Reprise du message précédent :

 
donc emballé petit garçon, je te laisse regarder l'étiquette sur la cagette

Ah ben oui, si les choses qui ne sont pas emballées sont uniquement celles se déplaçant en lévitation je dois revoir ma définition. Tu imagines, tu mets le fromage dans un camion, et hop il est emballé par le camion.

 
Comme je disais, ça doit dépendre des fromages, genre la Mozzarella, ça doit être emballé, car ça ne garde pas très longtemps, et je vois mal comment la livrer sans emballage.  
 
Alors que les meules de Parmesan, c'est déjà plus simple de les empiler les unes sur les autres.  
 
Il y'a aussi des fromages dont on peut continuer l'affinage (si on les garde à bonne température), et d'autres non...

Tu n'es visiblement jamais sorti de ton Super U, je te montre des textes légaux qui affirment le contraire de ce que tu dis, mais tu as raison. Il n'y a pas de problème mon pote !
 
Donc en suivant ton raisonnement, tous les fromages sont emballés avec une DDM puis vendus sans l’étiquetage précisant la DDM. L'étiquetage étant destiné au consommateur, des milliers de fromagers le ferait disparaitre sans qu'on ne leur dise rien. Logique imparable !

pete un coup tu vas te faire du mal

Non ça va, j'ai fini ce midi ma faisselle Rians, ouverte depuis une semaine, emballée dans son pot munit d'un panier et marqué avec une DDM au 27/09/2021.
Je suis passé tout près d'avoir des gaz.

si aux moins ca te rendait aimable et ca aidait a ta gestion de la colère

Je suis resté aimable à ce que je sache (ce n'est pas moi qui lâche des, je cite : "petit garçon" ), après je comprends que tu aies du mal à faire face à des contradictions fondées. Tu n'es pas le premier à avoir du mal à reconnaitre tes torts et vivre ça comme un affront. Mais quand on a du mal avec le fait de pouvoir avoir tort, le mieux c'est de s'abstenir.

On a mange cet ete du gouda vieux achete avant le 1er confinement, il etait nickel.
(du vieux Gouda vieux, pour le coup).

Jambon cru ?
Tu peux dépasser la DLC d'un ou deux mois sans problème, certains sont même vendus à température ambiante, bien qu'ils précisent de le mettre au frais après l'achat (comme les œufs).
 
Par contre le jambon cuit/blanc, ça dépasse moins gaillardement la DLC, mais tu peux compter 1 à 2 semaines tranquille, plus il y a de nitrites, plus ça se conserve bien.
Les versions sans nitrites, je fais des endives au jambon après 10 jours de dépassement, juste par principe de précaution.
 
Cela dit, Milkyway va beaucoup plus loin que ça  
 
Edit : concernant les fromages on s'en tape de la date, ça s'évalue à l'odeur et au goût, après avoir enlevé les moisissures et autres puanteries éventuelles.
Aucun fromage ne mérite d'être jeté parce qu'il a une sale tête.

Jambon blanc avec nitrite
Car j'ai mal joué les dates avec les œufs,le jambon et le maquereau frais

Le jambon blanc une fois ouvert ne se conserve pas bien.
 
Dans mon frigo, j'ai eu un paquet ouvert qui a fait une sale gueule bien avant la date.

une fois ouvert rien ne se garde vraiment, pour le jambon cru au frigo, 2 semaines ici c'est un minimum

Blancs de poulet cru acheté en promal qui périmait le lendemain. Laissé trainé au frigo deux jours puis finalement mis au congélo à J+1 de la date de péremption. Décongelé 3 jours après à l'air ambiant vendredi dernier . C'était encore rose, légèrement jaunissant avec une petite odeur pas méchante, j'ai fait bien cuire pour une préparation crème champignons déglacé au vin blanc pour accompagner des pates   , RAS (bon je vais ptet éviter à l'avenir la décongélation à air ambiant pour la volaille )

Il n'est pas ouvert  

 
Oui, on conseille de décongeler DANS le frigo.

