Reprise du message précédent :
J'ai fini aussi 3ème dans ma catégorie (ale < 25 ibu).
 
Sympa les lots !

 
L'année prochaine on les marave tous  
 
HFR VINCRA  

 
En effet ça rigole pas niveau lots! C'est cool de leur part! Gg a tous les hfr qui ont participé. L'an prochain c'est pour vous!

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Bravo les gars! Faut qu'un parisien récupère les fiches de degust', vu le beau monde qu'il y avait dans le jury, ça peut être super intéressant.
 
L'année prochaine on s'organise pour présenter une bière dans chaque catégorie et leur montrer  

On peut participer si on est belge ?

Bien sur, il y a au moins un belge, un suisse et un américain qui ont participé.

 
Ca ressemble au début d'une histoire belge  

OK. L'année prochaine je rafle tout

rockwilder: Je peux me renseigner pour les fiches si vous avez besoin
flyingrabbit: GG  
 
Perso le format 50cl me convient tres bien lorsqu'on me les donne neuve

C'est sur que le format 66cl ou 75cl seul c'est parfois un peu rude surtout sur les IRS bien chargés  
 
 
 
 
 
Mais comme on  il suffit de les garder pour le vendredi et samedi

 
Je suis preneur aussi.

 
Je demandais pour les autres, j'ai pas participé moi   Si les concernés peuvent poster leur fiches de degust', ça m'intéresse bien de savoir le genre de commentaires qu'on y lit

Bon la Doge IPA est revenue bien au chaud et elle re-bulle.
Du coup on décale l'embouteillage à la saint glinglin
 
 

Je viens de les recevoir par mail  

moi je viens de gouter ma bière presque finie, elle est hyper bonne !
 
la prochaine je mets encore plus de houblon mais déjà celle là je sens qu'elle va me plaire, comme bière d'été [:huit
 
(100 grammes de houblon en dry hop, moitié cascade moitié citra)

 
Pour l'IPA, c'est celle qui avait le moins de defauts qui a gagnée, d'apres un juré ecoeuré

Raconte

Yep et poste les fiches

https://mon-partage.fr/f/lIkr40ax/

Ah super merci, je connaissais pas ce genre de barème  
 
Et le "désolé c'est la dernière dégust marre du houblon dans les stouts"

 
La bière c'est fait pour être houblonné

ouais... mais le stout, c'est quand même fait pour être malté, torréfié, avant tout.
 
Reste que les commentaires invitent à l'humilité...
 
Merci pour le partage !

Sympa, merci pour le partage  

Non mais soit tu fais un stout soit tu fais une black ipa, mais dans un stout le houblon ne peut pas prendre le dessus, perso je suis bien d'accord avec ça.

J'ai gouté la boris goudenov, malgré ses 100 IBU, on le sens pas, l'une des meilleures imperial stout francaise!

Sympa d'avoir partagé la fiche, c'est super instructif et même pour soi pour évaluer une bière.
 

Il l'a fait pour toutes ses bieres:
http://www.brasserie-correzienne.c [...] article100

Putain ça fait presque un mois que ça bulle, ça commence à me brouter un peu... Si les levures continuent, je vais me retrouver avec de l'eau du robinet et de la lie en dessous... Surtout que là ça fait une semaine que ça dry hop, et je peux pas encore la mettre au frais

J'ai besoin d'une petite quantité de sinamar.
 
Si quelqu'un en a, genre 20-25cl, j'aimerais lui en acheter. Sinon, quelqu'un peut me dire ou je peux en trouver en petit format (rupture chez MaltMiller) ?

c'est quoi ?

C'est de chez Weyermann, c'est un liquide a base de malt qui colore sans donner le gout torréfié, l’utilisation normal c'est de renforcer la couleur d'un stout ou d'une black ipa
 
Si j'en trouve pas rapidement, je laisserais tomber la recette et j'ai une autre idée derrière la tete

tu peux faire du cold steeping

On n'y avait pensé mais c'est moins efficace

Et du carafa special III ça peut pas le faire ?

On veut la couleur mais pas le gout de torréfaction en fait

Pourtant le Sinamar ça semble être extrait à base de carafa special, donc à mon avis ça doit pouvoir le faire directement avec du carafa special non ?
 
Ici le mec semble être content d'utiliser du carafa special finement moulu : http://ryanbrews.blogspot.fr/2010/ [...] lavor.html

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Tu veux faire une bière de chochotte mais qui donne l'air trop cool, c'est ça ? Putain de hipsters... Merci Hollande !