Reprise du message précédent :

Perso, je galère bien avec le Paic citron, c'est pas top. Mais ma copine m'a dit que ce serait plus efficace de la nettoyer au vinaigre blanc, je vais tester même si l'odeur me révulse.

Le vinaigre blanc, j'essaierai au prochain changement de bain, mais j'y crois moyen.
 
Même le briochin n'en vient pas à bout. Un amis de mon frère qui a tenu une sandwicherie me disait qu'il faisait macérer les paniers et les pièces qui se démontent dans des bains de briochin et que ça allait bien, mais vl'a le truc à mettre en place à domicile
 
J'ai failli craquer l'autre fois et utiliser de l'essence F, mais ça me semble hardcore pour de l'alimentaire.

Oh ptin oui oublie l'essence F.

 
Vous êtes combien ?

2.    
Mais ma copine se plaint toujours que je ne fais pas assez de frites.
 

 
Si t'a accès aux magasins style Promocash / Metro, y'a des dégraissant pas mal en général.

L'avantage d'une Frifri c'est la résistance de 3200W t'est tranquille la ou avec d'autres marques t'es vraiment obligé de limiter la quantité de frites dans le panier.
 
Pour le nettoyage il y a un truc super que j'ai adopté: les pastilles dégraissantes pour friteuses, il suffit de remplir la friteuse avec de l'eau, la laisser chauffer avec la pastille pendant 20 minutes et toute la graisse se décolle sans probleme, par contre n'oubliez pas les gants car c'est corrosif !

Elle pèse combien ?

ça me semble bien ça, ça se trouve ou ? en grande surface ?
 
je vais rechercher sur le net !
 
EDIT : trouvé http://accessoires.auchan.fr/rayon [...] E--X3.html et http://www.boulanger.fr/degraissan [...] gn=CS3-967
 
EDIT 2 : en cherchant, j'ai trouvé quelqu'un qui fait avec des pastilles de lave vaisselle, ça se tente aussi ça tiens

Le vinaigre n'est pas le meilleur des dégraissants, ça sera efficace surtout en finition.

Je nettoie au produit de vaisselle, additionné de bicarbonate de soude, l'eau très chaude et l'huile de coude fait l'essentiel du travail

Au nettoyeur vapeur ça peu aussi très bien marcher pour décrasser

Ne pas craquer pour la 5848, ne pas craquer, ne pas craquer...  
Ce forum finira pas me ruiner. Déjà que je suis en lurkage sur le topic glace aussi

Ben justement, franchement je trouve que la 5848 c'est pas la ruine.
80 euros pour une friteuse puissante, facile d'entretien et avec 4.5 litres de contenance, c'est pas la mer à boire. Surtout quand tu goûtes les frites qu'elle te sort !

 
 

 
 
Laisse toi aller.... ça ne fait pas mal.....
 
PUTAIN tu lurke le topic glace et tu dis rien ! t'as vu on fait des trucs sympas hein ?    

Ma friteuse Electro-Dépot 3L à 20 € fait les meilleures frites du monde
 
La contenance n'est pas énorme, mais du coup elle est assez légère et pour deux ça suffit largement

 
Oui, mais lurkage du topic cuisine + coutellerie + glace + frites, ça donne pas envie d'acheter qu'une friteuse si tu vois ce que je veux dire  
 
 

 
Oui c'est plutôt intéressant comme topic  

 
Et patisseries aussi  

 
Eh oui, je connais bien le problème, les placards de ma cuisine se sont soudainement remplis depuis que je traîne sur HFR.

Putain idem... j'ai plus de place, j'ai même des trucs en haut de mes placards de cuisine, bonjour ça fait classe quand t'as des invités.... de toute façon les gens hallucinent quand ils me demandent "c'est quoi le petit four en haut là ? t'as 2 micro-ondes ?", non non... c'est pour les pizzas.... (gros blanc)... bref trop compliqué à leur expliquer.... on passe au salon je vous offre l'apéro !  

Hehheheheh la même !
J'ai du matos et des denrées jusqu'au plafond au-dessus de tous les éléments de ma cuisine : farines, sucres, friteuses, pistoles de couverture, moules à financiers, chinois, cercles à tarte, fruits secs, etc...
Quand tu ouvres un placard, t'as des trucs qui te tombent dessus !
C'est pour ça que ça devient tendu à chaque fois que je parle d'acheter un nouveau truc.  
Déjà, le F1 a porté un coup sévère à ma vie de couple.  
 
Mais le plus drôle c'est pour les 2 friteuses : elle croit que j'en ai une seule parce que j'ai laissé la 5828 à l'intérieur de son carton, et du coup elle pense que c'est le carton vide de la 5848.  

Je ne sais pas où je vais pouvoir mettre la nouvelle friteuse
 
En décembre, après avoir fait des folies sur le meilleur du chef, j'ai vidé chaque placard pour faire du vide. ça a été payant, mais ils sont pleins (ce qui est mieux que de les voir déborder).

Go topic CUISINISTES pour revoir l'aménagement de la cuisine, achat de nouveau mobilier / placards.  