 
Par contre, du fromage râpé en sachet, il y a bien une date et il faut faire gaffe car cela moisit vite, une fois ouvert. Et même pas ouvert.
C'est pour cela que je préfère râper parmesan et emmenthal au moment même.
Quant aux petits fromages style Camembert emballés dans du papier que j'achète chez un marchand, il y a une date inscrite sur le papier. Idem pour les mozzarellas emballées.

Le fromage râpé je le mets au congélo une fois ouvert.

En ce moment, je fais mes croques avec du jambon frais à la coupe (si si),
sinon dans mon frigo, j'ai des plaquettes de 2020 encore en pleine forme.
T'inquiète, ça va aller...  

Ah oui ? Mais il ne s'agglomère pas ? Tu fais comment pour t'en servir ? Tu casses un morceau et tu le décongèles? Ou bien tu congèles chaque brin séparément...?  

Ça se sépare très facilement et se décongèle très rapidement puisque c'est tout fin. Je prends la dose dont j'ai besoin et voilà, direct sur le plat.

Au final mangé hier soir donc c'est bon

Congeler du fromage

Truc de ouuuf.

 
sûrement pas du "vrai" fromage, plus genre gruyère rapé président acheté en paquet de 1kg, mais même comme ça je comprend pas trop, le fromage devient plastique quand c'est décongelé
perso je suis plus sur du fromage acheté à la coupe maintenant, la durée de vie est moins longue dans mon frigo   mais c'est bien meilleur

le camembert se congèle très bien, a condition de le congeler mur comme tous les fruits

 
Je congèle mes saint nectaires achetés à la ferme, astuce donnée par la vieille fermière elle-même Je les coupe en quarts (soit des parts d'environ 450g) et dégèle selon le besoin.
Je te mets au défi de savoir qu'ils sont passés par l'étape congélateur

Je sais pas trop si ma question a sa place ici…  
J’ai fait une ratatouille samedi aprem. J’en ai mis au congèl et au frigo. J’ai surestimé ma capacité à manger de la ratatouille à tous les repas
Ca peut se garder jusqu’à quand au frigo à votre avis?

3 jours pour un plat cuisiné maison au frigo.

 
Flute. Merci.

Y en a ici qui te diront qu'ils ont gardé de la mayo maison 1 mois et n'en sont pas morts
3 jours, c'est si on ne veut pas prendre de risques. Si c'était samedi, là, c'est le 4e jour, ça peut se tenter si la ratatouille a toujours le même goût.
Les légumes cuits, ça tourne vite quand même, je trouve.

Ah mais ce soir j’en ai mangé déjà. C’était samedi aprem donc pour moi, 3 jours au frigo j’ai compris que c’était safe dimanche, lundi, mardi (3). Il m’en reste encore 2 parts. Je mange pas chez moi demain donc je les laisse, on verra jeudi midi si je le sens (dans tous les sens du terme ).
 
Edit: et ce midi j’ai mangé de la soupe à l’oignon faite samedi matin. C’était la dernière part et heureusement parce que le goût avait un peu changé je trouve

La soupe maison c'est 3 jours chez nous, après c'est poubelle en effet.

la ratatouille c'est des légumes c'est 2 semaines sans problème, tant que ça pue pas c'est bon

J'ai mangé des tomates farcies qui sont restées plus d'une semaine au frigo la semaine dernière.

Si ca sent pas et que le gout est OK faut y'aller

Voilà.

La ratatouille y'a ni farines/levures ni oeuf, ni laitage ni viande. Ça tiens une plombe.

Escalope de poulet carrefour.
DLC 26-09.
Je l'ai cuite ce soir. Hyper cuite.
Et mangé.
 
Vais je mourir ?

2020 ? sinon c'est ridicule

A peu près certain que c'était 2021