Reprise du message précédent :
Ca manque de photos ici
(même si la qualité des photos laisse a désirer)
 
Ma fille voulait une Hawaii (pas tapper!!!)
http://i68.tinypic.com/zva1ao.jpg]  
 
Et ici une roma
http://i66.tinypic.com/28kotp1.jpg]

Je suis tombé par hasard sur les modèles "portables " de roccbox et unii, je ne savais pas que cela existait
 
J ai un mini jardin donc pas la place de me faire plaisir et je ne peux pas modifier la cuisine pour y ajouter un four dédié du coup je me demande : est ce que ces modèles à bois portables sont viables ? Où est ce un attrape nigaud ?
 
Ils annoncent du 500 degrés et cuisson en 1min mais une petite voix me dit que ça serait trop simple et qu en fait c est sûrement pas top

Non c'est top, et il y a aussi le pizza party ardore qui a plus de place intérieure et brûleur sur le côté.

Pizza party ardore +1

Ça va mal finir tout ça
 
Entre gaz et bois la différence sera flagrante ? Je suppose que cela se fait sur le côté pratique vs un goût différent au bois ?

Non car :
 
1: Le gaz te donne le gout de la flamme.
2 : si vraiment au pire tu veux/pense absolument que le gout bois est mieux tu peux ajouter un bout de bois sur la flamme dans le four pour avoir la fumée.
 
 
Le bois c est surtout pour le côté fun, traditionnel, convivial que les invités apprécie bcp. Niveau pratique c est 0 pointé c est contraignant au possible.

Dernières questions avant craquage : il y a des choses à savoir ? Par exemple faut il le modifier ?je le trouve sur rue d Italie, c est un site sérieux ? Avec une bouteille de 13kg on en a pour combien d heures de cuisson ? Et enfin : il dégage bcp de chaleur autour de lui, faut il forcément un meuble adapté ?
 
Désolé pour le mitraillage de questions mais je tout excité en découvrant ce modèle

Tu parle du ardore ?
Je ne l ai pas, j ai son grand frère le pizza party.
Autour c est chaud mais isolé donc ca va, tu ne le mets pas ds un meuble c est un four d exterieur, je crois avoir calculer 7h au feu max sur la bouteille 13kg. Fait ton propre calcul sur lardore il doit y avoir le débit du bruleur sur le dite du fabricant, il est plus petit donc moins de débit.
 
L ardore n a pas de cheminée donc tout sort par devant, en utilisation normal il n y a pas de fumée.
 
Le pizza party est hyper rapide a chauffer, 10 min pour 450c dans le four , 15 a 20 min pour avoir la sole a 450 avec les saputo. je ne sais pas pour l ardore, je pense que ca doit etre rapide aussi c est la même conception sauf qu il n a pas de porte. J adore mon pizza party je le changerais pour rien au monde, lardore venant du même fabricant je pense que c est du bon matos.

Oui je vise l ardore pour pouvoir le ranger dans un petit cabanon et le sortir à la demande  
0.4kg/h pour le gaz à feu moyen donc ca me rassure.
Sur le site de pizza party ils parlent de changer la pierre d origine par des biscotto saputo, je me demande s'il y a un vrai intérêt ou non ( à la limite je le fais en deux temps).  
En tout cas merci pour les infos, cette petite chose sera parfaite en cadeau d anniversaire

Hello à tous,
 
Ca fait longtemps que j'ai pas posté de message, à l'époque je m'amusais pas mal avec mon petit rouge (qui est noir chez moi) avec resistance coera et compagnie. Je suis passé depuis quelques mois à la vitesse supérieure en mettant la main sur un bakers Pride P22, qui avait besoin d'un petit coup de jeune.
 
Grace à l'aide de leaufroide et Sherlockbougres, j'ai pu le customisé un peu: il a désormais 2 résistances sur le haut, une en bas. Je me passe également de thermostat et j'ai installé une pierre de chez Formas.
 
En bref, ça chauffe très très fort (+ de 500°c) avec une cuisson en dessous de 60 secondes, ça décoiffe!!
 
Bon, il faut encore que je prenne en main la bête, voici quelques photos de mes dernières réalisations.
 