 
Same for me
 
Et moi qui essaie de vendre mon appart, ça fait pas sérieux
 

 
C'est vicieux ça

 
 
NON jamais de la vie ! HFR ne m'aura plus !
 

 
   
 
 

 
pour dégraisser le basique (pH) est plus efficace que l'acide (pH), en pro nos dégraissants sont à base de soude  
donc de la soude diluée à 3/4% c'est le truc cela transforme les graisses en saponide (savon), donc quelques cristaux de soude (ou du bicarbonate ou de la cendre blanche ou de la chaux) dans de l'eau et tu nettoyes ta friteuse...
 
bon juste aussi une petite question, je suis dans l'est et je ne trouve plus de graisse de boeuf pour mes frites. mais comme je suis seul maintenant. Acheter sur le net cela fera cher j'ai une petite friteuse (type magimix) de 3L (de gras ) c'est 4.7l environ de volume total  
vous connaissez des enseigne qui en font encore ?  
et j'habite à 50m de l'Allemagne (c'est là que je vais chercher ma farine, mon pain noir, mes bières, mon lait/crème pour café et mes cornichons)

Du coup, pour résumer, c'est quoi la meilleure variété de pomme de terre qu'on puisse trouver relativement facilement en France pour des frites maison - double cuisson?  
Et qu'elle est la meilleure huile? Arachide?  
 
Merci!

quelle région en France ?
certaines variétés ne sont valables que sur certains territoires.
 
pour moi j'ai une nette préférence pour l'huile d'arachide pour mes fritures voir tournesol (selon le degré de température) je préfére l'arachide aux huiles spéciales fritures qui contiennent du colza ou du palme.

 
Dans le Grand Ouest. Je suis a Nantes... Y'a pleins de maraîchers dans la région... Reste plus qu'a trouver la bonne variété! Merci pour votre aide!

 
Sur cuisineaddict c'est encore raisonnable si tu prends quelques kilos.  
 

 
Pour ma part la Bintje, pour l'huile, le Blanc de boeufs ou la graisse de canard    
 
Arès certains utilisent de l'huile d'olive pour haute T°, et visiblement c'est pas mal.

 
 je plussoie mais pas pour de la bintje        
 
la bintje est selon le terroir bonne à quelconque. je ne veux pas me mettre à dos les belges et nordistes (ils ont des bintjes bonnes) mais j'ai eu à manger des bintjes à Toulouse, à Lyon, entre autre et très franchement c'est non. Ici dans l'Est mosellan elles ne sont pas bonnes non plus celles auxquels j'ai accés.

 
Ouais la graisse de canard, ça donne bien envie mais tu trouves ça où et de quelle quantité as tu besoin pour remplir ta friteuse?
 
En fait, j'ai aussi envie de réaliser une recette de beignets donc une huile est plus passe-partout pour un résultat pas bcp moins concluant je pense...  
Arachide ou Colza semble être les plus faciles a récupérer. Je pense partir sur ça dans un premier temps.  
 
Pour la Bintje, tu as aucun soucis pour en trouver dans le Sud-Ouest? Ça devrait donc le faire dans le nord ouest.  
 
Merci!

 
 
Moi je viens d'en planter 40 pieds dans le jardin....  

 
je moinssoie je ne suis pas amateur des fritures à l'huile d'olive, il y a un arrière goût qui et une odeur qui me gêne.  
mais c'est totalement personnel. J'ai plein d'amis qui ne jurent que par l'huile d'olive

 
Bah en même temps la graisse de canard dans le sud-ouest... c'est pas ce qui manque.... si tu vois ce que je veux dire  

 
 
j'ai jamais testé moi non plus pour les frites.

elles seront surement délicieuses car un trajet court et beaucoup d'attention.  
les frites au jardin, il te reste à faire ton blé        
(cela peut avoir plusieurs sens et cela me fait rire)

 
Oui bien sur, dans le sud ouest aucun soucis, mais du côté de Nantes, je pense que c'est pas évident et sûrement pas donné. Donc faut plutôt que je parte sur une huile. Mais la encore l'huile d'olive, je suis sceptique... C'est quand même pas neutre en goût. Alors j'zdore l'huile d'olive, mais pas forcément sur les frites.  
 
Alternative aux Bintjes?

Perso j'utilise souvent la bintje, je n'ai rien à lui reprocher et sa texture est bien adaptée à la friture.
Récemment j'ai aussi essayé la charlotte et c'est pas mal du tout à cause de sa chair ferme.  
Avec l'arachide tu ne peux pas te tromper.

 
 
Purée et frites pour l'hiver !  
 
Ouais je vais aller les vendre sur le marché  j'ai déjà planté du Seigle une fois mais c'était juste pour nourrir ma terre (seigle+trèfle).

 
Merci bien!
 
@ tous:
Vous conseillez un appareil particulier pas trop cher pour couper des pommes de terre en frites et uniquement pour ça? Car y''en a pas mal en vente sur amazon, mais est ce qu'un produit fait office de référence? Je veux pas un truc qui casse au bout de quelques utilisations...

Un bon couteau d'office et pour ça tu as : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 4660_1.htm
 
   
 
Moi j'utilise un petit office EDEN en VG10, c'est parfait.