Reprise du message précédent :
Salut amis brasseurs.
 
Je vais me mettre à la tâche d'ici peu, mais je me posais une question pour les bouteilles.
 
J'hésite à acheter des bouteilles en verre Ikea
 
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/30213552/
 
J'ai peur de l'étanchéité du truc et de la solidité. Quelqu'un a déjà essayé ?

bois quelques Fischer et garde les consignes, c'est beaucoup mieux

M'est avis que le verre (des bouteilles Ikea) ne doit pas être fait pour supporter la pression, à ta place je ne tenterai pas.

Tant qu'on est dans le sujet, les Fisher transparentes font aussi l'affaire ou elles sont moins solides? Tant que je laisse vieillir dans le noir la transparence ne gène pas...

Transparentes ? C'est récent ? Celles dont on parle sont les bouteilles brunes à bouchon mécanique, donc facilement réutilisables (pas besoin de capsuleuse).

oui ça marche aussi dans les transparentes, j'en utilise régulièrement.
 
fdaniel > ce sont les séries limitées genre bière du printemps ou bière de mars ou bière de noël

Ah, ok... Depuis que je capsule en bouteilles de champagne je ne m'intéresse même plus à ce que produit Fischer

moi j'aime bien faire un peu de tout, y compris des magnum, ça permet de varier les plaisirs

Ok merci, je vais donc tester ça. On m'en a filé quelques une mais je n'osais pas trop m'en servir.
J'ai 23L d'hydromel à embouteiller et je veux faire une petite refermentation en bouteille pour quelques litres. J'aimerais autant éviter d'en faire des grenades...    
 
@fdaniel: ouais ce sont les bières de Nöel et il s'agit exactement du même type de bouteilles que les "classiques".

Vi, c'est toujours sympa d'embouteiller 2 ou 3 grands formats sur une cuvée, histoire d'amener du gros calibre dans une soirée. Je me suis constitué un petit stock de cruchons Bon Secours (achetés vides à pas trop cher sur eBay) :
 

 
Ca produit toujours son petit effet de débarquer avec ça

 
Alors j'peux t'en parler, j'en ai acheté une vingtaine pour faire ma première brassée.  
 
Verdict *roulements de tambours*
 

Perso, je me suis procuré un certain nombre de bouteilles de Barbar: elles sont commes les Fisher , mais en 33cl.
C'est nickel!
 

 
Tu les as acheté ou ?    

La Brasserie Ellezelloise (Quitine, Hercule Stout, etc.) utilise aussi ce format, elle est un peu moins bien diffusée que la Barbar mais on en trouve assez régulièrement dans les caves à bières.
 
En plus grand format faut faire du stock chez les petits brasseurs artisanaux, quelques-uns utilisent des bouchons mécaniques (je pense notamment à O'cale, brasserie sympa du Tarn-et-Garonne).

Parfois tu peut trouver des limonade en 75cl ça ne suffit pas ?

Le verre est blanc pour les limonades le plus souvent, ca ne va pas super.

Hum d'accord

pas donné http://www.biereonline.fr/contents [...] 75_cl.html

voila @__@

http://hfr-rehost.net/http://toutp [...] oto136.jpg
(Système Clip chez edard)

Sinon une commande groupée chez http://www.edard.fr/francais/societe.html

Brouwland vend ce genre de trucs, une lamelle pour entourer le col de la bouteille :
 

réf. 017.579.4, 8,42 € les 100
 
Et le bouchon lui-même à part :
 

réf. 017.571.1, 36,64 € les 100
 
Soit un coût de 45 centimes par bouteille, ça peut être intéressant.

Magasin de bières à Nantes:  
http://www.bieres-et-chopes.fr/
 
 
Sinon la brasserie Page24 à Arras fait aussi ce format.

 
 
Merci messieurs
 
En effet je pense que boire quelques bouteilles de 75cl va être plus simple et bien meilleur
 
Brassin en cours.
 
Quelqu'un sait où je peux trouver un densimètre en magasin ?  

Chez Picomousse ?

J'en ai un à Vénissieux, j'irai voir.
 
Merci

Dans le cas d'une fermentation d'un kit houblonné pour bière blanche, ai-je besoin d'une fermentation secondaire au frais ?  
 
