Reprise du message précédent :
Je tiens a signaler qu'ils ont quand même degazé sévère. Mais ça n'a pas trop modifié le produit. Bon je vous passe la couleur au chiottes, mais ça vaut le challenge

J'ai laissé un pot barilla de pesto dans un coffre de voiture, dans une glacière avec 3 pain de glace pendant 4 jours.
 
Le pot etait evidemment fermé, ca risque quoi ?
 
Dans la meme glacière il y avait de la vinaigrette carrefour, mais ouverte. Il y a un risque avec, ou est-ce trop chimique pour que quelque chose se passe ?

 
Bah si le pot n’a jamais été  ouvert , ça ne risque rien . Dans mes souvenirs c’est un bocal en verre donc ça tient des années.    
Après si tu parles juste du couvercle , donc sauce entamée avec couvercle refermé... bah pour moi ça ne craint pas non plus    
Y’a de la mousse à l’intérieur ? Au pire, mets ça dans un gratin de pâtes ou des lasagnes et hop !  
C’est du petit level là  

voila

Merci, en réalité j'avais peur des variations de température dans le coffre, même si on est en Bretagne.
 
Ma copine m'a pris pour un fou et en a manger, elle a eu effectivement aucun problème

C'est surtout de l'huile et herbes donc rien de périssable, une sauce en viande aurait été différent si ouvert
(Enfin pour moi, je sais que sur ce topic même la viande osef   )

Un paquet de petit beurre de 2017  
 
C’est encore meilleur non?

Une vinaigrette de supermarché périmée depuis fin août de cette année. Toujours conservé dans le frigo. Aspect normal goût également. Mon fils en a mangé c'est pour ça que ça m'inquiète un peu.

Déjà ouverte ? Ou juste ouverte récemment ?  
Tfaçon dans les deux cas , ça ne risque rien  
 
Je mets ça au même rang que moutarde mayo et autres sauces  
Ça ne risque rien jusqu’à un an après selon moi

Ce soir, je tente une pizza quiche avec du jambon issu d'une barquette DLC 31/03/18...    
Je l'ai ouverte, même pas gonflée, ça sent le jambon et uniquement le jambon.
Cependant, si je ne réapparais pas dans les 24 heures, veuillez prévenir les autorités compétentes...

Là ça devient intéressant  
C’est du surgelé ? Du Fleury Michon ?

 
Huile : non périssable.
Vinaigre : tourne au vinaigre.
Moutarde : longue durée de vie.
Sel : non périssable.
 
Autre : poubelle, ce n'est pas une vinaigrette.

 
Ouverte depuis un moment.

Barquette plastique MDD Auchan. Avec sans doute un bon paquet de conservateurs, parce qu'il est passé comme une lettre à la poste.

Ou juste que le jambon était bien stérilisé, donc aucune bactérie qui s'est développée dans la barquette...

 
t'es sur pour la mayo
chez moi ça sent rapidement l’œuf pourri une fois ouvert

Euh la mayo, du moins celle que tu fais toi-même c'est de l'oeuf cru, ça ne se conserve pas plus que quelques jours.

 
La mayo industrielle je la garde ouverte 6-8 mois à chaque fois, aucun soucis.
 
La mayo maison 2 mois

La mayo maison ça peut tenir 2 mois comme ça peut ne pas, tout dépend de la présence ou non de traces de salmonelle à la base. Je pense que de gros efforts ont été portés et que maintenant les risques sont minimisés mais tu n'es jamais à l'abri d'un oeuf mal lavé ou non lavé qui est porteur de salmonelle.

Pour info, mon fils va bien

 Un œuf lavé ?

J'ai lu que c'était dangereux de laver les oeufs ...

J'ai toujours lavé mes œufs sans problème.

On parle de ceux de la poule là
 

C’est quoi le projet de laver des œufs ?

Les oeufs sont lavés pour éviter que celui qui l'achète retrouve une fiente ou autres dessus.

À l'eau ? J'ai toujours lu qu'il ne fallait pas les laver car la coquille est perméable et que l'on risque ainsi de « salir » le contenu.

Je ne sais pas comment ils les lavent, à minima un coup de brosse mais je doute que ce soit tout, nos oeufs en supermarché sont quand même très impeccables.

Ils jettent peut-être les sales et vues les conditions dans lesquelles ils sont pondus, la plupart sont déjà propres je pense.
https://www.youtube.com/watch?v=KKDyUKLnixk

sauf si on parle de ceux-là https://www.youtube.com/watch?v=VMxyP2QvsQ8

Bof je retrouve de temps en temps des fientes sur les oeufs que j'achète. Il ne faut pas les laver à l'avance justement, mais on peut les laver juste avant de les utiliser, c'est ce que je fais pour les tiramisu.
 
Une astuce que j'ai lue, avant de faire la mayonnaise maison, on peut plonger brièvement les oeufs dans l'eau bouillante pour stériliser la surface avant de les casser et ainsi la mayo dure plus longtemps. Mais pas autant que celle de Kingus

Ha oui je les laves juste avant de les utiliser aussi. C'est psychologique, je peux pas les manger sinon

Donc en cherchant, a priori, en France les oeufs ne doivent pas être lavés. Dans les gros élevages (> 250 poules) des tests de détection de la salmonelle doivent être conduits.
Seuls les oeufs propres et non fissurés peuvent être revendus pour l'alimentation humaine.

Du coup ils ont mis la pression sur les éleveurs pour qu'ils aient de  meilleures conditions d'hygiène dans leur élevages puisqu'ils ne pourront pas vendre le même prix les oeufs sales.

EDIT : je pense que j'avais vu des lavages d'oeufs en industrie où les oeufs sont lavés juste avant d'être cassés.

Justement à propos des oeufs et de la salmonelle : https://www.oulah.fr/rappel-produit [...] poulettes/
D'après le code, ce serait des oeufs de poules élevées en plein air.

Parce que c'est un produit très consommé alors je vais amener ma pierre à l'édifice.
Bouteille de lait non ouverte périmée depuis trois mois. RAS.
Idem avec un brick de crème fraîche.

Hello, quelle est la durée maximale que vous vous autorisez pour la consommation d'un yaourt nature périmé ?

aucun risque du moment que l'odeur et le goût reste bons
J'ai bouffé de la faisselle périmée de plus d'1 mois il y a peu, et le pot avait déjà été ouvert

Jusqu'à 1-2 mois ça ne bouge pas et c'est sans aucun problème, au delà de 2-3 mois ça peut commencer à évoluer en texture et en goût, c'est variable et c'est toujours intéressant, surtout quand ça devient crémeux et piquant.
Faut jamais jeter avant d'avoir goûté, d'ailleurs je n'ai jamais jeté un yaourt de toute ma vie  

Voir les gens jeter à cause de date de péremption dépassée (lorsque le produit est encore parfaitement consommable) me met hors de moi    

Parfois ça peut bouger vite aussi, si cette date existe c'est pas pour rien non plus.  
Mais un yaourt nature ça se voit vite quand ça bouge, t'as un gout acide pas agréable.  
 
Sinon tu le mets dans un gâteau au yaourt et c'est réglé

J'avais vu qu'un vrai Yaourt est quasi-impérissable du fait qu'il produit des bactéries qui relarguent de l'acide et qui à partir d'une certaine acidité ces bactéries ne peuvent plus se développer. Bref il se forme un équilibre entre l'acidité et la quantité de bactéries.

 
La date est en général une Date Limite d'Utilisation Optimale dont la valeur est soit non basée sur les tests bactériologiques soit largement inférieure à ces derniers.