Reprise du message précédent :
Ouaip, j'ai déjà eu du fromage blanc moisi pas ouvert et avant la DLC
 

c'est plutôt a ça que je pensais

Idem avec un pot de compote. L'opercule opaque masquait la plaque de moisissure tandis que le reste de l'emballage, transparent, montrait fièrement la compote industrielle uniforme et épaisse comme le consommateur la veut.
 
Ça n'arriverait pas avec du vrai fromage blanc à base de lait cru.

Si la moisissure n'est qu'une plaque au-dessus du produit, je l'ôte et je teste. En général, en-dessous, c'est comestible.

D'ailleurs, c'est comme ça qu'on peut conserver très longtemps de la confiture/compote/sauce. L'air ne passe pas l'émulsion, donc ce qui n'est pas en surface ne pourrit pas.
 
Evidemment, avoir une surface la moindre possible est plus difficile quand Jean-Poutrella récupère son Nutella en plongeant son couteau jusqu'au fond dès le pot ouvert.
 
Ptain et les dégueux qui foutent leur miettes de pain/croissant/tartine dans les pots/le beurre.

je n'ai jamais compris ceux qui jetaient le pot de confiture dans ce cas la

Ouai un pot de confiture ça se lave et se récupère.

Oui, deux ou trois, mais faut pas que chez toi devienne une succursale de St Gobain!

les soupes en boite carton ça crains rien quand c'est dépassé de 3 mois ?

C'est une DLUO, pas de soucis, par contre le goût se dégrade et des grumeaux peuvent se former.
 
Ici, test d'une boite de ricotta carouf périmée depuis le 28/09/2018, comparé à une boite neuve.
C'est devenu plus dense et grémilleux, mais le goût n'a pas vraiment changé, ça passe inaperçu dans des lasagnes, une fois touillé avec des œufs.
Faut pas gâcher.

J'avais quelques briques périmées depuis 2-3 ans, aucun problème, 3 mois je me serais même pas posé la question
 

Si c'est un emballage tetrapak en plus...

J'ai du jambon Herta le bon paris fumé sans nitrite DLC 20/11/18, j'ai filtré jambon sur le topic mais je n'arrive pas à me décider  

aspect/odeur
pour le jambon la couleur tourne vite

La couleur change, la bestiole devient grise mais reste mangeable une bonne semaine.
Je laisse parfois une dizaine de jours entre l'ouverture et la consommation des dernières tranches.

Aucun soucis

RAS pour la couleur/odeur, j'ai mangé 2 tranches, si je repasse pas demain c'est que tout va bien  

Ma femme a acheté du beurre à la ferme hier soir mais elle l’a pas mis au frigo c’est utilisable aujourd’hui ?

Dans les campagnes on ne mettait pas le beurre au frais, si c'est du vrai beurre et qu'il ne fait pas trop chaud ca passe sans problème.
L'ennemi du beurre c'est surtout l'oxydation.

Je vais le faire aujourd’hui quand même la maison est climatisée à 19

une fois entamé, mon beurre ne vois jamais le frigo
on a du en parler quelques fois ici et sur AVFFUO

Tant mieux alors j avais un doute sur le beurre

il a été inventé bien avant les frigidaires

Me voilà rassuré

Si tu as acheté du vrai beurre avec du sel, oui ça va se conserver grâce au sel.

Ence moment, et en général en hiver, je me sers du coffre de ma voiture comme cellier. La T° est inférieure ou égale à celle du frigo, c'est parfait pour conserver plein de trucs...

Pâtissière de huit jour, qui tente ?

moi si filmée au contact, bien au frais, et odeur ok,  
mais en serrant un peu les fesses

J'ai déjà fait ça, une bûche de Noël individuelle, oubliée et consommée au premier de l'an, sans soucis. Mais elle venait de chez un bon pâtissier. Selon la provenance, ça passe ou ça casse, AMHA.

Pâtissière maison, en poche a douille.

J'hésite  

T'inquiète, ça va le faire.

sans probleme pour moi aussi si elle etait filmée  
ma femme a mangé un reste de pate crue d'il y a 10 jours RAS non plus

J'ai 2 cuisse de canard "picard" que j'ai rechauffé il y a 7 jours.
Depuis elles sont sous alu au frigo.
 
J'ai pas de chat sous la main pour tester
 
A votre avis ?

Ça devrait aller, mais ne prévois pas de sortir demain matin...

La viande cuite qui traîne à l'air c'est dégueu en 48h, ça oxyde d'autant plus sous un alu.
Prévois un menu de secours  

je vais m'eviter un we wawa, donc poubelle

Le chat n'en voudra pas, mais c'est dommage de ne pas avoir de chien pour le coup, plutôt que ça parte à la poubelle... bon, les rats devraient en profiter quand même

Du beurre clarifié en boîte au frigo, ça se garde longtemps après ouverture ?

oui, du ghee ?

Oui du ghee.

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