Reprise du message précédent :
Ça ne ressemble absolument pas à des frites...

Quand ai-je dit que c'était des frites ?
C'est des potatoes cuites au four.
C'est marqué dans la recette.

Bah on est sur le topic frites...

Ni à un burger  

Hello
Quelqu’un sait si on peut laver la cuve inox des Frifri au lave-vaisselle ?
J’ai la flemme de tout me taper à la main.

Le manuel dit que oui mais le déconseille

Merci

Quelle utilité de nettoyer à fond ? Moi je vide à la spatule et c'est marre...

Après, au lave-vaisselle c'est possible mais vaut mieux mettre juste du carbonate de soude en bonne quantité.

Je découvre tout juste ton message, après m'être fait chier à tout récurer à la main pendant 30 minutes.

 
J’y vais au decap’four, donc je pense que le lave vaisselle c’est ok.

C'est plutôt pour le lave-vaisselle que c'est dangereux à ce stade

 
Entre deux sessions de frites je lave la cuve à l'eau et au savon, mais il y a certains endroits où l'huile a polymérisé (surtout sur les rebords).
 
Pour nettoyer ces endroits j'ai du passer par l'utilisation de solvants (acétone/alcool à brûler) pour virer l'huile polymérisée.
Ensuite lavage simple au savon.

Putain mais voilà, c'est exactement ça !
À certains endroits, il y a de la graisse solidifiée hyper galère à virer.

Nous on a pris le dégraissant Frifri, mais pas encore utilisé

Ma graisse est dans la friteuse tout le temps, je la change 2-3 fois par an et y'a pas de polymachin qui tiennent dans ma friteuse chinoise

 
Pas le choix, faut passer par des solvants. Ok avec de l'eau brulante + savon tu vas en décoller mais tu obtiendras des particules de graisses partout dans l'évier.
 
Eau Ecarlate / Acétone / Alcool à brûler ça fait l'affaire. Bon, quand c'est sur des pièces plastiques faut faire gaffe. L'alcool à brûler je pense que ça n'abîme pas les plastiques.

J'ai essayé la pierre d'argent, mais ça le fait pas du tout du tout.
Ça enlève rien et ça laisse une odeur chelou dans la cuve.
Merci pour le tuyau.

Ben là l'alcool à brûler ça va puer un max
 
Alcool à brûler + sopalin et de l'huile de coude.

J'ai de l'isopropanol, sinon.

Alcool a bruler et tu flambe ?

Le nettoyant FriFri fonctionne très bien !

1) Trempage avec bicarbonate, vinaigre (ça mousse fort !) puis eau bouillante. Je laisse tremper jusqu'à ce que l'eau soit tiède (donc un certain temps).
2) Cristaux de soude + un peu d'eau chaude (pas trop pour ne pas vous brûler), ça fait une sorte de pâte, on laisse poser aux endroits les plus crades et on frotte (la cuve étant en inox, n'ayez pas peur d'y aller à la paille de fer).
3) Rinçage à l'eau bouillante pour finir.
 
J'ai une Frifri, testé et approuvé...

Sur les traces d'huile solidifiées aussi?
 

Hier, pour la première fois, j'ai testé des frites surgelées, les McCain La frite Belge. Ce sont des Bintje. Bah c'est pas bon quoi, donc je retourne éplucher mes patates

Pareil, j'ai testé les Picard, dégueulasse. Toutes sèches et en plus elles m'ont pourri le bain d'huile en lâchant un genre de dépôt blanc qui se précipite en petits points sur les rebords de la cuve. Plus jamais ça.

Non mais si gsans vous lisait  

Même moi je n'aurai pas osé......

Pour la science

C'était pas des frites à four, par hasard ?

Non, spécial friteuse.

Mais beurk
En plus elles dégageaient une odeur de pisse pendant la cuisson.

Ingédients : Pomme de terre Bintje 95%, huile de tournesol, dextrose de blé.

je n'ai pas d'autres choix sur la Réunion que de prendre la magimix (PF350)en friteuse. pas d'accès à des pommes de terre facilement non plus, mais ca vaut le coup que je cherche du blanc de boeuf vs me contenter de l'huile?

Ça risque d'être dur à trouver, non ?

Je pense aussi, et je ne parle même pas des frais de livraison depuis la métropole...

Bosse de zébu  

Steak de zébu-frites + THB fraîche

Elles sont pas mauvaises les frites Picard, par rapport aux McCain ou autres.

pour le blanc de boeuf aucune idée si ca se trouve ici, effectivement. Après pour les frais de livraison, ca dépend combien de temps ca se conserve une fois utilisé, si effectivement faut le changer toutes les deux trois cuissons..

attends, je dois avoir quelques photos qui trainent
 
Plus sérieusement, la bosse de zébu c'est une partie grasse et chère ca devrait être pas mal pour faire des frites

 
 
pour m’améliorer après mes premiers essais bintje/blanc de bœuf

Ce midi, Des "frites en cube" comme disent les mioches, double cuisson au blanc de boeuf (140/180°), avant, cuisson à l'eau bouillante/vinaigrée 5 minutes + séchage au four sur plaque 5 minutes à 60°c.
 
C'était ultra-léger, pas gras, croustillant fluffy, le top (des Bintjes et des Monalisa, je finissait les fonds de carton).