Reprise du message précédent :

 
On n'a jamais parlé de la scier, en la pliant légèrement la modification est réversible sans dommage, ou tu peux débrancher les cosses qui vont vers celui-ci et les raccorder ensemble, maintenant tu fais comme tu veux hein !
 

dans mon cas classique, pas trouvé l'autre type.
 

 
Ca veut dire que dès que je brancherai mon four il chauffera selon la capacité maximum des résistances ?

oui si tu veux,  le thermostat c'est pas un variateur de puissance, juste un bouton on/off suivant la chaleur et d'origine c'est ce qui nuit à une bonne cuisson, car quand la led s’éteint ça coupe la résistance et forcement t' arrives jamais à rien car t'est pas dans la bonne plage de t° de cuisson.
 
Et tout ceux qui ont modifié confirmeront qu'elles chauffent aussi plus une fois la modification tourtière + moule à manqué, il n'y a qu'a regarder la couleur que prend la résistance pour s'en rendre compte.

ah c'est chouette, je t'avoue que ça manque de photos de tes pizzas  sur le topic !
 
Je suis sur qu'il n'y a pas grand chose a faire dans l'four un ptit coup de pince ou un bout d'isolant et c'est reparti.
 
T'aime bien jouer à la roulette russe toi ! c'est pas toi qui disait n'arriver a rien avec 5g au kilo avec la Caputo ?  
 
La date de péremption je m'en ferait pas, je compte encore l'utiliser aussi, c'est déshydratée ça ne risque rien

puis t'as pas mis trop de sel ça devrait aller je pense,

4h avant

oui 36h en vrac, puis tu fais les pâtons.

mais ouais ouvre le bazard et balance les photos !

le fil rouge sur le bouton rouge .... le fil

ah s'il n'y a que ça à faire, ce n'est pas normal que ce ne soit pas encore fait  
allez hop au boulot !  

C'est certain ça !  
 
regarde youna, sur cette photo tu peux voir la haute complexité des entrailles de la bête    
 

spa grave, tout le monde ne peut pas avoir un QI élevé  
 

Pizza du midi pour le gamin, qu'en a pas voulu !!!    
 

 

 

 
 
 
j'ai pas fait mon test avec les 2 pierres refractaire de 3cm l'une sur l'autre, c'est trop long a chauffer, il n'y en avait qu'une, je rehausserai encore quand j'aurais des tubes carré en acier.
 
edit : j'ai utilisé la polpa mutti special pizza, c'est bon, mais ca manque d'aromate, on sent qu'un peu d'huile d'olive a été rajouté, mais alors niveau herbes ......

 
oui, ca a plus de tronche que les premieres.
par contre, j'ai étalé à la main, mais je trouve la cornicionne un peu too much, faudra que je fasse un test au rouleau.
c'etait un paton de 270g pizza de 30 cm, caputto de 72h (58% d'hydratation et 3% d'huile d'olive) sorti du congélo ce matin.
 
cuisson en 2mn30 je dirais.

 
y'avait pas que de l'air partout, ca faisait mis de pain par endroit et d'autre, c'est alvéolé.

punaise l'orgie pour toi tout seul    

 
-1 part !!

 
J'en connais plus d'un qui sont volontaires pour l'adoption...    

ou ça une orgie ? c'est une assiette réglementaire !    
 
joli résultat the_blob
 
la ça devient bien visuellement !  
 
par contre la garniture j'ai jamais compris comment même sur les forums italiens ils savent mettre de la saucisse zwan sur leur pizzas  
 
pour la pierre c'est normal faut juste garder celle d'origine,  un peu rehaussé et je suis sur que ce sera parfait, la cuisson est encore un peu longue  

Joli résultat avec 2m30!

 
Elle a de la gueule !  
 

 
c'est pas degueu les knackis, mais disons que les enfants sont plus fan que moi.
ca aurait été que pour moi, j'aurais remplacé la knacki par du chorizo.
 
une fois la hauteur correctement ajusté et le prechauffage complet et maitrisé(je met du papier alu sur la pierre pour pas qu'elle chauffe trop durant le préchauffage et je la retire 3mn avant d'enfourner), je pense que je devrais tourner entre 1mn30 et 2mn,

sinon, sub, as tu deja tenté en abaissant la pate au rouleau ?
 
as tu également tenté la pizza belge ? frite sur base purée de pomme de terre

Au rouleau non je suis pas fan des pizzas plates, mais j'ai essayé une fois de de bien aplatir le bord et la croute avait quand même bien gonflé (biensur j'avais pas mis de la garniture à ras bord)
 

 
Ah ah celle la je la voyais venir, t'aurais du dire la pizza moules/frites
 
non je m'autorise juste un peu de fromage de Maredsous ou de Chimay dessus et j'ai déjà mis de la scarole sur une pizza mais je m’arrête la !

 
meme pas un peu de herve piquant ?

Je préfère aussi. Sinon je suis tenté de tremper le cornicione dans du fromage frais
 
Bonm c'Est entendu, je crois que je sais ce que je vais demander pour mon anniversaire

 
chez moi, femme et enfants laisse la cornicionne dans l'assiette.

Mets-leur un pot de sqint-morêt ou de boursin tiens, on va voir s'ils le laissent

 
c'est peut-être ça, ton gosse préfère aussi le chorizo...et que les knack    
 
il est bien ton gosse