Reprise du message précédent :
petit drapal    
 
je m'y interesse un peu mais je n'y connais pas grand chose à vrai dire.
 
mon vin préféré, coup de cœur, c'est un Beaune 1er Cru "Les Bressandes" de Jean-Claude Rateau. (gouté aux vins de Maurice à Beaune, il faut tester )
Après en vin de table, j'aime bien le Gato Negro, vin chilien correct à mon gout, trouvable en supermarché.
 
j'ai la chance d'habiter Toulouse où il y a le meilleur bar a vin du monde le N5 Wine Bar pour pas le citer, dans lequel j'ai pu gouter de très bons vins (chateauneuf Henry Bonneau 2000, St Emilion Valandraud 2005....)

 
il s'est complexifié, c'est une évidence  

 
Bienvenue
Effectivement, la carte du N5 wine bar est superbe. Il y a quoi venir toutes les semaines pendant 5 ans sans jamais boire la meme chose
https://www.n5winebar.com/wines.pdf

Bon timing parfait, petite commande reçue juste avant le match du Real. De quoi boire si les merengues se viandent à Bernabeu ce soir
 
 
 
Bon le Cornas va pas faire long feu chez moi, juste le temps de déterminer ce que je cuisine avec exactement

 
On a bu le St Joseph de la même année il y a bientôt 1 an lors de ma première soirée HFR, c'était très bon, le Cornas devrait être top

 
sympa petite commande qui vient d'où ? des enchères ?
 
moi je viens d'ouvrir le chambolle 1C de barthod 1998 que j'avais montré l'autre jour, avec un peu d'appréhension je dois bien l'avouer, et tout prêt à aller chercher autre chose de plus jeune, ben putain c'est une vraie leçon... autant j'ai déjà été déçu par des barthod une fois ou deux, autant là c'est une méchante claque, et pas déviant pour un balle. je dis chapal  

 
www.lespassionnesduvin.com  
 
D'ailleurs RAS sur le site : bonne sélection, bon conseil si nécessaire, livraison rapide ou franco, petites étiquettes à coller au cul des bouteilles avant d'encaver (avec nom de la bouteille et domaine, millesime, preconisation sur quand boire).

 
Radioactif commençait à aller mieux et paf    

C'est pour ça que ce sont des stickers

Je les ai pas gardés la premiere fois  

Normalement on tient tous un livre de cave, inutile de mettre des etiquettes sur les bouteilles

J'ai fait n'importe quoi perso.  
Là je ressors les bouteilles pour noter où est ce qu'elles sont rangées sur Excel  . J'ai eu l'idée de dingue de mettre au dessus celles qui sont à boire tôt et en dessous celles à vieillir. Génie je sais

au risque de me faire traiter d'inculte et incompétent,  
 
je trouve que les bourgognes blanc 2013 se goûtent particulièrement bien,  
 
preuve encore hier avec cette bouteille
 

 
c'est super élégant, c'est long , légèrement citronné sans élevage.  
 
je me suis sifflé la bouteille presque tout seul...

 
Ils livrent vite ?  

Bon perso le Wine Bar je trouve l'ambiance et le cadre totalement horrible et je n'y mettrai plus les pieds.
 
Tu as l'Envie sinon, caviste aux carmes, outre le fait qu'il a un très bon choix de vins, ils font aussi des vins au verre jusqu'à 20h bien tassé !

 
A mon grand regret... J'en avais encavé des bons en me disant que ça tiendrait facile jusqu'aux 10 ans de ma nièce. De une, je ne sais pas si ça tiendra jusque là et de deux, je ne sais pas si je tiendrais jusque là...

 
 
c'est fait, t'as un cancer ?

 
Yep.

 
je crois pas... exam de contrôle bientôt cependant...
 
Non, je n'en avais qu'une bonne trentaine de bouteilles (hors cuvées génériques) et ça défile...

On arrive

 
C'est aussi le retour que j'ai eu même si j'ai pas encore eu l'occasion d'y aller quand je redescends sur Toulouse !

J'en connais deux ou trois qui vont se mettre bien dans un vrai bar à vin digne de ce nom, mercredi prochain !  

Bon stocker ses vins verticalement serait tout aussi bien, voire mieux    
 
https://deborahparkerwong.files.wor [...] s22018.pdf
 

 
Faut tout dire

Comme pour les alcools.

D'ailleurs niveau humidité ma cave électrique passe pas le cap des 40-45% (stable) probablement du a l'air très sec et chaud chez moi. Problème pour mes bouteilles ou ça peut aller ?

problème, c'est trop peu, 60 mini

c'est plus sec qu'en exterieur Oo
tu as mis un vrai hygrometre dedans ?

il faire genre 17-20% chez moi...jai mis un hygrométrie électronique + thermomètre a 15 balles Amazon. Faut upgrader ?
En partant du principe que la valeur est bonne je renforce comment l humidité dans une cave électrique ?

 
Tu vis dans une climatisation ?  

 
FP
 

 
Tu mets des trucs humides dedans.

Enfin commence par humidifier chez toi aussi, c’est trop bas là.

 
Faut pas craquer

Oo oh putain...
tu dois avoir la gorge toute seche tout le temps non ?

Y'a beaucoup de bouteilles d'eau dans mes placards
 
Bon des petits récipients d'eau dans la cave en attendant mieux...et voir si je peux chopper un hygrométrie plus précis.

Hamozus, tu as combien de bouteilles et tu les gardes combien de temps?

J'ai ma cave Liebherr depuis genre 1 mois. Du coup y doit y avoir 70-80 bouteilles dedans, pas mal de trucs à garder quelques temps (c9p 2015, côté rotie, st jo...).
J'ai tout acheté rapidement jusque là j'avais un problème de température dans l appart sans cave (21-26 )...là vous avez l'air de me dire que 40-45% d humidité c'est vraiment pas assez.

Je ne craquerai pas

Ben 40-45% c'est sans doute moins que dans un appartement standard, alors pour une cave...

Comme dit plus haut, il faut mettre des trucs humides (mais attention aux odeurs ) ou une coupelle d'eau
Perso dans la mienne je mets une coupelle d'eau l'été quand l'humidité baisse un peu.
Vu d'où tu pars, je vaporiserai même de la flotte pour commencer

Bon je viens de rentrer chez moi et j'ai vérifié. En fait je me suis gouré c'est pas 40-45%...c'est moins . J'me demande si j'ai pas surestimé aussi l'humidité chez moi du coup
 

 
Du coup j'ai généreusement vaporisé de la flotte à tous les étages de la cave (tant pis si les étiquettes en souffrent un peu dans le futur) et ferait ça à intervalles régulières . Deux petites coupelles d'eau aussi m'enfin va falloir employer souvent les grands moyens.  
 
   pour les conseils.
 
 

Ca aide egalement de remplir ton armoire, en gros achete plus de vin ca va aider a maintenir l’humidite