J'aurai tendance à dire oui, mais une petite d'une semaine, avant embouteillage.

 
edard m'a répondu    
ils m'ont redirigés vers ce site :
http://www.biere-boutique.fr/nos-p [...] et-boucher
 
34,06 € les 100 + 7,5€ de ports

J'en ai acheté 10 chez brouwland, j'ai vraiment beaucoup de mal à les utiliser sur une bouteille de champagne. Pour l'instant, je reste donc fidèle aux capsules.
(je parle du truc à lamelle cité plus haut, pas de la bague vendue par bière boutique

Il faut comparer

Hey je viens d'installer un petit cms pour rassembler toutes vos techniques/matos vos brassages ! Si vous voulez aidez a le faire vivre inscrivez vous et mp moi ( car la fonction mail marche pas sur les hébergeur gratuit )
 
Le lien : http://maltgusta.hebergratuit.com/

 
Beurk les hébergeur gratuits. Ça rame déjà alors qu'il n'y a rien à charger   Mais excellente initiative !

Perso j'utilise directement les bouteilles prévues pour les bouchons mécaniques, achetées chez Brouwland par caisses de 60, ou récupérées...
 
Des échanges que j'ai déjà eu avec d'autres brasseurs amateurs, il ressort que les lamelles pour adapter sur une champenoise ou autre c'est de la m*rde
Difficile à mettre en place correctement, et si c'est mal fait, c'est pas très étanche donc impossible de bien carbonater en refermentant...

 
 
 
Et ouai je sais mais je suis pov et je sais pas si ça va marcher ! Donc on verras si dans 1 ou 2 mois ça tourne bien a mettre sur un petit hébergeur mieux que ca

Enfin, mis en bouteille mon APA C³ (Citra-Centennial-Cascade) après plus d'un mois de garde.
Une garde aussi longue n'est pas nécessaire, mais j'ai pas eu l'occasion de le faire avant.

En tout cas, avec des bulles et bien fraîche, ça va être une tuerie pour l'été

 
 
Bon vue que l’hébergeur pu ou j'était je me suis remis sur l’hébergeur de mon iut ça va allez plus vite  : Malt Gusta

 
Je lis les 27 pages et je me lance bientôt!

Passage en fermentation de garde aujourd'hui. Changement de cuve, ça sent bon  
 
et petite question. J'ai fait mon sucrage au début avec de la cassonade. Pour faire le CO2, mieux vaut un sucre blanc bien raffiné ou de la cassonade fera aussi l'affaire ?

Bon, j'ai goûté ma bière il y a une semaine (mise en bouteille le lundi de pâques), bof
 
Je l'ai re-goûtée y'a 2 jours, ça devient intéressant
 
Je crois que je vais en refaire

Amis brasseurs bonjour !
 
J'aurais une petite question ! Qu'est ce qu'il existe comme appareil pour contrôler le taux d'alcool dans une boisson ?
 
Merci d'avance ?

Si c'est dans le cadre de la fabrication d'une bière il y a 2 appareils bon marché utilisables :
 
- le densimètre
 

 
- le réfractomètre
 

 
Tous deux impliquent de faire une mesure avant fermentation et une autre après, puis d'appliquer une formule (simple dans le cas du densimètre, un peu plus compliquée avec le réfractomètre) qui permettra de déterminer le taux d'alcool final.
 
Si tu veux mesurer le taux d'alcool d'une boisson déjà fermentée c'est moins évident, il y a des petits appareils de ce genre :
 

 
Mais dès lors que la boisson contient trop de sucre la mesure n'est plus fiable. Même avec de la bière c'est pas trop utilisable, l'appareil est plutôt destiné aux vins assez secs. Pour une vraie mesure fiable il faut se tourner vers ce genre d'équipement, qui permet une mesure par distillation du liquide concerné :
 

 
Ca demande quelques centaines d'euros d'investissement

En fait pour être plus clair, l'on fait pas mal de Kéfir de fruit à la maison et il arrive que de temps en temps, celui-ci contienne une pourcentage d'alcool, ce qui fait que l'on a, à quelque reprise involontairement "saouler" notre enfant de 2ans 1/2
 
Le taux d'alcool dans la boisson est très faible, +- 2% mais suffisant pour faire de l'effet à un enfant

Vu que le kéfir est régulièrement réalimenté en sucres je ne vois pas trop comment mesurer le taux d'alcool en cours de fabrication, la densité va continuellement fluctuer, et un taux aussi bas sera de toutes façons peu évident à déterminer.