Un grand merci à leaufroide et à Sherlockbougres pour leur aide!    
 

 

 

 

 

 

 

mes dernières pizza
Farine 5 stagioni rouge, maturation 24h frigo.
Cuisson four normal 300 °C sur pierre.
 

Question tres intéressante. Probablement des possesseurs pourront te répondre  

 
Haha merci !    
 
Sur la dernière c'est de la N'duja, très très bon!
 
Finalement j'ai opté pour garder qu'une seule alimentation, c'est pour ça que je n'ai installé "que" 3 résistances...
 
Du coup, je suis un peu perdant sur le temps de chauffe et il me faut 45 bonnes minutes pour qu'il soit opérationnel (faut anticiper un peu quoi)...Je rajouterai peut-être une 4ème indépendante par la suite mais faut que je renforce le disjoncteur sur ma ligne pour du 32A. (Mon four est à l'extérieur et je n'ai qu'une seule prise.)
 
Pas bête l'idée du joint de porte, tu l'as fixé comment?

Qqun a remplacé le joint de son P134h par autre chose que l'original ? Effeuno réclame 25€ + 30€ de port  
Je suis tombé sur ça:
 
https://www.ebay.de/itm/38174568431 [...] :MEBIDX:IT
 
Un gars sur un forum allemand en parle:
https://www.grillsportverein.de/for [...] en.273088/
 
Je pense que je vais tenter, ça ne coute pas grand chose

Putain les mecs 45 min pour chauffer le four faut anticiper la wow , niveau conso c'est combien de watt ?

Ouaip j'ai eu pareil ce soir 45 minutes à  2kw le four.
Je commence à être bon niveau température j'arrive à 500+ la pierre mais faut vraiment que j'isole la porte ça cuit pas devant et trop derrière.

La j'ai du retourner après une minute pour enfourner encore 15 secondes.

Ptain la porte en verre de mon P134H s'est fendue

Pare feu + laine de verre + aluminium et ça roule

Salut, est-ce que des gens ici ont un four my-barbecue de ce type:
https://www.my-barbecue.com/fr/four [...] ioli-120cm
 
J'étais sur le point de commander un Pizza Party "Passione" puis je vois que pour le même prix je peux avoir un parfait four à bois en brique    
Sachant que le Pizza Party avec tous les accessoires (biscotto saputo, support et les fais de port) j'arriverais à 1500e certes avec l'avantage de pouvoir utiliser le gas quand j'ai la flemme.  
 
Autrement y a-t-il des suisses/français vers Delle/Belfort sur ce topic? je cherche désespéramment de la bonne farine 00.

T oublie des choses essentielles dans ta comparaison, le prix est loin d être le seul facteur.
 
1) je pense que tu sous estime le confort du gaz par rapport a la galère du bois.
 
2) mon pizza party chauffe a 500c air et 450 sol (saputo)  en 20 petites min chrono (gaz), il faut cb de temps pour le four classique bois ? 3 h ?
 
 
Pour la farine je me fournis sur bienmanger.

 
C'est pas faux, t'as le Bollore ou le Passione? Tu fais des pizzas napolitaines? Penses-tu que je puisse arriver à mettre le paquet du four dans le coffre d'une voiture type "break"? J'aimerais me faire livrer en France à la frontière pour pas payer les frais exorbitant de douane suisse, mais je peux le faire qu'en voiture pour passer incognito.  
 
Pour la farine en Caputo je cherche la "pizzeria" en paquet de 25kg qui n'est pas la même que la bleue "classica". Mais peut-être je peux essayer la rouge.

J'ai le bollore, bien sur que je fais des napo ce four est concu pour ca.
 
Pas possible de mettre le carton je pense, il est vraiment très gros.
Par contre tu peux sortir le four du carton et ca tiendra ( il faudra être 2), mesure quand même mais je pense que ca tiens sans soucis. Les pierres et la porte ne sont pas installé dans le four  pendant le transport mais dans le carton, et la cheminée se mets/retire facilement.

 
J'ai vu tellement de vidéo sur youtube de personne qui sont à peine à 200° sur leur four et sortent des crêpes immondes que j'étais pas sur    
 
Ok je vais voir, peut-être j'arrive à faire supprimer la TVA italienne je serais ok pour payer les 250€ de livraison dans ce cas.  
 
