Reprise du message précédent :
J'ai ma première commande, il faut que je fasse une blonde de type ale. Des idées?

La snpa citée il y a quelques pages ?

Quels sont tes houblons et levures ?

 
Une SNPA, c'est ce que pensait aussi
Je dois de toute façon faire une commande.

Je vais me bricoler une hop rocket  

Vous avez déjà utilisé du malte acidifiant? Il n'y pas d'autre utilité que d'éviter l'ajout de gypse?

bon, ma cuve qui est au frigo, j'ai pas l'impression qu'elle soit moins trouble, mais par contre qu'est-ce qu'elle est bonne ! on dirait une taras boulba en encore meilleure  

Bon... demain, Niera Sevada PA et ce sera la fin du monde... Plus de matière première.
Je pense que je vais attendre la récolte 2013 en NZ (juin normalement) pour recommander chez maltmiller

ça y est, elle commence à bien mousser !    
 
et elle est de meilleure en meilleure, ma strawberry IIPA !    
 
si quelqu'un veut gouter, je vais filer quelques bouteilles au boss de beer city, c'est gratos si vous lui passez une commande

 
Un fois que j'ai mis en bouteille mon APA Mosaic, il faut que l'on se fasse des échanges  

Ma bière pour les fêtes de l'été (c'est un premier jet)

 
Si j'ai le temps de bricoler, je vais essayer de faire du hopback  

Salut,
 
Après 6 jours de fermentation primaire, l'activité dans le barboteur a l'air arrêter, du coup transvasage demain pour la secondaire. J'ai fais une nouvelle commande pour des bouteilles, un transvaseur a pompe, un densimètre...
 
Et ce soir j'ai tester de la biere de chez ikea... Lol

 
C'est une bière en kit?

pfff... je prépare mon matériel pour le brassin d'aujourd'hui, transvaseur anti-lie cassé...    

Ah merde, qu'est ce qui a cassé?

La tige intérieure, rigide.
Coupée nette en deux.
 
Je vais devoir siphoner à la bouche pour aujourd'hui... et commande brouwland dans la foulée parce que c'est quand même vachement pratique ce truc.

hop, transvage de celle du 24/05 vers 2 ème fermentation, ça fait quand même onze jours qu'elle est en première
 
vais attendre demain pour embouteiller celle que j'ai mise au frigo, mais j'ai vraiment pas l'impression que ça ait changé quoi que ce soit au niveau de la transparence

bon par contre je confirme, le black malt, même en toute petite quantité, ça a bel et bien transformé ma black hoppy ale espérée en semi-stout même pas assez noir  

 
Toujours se méfier des maltes torréfiés  

Après 7 jours de fermentation primaire j'ai donc effectuer le transvasement dans ma deuxième cuve.
A l'ouverture de la cuve, une superbe odeur j'ai eu le malheur de coller mon nez juste au dessus...les vapeurs sa pique lol
 
J'ai mesurer la densité, 1010, c'est parti pour la deuxième fermentation pour deux semaines.
 
J'ai fais un petit test, la biere que j'ai pris pour tester la densité, je ne l'ai pas remis dans la cuve mais en bouteille avec un peu de sucre. Juste pour voir ce que ça va faire mais au goût ça ressemble déjà a de la biere

En bouteille ? Fermée ? Tu prends 33 cl pour mesurer tes densités ?

Cela dit, faut jamais remettre dans la cuve ce que tu en retires pour faire une mesure, c'est un risque d'infection à éviter.

Tu as mis la bonne dose de sucre ?

ton if de chez brouwland, il tient le coup avec des bouteilles de champagne de 75 ?

Je n'en ai que quelques unes, mais jusqu'à présent oui.

De mon côté je vais embouteiller aujourd'hui. Un peu déçu par la garde à froid (ou alors ça doit durer plus longtemps), mais à mon avis ce sera ma bière la plus appréciée par les néophytes.

Bon, apparemment non seulement ça doit durer (beaucoup) plus longtemps, mais en plus il semblerait qu'il vaille mieux un 2 ou 3 degrés, plutôt que les 8 ou 10 que j'ai maintenant. Du coup, j'embouteille pas aujourd'hui Bon j'essayerai d'embouteiller avant de partir en vacances, et à ce moment là je mets la bière suivante au froid, et la post-suivante en deuxième fermentation

Edit : j'espère juste que les levures se réveilleront quand même, le jour où y'aura de nouveau du boulot pour la carbonatation

J'ai pris 25cl pour mesurer la densité, et je me suis dis que plutôt que de tout jeter, autant faire un petit test...
J'ai embouteillé dans une bouteille de 25, rajouter 1-2 grammes de sucre et hop capsule.

Si c'est le même que moi (modèle à assembler, rotatif et avec la possibilité d'y emboîter le système de rinçage) les branches n'ont pas de souci avec ce type de bouteille. Par contre au début j'y avait aussi mis des magnums (1,5 l), ça en a plié définitivement plusieurs

Autre projet à rajouter dans la liste, une bière au thé  

 
25 cl ?!!  
 
 
tout jeter ?!!

Faut bien le choisir et le doser, ça peut vite devenir astringent (j'avais essayé de faire une liqueur au thé, le résultat n'était que moyennement buvable).
 
Dernier kit préparé : Canadian Lager (Muttons) + houblonnage supplémentaire East Kent Goldings + ajout de combava en poudre lors de la fermentation secondaire (j'avais oublié de le mettre pendant la primaire ), ben le résultat est pas mal du tout, le parfum de l'agrume complémente bien ceux du houblon. A essayer si vous trouvez du bon combava (frais c'est sans doute encore mieux, mais la version poudre de chez Ethic Valley est très bien préparée et garde un agréable fraîcheur).

 
En ce qui me concerne il faut que je prenne au moins 150mL de moût pour faire une mesure correcte avec mon densimètre, et quasi 200mL pour mesurer la FG.

 
chez moi c'est 90-100ml max

Pour pas "gâcher" trop de bière il y a moyen de trouver des réfractomètres à vil prix via Amazon : http://www.amazon.fr/R%C3%A9fracto [...] B00ADHHD8C , j'ai commandé celui-là (pour offrir à un pote qui a réussi à paumer son densimètre), ils livrent assez rapidement. Si on n'est pas pressé on peut peut-être trouver encore moins cher sur eBay ou un équivalent de DX.

 
L' inconvénient du réfractomètre c'est quand cas de fort trouble (fermentation primaire par exemple), la mesure n'est absolument pas fiable.

 
Effectivement, il ne faut pas trop en mettre et surtout ne pas le faire bouillir (infusion 5min en fin d’ébullition après avoir coupé le gaz). Par contre, il semble que l'ajout de thé à une très forte incidence sur le précipitation des protéines.

Je viens de dessiner sur un coin de papier les plans d'une pico...
 

Avec le densimètre que j'ai, ils demandent 250 ml du coup au lieu de jeter le tout j'ai embouteiller

 
 
http://www.minibrew.com/index.php? [...] ducts_id=7

 
Comment tu chauffes autant d'eau?

Ça fait quand même cher pour du plastoc, quitte à investir autant économiser un peu plus pour se payer un joli cylindro-conique en inox : http://www.canevaribirra.it/fermen [...] 71/scheda/ (je crois qu'il y a des adresses encore moins chères qui circulent sur le forum brassage-amateur.com, encore faut-il les retrouver).

 
c'est un fermenteur et ça fait que 30l