau être ridés et ratatinés, ils ont encore plein de bon jus à l'intérieur !  

 
Vu le posteur : dans un fossé

 
ils achetent aussi beaucoup de lait depuis le scandale de la melamine  
 

c'était du a l'abatage massif a cause de la fièvre porcine, is sont passés de 1er producteur mondial a bcp moins
le cheptel se reconstitue la demande est moindre

Merci et merci

mauvaise surprise pour ma part le week end dernier
 
repas chez les parents, risotto au menu, je sors un paquet de parmesan industriel en sachet pour agrémenter (qui n'a de parmesan que le nom)
je regarde la date, périmé depuis moins de 20 jours
 
bon c'est du fromage ça me choque pas, j'ouvre je soupoudre et là je vois que ce qui tombe dans mon assiette est blanc et vert ...      
 
y'avait deux sachets au frigo, les deux étaient dans le même état, quand même assez étonné sachant que je venais de manger un paquet de gruyère rapé périmé de deux mois

 
Ca ne devait pas être du "vrai parmesan", surement un mélange de fromages qui as moisi (peut-être que la chaine du froid n'à pas été respecté)...  
 
Déjà, sur le "vrai parmesan" rapé en sachet, ce n'est pas écrit "Parmesan", mais "Parmigiano Reggiano", avec le sigle "AOP", et ça ce périme pas aussi vite.  

D.O.P.  

C'était censé être de l'humour, mes excuses à celui ou celle à qui ça n'a pas plu.

Tu n'as pas eu de bol, 20 jours, c'est à peu près le temps que je peux garder intact un sachet de parmesan ouvert...