Reprise du message précédent :

 
La date est en général une Date Limite d'Utilisation Optimale dont la valeur est soit non basée sur les tests bactériologiques soit largement inférieure à ces derniers.

Non, sur les yaourts c'est une DLC, date limite de consommation.
La DLUO c'est sur les produits secs, les conserves, les surgelés, etc
 

À vrai dire je ne sais pas ce que c'est sur les yaourts mais ce qui est sûr c'est que cette date est conditionnée par les propriétés organoleptiques du produit et est largement inférieure à celle du seuil bactériologique.

J'ai fait 13 mois, une fois, avec un yaourt au lait entier de MDD. Pas terrible, presque plus de goût, une texture un peu granuleuse, et c'est tout, aucun effet secondaire.

13 mois

milkyway, on contacte qui si on a plus de nouvelles de toi brusquement sur le forum ?

Et comment il a pu être 13 mois dans ton frigo ? C'est le foutoir dedans ?

C'est le merdier dans ton frigo non ?
Et après, si t'as eu aucun plaisir à le manger, ça n'avait pas d'intérêt de le manger

Des retours sur l'initiative/appli/pétition change.org  Too Good To Go qui vise à reformer les DLUO https://twitter.com/TooGoodToGo_Fr
 
 

On ne contacte personne, je ne suis pas non plus une tête brûlée, je ne mange que si ça ne sent pas mauvais et que si ça n'a pas un goût bizarre.

C'est pas le foutoir, mais les yaourts et les fruits, je n'y pense jamais. Là, par exemple, j'ai encore 2-3 yaourts grecs de mars. Et les fruits, le plus souvent, je les sors en état de décomposition avancée de mon bac à légumes

J'aime pas gâcher...

J’ai rencontrer quelqu’un qui bosse dans les produits laitiers  
Pour les yahourts ils auraient pas la même dlc en fonction du pays où ils partent

Bah ceux vendus dans nos magasins sont majoritairement produits chez nous, je pense.

Les yaourt destinés au dom tom ont une durée de péremption plus longue.

Là je mange des yaourts aromatisés fruits dlc 6/09, ils ont le même goût.

 
2 ans pour un simili Yop Lidl, texture comme tu le décris, et pareil
 
1 an aucun changement, ou pas suffisamment pour que je le remarque
 

Oui ils avaient montrée ça dans un reportage sur France 5 si mes souvenirs sont bons, des crèmes dessert avaient une DLC (DLUO ?) à 30 jours pour la France et 45 jours pour les DOM TOM et le Maghreb.

 
Voila

Dites, une pâte sablée indus au frigo pas ouverte périmée depuis le 28 aout, vous en pensez quoi ? L'emballage n'est pas gonflé.
 

FYP

Aucun souci. Même gonflé, ça va mais quelques endroits de la pâte seront un peu secs.

Petites natures.

Petit pont-l'évêque au lait pasteurisé, coupé en deux pour avoir une croute sur l'intérieur. Quelques dizaines de jours d'attente au réfrigérateur.
Ok, j'ai pas pu. C'est devenu une sorte d’époisses au gout, le puant était très fort.
Les poules se sont régalées.

il y a des hamburgers vendus en supermarché. la date de validité est d'une semaine. j'ai poussé jusqu'à une semaine de plus et RAS.

Oui enfin ces trucs sont degueulasses à la base, donc logique que tu ne vois pas la différence une fois périmé

Potage/soupe déshydratée, ça se garde facile 3-4 ans, non ?

ça aurait mérité une photo-reportage pour tous ceux qui n'ont jamais osé tester ce truc.

Crème fraîche épaisse 40% matière grasse
Du 20/09
 
Je fais un clafoutis avec

Je dirais que ça se garde à vie.

Ah oui, carrément ?

Y a pas d'eau donc... Après ça aura ptête un goût de rance  

On va dire que ça dépend énormément de la qualité de l'emballage mais sinon oui ça se garde bien des années. C'est le principe des rations de survie.

Conditions de conservation également.

Pour les yaourts, y avait quelqu'un qui avait gardé un pot de yaourt à température ambiante pendant un an et qui avait analysé le nombre de bactéries restantes, c'était intéressant. Et le yaourt était toujours consommable même si moins bon qu'au début, forcément.

En industrie ils gardent les Yaourts plusieurs mois et continuent de les goûter. Je ne sais pas par contre jusqu'à combien de mois ils vont.

 
 
FYP

Perso, ce sont les oeufs que je garde à T° ambiante. Les yaourts, quand même pas...

À la base, les oeufs sont censés être conservés à température ambiante.

Pourquoi les met-on au frigo ?

pour qu'ils restent a une T° constante, sinon il fait souvent 0° la nuit et 30° le jour et le delta T est moins bien supporté il me semble

Probablement parce que les industriels ont inventé le rangement à oeufs dans la porte du frigo.  
 
Sinon : http://www.inra.fr/Grand-public/Al [...] ers/L-oeuf
J'avais dû bosser à un moment sur les oeufs, mais bien loin de me passionner j'ai pris le soin d'en oublier un maximum.  
 
C'est quelque chose qui m'avait marqué aussi, j'ai toujours conservé mes oeufs au frigo (et je le fais toujours) mais en marge de ce projet on m'avait dit que ce n'était pas utile. Ils disent dans le dossier de presse :

http://www.inra.fr/Grand-public/Al [...] es/(key)/1
 
 
Et, je savais bien que j'avais déjà vu des machines à casser les oeufs en industrie : http://www.inra.fr/Grand-public/Al [...] ts/(key)/6

Mes œufs sont conservés à t• ambiante dans mon cellier où il y a le chauffe eau donc en fait il y fait même pas vraiment frais et ras  
 
Le pire c’est que les œufs passent plusieurs jours dans le poulaillers aussi avant

Ce qui fait que l'oeuf se conserve c'est avant tout sa coquille protectrice si je ne me trompe pas. Tant qu'elle reste imperméable les bactéries ne peuvent pas soit se développer soit le contaminer.