Sinon j'ai trouvé ce site pour la Caputo: http://www.specialitadallacampania [...] blu-kg-25/ Je l'ai ai contacté, les fais de port sont plus élevés que la farine en question m'enfin obligé de passer par là j'ai l'impression.

Non non mais la t'inquiète pas c'est pas un four à pizza à la con.
Niveau puissance ca envois du très lourd. Je lui ais collé une bouteille 13kg de propane, le four est a 450C en 10min ( en plein hiver ! ), la sole il lui faut 20 min pour atteindre 450 (je vérifie au laser). A ce moment la le thermomètre du four est collé a son maximum ( +500 ), c'est sans doute même plus chaud. Pour moi ce four à pizza c'est juste du bonheur   , par contre quand je rate une napo c'est de ma faute c'est pas celle du four du coup t'as aucune excuse ^__^

Commande d'un ardore placée ce matin pour ma part
 
Je partagerai quelques photos a la reception ainsi que des premieres realisations  
 
 
 
 

 
Tu tiens combien d'heure de cuisson avec ça en moyenne ou combien de sessions si tu préfères?
 
Je pensais plutôt à ce genre là: https://www.youtube.com/watch?v=Vpg0SWpSKMY
 
Sinon je suis bien décider à le prendre, j'attends ça fait 1 semaine ils m'ont tjs pas répondu   Pareil pour la farine... bordel les rizous on se réveille.  

 
Oui volontiers, t'as pris le biscotto saputo avec?

Oui, j ai fait simple : pizzapartyshop, le four , les Biscoto saputo, le thermomètre, les pelles petit plaisir du moment

joli!
 
Ah par contre désolé j'ai pas pensé à le mentionner avant mais y a possibilité d'avoir un rabais sur certains modèles en passant par ce forum: https://laconfraternitadellapizza.f [...] t=69765117 faut juste poster un message en demander les codes promo en mp et ils te les envoient, désolé si c'es ttrop tard. Après je sais pas si y avait une convention sur l'Ardore.
 

Il était déjà "affiché en promo" a 495 mais ça sentait la promo permanente . Ton tips servira peut être à d autres mais bon perso je suis content d avoir fait la folie et j ai hâte de le recevoir

Salut à tous alors pour revenir au four j'ai le rocboxx et j'en suis super satisfait, j'ai eu la chance de le trouver à 450e quasi neuf sur lbc. Pour atteindre 450degre ça prend quasi 50min avec gaz en ce moment. J'ai testé une fois avec bois, faut compter un bon 1h20 ! Au final j'ai pas remarqué de goût, hormis le côté fun du bois..

Non mais le bois.... comme tout le monde t essais quelques fois pour la beauté des flammes, j avoue c est grisant j aime bcp, le bois qui craque, le rouge, ce côté vivant presque bestiale des flammes que tu dois maîtriser, etc, puis ensuite tu te rend compte que t y touche plus parce que c est pas trop compatible avec ton quotidien en fait....... ou alors le week end de temps en temps en été c est sympa, mais bon voila quoi...

Petite pizza realisee au P134H.  
Mozza pas top mais c'etait quand meme top et visuellement, precisement ce que je cherchais a atteindre!
 

Pas mal ta pizz' c'est quoi comme moza?moi ma. Mozza rend souvent de l'eau..

De la mozza di buffala vendue par Leclerc... je n’ai plus le nom en tete mais elle est nulle. Je voulais de la Casa Azurra mais impossible de la trouver. Du coup, là elle rendait trop d’eau. Et la tomate aussi...

Salut à tous, avec les beau jours je commence à commander mes graines pour les futur semis. J'inaugure mon potager alors je vais commander du San marzano, origan grec, basilic, sauge. Si vous avez des conseils pour les variétés je suis preneur

Peut pas t'aider, moi aussi j'ai lancé des semi de san marzano y a 3 semaines, j'espère que ca va donner une sauce corect.
 
edit :
 

 
Pousse petites san marzano  

Ah super !! J'ai du retard alors pour mes semis mince