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Auteur | Sujet : Manger ou faire soi-même de bonnes frites |
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kool_le_shen | Reprise du message précédent : |
![]() Publicité | Posté le 12-01-2014 à 11:59:29 ![]() ![]() |
n0naud |
Skol |
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Shinseiki Poti Blagueur | Comment t'a fait ton compte ? --------------- Salut à toi jeune caucasoïde ! Savais tu que la seule solution, c'est la réemigration ?! |
mr-sub-zero | il a fait cuire des frites surgelées dedans et elle s'est autodétruite ! Message édité par mr-sub-zero le 17-01-2014 à 17:52:58 |
n0naud |
Elle a simplement branché la friteuse qui n'a jamais fonctionné. Message édité par n0naud le 17-01-2014 à 18:23:12 |
Shinseiki Poti Blagueur | Rahlala, quelle idée aussi --------------- Salut à toi jeune caucasoïde ! Savais tu que la seule solution, c'est la réemigration ?! |
Shinseiki Poti Blagueur | Tu anticipe ma réaction c'est très bien --------------- Salut à toi jeune caucasoïde ! Savais tu que la seule solution, c'est la réemigration ?! |
![]() Publicité | Posté le 17-01-2014 à 18:42:34 ![]() ![]() |
Dantiste |
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gsans Slow food... slow.... | Merci pour la recette ! Tu mets quelle température pour la friteuse et ce processus ? 180 ° ? --------------- My epic Food and Neapolitan Pizza Skills |
lxl ihsahn lxl ●⌠ Antaigris ⌡● | Faire des frites les plus fines possible et à l'huile d'arachide... et ça se dit belge --------------- [YouTube] Le Cerveau Lent : vulgarisation sciences cognitives ◦ [url=https://forum.hardware.fr/hfr/AchatsVentes/Photo-Audio-Video/vds-pentax-samyang-sujet_644991_1.htm]Vente Penta |
Shinseiki Poti Blagueur |
Les frites c'est deux cuisson : 170° et 190° et au blanc de bœuf.
Il est français que veux tu Message cité 1 fois Message édité par Shinseiki le 18-01-2014 à 10:41:51 --------------- Salut à toi jeune caucasoïde ! Savais tu que la seule solution, c'est la réemigration ?! |
Dantiste |
--------------- Mariupol, heroes forever. - Zelensky, Dudaev. - Boum ! |
mr-sub-zero |
Dantiste |
Les frites à l'huile d'olive, j'adore
De Lille. De la rue Neuve, précisément --------------- Mariupol, heroes forever. - Zelensky, Dudaev. - Boum ! |
Shinseiki Poti Blagueur |
--------------- Salut à toi jeune caucasoïde ! Savais tu que la seule solution, c'est la réemigration ?! |
Dantiste |
--------------- Mariupol, heroes forever. - Zelensky, Dudaev. - Boum ! |
Dantiste |
L’égout et les douleurs, ca se discute pas --------------- Mariupol, heroes forever. - Zelensky, Dudaev. - Boum ! |
lxl ihsahn lxl ●⌠ Antaigris ⌡● |
C'est juste que ta méthode, outre le choix de graisse, de faire plein de bains courts avec des allumettes les rend mécaniquement très, très grasses. D'une parce que plus la frite est fine et plus le rapport entre son volume et sa surface est faible, de l'autre parce que la frite n'absorbe pas le gras tant qu'elle est dans le bain, mais fait éponge dès que tu la sors... Mais si tu les aime comme ça, tant mieux. Message édité par lxl ihsahn lxl le 18-01-2014 à 14:49:26 --------------- [YouTube] Le Cerveau Lent : vulgarisation sciences cognitives ◦ [url=https://forum.hardware.fr/hfr/AchatsVentes/Photo-Audio-Video/vds-pentax-samyang-sujet_644991_1.htm]Vente Penta |
Shinseiki Poti Blagueur | Et ça pourrait être la recette du roi de France que ça n’empêcherais pas d’être un mauvais protocole --------------- Salut à toi jeune caucasoïde ! Savais tu que la seule solution, c'est la réemigration ?! |
lxl ihsahn lxl ●⌠ Antaigris ⌡● | La seule contrainte avec le faitout-friteuse basique est le contrôle plus délicat de la température (surtout sans thermomètre), mais autrement ça marche tout aussi bien Seule remarque par rapport à la recette, perso la première cuisson je la commence à 155-160°C, pour qu'elle se finisse autour de 150°C, mais à 5°C près... Message édité par lxl ihsahn lxl le 27-01-2014 à 17:06:59 --------------- [YouTube] Le Cerveau Lent : vulgarisation sciences cognitives ◦ [url=https://forum.hardware.fr/hfr/AchatsVentes/Photo-Audio-Video/vds-pentax-samyang-sujet_644991_1.htm]Vente Penta |
Rem82 | |
KaneZe | super cette recette de frite!! reste à voir si on trouve du blanc de boeuf à la Réunion, ce qui va s'avérer je sens un truc marrant |
lxl ihsahn lxl ●⌠ Antaigris ⌡● | Si tu trouves un bon boucher il pourra ptet te clarifier de la graisse de boeuf, mais elle risque d'être un peu forte en goût Mes dernières frites ont frolées la perfection, dommage que les pommes de terre n'étaient pas idéales --------------- [YouTube] Le Cerveau Lent : vulgarisation sciences cognitives ◦ [url=https://forum.hardware.fr/hfr/AchatsVentes/Photo-Audio-Video/vds-pentax-samyang-sujet_644991_1.htm]Vente Penta |
lxl ihsahn lxl ●⌠ Antaigris ⌡● | La première est bien trop élevée, il faut qu'elle soit faite entre 140 et 160 °, surtout pas plus... --------------- [YouTube] Le Cerveau Lent : vulgarisation sciences cognitives ◦ [url=https://forum.hardware.fr/hfr/AchatsVentes/Photo-Audio-Video/vds-pentax-samyang-sujet_644991_1.htm]Vente Penta |
n0naud | Et 2 fois 170° + 190°, cela commence à faire beaucoup 3 bains !! Un premier bain à 140-160, puis un dernier à 180, ce sera bien mieux. C'était quoi comme frites ? |
Skol |
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lxl ihsahn lxl ●⌠ Antaigris ⌡● | Ouai je vois, mais à chaque fois que tu les sors elles absorbent le gras autour, pas top... C'est vrai que les pdt refroidissent vite le bain donc démarrer à 170 pourquoi pas, mais baisse immédiatement à 150 et laisse-les dedans. --------------- [YouTube] Le Cerveau Lent : vulgarisation sciences cognitives ◦ [url=https://forum.hardware.fr/hfr/AchatsVentes/Photo-Audio-Video/vds-pentax-samyang-sujet_644991_1.htm]Vente Penta |
Skol |
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Shinseiki Poti Blagueur | Perso premier bain à 150 / 160° et second à 190° --------------- Salut à toi jeune caucasoïde ! Savais tu que la seule solution, c'est la réemigration ?! |
Skol |
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Twiddy |
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Skol |
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Shinseiki Poti Blagueur |
Réglage de ma fritel --------------- Salut à toi jeune caucasoïde ! Savais tu que la seule solution, c'est la réemigration ?! |
multivitamine Marchande avec cela. |
--------------- Si tu n'essaies pas d’être meilleur t'as déjà arrêté d’être bon. Pour gagner une lan dans ton équipe il te faut: un gros, un chinois et un gaucher. |
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